リュウジ至高のミートソース/喫茶店の味!家庭の味だからこそ旨いレシピ
人気のリュウジさん至高のミートソース/喫茶店の味!家庭の味だからこそ旨いレシピ
本場ボロネーゼに絶対負けない日本の老舗喫茶店の味です。家庭の味だからこそ旨い【至高のミートソース】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／３人前くらい
【至高のミートソース】
オリーブオイル大さじ1
塩胡椒適量
合挽き肉280g
にんにく2片
玉葱1/2個120g
人参1/2個60g
ホールトマト缶1缶
黒胡椒適量
コンソメ小さじ2
日本酒50cc(大さじ３と小さじ１)
ケチャップ50cc(大さじ３と小さじ１)
ウスターソース小さじ2
オリーブオイル大さじ1
☆彩りで乾燥パセリ適量
★お好みで粉チーズ
作り方・手順
１・にんにく、玉ねぎ、人参はみじん切りにする
２・フライパンにオリーブオイル大さじ１を垂らし、塩・コショーで下味を付けたひき肉を入れて焼く
３・肉に火が通ってきたらにんにくを入れ、香りが出たら 玉ねぎ、にんじんを入れて炒める
４・ホールトマトを加え、お玉でトマトを潰しながら中火で煮詰めていく。
５・コショー、コンソメ、日本酒、ケチャップ、ウスターソースを入れて５～１０分位い煮る。
６・鍋に湯を沸かし、一リットルの水に対して小さじ三分の二の塩を入れて味見をし、ちょっと強めのスープ位の濃度にし、パスタの麺を茹でる
7・表示時間より３０秒手前でザルに上げてお皿に入れ、バターを入れてパスタと絡め、ミートソースをかける
８・上に粉末パセリをちらして完成。
＞＞コメント
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