《人気１位・クックパット殿堂入》ごぼうレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のごぼうレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Burdock Fries（ブルドックフライ）〜アメリカ／カリッと香ばしいごぼうのフライ料理
ごぼうをスティック状にカットし、カリカリに揚げた一品。外はサクサク、中はほっくりとした食感が楽しめ、ほんのり土の香りが鼻をくすぐります。塩やスパイシーなディップをつけてビールと一緒に楽しむのが人気。
Burdock Pickle（ゴボウのピクルス）〜韓国／シャキシャキ食感の酸味漬け
細切りにしたごぼうを甘酸っぱい酢に漬け込み、さっぱりとした味わいに仕上げた韓国の一品。パリッとした食感とキムチほどではない優しい辛味がご飯のお供としても最適で、箸休めにもぴったり。
Gobo Soup（ゴボウスープ）〜ロシア／根菜の深みを感じる滋味スープ
ごぼうをじっくり煮込んだロシアの家庭料理。ほっこりとした甘みが口の中に広がり、スープの熱気とともに根菜の香りがふわりと漂います。寒い季節に飲むと体の芯から温まる優しい味わい。
Burdock Stir-Fry with Sesame（ゴボウのごま炒め）〜台湾／香ばしいごま油の風味が決め手
ごま油でさっと炒めたごぼうは、香ばしい香りとシャキシャキした食感が特徴的。醤油ベースの甘辛いタレが絡み合い、ごぼうの土の香りがほのかに感じられる一皿。熱々を白いご飯と一緒に味わいたいですね。
Burdock Salad（ゴボウサラダ）〜台湾／シャキシャキ新鮮感あふれるサラダ料理
茹でたごぼうを細切りにし、ごまやピーナッツで和えたヘルシーなサラダ。ピリッとした胡椒や軽い酸味がアクセントになり、瑞々しい歯ごたえが口の中で弾けるよう。軽食や前菜に最適な一品。
Burdock and Beef Stir-Fry（牛肉とゴボウの炒め物）〜中国／旨味たっぷりの根菜炒め料理
薄切りの牛肉とごぼうを香ばしく炒め合わせた料理。牛肉のジューシーな旨味とごぼうのしゃっきりとした食感が絡み合い、醤油ベースの甘辛いタレが全体を包み込んでいます。食欲をそそる香りもたまりません。
Burdock Tempura（ゴボウの天ぷら）〜タイ／カリッと揚がった根菜の天ぷら
薄切りにしたごぼうを軽い衣で揚げたタイ風の天ぷら。外はサクサク、中はほっくりとした食感が口に広がり、ほんのり土の香りがアクセントになります。チリソースをつけて食べることも多い。
Burdock Rice (ゴボウ炊き込みご飯)〜インドネシア／スパイシーで香ばしい根菜ご飯
ごぼうをスパイスと共に炊き込んだご飯。ごぼうの土っぽい香りとスパイスの香りが重なり、奥深い味わいが楽しめます。食感も柔らかすぎず、しっかりとした歯ごたえが残っていてクセになります。
Burdock Pickled Salad（ゴボウのピクルスサラダ）〜フィリピン／酸味と食感が楽しい漬物サラダ
ごぼうを甘酸っぱく漬け込んだ後、香味野菜と和えたフィリピンの漬物サラダ。シャキシャキとした歯ごたえと、すっきりとした酸味が口いっぱいに広がり、箸が止まらなくなる魅力があります。
Burdock Curry（ゴボウカレー）〜インドネシア／スパイシーで複雑な味わいの根菜カレー
スパイスが利いたカレーにごぼうがたっぷり入った一品。繊維質のごぼうがカレーの濃厚な味を吸い込み、独特の土の香りがスパイスと溶け合います。クリーミーなココナッツミルクと絡み合うと、驚くほど深みのある味わいに変わります。