《人気１位・クックパット殿堂入》豚肉レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の豚肉レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Porchetta（ポルケッタ）～イタリア～豪快に香草とともに焼き上げる豚肉の塊料理～
イタリアの伝統的な豚肉料理で、香草やニンニク、フェンネルシードをたっぷり詰めた豚の丸焼き。皮はパリッと香ばしく、中はしっとりジューシー。屋台や祭りでもよく見かける豪快な一品で、シンプルながら深い味わいが魅力。
Cochinita Pibil（コチニータ・ピビル）～メキシコ～アチョーテで色付けしたスパイシーな豚肉の煮込み～
ユカタン半島の郷土料理。豚肉をアチョーテペーストやシトラスでマリネし、バナナの葉で包んで蒸し焼きにします。ほろほろに柔らかく、ほんのり甘酸っぱさとスパイスの刺激が後を引く味わい。タコスにして食べるのが定番。
Schweinebraten（シュバイネブラーテン）～ドイツ～ビールとともに味わう豚肩ロースのロースト～
ドイツの家庭料理として愛される豚肩ロースのロースト。ビールや玉ねぎ、ニンニクと一緒にじっくり焼き上げるため、肉はしっとりとジューシー。外側の皮はパリパリの食感が特徴で、マスタードやザワークラウトと相性抜群。
Kakuni（角煮）～台湾～とろけるような豚バラ肉の甘辛煮込み～
台湾で人気の豚バラ肉の角煮は、醤油、砂糖、八角を使った甘辛いタレでじっくり煮込まれます。口に入れるとホロホロと崩れる柔らかさで、ご飯やお粥の上にのせて食べることが多い。香り高いスパイスが食欲をそそります。
Feijoada（フェイジョアーダ）～ブラジル～黒豆と豚肉の濃厚シチュー～
ブラジルの国民食ともいえるフェイジョアーダは、黒豆と豚肉の各部位をじっくり煮込んだシチュー。塩気と旨味がぎゅっと詰まり、肉はホロホロに。バナナやキャッサバの付け合わせと一緒に食べると、甘みと塩味のバランスが絶妙。
Lechon（レチョン）～フィリピン～皮パリッと丸焼きの豚のごちそう～
フィリピンの祝祭に欠かせないレチョンは、丸ごとの豚を豪快に焼き上げた料理。パリパリの皮とジューシーな肉の対比が食欲をそそります。レモンや酢を使ったタレをつけて、手で豪快に頬張るのが現地流。
Karaage Buta（唐揚げ豚）～タイ～豚肉のスパイシーフライ～
タイ風の豚の唐揚げは、魚醤やライム、唐辛子で下味をつけ、カリッと揚げたスパイシーな一品。外はカリカリ、中はジューシーで、食べると爽やかな酸味と辛味が口いっぱいに広がります。ビールのお供にぴったり。
Schabowy（シュラボヴィ）～ポーランド～パン粉をまぶした豚カツ～
ポーランドの定番家庭料理。薄く叩いた豚肉にパン粉をつけて揚げるシンプルな料理で、サクッとした衣と柔らかい肉のコンビネーションが魅力。レモンを絞ってさっぱりといただくのが一般的。
Siu Yuk（焼き豚）～香港～皮パリッと焼き上げた豚バラ肉～
香港の人気点心、皮付き豚バラ肉をカリカリに焼いた料理。塩と五香粉で下味をつけてじっくり焼くことで、香ばしい皮の食感と脂の甘みが絶妙に調和します。薄切りにしてお茶請けやおつまみにも向いています。
Pastel de Choclo（パステル・デ・チョクロ）～チリ～トウモロコシと豚肉のオーブン焼き～
チリの家庭料理で、トウモロコシのピューレの上に炒めた豚肉と野菜を重ね、オーブンで焼き上げます。ほんのり甘いトウモロコシの香りと、旨味たっぷりの豚肉が合わさったやさしい味わい。冬の寒い日にぴったりの一品。