《人気１位・クックパット殿堂入り》豚角煮レシピランキング。つくれぽ1000越えも

【殿堂入り・つくれぽ2500件感謝です♡】クックパッドレシピ本【厳選お肉レシピ】掲載☆とろとろ〜もちろん箸で切れます！

コツ・ポイント

◎豚肉は必ずバラ肉を使って下さい。バラを使う事でやわらかくなります。◎1000レポ有難うございます‼レポ返信が追いつかなくなってきたので角煮レシピは固定コメントとさせて頂きます( ´ ▽ ` )ﾉいつも沢山のレポ感謝感激です♪

角煮は手間がかかり手を抜くと固くなってしまうので、簡単に柔らかく作りたいと思い完成しました♪パパの大好物なので月に１回は作っています。

手抜きだけど、圧力鍋なしでちゃんとトロトロで柔らかい角煮ができます☆冷凍してお弁当のおかずにも★

コツ・ポイント

⚫︎冷まして油を取り除く時間がない時は、クッキングペーパーで吸い取っても大丈夫です(手順4画像)。私はいつもそうしてます(；ﾟ∀ﾟ)⚫︎注:手順を少し変更しました！●放置しすぎて水分を飛ばしちゃうとお肉が固くなりますー注意(；´Д`)

何度も角煮を作ってるうちに、いつの間にかこういう手抜きレシピになってました(笑)

殿堂入り＊3200レポ感謝です！お箸を入れると崩れてしまう位トロトロ角煮も圧力鍋であっという間♪子達が美味しいと大喜び！

コツ・ポイント

圧力鍋の蓋がきちっと閉まっている事を確認してから火にかけ、蒸気口から蒸気が出るまでは強火で、蒸気が出たら弱火にして20～25分煮込んだ後、ピンが確実に下がってから蓋を開けて下さい。ピンが下がっていない状態で絶対に蓋を開けないで下さいね。

トロトロの豚の角煮が小さい時から大好きで、角煮が作りたい為に圧力鍋を購入！長年ずっと作って来たお手軽角煮です。数年前に圧力鍋が壊れて作っていなかったのですが、下の子が誕生日プレゼントに棚卸セールで買ってくれたのでレシピアップ出来ました(笑)

２００７・５・１１『大絶賛おかず』の本に掲載して頂きました☆びっくりするうまさ！ふたりであっというまにたいらげました！とろんとろんすぎて、箸で持てませんよ～！口の中でじわ～っととろけます～！

コツ・ポイント

途中で味見をすると失敗なく出来上がります。

煮豚を作ろうと思ったけど、バラ肉の為角煮にしました。おいしすぎて大満足！今度友人が来たら、これを作ろう～っと☆

レシピ本掲載☆お箸で切れるは当たり前！和食店の角煮を自分のものに＊基本の角煮より実は…材料少なく簡単！基本行程４まで

コツ・ポイント

作り方に忠実に。落とし蓋必須。水分の減り具合のチェックと足し湯←水は×。醤油を先に入れると甘みが素材に染み込まなくなる為あとから。みりんは肉を固くする為×！玉ねぎは臭み消し＋肉を柔らかくする作用＋とろとろ自然な甘みになる為、角煮のたれに！

お店の角煮が美味しくて！玉ねぎのタレ！試行錯誤→何度も失敗→研究→シンプル♪盛り付け時＊白髪葱、煮卵＊など飾れば見た目もお店♪半熟ゆで卵を４で火を止め冷ます時に沈めれば半熟味玉に。角煮炙り、煮汁を水溶き片栗粉であんかけにすれば更に◎別格！

トロトロの角煮が圧力鍋要らずで簡単にできます♪♪

コツ・ポイント

うちの炊飯器は40〜50分程で炊飯完了しますが炊飯器の種類によっては中の水分が無くなるまで炊飯が終らない場合があるようなのでその場は1時間程で蓋を開け中身の確認を忘れずに！！焦げ付いてしまうので注意！！

圧力鍋がないので炊飯器で代用♪

たくさんの方につくっていただいたお陰でつくレポ500人達成しました！みなさんありがとうございました！

コツ・ポイント

大根の面取りは皮むき機を使うと便利です！

電気圧力鍋があるので作ってみました！

【つくれぽ500件ありがとうございます✨】九州の甘めな感じです。残り汁で､おこわも作ったのでぜひ♪ID:932516

コツ・ポイント

ayaribbonさんのレポで､３合炊きでは､吹きこぼれるとの事でしたので半量でお試しを(^_^;) 煮汁に浸るなら大根、ゆで卵を増量してもOKです♪

つきっきりにならずに、角煮を作りたかったので…

✿100人れぽ話題入りレシピ✿煮詰めて照りを出すから美味しそうに見える。甘辛でごはんがすすみます。お酒にもピッタリ♪

コツ・ポイント

高圧鍋を使用しています。焦げ付かないようにころころ転がしながら煮詰めていってください。ゆで卵のゆで時間は短めがおすすめです。（個人的に生姜が好きなので、下ゆでに使った生姜も⑤工程で一緒に入れて煮ます。意外と美味しい？私だけかな？）

旦那のリクエストで。定まっていなかった調味料の分量もようやく決まりました。

長く煮込まなくても簡単にトロトロに仕上がります♪欲張りなので、今回は大根とゆで卵も入れました。

コツ・ポイント

最初に豚肉だけで煮込むのがポイントです。前に最初から調味料を入れて煮込んだら、豚肉の赤身の部分がかたくなってしまったので・・・。びっくりするほどトロトロの仕上がりになります。

以前から炊飯器で煮込み料理をしていましたが、今回の角煮は試行錯誤の上、トロトロに仕上がりました♪

★★★つくれぽ500件 話題入りレシピ★★★箸で切れるほど柔らかくとろとろ♪丁寧に仕込んだ味染み絶品角煮！

コツ・ポイント

アクや余分な脂をしっかり取り除き、肉の美味しさを引き出す。

何度も試行錯誤して、驚くほど美味しく出来るレシピになりました。

豚バラスライスをクルクル折り込んで簡単＆スピード角煮。フライパンを火にかけて１５分で角煮が出来上がり。

コツ・ポイント

ブロック肉よりもお財布に優しいスライス肉で簡単に角煮が出来ます。加熱時間が１５分弱と超時短なので光熱費も節約。

角煮が食べたいけどゆっくり煮込む時間がない日に考えました。

【12/06/04話題入り♡感謝】豚の角煮の煮汁を活用した炊き込みご飯です♪ごま＆ごま油の風味がアクセント♪

コツ・ポイント

・新米の場合は、④で水分をちょっぴり減らして下さい。・具はお好みでアレンジして下さい。・ごま油追加しました。(3/27訂正)

いつも作っている豚の角煮で余った煮汁を使用した炊き込みご飯です♪

家庭で絶品レベルの、豚の角煮をつくりたくて！！！かなり努力しました(ﾉ∀`*))))笑

コツ・ポイント

下茹でさえできればちょろいちょろい！

やっとたどり着いた！

ごはんに合うしっかり味の角煮。すっごい染みた煮玉子も美味し♪圧力鍋と普通の鍋の２通り。この角煮を使ってチャーハンを作ると超美味です♪是非お勧め♪

コツ・ポイント

加圧や茹で加減はお好みでどうぞ。トロトロが好きならば少し長めに。肉の量や玉子の数でも少し変わります。多めに作って残しておいて２切れづつくらいをラップに包んで冷凍！後日、角煮チャーハンやラーメンのトッピングに使ってください！特に角煮チャーハンは絶品です。

レシピの本では本格的に蒸すレシピで下茹でに長ネギの青い部分や生姜など。。。邪魔臭いのでそれらをはぶいて作ってみました。はぶく前とさして変わらない味に思えたのでこっちの方が簡単～。

豚角煮って手間も時間もかかりますょねでも厚揚げを使って簡単に角煮みたいな美味し～いメイン♪作れるんです!!節約にも♪

コツ・ポイント

八角はあればたしてあげると本格的なお味になります♪あと紹興酒など少々煮汁に加えてあげてもgood!!お子さんの場合は調整してあげてください♪

家の大人気節約おかずになってます(*´∀｀)

圧力鍋で時間短縮。柔らな豚の角煮が出来ました。こってり甘辛な懐かしい味です♪

コツ・ポイント

豚バラブロック肉が手に入ったらまずこれを作ります＾＾

圧力鍋不要でびっくりするぐらいおいしい角煮が1時間ちょいでできますよ（≧∇≦）おかずでも作り置きでもおつまみでも最高！

コツ・ポイント

⭕️3の時、火力をあげすぎないように！弱火で1分後にシューっという音を待つくらいで（≧∇≦）⭕️7はこれ以上弱くすると火が消える限界の弱火で（≧∇≦）⭕️9〜11の時はだんだん小さく弱く、グツグツ音の変化に注目⭕️だし汁は和風でもOK

角煮はおいしいけど、圧力鍋がないと、手間暇がすごくかかるので、すぐできて、かつおいしい方法を考えて作ってみました（≧∇≦）もうすぐ100レポ！感謝感謝です！

炊飯器の「調理」と「保温」を活用すれば、箸がスーッと入るトロトロ角煮が簡単に！こっくり味でごはんが進みます♪

コツ・ポイント

マーマレードジャムが隠し味。柑橘系の酸味と皮の苦味が、コクのある甘さのなかにキレを感じさせ、さっぱりと食べられます。煮汁ごとごはんにかけて、どんぶりにしてもおいしい♪半熟の黄身と合わせるとマイルドな味わいに。

やってみタイガー！炊飯器で時短レッスン「10分で食卓へ！新作り置きホッと時短レシピ」。出かける前にサクッと仕込んで、家族で公園にGO！料理は炊飯器におまかせで、帰ってすぐ食卓を囲めます。家族もママの早業にびっくり＆大喜び！

祝☆つくれぽ200人超え♡ありがとうございます(*ﾉД`*♡トロトロ絶品レシピです！炊飯器で本当に簡単♡

コツ・ポイント

最初に豚をフライパンで焼く！泡盛と黒糖を使うとコクがでます！！臭みを消して、お肉を柔らかくしたり、甘みを出したりと...たまねぎもかなりいい役目果たしています！

家庭で絶品レベルの、豚の角煮をつくりたくて！！！かなり努力しました(ﾉ∀`*))))笑

やってみタイガー！炊飯器で時短レッスン「10分で食卓へ！新作り置きホッと時短レシピ」。出かける前にサクッと仕込んで、家族で公園にGO！料理は炊飯器におまかせで、帰ってすぐ食卓を囲めます。家族もママの早業にびっくり＆大喜び！

コツ・ポイント

茹でたら、鍋ごと一晩放置してください（手順４）。煮汁に溶け出した豚肉の脂は表面に凝固するので、簡単に取り除けます。夏場は鍋が冷めたあとで冷蔵庫で冷やします。

定番の豚の角煮！シンプルさを追求したレシピです♪

おかずの主役に、酒のつまみに、子供も大人も大好きな豚の角煮です☆豪快にかぶりついてご飯をかきこんで下さい！

コツ・ポイント

煮込む前に焼き目を付けることで肉の旨味を閉じ込めます。調味料は濃いめなのでお子様や薄味が好みの方は出汁の割合を増やして調整して下さい。醤油と酒、みりんは等量がいいです。ネギはなくても構いません。お好みで八角を入れて香り付けをして下さい。

お店で出していた豚の角煮です。お店では圧力鍋を使っていたので20分くらいで出来ましたが、僕は持ってないので時間をかけて煮込みました！圧力鍋をお持ちの方は是非使って下さい。

照り焼きチキン丼はこの組み合わせで食べるのが最高☆照り焼きチキンを時短で美味しくできるよう考案♪唐揚げ用に切ってあるものでも代用可☆家族心待ちにする一品☆時短でランチにも☆お勧めは夕食→翌日のお弁当にも☆主人のお弁当リクエスト凄いです(^^

コツ・ポイント

簡単です。誰でも出来ます。豚肉の量を増やす場合は調味料も増やさないと煮汁が減るのでパサパサになります。豚肉の量に応じて増やし下さい。二度炊きが面倒な場合はゆで卵を初めから入れて下さい。私はとろっとろが好きなので2度炊きを推奨します

角煮大好き太郎です。炊飯器で放置料理で良いので主婦友に教える為にレシピをあげました。(俺！男笑)

短時間でトロットロ、お箸で切れちゃうウマウマ角煮！ちょっと甘め＆濃いめの煮汁が食欲をそそります。味のしみた大根も柔らか♡

コツ・ポイント

生姜は肉の臭みを消すので入れた方が美味しいです。ニンニクは入れると味のアクセントになりますが、お好みで調節してみて下さい。仕上げに煮る時は焦がさないように弱火で！蜂蜜の方が照り＆コクが出て美味しいです。もちろん砂糖でも＾＾

ニンニク入りでスタミナアップが我が家味。色んなレシピを参考に何度も作り変えるうち、すっかり定番になったこのレシピ。ニンニクや生姜はチューブで手軽に。時間とガス代が節約できる圧力鍋パワーに感謝(*^ω^人)

MYフォルダ登録17000人ありがとうございます❁旦那さんが喜んでくれた時の分量の覚書です♪

コツ・ポイント

実は全然難しくない豚の角煮！！分量通りに作れば、軽い気持ちで適当に作っても必ず美味しくなります(笑)

研究を重ね美味しい分量にたどり着きました！

豚ばら薄切り肉で作る"角煮風"ではなく、豚ばらブロック肉で作った我が家での本格派角煮。中までお肉！当たり前ですが…☆

コツ・ポイント

お手持ちの圧力鍋の気圧に合わせて、取扱い説明書や付属のレシピ本などを参考に、様子を見ながら加熱時間を調節してください。今回は豚ばら肉300g位で作りましたが、500g位でも同じ分量の煮汁で作って頂けます。

いつもは、豚ばら薄切り肉で他の食材を巻いて焼いて作っている"角煮風"。たまには、お肉ばかりで出来た角煮を食べたいと思い、作ってみました！

炊飯器使用でガス代節約♪そのまま食べても◎ごはんに乗せても◎ラーメンに乗せても◎旨味が染み込んだ甘辛タレが美味♥

コツ・ポイント

●タレを煮詰めているとき、豚バラはフライパンに入れないでください。固くなってしまいます。●煮詰める時、焦げないように注意すること♪●玉ねぎや大根を一緒に炊いても美味しいです♡

圧力鍋が欲しいけど、家にはない…よく見ると炊飯器に圧力釜って書いてある♪これ使えるかも♡で、できました～(*≧∀≦*)

安い豚バラ軟骨で軟骨までトロトロな角煮を作ってみてはいかが？おつまみにもメインにも◎簡単美味しいですよ!!時短ver.有

コツ・ポイント

豚バラ軟骨の分厚さや圧力鍋の種類で柔らかさが変わってきます。柔らかさが足りないと思う時は時間を調節してみて下さい♪時間を掛かけて軟骨までトロトロがおすすめ！

安い豚バラ軟骨でトロトロな角煮を作りたく、試行錯誤で辿りついたレシピ♪バラブロックより安い、しかも美味しい♪角煮好きな旦那さんが絶賛する一品♡これを作り始めてから家事や他のご飯つくったり、放置しながら美味しいおかずが出来る嬉しい一品です★

圧力鍋なら煮込み時間は30分程度に短縮！箸で切れる程やわらかく、何時間も煮込んだような美味しさです♪

コツ・ポイント

圧力鍋は食材が底にくっつきやすいため、豚バラを焼く際、鍋が温まりすぎる前に、豚バラを入れてかき混ぜると油がコーティングされ、くっつきにくくなります。温めなおす際、卵を入れっぱなしにしておくと半熟から固ゆでになりますのでご注意ください。

手間も時間もかかる豚の角煮ですが、台風等で家に引きこもる時間が長かったので作ってみました。

電子レンジ圧力鍋を使用したレシピです♡付属のレシピ本とは違いますヾ(＾v＾)kﾄﾛﾄﾛ卵もそえて～

コツ・ポイント

電子レンジ圧力鍋はあくまで煮込む用！下準備などをちゃんとするともっとﾄﾛﾄﾛ本格的に♡でも普通の鍋で煮込むのに2時間かかったのが25分ですみますヾ(＾v＾)kレンジとの相性もあるので足りなければ水分量をみて追加で加熱してください！

電子レンジ圧力鍋のレシピがなかったので、自分で作っていこうと思い始めましたヾ(＾v＾)kこれからがんばります♡♡

仕事帰りでも、柔らかく作れる手軽さを追求してみました。

コツ・ポイント

調味料は、お好みで加減してください。アルミホイルの落とし蓋は、周りから吹きこぼれないよう、真ん中に小さな切り込みを入れてください。

仕事から帰ってからでも作れる角煮。圧力鍋なしで、柔らかく作れます！手順は少し踏みますが、夜をまたぐこともなく、食べたい！と思ったら作れる手軽さにしてみました。