《人気１位・クックパット殿堂入》白菜大量消費レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の白菜大量消費レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Kapusta z Grochem ～ポーランド料理～ 白菜とエンドウ豆のほっこり煮込み～
冬の寒さをしのぐポーランドの家庭料理。ざく切りの白菜を大量に使い、乾燥エンドウ豆と一緒にじっくり煮込むと、白菜の甘みが豆のホクホク感と溶け合います。素朴ながらも体の芯から温まる優しい味わいで、冬の食卓に欠かせない一品。
Kimchi Jeon (김치전) ～韓国料理～ たっぷり白菜のチヂミ～
発酵した白菜キムチをふんだんに使った韓国のチヂミは、外はカリッと中はもちもち。白菜の発酵した酸味が生地に深みを与え、焼く時のジュージューという音が食欲をそそります。大量の白菜を使うことで、キムチの旨味が全体に行き渡り、噛むほどに味わいが広がります。
Chou Farci ～フランス料理～ 白菜の肉詰めロール～
フランスの家庭料理で、白菜の葉にひき肉や香草を包み込み、トマトソースでじっくり煮込む一品。大量の白菜を一枚一枚丁寧に使い、煮込むことで白菜がとろけるような食感に変わります。肉の旨味と白菜の甘みが一体となった濃厚な味わいは、冬の夜にぴったり。
Caldo Verde ～ポルトガル料理～ 白菜とケールの温かいスープ～
ポルトガルでは白菜に近いケールやキャベツをたっぷり使う温かいスープが人気ですが、白菜を使ったバリエーションも存在します。玉ねぎやジャガイモと共に煮込み、白菜の繊維がほどけてとろっとした舌触りに。ソーセージの旨味がスープ全体を引き締め、寒い日にじんわり染みる味わい。
Lahana Sarması ～トルコ料理～ 白菜の葉で包む肉と米の詰め物～
トルコではキャベツよりも白菜を使うことも多く、肉と米を混ぜた詰め物を白菜の葉で巻いて煮込む伝統料理。白菜の大きな葉が肉の旨味と調和し、煮込むほどに柔らかく、噛むとじゅわっと肉汁と白菜の甘みが口の中に広がります。大人数で囲みたい一皿。
Chucrut ～フランス・アルザス地方料理～ 白菜の発酵料理～
大量の白菜を塩漬けし、発酵させて作るシュークルートは、酸味が際立つ発酵白菜の代表。発酵の香りとシャキシャキとした食感がたまりません。煮込み料理やソーセージと合わせて食べるのが一般的で、発酵食品ならではの奥深い味わいが楽しめます。
Coleslaw ～アメリカ料理～ 白菜のクリーミーなサラダ～
アメリカではキャベツの代わりに白菜を使うこともあり、細かく刻んだ白菜にマヨネーズや酢で和えたサラダが定番。大量の白菜がシャキシャキとした食感を生み、クリーミーなドレッシングが全体を包み込みます。バーベキューやサンドイッチの付け合わせに大活躍。
Ghiveci ～ルーマニア料理～ 白菜入りの野菜たっぷり煮込み～
ルーマニアの家庭料理で、白菜を大量に使い、トマト、ナス、ピーマンなど様々な野菜と一緒に煮込む温かい一皿。白菜は煮込むことで柔らかくなり、他の野菜と混ざり合いながら自然な甘みを引き出します。素朴でありながら満足感のある料理。
Baechu-jeon (배추전) ～韓国料理～ 白菜たっぷりのチヂミ～
白菜をたっぷり刻んで生地に混ぜ込み、香ばしく焼き上げた韓国のチヂミ。白菜の水分が程よく生地に染み込み、外はカリッ、中はふわっとした食感。味付けはシンプルですが、白菜の甘みと焼ける香ばしさが絶妙にマッチして、手が止まらなくなります。
Bigos ～ポーランド料理～ 白菜と肉の酸味豊かな煮込み～
ポーランドの伝統的な狩人料理で、大量の白菜とキャベツを使い、豚肉やソーセージと一緒にじっくり煮込む一品。白菜の酸味と肉の旨味が深く絡み合い、食べるほどに味わいが増していきます。厚い冬の日にぴったりの満足感ある煮込み料理。