リュウジ王道の豚の角煮/とろとろ柔らか極上レシピ書き起こし

簡単！某人気店＊お店用＊とろとろ豚の角煮

作り方に忠実に。落とし蓋必須。水分の減り具合のチェックと足し湯←水は×。醤油を先に入れると甘みが素材に染み込まなくなる為あとから。みりんは肉を固くする為×！玉ねぎは臭み消し＋肉を柔らかくする作用＋とろとろ自然な甘みになる為、角煮のたれに！

豚バラブロックマニア必見！絶品豚の角煮！

下茹でさえできればちょろいちょろい！

圧力鍋なくてもやわらか～い❤簡単豚の角煮

●タレを煮詰めているとき、豚バラはフライパンに入れないでください。固くなってしまいます。●煮詰める時、焦げないように注意すること♪●玉ねぎや大根を一緒に炊いても美味しいです♡

時短！簡単！豚バラの角煮(圧力鍋不使用)

調味料は、お好みで加減してください。アルミホイルの落とし蓋は、周りから吹きこぼれないよう、真ん中に小さな切り込みを入れてください

豚の角煮♡リメイク♡舞茸の炊き込みご飯

・新米の場合は、④で水分をちょっぴり減らして下さい。・具はお好みでアレンジして下さい。・ごま油追加しました。(3/27訂正)

お鍋で♪　やわらか豚の角煮簡単レシピ♪

茹でたら、鍋ごと一晩放置してください（手順４）。煮汁に溶け出した豚肉の脂は表面に凝固するので、簡単に取り除けます。夏場は鍋が冷めたあとで冷蔵庫で冷やします

★圧力鍋で簡単とろとろ！自慢の豚の角煮★

生姜は肉の臭みを消すので入れた方が美味しいです。ニンニクは入れると味のアクセントになりますが、お好みで調節してみて下さい。仕上げに煮る時は焦がさないように弱火で！蜂蜜の方が照り＆コクが出て美味しいです。もちろん砂糖でも＾＾

炊飯器で簡単♪トロトロ豚の角煮☆

うちの炊飯器は40〜50分程で炊飯完了しますが炊飯器の種類によっては中の水分が無くなるまで炊飯が終らない場合があるようなのでその場は1時間程で蓋を開け中身の確認を忘れずに！！焦げ付いてしまうので注意！！

照り照り♪豚の角煮☆圧力鍋で

高圧鍋を使用しています。焦げ付かないようにころころ転がしながら煮詰めていってください。ゆで卵のゆで時間は短めがおすすめです。（個人的に生姜が好きなので、下ゆでに使った生姜も⑤工程で一緒に入れて煮ます。意外と美味しい？私だけかな？）

＊豚の角煮＊～電子レンジ圧力鍋使用～

電子レンジ圧力鍋はあくまで煮込む用！下準備などをちゃんとするともっとﾄﾛﾄﾛ本格的に♡でも普通の鍋で煮込むのに2時間かかったのが25分ですみますヾ(＾v＾)kレンジとの相性もあるので足りなければ水分量をみて追加で加熱してください！

トろ～ン豚の角煮

途中で味見をすると失敗なく出来上がります

研究成果❁簡単美味しい手抜き豚の角煮♬

実は全然難しくない豚の角煮！！分量通りに作れば、軽い気持ちで適当に作っても必ず美味しくなります(笑)

厚揚げと豚ミンチでトロ～り♪豚角煮✾

八角はあればたしてあげると本格的なお味になります♪あと紹興酒など少々煮汁に加えてあげてもgood!!お子さんの場合は調整してあげてください♪

トロトロ豚の角煮～大根・卵添え～

煮込む前に焼き目を付けることで肉の旨味を閉じ込めます。調味料は濃いめなのでお子様や薄味が好みの方は出汁の割合を増やして調整して下さい。醤油と酒、みりんは等量がいいです。ネギはなくても構いません。お好みで八角を入れて香り付けをして下さい

簡単！圧力鍋でトロトロ♪豚の角煮

圧力鍋の蓋がきちっと閉まっている事を確認してから火にかけ、蒸気口から蒸気が出るまでは強火で、蒸気が出たら弱火にして20～25分煮込んだ後、ピンが確実に下がってから蓋を開けて下さい。ピンが下がっていない状態で絶対に蓋を開けないで下さいね

簡単に☆柔らか豚の角煮☆

⚫︎冷まして油を取り除く時間がない時は、クッキングペーパーで吸い取っても大丈夫です(手順4画像)。私はいつもそうしてます(；ﾟ∀ﾟ)⚫︎注:手順を少し変更しました！●放置しすぎて水分を飛ばしちゃうとお肉が固くなりますー注意(；´Д`)

圧力鍋で早い！大根＆豚角煮☆

大根の面取りは皮むき機を使うと便利です！

豚バラスライスでクルクル角煮

ブロック肉よりもお財布に優しいスライス肉で簡単に角煮が出来ます。加熱時間が１５分弱と超時短なので光熱費も節約

簡単！圧力鍋不要で早い！トロトロ豚の角煮

⭕️3の時、火力をあげすぎないように！弱火で1分後にシューっという音を待つくらいで（≧∇≦）⭕️7はこれ以上弱くすると火が消える限界の弱火で（≧∇≦）⭕️9〜11の時はだんだん小さく弱く、グツグツ音の変化に注目⭕️だし汁は和風でもOK

炊飯器で簡単♡とっろとろ絶品！豚の角煮

最初に豚をフライパンで焼く！泡盛と黒糖を使うとコクがでます！！臭みを消して、お肉を柔らかくしたり、甘みを出したりと...たまねぎもかなりいい役目果たしています！

☆豚の角煮☆

アクや余分な脂をしっかり取り除き、肉の美味しさを引き出す

豚の角煮☆圧力鍋☆

豚の角煮（簡単炊飯器調理）

簡単です。誰でも出来ます。豚肉の量を増やす場合は調味料も増やさないと煮汁が減るのでパサパサになります。豚肉の量に応じて増やし下さい。二度炊きが面倒な場合はゆで卵を初めから入れて下さい。私はとろっとろが好きなので2度炊きを推奨します

圧力鍋で豚バラ軟骨の角煮

豚バラ軟骨の分厚さや圧力鍋の種類で柔らかさが変わってきます。柔らかさが足りないと思う時は時間を調節してみて下さい♪時間を掛かけて軟骨までトロトロがおすすめ！

炊飯器で簡単！トロトロ～角煮♪

最初に豚肉だけで煮込むのがポイントです。前に最初から調味料を入れて煮込んだら、豚肉の赤身の部分がかたくなってしまったので・・・。びっくりするほどトロトロの仕上がりになります

簡単！炊飯器で豚の角煮【つくれぽ500件突破♪】

ayaribbonさんのレポで､３合炊きでは､吹きこぼれるとの事でしたので半量でお試しを(^_^;) 煮汁に浸るなら大根、ゆで卵を増量してもOKです♪

豚ばらブロックで作る★豚の角煮～圧力鍋～

お手持ちの圧力鍋の気圧に合わせて、取扱い説明書や付属のレシピ本などを参考に、様子を見ながら加熱時間を調節してください。今回は豚ばら肉300g位で作りましたが、500g位でも同じ分量の煮汁で作って頂けます

圧力鍋で☆豚の角煮（豚バラ大根味付き卵）

圧力鍋は食材が底にくっつきやすいため、豚バラを焼く際、鍋が温まりすぎる前に、豚バラを入れてかき混ぜると油がコーティングされ、くっつきにくくなります。温めなおす際、卵を入れっぱなしにしておくと半熟から固ゆでになりますのでご注意ください

炊飯器でトロトロ♪豚の角煮

マーマレードジャムが隠し味。柑橘系の酸味と皮の苦味が、コクのある甘さのなかにキレを感じさせ、さっぱりと食べられます。煮汁ごとごはんにかけて、どんぶりにしてもおいしい♪半熟の黄身と合わせるとマイルドな味わいに

豚の角煮と煮玉子

加圧や茹で加減はお好みでどうぞ。トロトロが好きならば少し長めに。肉の量や玉子の数でも少し変わります。多めに作って残しておいて２切れづつくらいをラップに包んで冷凍！後日、角煮チャーハンやラーメンのトッピングに使ってください！特に角煮チャーハンは絶品です

やわらか豚の角煮を簡単に

◎豚肉は必ずバラ肉を使って下さい。バラを使う事でやわらかくなります。◎1000レポ有難うございます‼レポ返信が追いつかなくなってきたので角煮レシピは固定コメントとさせて頂きます( ´ ▽ ` )ﾉいつも沢山のレポ感謝感激です♪