リュウジ超痩せキャベツ鍋/キャベツと鶏むね肉だけレシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん超痩せキャベツ鍋/キャベツと鶏むね肉だけレシピ書き起こし(自分用覚書き）

材料はキャベツ半玉と鶏むね肉一枚だけ。ヤバいウマさの【超痩せキャベツ鍋】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【鶏むねキャベツ鍋】
キャベツ…半玉500g
鶏むね肉…350～380g
水…700cc
酒…50cc
鶏ガラスープ…大さじ1と1／2
鰹節…2g
塩…小さじ1/3
塩…2つまみ（鶏むね肉）
薄力粉…大さじ2と小さじ1
オリーブオイル…適量
コショウ…適量
★味変で柚子胡椒

作り方・手順

１・キャベツは芯を取り、ざく切りにし、鍋に切ったキャベツを入れる

２・水７００ｃｃを入れ、酒、鶏ガラスープの素、揉んで細かくしたかつおぶし、塩を加え、強めの中火で蓋をして、キャベツの芯がクタっとなるまで煮込む。(合計１２分位い)

３・鶏むね肉を半分の大きさに切り、そぎ切りにし、塩をふり、薄力粉を全体にまぶす。

４・鶏むね肉を広げながらキャベツの上にのせ、蓋をして２・３分鶏肉に火を通す。(肉に赤いところがあったらひっくり返す)

５・黒コショウをふり、オリーブオイルを全体にかけて完成。

＞＞コメント

●これキャベツで作った後、白菜でやっても家族に好評でした。肉も豚ロース薄切りに代えても美味しかったし、スープが万能すぎです！

●大したもの何も入れてないのに、マジで美味かったです。中国で単身赴任をしており、いつも手抜きレシピ参考にさせていただいています。

●これまで300個以上レシピ作ってきたけどまさかこれが一番リピートするとは思わなかった「塩分に余白持たせてる」これが飽きない理由ですね…いつもの濃い味の方がインパクトはあるけど毎日食べたいのはこういう味だった。

●これ、そのままは勿論のこと、残ったスープにご飯投入して雑炊にすると最っ高にうまい…毎度飲み干してしまう。

●白菜がたんまりあったので、白菜、鶏胸、エノキでこさえました！野菜嫌いの子ども達にはピザチーズと引き締めに黒胡椒少しパラパラっとしたら、おかわりしました！！
大人用には黒胡椒たっぷりはもちろん、ちょっと良い柚子胡椒、すごく美味しいです。

●このキャベツ鍋も美味しいかったです。鶏胸肉はパサパサで固いから今までは使わなかったのですが柔らかくしっとり美味しかったです。
良い師匠に巡り会えてました。これからも応援しています。

●鶏胸肉がフワフワで柔らかくキャベツトロトロで凄く美味しかった。
めっちゃめっちゃ身体がキンキンに凍えてたんだけど、温泉入ったぐらい温まったよ♨️ありがとうね