コウケンテツ鶏ごぼうきんぴらメインに昇格絶品レシピ
人気のコウケンテツさん鶏ごぼうきんぴらメインに昇格絶品レシピ
メインに昇格！おかず感のある絶品鶏ごぼうきんぴら
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／２人分
【材料（２人分）】
・鶏モモ肉：1枚
・ごま油：大さじ１
・酢、塩：少々
・ごぼう：1本
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・三温糖：大さじ1
・酒：大さじ2
・白いりごま：小さじ2
・赤唐辛子：2本
・青じそ：3～4枚
作り方・手順
１・ごぼうは根元を落とし、皮をこそぎ、棒でまんべんなく叩き、食べやすい大きさに手で折り、酢水にさらしてアクを抜く
２・鶏肉は小さめに切り、包丁で軽くたたく
３・フライパンにごま油大さじ１を入れ、ごぼう、鶏肉を入れて炒め、塩少々を加えて調味し 強火で炒める
４・肉の色が変わってきたら種を取った唐辛子を加え、さらに炒める
５・三温糖大さじ１、酒大さじ２を入れて混ぜ 蓋をして４～５分蒸し焼きにする
６・醤油大さじ１・１/２を入れ、火を強めて水分を飛ばしながら絡める
７・白炒り胡麻小さじ２を入れて絡め、お皿に盛り、ちぎった青しそをちらす
＞＞コメント
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