リュウジ至高のトンテキ/極上タレで食べるトンテキレシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高のトンテキ/極上タレで食べるトンテキレシピ書き起こし(自分用覚書き）

飲みたいほどに美味しい極上タレで食べる【至高のトンテキ】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【至高のトンテキ】
・豚ロース肉…1枚
（今回は３００gほど厚切りの物を使いました）
・にんにく…２片
・ウスターソース…大さじ1と半分
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ半分
・砂糖…小さじ1
・うま味調味料…２振り
・バター…5g
・サラダ油…小さじ２
☆千切りキャベツをたっぷり添えて
※肉の下味用で
・塩と黒胡椒　　　少々

作り方・手順

１・＜＜肉のスジ切り＞＞
肉と脂身の間を包丁の先端で細かく切れ目を入れる
(※加熱した時に肉がゆがむのを防ぐ為)

２・少しだけ包丁の背で叩いて肉の厚さが均一になるようにする

３・にんにくは薄切りにする

４・肉の両面に塩２つまみと黒コショー適量をまんべんなくふり肉に下味をつける

５・フライパンにサラダ油小さじ２、にんにくを入れ、きつね色に焼き、ガーリックチップを作ってキッチンペーパーに取りだす

６・５のフライパンに豚肉を入れ、弱めの中火で蓋をして、両面を大体３分づつほど焼く

７・肉の火通り具合を確認し、さらに火を弱めて追加で１分ほど焼く

８・お皿にお肉をのせ、アルミホイルをかぶせて冷めないようにしておく

９・フライパンにウスターソース大さじ１と半分、醤油大さじ１、みりん大さじ半分、砂糖小さじ１、味の素２ふり、バター５ｇを入れ、弱火の中火で煮立ててソースを作り、８の肉にかける

１０・５のガーリックチップをちらして完成

＞＞コメント

厚切り肉ではなかったですが、にんにくチップからじっくり作りました。肉がしっとり美味しくてソースも美味しくて千切りキャベツがご馳走になりました✨美味しいトンテキレシピをありがとうございます。

今、ケンミンショーで三重県のトンテキやってて、食べたくなり、リュウジさんレシピ出してないかな〜と検索したら、流石のリュウジさん！
リュウジレシピは間違いないので、いつも頼りにしてます。
作ってみます！

リュウジさんの動画を見ながら料理をする日々が続き、ついに親が「料理のお兄さん天才だね！！」と言ってくれました。
勝った！！
このトンテキも親に食べてもらいますネ

こんなに美味しくトンテキが作れるなんて作ってみてびっくりでした。外食する気なくなります。たれが何といっても美味しかったです。

お肉の見立てから教えてくださり、感謝です。。。
とっても作って食べたい、ニンニクスライス。たっぷりトンテキ

美味しかったです。トンテキってたまに固くなってしまうんですが、このレシピで作ったら柔らかく仕上がりました。

僕が住んでる三重県のB級グルメで四日市トンテキっていうのがあるくらいトンテキは身近なんですよ！！絶対作ります！！

作って食べました！タレにコクがあっておいしかった〜！リュウジさんの言う通り千キャベツを用意しましたが美味しすぎて多めの千キャベツもあっという間にたいらげてしまいました。さらに残ったタレはごはんを投入して食べました。これからトンテキはこのタレが定番に決定です

おいしかった！厚切りの豚ロースって、味噌とハチミツに漬け込む味噌漬けにしがちで、他に無いかなぁと試したみた。
献立【至高トンテキ、マカロニサラダ、トマト、人参と切り昆布の炒め煮】定食屋できるとおもた。