リュウジ至高のおでん/お店開ける位い旨い!レシピ
人気のリュウジさん至高のおでん/お店開ける位い旨い!レシピ
正直、お店開けるくらい旨いです！【至高のおでん】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／4人前
【至高のおでん】
大根 1/2本
ちくわ 2本
こんにゃく 200グラム
さつまあげ 4枚
魚河岸上げ 4個
卵 4個
水 1リットル
白だし 70cc
オイスターソース 大さじ1
塩 小さじ1/2
☆お好みで カラシ
作り方・手順
１・卵を１５分茹で、固ゆで卵を作る
２・大根は厚い輪切りにし、味染みを良くする為に包丁で十字に切れめを入れる
３・ちくわは半分の長さに切る。
４・こんにゃくは味染みを良くする為、十字に切り込みを入れてから三角に切り、ぬるま湯で洗ってアクを抜く
５・鍋に具材を入れ、水１リットル、白だし７０ｃｃ、オイスターソース大さじ１、塩小さじ二分の一を入れ、１時間弱煮る
６・大根に串を差してやわらかくなったら火を止め、しばらくおいて味をなじませる。
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