リュウジ至高の白菜うま煮・白菜煮物/白菜使い切り大量消費レシピ
人気のリュウジさん至高の白菜うま煮・白菜煮物/白菜使い切り大量消費レシピ
白菜1/4個全部使いきります。白菜煮物。必ず献立に組み込みたくなるほどウマい【至高の白菜うま煮】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高のうま煮】
油…大さじ1
白菜…500g
生姜…10g
水…350cc
醤油…大さじ1
みりん…大さじ2
鰹粉…3g
味の素…5振り
塩…小さじ1／3
オイスターソース…小さじ1
豚こま…250g
酒…大さじ1
塩…2つまみ
片栗粉…小さじ2
片栗粉…小さじ2
酒…大さじ1
黒胡椒…適量
作り方・手順
１・生姜は千切り、白菜はそぎ切りにする
２・豚肉は手で食べやすくちぎり、酒大さじ１、片栗粉小さじ２、塩２つまみを加えて絡める。
３・フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、白菜が透き通るまで炒め、生姜、水３５０ｃｃ、醤油大さじ１，みりん大さじ２，かつおぶしの粉(※無ければかつおぶしを手で揉んで粉状にしたものでも可)３ｇ、
味の素５ふり、塩小さじ三分の一、オイスターソース小さじ１を入れ、蓋をして７分煮込む。
４・豚肉を入れ、煮ている最中に水分が少なくなったら水を足す。
５・片栗粉小さじ２に、酒大さじ１を加えて混ぜ、酒溶き片栗粉を作り、火加減を弱くして４に加え、全体を混ぜてとろみをつける。
６・最後に黒コショウをふり、さっと全体を混ぜて完成。
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