《人気１位・クックパット殿堂入》白菜×常備菜レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の白菜×常備菜レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
ギリシャ風白菜のレモンマリネ常備菜～爽やかさがクセになる～
ギリシャの家庭では、白菜を細かく刻んでレモン汁とオリーブオイル、オレガノやタイムなどのハーブでじっくりマリネした常備菜が人気。さっぱりとした酸味が白菜の甘みを引き立て、時間が経つほど味が馴染んでまろやかになります。サラダ感覚で食べられるので、暑い季節の食欲が落ちたときでもパクパクいけちゃいます。パンやフェタチーズと一緒に朝食に出すと、テーブルが一気に地中海気分に。保存もきくので、忙しい日の助っ人として重宝します。
トルコ風白菜のヨーグルト和え常備菜～発酵の旨味が深い～
トルコでは、白菜を細かく刻み、にんにくとミントを加えたヨーグルトと和える常備菜がよく作られています。ヨーグルトのさっぱりとした酸味とクリーミーさが、白菜のシャキシャキ感と絶妙にマッチ。ミントの清涼感が爽やかで、冷蔵庫で数日間保存しておくと、味がさらに馴染んで旨味が増すのがたまりません。お肉料理の付け合わせとしても重宝され、忙しい日やパーティーの一品にも大活躍する万能常備菜。
メキシコ風白菜のピクルス常備菜～スパイスが効いてやみつき～
メキシコの家庭料理には、白菜を酢と唐辛子、クミンなどのスパイスで漬け込んだピクルスが存在します。白菜のシャキッとした食感に加え、スパイシーで酸味の効いた味わいがクセになる味わい。冷蔵庫で数日寝かせることで味がなじみ、タコスやトルティーヤ、シンプルなご飯のお供にもぴったり。作り置きしておけば、忙しい日の手軽な一品として大活躍間違いなし。
ルーマニア風白菜の塩漬け常備菜～まろやかな発酵の風味～
ルーマニアの伝統的な保存食として知られる、白菜の塩漬けは冬の間にじっくり発酵させて作られます。日本の漬物とは違ったまろやかな酸味と深いコクが特徴で、時間が経つごとに旨味が増すのが楽しいポイント。寒い季節には温かいスープや肉料理の付け合わせとして欠かせません。塩だけでなく、時折ハーブや香辛料を加えることもあり、風味のバリエーションも豊富。
エチオピア風白菜のスパイスマリネ常備菜～エキゾチックな香りが魅力～
エチオピア料理では白菜をクミンや唐辛子、ニンニクといったスパイスでマリネした常備菜が親しまれています。白菜の自然な甘みとスパイスのピリッとした刺激が絶妙に絡み合い、一口食べるごとにエキゾチックな香りが口いっぱいに広がります。酢を少し加えて酸味を出し、さっぱりしつつも刺激的な味わいに仕上げているため、食欲が落ち気味の時でもモリモリ食べられるのが嬉しいですね。数日間冷蔵保存ができ、日を追うごとに味がまろやかに変化していくのも楽しみのひとつ。