クックパッド殿堂入り人気1位・豚肉簡単レシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

中国の「回鍋肉（ホイコーロー）」―味噌のコクが豚肉に絡む

回鍋肉は、茹でた豚バラ肉を一度炒め、甜麺醤（テンメンジャン）ベースの味噌ダレで味付けする四川料理の代表格。甘辛くコクのある味噌が豚肉にしっかり染み込み、ご飯が進む味わい。ピーマンやキャベツも一緒に炒めて食感のアクセントも楽しめます。

韓国の「デジプルコギ」―甘辛ダレで絡めた豚肉焼き

デジプルコギは、薄切り豚肉を醤油、砂糖、にんにく、ごま油などで作る甘辛ダレに漬け込み、さっと炒める韓国の人気料理。香ばしい焼き目とジューシーな豚肉の旨みが絶妙で、野菜と一緒にサンチュに包んで食べるのが定番。簡単なのに満足感の高い一皿。

メキシコの「カルニータス」―じっくり煮込んだほろほろ豚肉

カルニータスは、豚肉を香辛料やオレンジジュースと一緒に低温でじっくり煮込み、ほろほろに仕上げるメキシコの伝統料理。タコスの具材としても有名で、甘みと酸味が調和した味わいがクセになります。調理時間はかかりますが、味付けはシンプルで失敗なし。

イタリアの「ポルケッタ」―ハーブ香る豚肉のロースト

ポルケッタは、豚肉にローズマリーやフェンネルなどのハーブとにんにくを擦り込み、じっくりローストするイタリアの伝統料理。外はカリッと中はジューシーな食感が特徴で、シンプルながら香り高い味わい。家庭でオーブンさえあれば簡単に作れます。

タイの「ムーサテ」―甘辛ピーナッツソースで食べる串焼き

ムーサテは、豚肉を串に刺してグリルし、甘辛いピーナッツソースをつけて食べるタイの屋台料理。香ばしい豚肉と濃厚なソースの組み合わせがクセになる味わいで、お酒のおつまみや軽食にぴったり。簡単にできるので家庭でも人気があります。