《人気１位・クックパット殿堂入》茶碗蒸し／蒸し器なし・鍋・フライパンを使ったレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の茶碗蒸し／蒸し器なし・鍋・フライパンを使ったレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Quiche-style Egg Pancake〜France/Europe風〜パンケーキ型で作る洋風卵風（想定）～
バターを熱した丸いフライパンで、卵とミルク、チーズ少々を混ぜてじっくり焼き上げるスタイル。クイックに作れる洋風「卵焼き」のような一皿で、内側はふわふわ、表面は薄く焦げ色が。茶碗蒸しとは違う香ばしさがありつつ、ふんわり滑らかな食感が共通しています。
Frittata-like egg skillet〜Italy風〜具沢山フライパン卵調理～
野菜や少量の出汁を混ぜた卵液をフライパンでじっくり加熱し、厚みをつけて仕上げる具だくさんの卵焼き。スパイスやバジルなどを加えると香り高く、卵液がしっかり熱で固まりながらも中央はしっとり残り、まるで茶碗蒸しのようなクリーミーな部分があります。
Æbleskiver-style egg balls〜Denmark風（丸型パン）〜一口玉子のふくらみ柔らか仕立て～
小さな球形に焼くデンマークの伝統的スナック。ミルクと卵をベースに、軽く膨らませた生地を丸い穴のある専用パンで焼きます。外はややカリッと、中はとろりと柔らかく、茶碗蒸しの中央のふるふる感を小さな一口に閉じ込めたような食感。
Dutch Baby-style skillet pancake〜USA/ドイツ系風〜オーブン併用卵焼き（想定）～
甘く卵液をたっぷり使い、フライパンで加熱後オーブンへ入れるスタイル。焼き上がると中央が沈み、表面と底はしっかり香ばしく、中心部はぷるんとした質感。茶碗蒸しではありませんが、その柔らかさとジュワッと広がる卵の風味に似ています。
Poffertjes-style mini pancakes〜Netherlands風〜プチふわ卵プディング感～
オランダの小さい丸パンケーキをフライパン（専用型）で焼くスナック。生地に卵とミルクが多めに含まれていて、表面は少し焼け、中はしっとりふるふる。茶碗蒸しをデザート感覚で丸く表現したような雰囲気があります。
Crepioca-style egg-tapioca crêpe〜Brazil風〜もちもち卵風クレープ想定～
タピオカ粉と卵を混ぜてフライパンで焼くもちもちクレープ。中はしっとり、外は薄くパリッとし、卵のやさしい香りがしっかり感じられます。茶碗蒸しの滑らかさとは違いますが、卵そのもののおだやかさが感じられる一品。
Kuzhi Paniyaram-style egg version〜South India風（丸型パン）〜しっとり卵ボール～
南インドの型付き一口卵料理。通常米粉ベースですが、卵液に少量スパイスを加えて専用パンで焼けば、外は軽く香ばしく、中はしっとりふるふるになります。香辛料が抑えめだと茶碗蒸しのようなやさしさも感じられます。
Egg Bhurji-style flat scramble（India風）〜ふんわりスクランブル風焼き卵～
たっぷりの卵液を具材なしでフライパンで薄く焼くスタイル。じっくり混ぜながら火を通すと部分的にふんわりとろりと仕上がり、スパイシーな香り控えめにすれば茶碗蒸しのようなしっとり感が楽しめます。
Custard-style stovetop egg custard（世界各地想定）～フライパン型カスタード調理～
牛乳と卵、少量の砂糖を混ぜて弱火で湯煎しながらフライパン上でゆっくり固める、甘い卵の蒸しプリン風。表面は薄く膜が張り、中央は柔らかく揺れ、茶碗蒸しのような滑らかな質感がクリーム感として楽しめます。