リュウジ至高の白菜うま煮・白菜煮物レシピ書き起こし
youtubeで人気のリュウジさん至高の白菜うま煮・白菜煮物レシピ書き起こし(自分用覚書き)
白菜1/4個全部使いきります。白菜煮物。必ず献立に組み込みたくなるほどウマい【至高の白菜うま煮】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 /
【至高のうま煮】
油…大さじ1
白菜…500g
生姜…10g
水…350cc
醤油…大さじ1
みりん…大さじ2
鰹粉…3g
味の素…5振り
塩…小さじ1/3
オイスターソース…小さじ1
豚こま…250g
酒…大さじ1
塩…2つまみ
片栗粉…小さじ2
片栗粉…小さじ2
酒…大さじ1
黒胡椒…適量
作り方・手順
1・生姜は千切り、白菜はそぎ切りにする
2・豚肉は手で食べやすくちぎり、酒大さじ1、片栗粉小さじ2、塩2つまみを加えてもみこむ。
3・フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、白菜が透き通るまで炒め、生姜、水350cc、醤油大さじ1,みりん大さじ2,かつおぶしの粉(※無ければかつおぶしを手で揉んで粉状にしたものでも可)3g、
味の素5ふり、塩小さじ三分の一、オイスターソース小さじ1を入れ、蓋をして7分煮込む。
4・豚肉を入れ、煮ている最中に水分が少なくなったら水を足す。
5・片栗粉小さじ2に、酒大さじ1を加えて混ぜ、酒溶き片栗粉を作り、火加減を弱くして4に加え、全体を混ぜてとろみをつける。
6・最後に黒コショウをふり、さっと全体を混ぜて完成。
>>コメント
白菜が大好きですがいつも同じレシピしか作れませんでした。白菜消費レシピめちゃくちゃ嬉しいです。
作ってみました❗️白菜は本当に飲み物のようで最高に美味しかったです。
白菜の切り方が斬新!すごく勉強になったわ。切り口が広くなるから旨味がしゅんで美味しくたべれる。ありがとう!
美味しかったー!作ってみようと思える材料と手順でレシピを出してくれるから本当に感謝です。白菜トロトロ〜
ちょうど!安くて買ってた白菜と豚がある!!!感動!リュウジさんありがとう!白菜サラダも大好きで先日も作りました✨美味しかったです
白菜のうま煮ってなんか上手くいかなくていつも美味しくできなかったのですが、簡単にめちゃくちゃ美味しくできました‼️感謝です‼️作ってみたくなる動画いつもありがとうございます‼
りゅうじさんのレシピは白菜1/4個の表記だけでなく、 生姜までもグラム表記されているので、調理しやすいので大好きです
昨日鍋をして、白菜が余ってたので、助かりました
毎日白菜食べても飽きないおいしさでした!ご馳走さま!
作りたいなって思ってたら妻が偶然白菜買ってきた!美味しくいただきました!
リュウジママ、おこんばんわ。(笑)
今日白菜のうま煮、作りました!めっちゃ、おいしくできました。
最後の黒胡椒、入れ忘れたんですけど、優しい味でおいしかったです。
母が反味の素なので、今日も忍者のごとく、パッと入れました。
別に悪いことをしているわけではないですが、
隠し入れてる感あります。だから、隠し味?!(笑)
両親にも好評でよかったです。
おいしいレシピを作るリュウジママも好きです。

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