リュウジ至高の天津飯/トロトロ美味しい天津飯の作り方レシピ

絶対に後悔させません、飲めるほどトロトロな本当に美味しい天津飯の作り方【至高の天津飯】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／１人前

【至高の天津飯】
卵(Lサイズ)　 2個
長ネギ　　　 1/4本（約30g）
カニカマ　　６本（約40g）
塩　　　　　ひとつまみ
黒胡椒　　　適量
マヨネーズ　小さじ2
味の素　　　 3振り
油　　　　　大さじ1と小さじ１
ご飯　　　200g
ー醤油餡ー
水　　　　　　　　110cc
創味シャンタン　　小さじ1/3
醤油　　　　　　　小さじ1/2
酒　　　　　　　　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
ゴマ油　　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　小さじ1

作り方・手順

１・ボウルに卵を入れ、箸でしっかりと溶き混ぜる

２・長ネギは斜めの細切りにする

３・カニカマはフォークを使うなどして割りほぐす

４・フライパンに油小さじ１を入れ、長ネギ、カニカマを入れて炒める

５・長ネギがしんなりしてきたら火を止め、３の溶いた卵の中に入れる

６・マヨネーズ小さじ２，塩ひとつまみ、ブラックペッパー適量、味の素３ふりを入れ、よく混ぜる。

７・温かいご飯をお皿に盛っておく。

８・フライパンに油大さじ１を入れて熱し、油が温まったら６の具材を混ぜた卵を入れ、すぐにかき混ぜて半熟になったら火を止め、ご飯の上にのせる。

９・フライパン(又は鍋)に、水１１０ｃｃ、創味シャンタン小さじ１/３、醤油小さじ１/２、オイスターソース小さじ１、酒小さじ１、ごま油小さじ１、
片栗粉小さじ１を入れ、火をつける前によく混ぜる。

１０・火をつけ、混ぜながら煮立ててあんを作り、８の天津飯の上にかけて完成。