クックパッド殿堂入り人気1位・おでんレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Chinese Lu Wei（滷味）〜中国・台湾の具だくさん煮込み〜

台湾の夜市や中国南部で人気の滷味は、しょうゆやスパイスを加えたタレで卵や豆腐、肉類、練り物、野菜をじっくり煮込む料理。おでんのように具材をスープに浸して味を染み込ませるスタイルで、八角やシナモンの香りが特徴。持ち帰りスタイルも多く、袋にたっぷり入れてもらえるのも楽しいポイント。

Korean Eomuk Tang（オムクタン）〜韓国の練り物スープ〜

韓国屋台の定番料理で、魚のすり身を使った練り物「オムク」を串に刺してスープで煮込むスタイル。おでんに似ており、しょうゆと昆布だしがベースの優しい味が体に沁みます。唐辛子や胡椒で少しピリ辛にすることも多く、寒い日の夜食としても人気。

French Pot-au-Feu（ポトフ）〜フランスの家庭料理〜

牛肉やソーセージ、にんじん、ジャガイモなどをブーケガルニと一緒に煮込むフランスの冬の定番料理。おでんのように具材の旨みがスープに溶け出し、滋味深い味わいが楽しめます。粒マスタードや塩を添えて食べるのが本場流。

Spanish Cocido Madrileño（コシード・マドリレーニョ）〜スペインの大鍋料理〜

スペイン・マドリード地方の伝統料理で、豆類、野菜、ソーセージや肉を大鍋でじっくり煮込みます。おでんのように多種多様な具材が一緒に煮込まれるのが特徴で、煮汁はスープとして、具材は別皿で味わうスタイルが一般的。

German Eintopf（アイントプフ）〜ドイツの一鍋料理〜

「一つの鍋」という意味を持つアイントプフは、肉と豆、野菜をひとつの鍋で煮込むボリュームたっぷりの料理。おでんのように多彩な具材がスープに溶け込み、体を温めてくれます。ソーセージやベーコンの旨みがしっかり染み込んでいるのが特徴。

Indonesian Bakso Kuah（バクソ・クア）〜インドネシアの肉団子スープ〜

牛肉の団子をメインに、野菜や豆腐を加えたインドネシアのスープ。おでんのだしを連想させるあっさり味のスープが特徴で、春雨や揚げ豆腐が加わることもあります。屋台で食べるバクソは熱々で、地元の人たちの大好物。

Filipino Kikiam Soup（キキアムスープ）〜フィリピンの練り物入りスープ〜

魚や豚肉のすり身を豆腐皮で包んで揚げた「キキアム」をスープに入れた料理。おでんの練り物に通じる食感で、にんにくやしょうゆを効かせたスープに旨みが溶け込みます。シンプルながら食べ応えのある一杯。

Thai Yen Ta Fo（イエンタフォー）〜タイのピンク色スープ料理〜

ピンク色のスープが特徴的なタイ料理で、豆腐や練り物、魚介類が具材として入ります。酸味と甘辛さが調和したスープはおでんとは味が異なりますが、具だくさんなところが似ています。

Brazilian Feijoada（フェイジョアーダ）〜ブラジルの豆煮込み〜

黒豆とソーセージ、豚肉を長時間煮込む料理で、おでんのように一体感のある味わいが魅力。ご飯と一緒に食べるのが定番ですが、そのままスープとして楽しんでも体が温まります。

Moroccan Chickpea Tagine（モロッコのひよこ豆タジン）

スパイスを効かせて豆や野菜をタジン鍋でじっくり煮込む料理。おでんのように具材一つひとつにスープが染み込み、ほっこりとした味わいが楽しめます。シナモンやクミンの香りがエキゾチック。

Hungarian Gulyás（グヤーシュ）〜ハンガリーの牛肉スープ〜

牛肉とパプリカ、根菜類を煮込んだスープで、具だくさんで滋味深いところがおでんに近い料理。辛みと甘みのバランスが良く、寒い季節にぴったりの一杯。

Russian Solyanka（ソリャンカ）〜酸味のある肉と野菜のスープ〜

ハーブやピクルスの酸味が効いた肉と野菜のスープ。おでんほど穏やかではないですが、具材が豊富で食べ応えがあり、ロシアの冬に欠かせない料理。

Greek Fasolada（ファソラーダ）〜ギリシャの豆スープ〜

白インゲン豆をトマトとオリーブオイルで煮込んだスープ。シンプルながら具だくさんで、穏やかな味わいはおでんを思わせます。パンと一緒に食べるのが一般的。

Mexican Caldo de Res（カルド・デ・レス）〜牛肉と根菜のスープ〜

牛肉とジャガイモやにんじん、とうもろこしを煮込むメキシコの家庭料理。大きな具材がごろごろ入っており、おでんのように具材の旨みが溶け込んだスープが楽しめます。