リュウジ味噌豚鍋／甘酒鍋レシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん味噌豚鍋／甘酒鍋レシピ書き起こし(自分用覚書き）

○○が決め手。市販の鍋つゆを越えた本当にウマい味噌鍋つゆの作り方教えます【究極の味噌豚鍋／甘酒鍋】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【甘酒鍋】
白菜　　　　　250g
木綿豆腐　　　150g
味噌　　　　　大さじ1半
国菊あまざけ　100cc
水　　　　　　120cc
酒　　　　　　大さじ1
白だし　　　　大さじ2
ゴマ油　　　　小さじ1
豚バラ　　　　200g
生姜　　　　　5g
★仕上げに小ネギ、ゴマ
☆お好みで七味、ラー油
★しめはうどんでどうぞ

作り方・手順

１・白菜は芯を切ってザク切りにし、土鍋に芯の方から入れる

２・木綿豆腐を１～１．５ｃｍ幅に切り、１の土鍋に入れた白菜の上にのせる

３・容器に甘酒、味噌、白だし、酒を入れて混ぜ、１の土鍋に入れ、生姜の千切りをちらす

４・豚バラ肉を４等分の長さに切り、土鍋の上に並べてのせ、ごま油を回しかける

５・土鍋の蓋をしめ、中火で１５分煮込む

６・蓋をあけ、上に細ネギの小口切り、白ごまをちらし、七味唐辛子をかける

＞＞コメント

うちの実家が朝倉なので、国菊の甘酒いつも飲んでました。美味しいですよね。
久しぶりに買ってきてこのお鍋作ってみようと思います。

お正月、年越しに神社に初詣行った時に暖かい甘酒貰って日本酒も貰ってブレンドして飲むの最強にうまいっすよね、

今日作りました。
甘酒鍋初めてでしたが、とっても美味しかったです。
家族ですぐ完食しました。
ありがとうございました。

大好きなあまざけ国菊さんやないかい
このあまざけが一番美味しいです、絶対ストックしてる。これは嬉しい。個人的には豆乳と割って飲むとめちゃくちゃ美味しいです

甘酒もらって飲むのはあんまり好きじゃないし確かお兄さんコラボで作ってたなって調べてよかった。
簡単でめちゃくちゃ美味いよこれ

甘酒って酒粕と米麹両方入れるレシピがあるんですよね…
私は酒粕の甘酒はめっちゃ苦手(石狩鍋っぽく鍋に入れるのは好き)だけど麹だけの甘酒は大好きです
こちらの国菊甘酒は麹のみで甘みも出すタイプのものですね！普通に飲んでも好きなやつです！

甘酒使った鍋初めてですね‼️
お鍋は大好きなので作ってみたいと思います！
冬至も過ぎ寒さも厳しくなるのでお鍋動画沢山あると嬉しいです

甘酒は酒かすと砂糖で作ったものと
砂糖を使わず米麹で作ったものの2タイプあって味が全然違うので買う時注意です！
リュウジさんが使ってるのは米麹の甘酒です。