コウケンテツゆで豚の葉っぱ巻き/韓国ポッサム&薬味みそ/しっとり簡単ジューシーレシピ
人気のコウケンテツさんゆで豚の葉っぱ巻き/韓国ポッサム&薬味みそ/しっとり簡単ジューシーレシピ
簡単にしっとりジューシー！ゆで豚の葉っぱ巻き（ポッサム）&薬味みそ/韓国料理
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／
・豚バラブロック肉：４００ｇ
・好みの葉野菜（サニーレタス、えごま、青じそなど）：適宜
・白菜キムチ・適宜
○ゆで汁
・塩：小さじ１
・酒：１／２カップ
・ねぎの青い部分：１本分
・にんにく：２かけ
・しょうがの皮：１かけ分
〇サムジャン
・みそ、長ねぎのみじん切り：各大さじ１
・コチュジャン、白すりごま、砂糖：各小さじ１
・酢、ごま油：各小さじ１
作り方・手順
１・豚バラブロック肉にの両面に、フォークでまんべんなく刺し、塩小さじ１/２を全体にまぶしてもみこむ。
２・鍋に豚肉、にんにく、生姜の皮1かけ分、ねぎの青い部分、お肉がかぶる位いの水、塩小さじ１を入れて強火にかける
３・アクが浮いてきたらアクを丁寧にすくい、弱火にし キッチンペーパーで落とし蓋をして ２５分ほど茹でる
４・容器に味噌大さじ１、コチュジャン小さじ１、白すりごま小さじ１，酢小さじ１、砂糖小さじ１、ネギのみじん切り大さじ１、ごま油小さじ１を入れて混ぜる
５・豚肉をキッチンペーパーごと取り出し、キッチンペーパーをかぶせたまましばらく置いておく
６・お皿にお好みの野菜、切った豚肉を盛り付け、４のたれを添えて完成
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