白菜×ツナレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
冬など、大きな白菜が安い値段で買えますが、いかんせん日本の冷蔵庫は小さすぎて、大きな白菜を丸ごと買ってもしまっておく場所がない。そんな大量消費したい時にお勧めな白菜がばくばくいけちゃう白菜×ツナレシピ。
《人気１位・クックパット殿堂入り》おでんレシピランキング。つくれぽ1000越えも
クックパットでつくれぽ件数の多い、人気のおでんレシピを１位から順にご紹介。
作り方のコツ・ポイントなども詳しく掲載しています。
プロの味～おでん・つゆ（だし）☆人気1位｜つくれぽ《 8055 件 》
もう、おでんの素はいりません。 つくれぽ5000件ありがとうございます。 ２０１３年１１月５日ＮＨＫで放送頂きました
コツ・ポイント
醤油は味が変わるので入れない方がよいです。 味の濃さは地域によっても大分違うので、お好みで調節ください。沸騰させないように煮込んでください、沸騰するとつゆが濁ります。因みに私は、電磁調理器で沸騰させないようにして煮込みます。
本当は、牡蠣醤油を入れますがオイスターソースで十分です。ＮＨＫで紹介された時の記事＝http://cookpad.com/articles/105
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我が家の定番★超簡単！★おでん人気2位｜つくれぽ《 2477 件 》
おでんの出し汁は、こんなに簡単！お好みの具で作ってみてください♫つくれぽ2,000件ありがとうございます(^-^)/
コツ・ポイント
◎ダシになるので、昆布は必ず入れてくださいね。◎練物や他の具からも味がでますよ！◎我が家は長男が練物苦手なので、タコやウインナー、ロールキャベツ、牛すじ等入れます。
肌寒くなってきたので、おでんを作ってみました！我が家のおでんは、とっても簡単です。
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チーズソースレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
チーズ好きにはたまらない、とろ～りチーズがとろけるチーズソースは、サラダやパンなど、色々かけて楽しめます。普通にチーズをチンしただけではすぐに固くなってしまうので、そこが技ありです。
セブン風 おでんのつゆ(ダシ)人気3位｜つくれぽ《 1504 件 》
セブンみたいなダシの効いたおでんのつゆができます。
コツ・ポイント
ダシの素をケチらず使うことで、ダシの効いたおでんのつゆができます。
セブンみたいなダシの効いたおでんのつゆがつくりたくて……。
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牡蠣バター焼きレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
牡蠣といえば牡蠣フライが定番ですが、バター焼きも簡単で美味しいです。小麦粉を薄くまぶしてから焼く方も多いですが、私はちょっとしつこいかな、と思うので、小麦粉をまぶさずに普通に焼いてます。
できた！簡単！セブンのおでん出汁の味人気4位｜つくれぽ《 807 件 》
びっくり！セブンのおでん出汁って簡単に自宅で出来るんだぁ〜とっても美味しい！具材によって最後に塩加減で調整してね(^^)
コツ・ポイント
大根は入れる10分ほど前に冷凍庫に入れると味の染み込みが断然早く柔らかくなりますよ。今回は、卵、しらたき、餅巾着、ごぼう天、大根で作りました。グツグツ沸騰させるとお出汁がにごるよ〜。煮込む時は弱火でじっくりね〜^_^
いつも、関西風のおでんを心がけて作っていたのですが、なかなかうまくできませんでした。しかし、お醤油を少なめにしてお塩で加減をすることによって、上手にできます。まるでセブンのおでんのようで子供も大喜びでした！主婦塾.com
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カツ丼レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
カツに飽きたらたまにはカツ丼もおすすめ。甘辛いたれでご飯がすすみます。お弁当のおかずにも喜ばれます。カツは衣を付けて冷凍保存しておくとなにかと便利ですよ。
だしがうまい！関西風おでん人気5位｜つくれぽ《 737 件 》
「大好評レシピBEST100」に選ばれ掲載されました！ 弱火でことこと煮込むことによって澄んだおだしがうまれます。
コツ・ポイント
コツは沸騰させない。沸騰させるとダシが濁ります。冬場は鍋ごと外に出して必ず一回冷ませる。練り物から甘味がでるので、みりんや砂糖は入れない。練り物の油抜きも必ず行います。煮込むと出汁が減り辛くなるので、追い出汁(塩なし)して調整を。
元料理人の夫に教えてもらい、月イチに登場する我が家の定番です。おでんってめんどくさいと思っていたら、意外と簡単。手抜き料理となっています。いつも適量を入れていましたが、今回レシピにするにあたって初めて計量してみました。
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炊飯器レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
調理器具が炊飯器しかない、そんな方はいまどき一人暮らしでもいないと思いますが、炊飯器って実は色んな料理が作れちゃう優れものなんです。ちなみに私は炊飯器でケーキを作ったりさつまいもを蒸したりします。
早っ！！しみしみ大根♡圧力鍋でおでん♪人気6位｜つくれぽ《 632 件 》
あっという間で簡単すぎ！？次の日みたいにしみしみ♩♩冬は圧力鍋で時短おでん！！沢山のレポ本当に本当〜に感謝です♡
コツ・ポイント
圧力鍋にお任せです♪13,12,04 私のちくわぶが溶ける事件があり…注意を書き加えました！遅くなってゴメンなさい(o_ _)o
おでん好き♡でも時間かかるのは面倒…なので圧力鍋でチャチャっと♪普通に作るより美味！！圧力鍋お持ちの方はぜひ〜！
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にんにくレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
スタミナUPや滋養強壮効果もあるにんにく。生のにんにくは皮をむいて芯があれば芯を取り除く作業がいるので、ガーリックパウダーや乾燥にんにく、チューブに入ったおろしにんにくなどを使うとなにかと便利です。
白だしで汁が濁らない☆あっさりおでん人気7位｜つくれぽ《 612 件 》
某コンビニの人気おでんのように、濁らない透明の上品なつゆです。ポイントは沸騰させず一定の温度で煮込む事と寝かせる事！
コツ・ポイント
★加熱中は、沸騰させない、掻き回さない！火加減さえ決まればタイマー任せで放っておいても大丈夫！寝かせる時間が大切です！グツグツ煮込んでしまうと具材の旨みが汁に流れ出てしまうだけでなく、どれも同じような味となり素材それぞれの持ち味が半減です
コンビニのような、透明スープのあっさり味を求めて試作を繰り返し、ようやくそれに近いおでんが作れるようになりました！コンビニおでんって常に保温状態なんですよね。それをヒントに冷める段階で味が染込む煮物の基本を応用したら汁も濁らずいい感じに♪
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万能ねぎレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
揚げ出し豆腐や煮物など、仕上げにちらすと見た目もはなやぐ万能ねぎ。わきやくのイメージが強いですが、パスタやピザなどに入れても合います。
コンビニの味♪おでん人気8位｜つくれぽ《 600 件 》
外で買ってくるより美味しいと家族に言われるおでんです。コンビニのお味にかなり近いよ！
コツ・ポイント
おでんは、炊き込んだ後一度冷まして食べる直前に温めてね！冷ますことによって、お出汁の味がしみ込んで美味しいです。すじ肉を入れるとさらにイイ出汁になりますよ～♪塩の量は、セルは大さじ１弱です。
料理の本に載っているおでんがかなりコンビニに近いので、セル流にアレンジしてみました♪
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簡単炊き込みご飯レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。
うどんスープで！ラクラクだしおでん人気9位｜つくれぽ《 592 件 》
うどんスープのつゆのしみた具材を食べれば、心も体もあったか♪寒い時期に恋しくなる、みんなが大好きなお鍋の定番です！
コツ・ポイント
大根やこんにゃくにしっかりと味をしみ込ませたい場合は、隠し包丁を入れておくのがおすすめです。大根は十字に、こんにゃくは格子状に切り込みを入れてください。お好みでからし等の薬味（分量外）をつけて召し上がってください♪
かつおと昆布のだしの味がしっかりとした「ヒガシマル うどんスープ」を使って作る、シンプルなおでんのレシピです。淡い色合いの澄んだスープが具材の色をきれいに見せて、見た目も味も上品なおでんに仕上がります♪
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ホットプレートレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
料理を作るのがめんどくさい、色々作ってる時間がない、みんなでワイワイ、テーブルの上で作って食べたい、そんな貴方にお勧めなホットプレートを使ったレシピまとめ。
*おでんやお鍋にウインナーINのちくわ*人気10位｜つくれぽ《 511 件 》
柚子胡椒レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
あまり使ったことがない方も多いかもですが、柚子胡椒は上品な風味を味わいで、高級料亭のような味になったりするので、使い方ひとつで料理の幅が広がります。ちなみに柚子胡椒はスーパーの調味料売り場に売ってます。
これでおでんの大根が一晩寝かせた味になる人気11位｜つくれぽ《 506 件 》
今日作ったばかりのおでんの大根なのに長時間煮込まなくても味がしみしみです。
コツ・ポイント
出汁は市販のものでもＯＫですが必ず冷たい出汁に熱い大根を入れるようにしてください。これが最大のコツです。レンジで大根を茹でるのは各機種によってワット数、時間が違うので適宜加減してください。大根がふっくらするので水を加えてチンがオススメ。
仕事してる頃、帰ってきてすぐ作るおでんは大根がガリガリ、味なしで美味しくなかった。手早く火を通したくて大根を電子レンジ加熱して入れたらおでんが煮上がる頃には1日置いた大根みたいに味がしみしみになってびっくり。以来おでんはこの方法で作ります。
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はんぺんレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
はんぺんといえばおでんのイメージが強いですが、サラダやおつまみ、フライなどにも合います。はんぺんは長々煮るとぺちゃんこにつぶれてふんわり感がなくなってしまうので、あまり火を通しすぎないのがコツです。
おでんにゆず胡椒～♪人気12位｜つくれぽ《 500 件 》
ホタテレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
帆立といっても、お刺身で食べる貝柱と、ベビーホタテやボイル帆立などの、ホタテをまるごと蒸した帆立とでは、食べ方や料理法などが異なります。貝柱はお刺身やバターソテーに、ボイル帆立は甘辛く煮たり、炒め物に入れたりするのが合います。
簡単♪コンビニ風おでんダシ♡人気13位｜つくれぽ《 455 件 》
簡単にコンビニ風のおでんダシができちゃいます♪
コツ・ポイント
味は好みがありますので、濃いと感じた場合はお水を増やしてください。
コンビニのおでんダシが好きでゴクゴクのんじゃいます。おうちでもできたらなぁ〜と作ってみました。
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肉じゃがリメイク／余りレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
肉じゃがって、少し多めに作る方多いと思うのですが、必ず余りませんか?私は余った肉じゃがは、よくご飯と混ぜてねこまんまみたいにして食べてますが、マヨネーズなんか入れるとサラダみたいになります。
おでんをリメイク⇒炊き込みご飯♡人気14位｜つくれぽ《 453 件 》
おでんの翌日はこれで決まり♡Yahooスポットライトで紹介されました！＆100人の方々が作って下さいました♡
コツ・ポイント
※具はお好みですが、大根や卵は不向きです！厚揚げ・こんにゃく・ちくわ等の練り物は是非♪♪※残り出汁が濃くなってるようでしたら、残り出汁は少し控えめにして水を少し追加して(計２合分になるようにして)炊飯スタートして下さい
残り汁を捨てるのなんて勿体ナイ！2008年；1人暮らし真っ最中の時に考えたレシピです♪その頃から料理も節約レシピもダイスキ～♪
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キャベツナムルレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
キャベツを大量消費したい時にもお勧めなのが、キャベツのナムル。人によって茹でたり、さっと炒めたりと作り方も色々ですが、時間が無い時はレンジでチンして作っても美味しいです。
おでん☆簡単セブン風のだし汁♡人気15位｜つくれぽ《 402 件 》
本当に簡単で美味しいです♡自宅の調味料であの味に☆
コツ・ポイント
具を入れたら煮るほどしょうゆの味が濃くなり美味しくなります。大根は最初に米のとぎ汁で一回煮てから入れると味がしみます♪
簡単でうまい!!毎年冬になるとこのだし汁でおでんを作ります。
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トマトリゾットレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
トマトの酸味と甘みのご飯が美味しいトマトリゾット。トマト缶で作ることが多いですが、トマト缶が無い時は、生のトマトやトマトケチャップ、トマトジュースなんかを使っても作れます。熟しすぎたトマトの消費にも。
【名古屋飯】おでんや味噌カツに赤みそだれ人気16位｜つくれぽ《 338 件 》
名古屋飯の基本『赤みそだれ』。味噌カツはモチロン、おでん・田楽・温野菜にも添えてウマ(*´ｪ`*)ウマ♡おススメです♪♪
コツ・ポイント
【１】行程が１つしかないなんて、ラクチンだよ！＊気をつけるのは火加減。焦がしたらアウトだから『とろ火』が鉄則。＊水不使用なので、保存もききます。冷蔵庫で１〜２週間は楽勝。使い回してね。＊甜麺醤（てんめんじゃん）と同扱いで使用可♪
愛知出身の私は、小さい頃 台所から『おでん』の匂いがすると『今夜は［おでん］なの？味噌もある？』と期待を込めてお母さんに聞いたものです。それが今、私がおでんを作ると旦那さまが必ず『今夜は［おでん］なの？味噌もある？』と聞いてきます。感謝。
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ちくわおつまみレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
昔から値段が安く、庶民の食べ物として根強い人気のちくわ。あの丸い穴を見ると、何かを詰め込まずにはいられない衝動にかられるのは私だけじゃないはず。穴があったら何か詰めたい。そんな貴方に。
おいし～ぃ♪我が家のおでん種・おでんダシ人気17位｜つくれぽ《 316 件 》
カテゴリ掲載・話題入り・感謝♡具材はお好みで＾＾我が家のおでんのダシを紹介します。
コツ・ポイント
味には好みが有りますので、練り物が入った後に味を確認、好みの味に調整して下さい。調味液を作るのが面倒な方はおでんの素ご使用でも＾＾
我が家のおでんだし汁をご紹介。具材はお好みの物を＾＾牛筋とか、蛸足とかも入れる時も有ります(*^_^*)ウインナーもイイですね(^_-)-☆
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クリームコロッケレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ホクホクのコロッケも美味しいですが、とろ～りとろけるクリームコロッケも美味ですよね。とろみ加減が難しそうですが、ちゃんと分量を計量して、きっちり計ってやれば失敗しないと思います。揚げたてが美味しいので、食べる直前に揚げてください。
炊飯器で簡単味しみ♪塩おでん人気18位｜つくれぽ《 306 件 》
炊飯器に材料を入れてスイッチオン！あとは「ほったらかし」で、大根やわらか＆だしの味しみおでんができちゃいます♪
コツ・ポイント
じゃがいもは、煮くずれしにくいメークインがおすすめ。炊飯器で煮込むことで、中までしっとり火が入り、ほっくり感も楽しめます。白だしで作るので、見た目より味はしっかり。保温している間にだしの風味がじっくり染み込みます。
やってみタイガー！炊飯器で時短レッスン「10分で食卓へ！新作り置きホッと時短レシピ」。お出かけ前に仕込んでおけば、帰ってすぐ夕ごはんタイム♪調理中は子どもの塾やお稽古の送り迎えなど、時間を有効活用できます！
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ラーメンレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
家であのチェーン店のようなうまいラーメンが食いたい、いつものラーメンに飽きてしまった、たまには違うラーメンの食べ方はないかな?ラーメンのアレンジレシピが知りたい、そんな貴方に。
おでん★つゆ→1：2：3：4で決まり！人気19位｜つくれぽ《 250 件 》
おでんのつゆは1：2：3：4の比で迷わず決定！味さえ決まれば、あとはコトコト煮～クセのないまろやかな味です
コツ・ポイント
だしの種類はお好みで♪塩分が気になれば少し塩を控えてもひと煮立ちさせたら、あとは保温程度でじゅうぶん。グツグツ禁物！コンビニのおでんコーナーのように火を止め数時間おいておくと、味がしみてやっぱりおいしい再び温めて、いただきます♪
だいたいこんな感じ‥いつも味見を繰り返してしまいますが、ちゃんと計量したらどんなかなと思い、覚え書きを兼ねて。比を守れば失敗ナシ、楽になりました。（2019年10月追記）塩の分量は大さじ1/2まで減らしてもOK。最近塩分気にしてます。
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生わかめレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
生わかめはわさび醤油など、お刺身の様にして食べるのが一般的ですが、実はさっと炒めても美味しいんです。にんにくとごま油でさっと炒めて食べると、もう一品欲しい時にパッと出せてお勧めです。
圧力鍋でスピードおでん人気20位｜つくれぽ《 231 件 》
新玉ねぎサラダレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
新玉ねぎといえば、なんといってもサラダが合います。生で食べてもほんのり甘いので、サーモンや生ハムなんかと合わせると、さっぱりしていて相性も抜群です。シンプルにかつおぶしかけてポン酢で食べても美味しいですよ。
味噌おでん★名古屋めし★人気21位｜つくれぽ《 220 件 》
関東風のおでんもいいけど年に一度は食べたい味噌おでん。味噌がしみた卵がたまりません。
コツ・ポイント
豚肉を入れるとコクが出て美味しくなります。焼き豆腐、里芋なんかも合いますよ。
給食に出た味噌おでんを思い出しながら作ってみました。赤味噌の賞味期限が近付いているので大量消費です。
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ブイヤベース／魚介のスープレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ブイヤベースとは魚介を野菜などと一緒に煮込んだスープで、エビなどを入れると見た目もゴージャスなので、おもてなしやパーティやイベントなどにもお勧めです。ちなみに私は殻付きの赤海老をよく入れてます。
おでん屋直伝！大根の下ごしらえ方法♪人気22位｜つくれぽ《 219 件 》
おでん屋直伝の下茹で方法！茹で時間たったの10分で味がよ～く染みる大根に！作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
コツ・ポイント
●ブログ記事はこちらhttps://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12424670543.html●面取りした部分はキンピラ大根などに使えます！●必ず水から茹でてくださいね
●おでん屋さんに教わった大根の下処理方法です●今までは米のとぎ汁を使って長時間茹でたり、圧力鍋を使ったりしていましたが、10分茹でて冷ますだけで味がしみっしみの大根が出来上がります！●YouTubeで『静岡黒おでん♪』で検索！
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ごまドレッシングレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
たっぷりの胡麻が入った胡麻ドレッシングは、たんぱく質、カルシウム、ビタミンEなども豊富で、美容に良い成分がたっぷり入っています。自分で手作りすれば、ゴマの鮮度も良く、一層胡麻の香と風味が香ばしい仕上がりに。
レンジで1分☆厚揚げのなんちゃっておでん人気23位｜つくれぽ《 197 件 》
れぽ180件大感謝です☆肌寒い日に♪あくまで煮物風、レンジで温めるだけ^-^;;でも、懐かしい味にほっこりします♡
コツ・ポイント
加熱時間と白だしは、厚揚げの大きさで加減してください☆ヤマキの割烹白だしが1番おでんに近いと思います♪他におすすめ白だしがありましたら教えてください^^
厚揚げがマイブームで、おでんのようなものが食べたいな～と思い、大好きな白だしに辛子を添えてみたら、それなりの味になったのでレシピにしてみました♪
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白菜餃子レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
餃子といえばキャベツが一般的ですが、白菜を使った餃子も甘味があり美味しいです。人によっては「白菜の方が美味しい」とい人もいる位いです。白菜は水分が多いので、適度に白菜の水分を切るのがポイントです。
肉肉 おでん★手作り牛すじ肉がたっぷり！人気24位｜つくれぽ《 190 件 》
話題入！少し手間はかかりますが、手作りの美味しい牛筋と肉肉なダシ…一度食べたらヤミ付きに♪フライパン使用で下処理も楽々★
コツ・ポイント
煮ている時に上に浮いてくる脂をしっかりすくい取って下さい。脂を取るシートでもＯＫです。おでんのだしのレシピは一例です。市販のめんつゆやおでんのだしでも美味しく出来ます。塩、しょうゆ加減はお好みで調整して下さい。
市販の牛すじ、コンビニのおでんの牛すじはなぜ小さいのだろう…(´･ω･｀)と思い、大きく自作して入れたらとっても美味！以来、市販の牛すじ肉は買わずに、毎年この肉肉おでんばかり食べています。手間はかかりますが、ぜひ一度お試し下さい。
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キャラ弁レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お子さんが学校でお弁当を開けて、そこにピカチュウなどのキャラ弁があったら、きっと、いや絶対に喜んでくれること間違いなし。朝は早起きしないといけませんが、愛する子供のためにたまにはキャラ弁も作ってあげたいものです
☆我が家のあっさりおでん☆人気25位｜つくれぽ《 163 件 》
手羽先のいいダシが出てあっさりなのでいっぱい食べれるおでんです。我が家は餅巾着＆ウィンナーは必須です❤
コツ・ポイント
下ごしらえだけしておけばあとは煮込むだけ。寒い日に家族みんなでいかがでしょうか！？姫路の方では生姜醤油で食べます。我が家は辛子たっぷりつけて！！すごくあっさりです。物足りない方は調節してみてくださいね☆
いっぱい食べたいのであっさりした薄味のおでんです。手羽先やウィンナーからいいお出汁が出てお汁もゴクゴク飲めます❤
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卵サンドレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
コンビニや喫茶店で食べるような、あの味の玉子サンドが食べたい、そんな貴方にお勧め。マヨネーズと塩・コショーだけじゃ、あのコンビニの味にならないですよね。ちなみに私は砂糖を少し入れてます。
＊ダシが決め手！うちのおでん♪＊人気26位｜つくれぽ《 163 件 》
鰹節と昆布でしっかりダシをとったおでんはやはりひと味違います♪コトコト気長に煮て更に美味しさ↑2012年1月13日話題入
コツ・ポイント
難しい事は何もありません。だだじっくり2時間位は煮込むと美味しくなります。忙しい時は朝仕込んで、一煮して火を止め、夕方再度煮込むと味が染みやすいです。ダシはしっかり大きめの布巾で漉すとスープが濁らず綺麗です。具はお好みで何でも良いです。
時間の無いときは手軽な粉末ダシを使いますが、たまにはしっかり鰹節と昆布でダシを取ってみようと思い作りました。
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そうめんつゆレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
夏といえばそうめんですが、そうめんのつゆはめんつゆを薄めただけ、という方も多いと思います。普段のそうめんに飽きたら、ごまだれやトマトそうめん、中華風のたれで食べるそうめんなど色々アレンジしてみて。
大根おでん鍋人気27位｜つくれぽ《 132 件 》
清酒とだし汁でじっくり炊いた大根は芯まで味が浸透して、ジュワ～とつゆだく。お好みの具といっしょに楽しんで。
コツ・ポイント
煮物は調味料を2回に分けて加えるのがおいしくなるポイントです。まず煮汁に清酒を加えて煮ることで味がしみ込みやすくなり、途中しょうゆや塩を加えてもうひと煮すると素材にしっかりと味がつきます。
冬の大根料理といえばおでん！ 清酒を上手に使うことで、味がしっかりしみ込み、ほっこりおいしく仕上がります。
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他人丼／豚たま丼レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
「他人丼」って何?という方もいるかもですが、他人丼は豚とたまごを入れた親子丼の豚肉バージョンみたいなやつです。鶏肉の親子丼に飽きたら、たまには豚肉を使った他人丼もおいしいですよ。
ママのおでんのだし（関西風）人気28位｜つくれぽ《 132 件 》
★2014/2/8話題入り★娘に伝えたい我が家の味Part14。関西風のしっかり味のついた甘めの超簡単おでんのだし♪
コツ・ポイント
具を入れて煮立ったら、煮汁が静かに動く程度の超弱火でゆっくり気長に煮込んで下さい。
市販のおでんだしでは物足りない！家族みんな、しっかり甘辛いだしで煮たおでんが大好き♪いつも適当に味見しながら作っちゃうので、分量を計ってみました。
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かに玉レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
安い食材でなんだか高級中華料理みたいな見た目になるかに玉。かに玉といっても普通はかにかまぼこを使うと思います。本物のカニはあんまり使いませんよね。カニカマと卵の相性抜群でご飯がすすみます。
茅乃舎だしで激ウマおでん⁂人気29位｜つくれぽ《 123 件 》
良いお出汁とたっっっぷりさつま揚げ。使う調味料少ないのにビックリする旨さデス！！！※具を入れすぎて蓋が閉まらない笑
コツ・ポイント
とにかくさつま揚げ多めと良いお出汁にする事です！！！！材料でこんなに違う！ビックリしました。出来れば完成したら一晩寝かせた方が具材に味が染みて美味しいです！
茅乃舎のお出汁についていたおでんのレシピ。レシピ通りだと出汁パックが2.5パックと中途半端なので2パックで作れるレシピを自分の好きな調合でアレンジしました。
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シーフードカレーレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
シーフードカレーって実は結構難しいです。私は以前イカを入れたカレーを作ったことがあるのですが、まずくなってしまい、全部捨てた苦い経験があります。お店のようなシーフードカレーが作りたいなら自己流は危険です。
おでん・お鍋に*手作り もち巾着人気30位｜つくれぽ《 108 件 》
息子が大好き餅巾着。パスタで留めているから安心して食べれますよ。つくれぽ話題入りしました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
お揚げの口が開き難い時は、菜箸などでお揚げの上をコロコロしてから開けると 綺麗に開きます。
息子が大好き餅巾着を沢山食べて貰いたくて。
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湯葉レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
旅館や和食の料亭などで出ることも多い湯葉ですが、なかなか一般家庭の食卓にあがることって少ないですよね。気にはなってるけど、どう料理していいのかわからない、そんな貴方必見です。
塩おでん…人気31位｜つくれぽ《 63 件 》
味付けはしょうゆ・みりんを使わず、塩のみ！早めに作って、一度冷ますと…味がよくしみ込みます。。。
コツ・ポイント
おでんの具はお好みです♪はじめ塩の量はやや少なめにしておき、途中で味をみながら足していくと、お好みの味になると思います。。。一度冷ますと味がよくしみ込みます。いただく時に、温め直してください。。。
しょうゆ・みりんは使わずシンプルに！塩だけの味付けです。。。顆粒の和風だしの素を使うこともありますが…きちんとお出汁をとった方が美味しいように感じます。。。
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かつお節レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
大根のサラダや玉ねぎのサラダなどにも使えるかつお節。保存がきくので、ハムやカニカマ、ツナなど、サラダに入れるものがない時などにも、かつお節を入れることで、かつおのうまみ成分で野菜を一層美味しくいただけます。