コウケンテツ春雨サラダ／きゅうりとハム×水っぽくならないレシピ書き起こし
youtubeで人気のコウケンテツさん春雨サラダ／きゅうりとハム×水っぽくならないレシピ書き起こし(自分用覚書き）
お悩み解決！水っぽくならない！きゅうりとハムの春雨サラダ
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／fVsUSzp6V4s
・緑豆春雨：40g
・きゅうり：1本
・ロースハム：2枚
・上白糖：小さじ1
・卵：1個
・塩：少々
・ごま油、白すりごま：各適宜
●味付け
・酢：大さじ１
・しょうゆ：大さじ１～１・１/２
・上白糖：小さじ１/２
・練り辛子：適宜
・ごま油、サラダ油：各大さじ１/２
作り方・手順
１・春雨は袋の表示時間通りに茹でてザルに上げ、流水にさらして水気をしっかりと切る
２・キュウリは種を取り除き、薄切りにする。ハムも薄切りにする。
３・フライパンに溶き卵を流し入れ、蓋をして弱火で２分ほど焼き、３等分に切って細切りにする
４・ボールに、醤油大さじ1～1と1/2、酢大さじ１、砂糖 小さじ1/2を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら、ごま油大さじ１/２、サラダ油大さじ１/２、練り辛子適量を入れて混ぜ、たれを作っておく
５・別のボールに、春雨、きゅうりを入れ、砂糖小さじ１を入れて手でしっかりともみこみ、きゅうりがしんなりしたら、
キッチンペーパー等で包んで水気をしぼって取り、４のたれが入ったボールに入れて和える
６・春雨ときゅうりにしっかり味が馴染んだら、ハム、たまご、白すりごま小さじ１を入れ、さっくりと全体を和える
７・器に盛り、白すりごまをちらして完成
＞＞コメント
今日の晩御飯に早速春雨サラダを作りました。
いつも少し味がボヤけてしまう春雨サラダでしたが、コウさんのレシピで作ると、家族に、いつもとひと味違って美味しいと褒められました‼️感謝です
春雨サラダは大好きなんですが、水ぽくなっていました。
お砂糖で水分を出して絞るのは、ビックリ‼️勉強になりました。
早速試してみます
既に2回作りました！春雨サラダはよく作りますが、きゅうりのタネを取る、春雨ときゅうりを砂糖で揉む、これだけで水気が後から出てこなくて美味しい春雨サラダができました。美味しかったです
特に夏には出番の多い春雨サラダです。家族皆大好きですから。
砂糖で水分取るのもやってみます。ありがとうございます
春雨サラダを食べたくなり見に来ました。砂糖がポイントですね。このように食べたくなったメニューを確認と復習しに動画を見にきてました。助かってます。ありがとうございます。
めちゃめちゃ美味しそう。
春雨サラダを作ろうと思ったのですが、作り方、教わろうと思い先生の動画を見ました。見てよかったです。ありがとうございました。
コウケンテツ春雨サラダ／きゅうりとハム×水っぽくならないレシピ書き起こし／お悩み解決！水っぽくならない！きゅうりとハムの春雨サラダ／Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
↓材料・作り方参考
 春雨ときゅうりの中華風サラダ茹でて、切って混ぜるだけ！わかめやハム、ささみなどを加えるとボリュームアップします |  ＊たたき梅とひじきの春雨サラダ＊お使いの梅干しの塩分によって、調味液を調節して下さい。塩分が7％を超える場合は、梅干しの数を減らすか、さとうの分量を増やします。時間を置くので、工程③で味見して、しっかり甘酸っぱい。という位がちょうど良いかと思います |  学校給食のバンサンスー☆中華風春雨サラダ春雨はそのままだと長いので、茹でて冷めたら食べやすい長さに切ってね。 大きいボールに合わせ調味料を作っておき、そこに春雨等を入れて混ぜると洗い物が１つ減ります(笑) きゅうりはそのまま混ぜると水分が出るので塩もみした方がいいですよ♪ |  ヤムウンセン野菜系は家にあるものでＯＫ（出来れば彩り良く）。分量をみると味が濃そうですが、野菜からそれなりに水分が出て薄まるので、これぐらい濃くしてちょうど良いかと思います |  ■春雨の中華サラダ■材料の水気をしっかり切らないと、水っぽい仕上がりになります。にんじん、きゅうり以外に、ゆでたさやえんどうやなす、枝豆を、ハムの代わりに、鶏のささみや薄焼き玉子を入れても美味しいです |  夏はこれ！超簡単！美味しい春雨サラダ水分をしっかり切ること！！これができていないと水っぽくなります |  ✿胡麻マヨ醤油no春雨サラダ✿＊写真は倍量で作ってます色んな野菜でアレンジしてね♡マヨアンド醤油はお好みで調節してください❤私はマヨ多めが好き(笑) |  ■超うまい！白菜とツナの春雨サラダ■※ツナ缶は水煮or油漬けどちらでもOK♪だだしどちらも旨味たっぷりの漬け汁は捨てないように |  ツナ・きゅうり・コーンの春雨マヨサラダからしをアクセントにぜひ^_^なければ、すりごま小さじ1加えても美味しいです！ |  パーティーで大人気❤春雨サラダ蒸し鶏でも美味しいです！甘さは砂糖で調節してくださいね！ |  給食再現★春雨サラダのバンサンスー♪冷蔵庫で冷やすと、案外酸味がちょっと足りないかな？ってなります。そんな時は、酢大さじ1と砂糖小さじ1を追加☆ もちろん最終調整の味見で自分好みの酸味も発見してみてもo(^-^)o |  懐かしの給食の味☆春雨サラダ他にもにんじん、きくらげなどの千切りを入れても美味しいです。ハムは豚薄切り肉をゆでたもの、鳥のささ身をゆでたもの、カニかまぼこなどに替えても大丈夫です。具の量を増やす場合は、味が薄くなるので調味料の量を調節して下さい |  旦那絶賛！大好きな春雨サラダ♡卵は半熟では無く、しっかりといり卵にしてね♪ご飯作りの１番始めに作り、冷蔵庫で冷しておくと食べる頃には、しっとりと味がなじんで美味しいよ♪具は、春雨と合わせるように、細めの千切りにすると美味しいです♪ |  ❀我が家の春雨サラダ❀コツはないです |  うまっ！中華風♪はるさめサラダこの合わせタレは配合が分かりやすく、しかも万能で和風ドレッシングはこれで！夏は冷やし中華のタレとしても使ってて、ほんと助かってます！！！おためしあれ＊ |  中華 春雨サラダハムまきさんの「学校給食のバンサンスー☆中華風春雨サラダ」（レシピID519649）の調味液を参考にアレンジさせて頂きました |  給食風春雨の中華風サラダ【作り置き】・春雨ときゅうりの水気は、しっかり絞って下さい。(キッチンペーパーに包んで絞ると、よりしっかり絞れます)・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指でつまんだ量になります |  思い出の味♪みんな大好き春雨サラダ★材料を切って混ぜ合わせるだけなので特にはありませんが、しいて言うなら味見で食べ過ぎない事ぐらいです(笑) |  ☆中華 春雨サラダ☆●お好みで醤油、砂糖を調整してください。若干濃いめのレシピです。2019.6 レシピ改良 |  簡単♪中華春雨サラダ春雨のゆで時間は表示の通りにゆでて下さい。煮崩れしない物を選ぶといいです。調味料は、おおよそです。味をみて、好みの味に調節してくださいね。具材は、冷蔵庫の中にあるもので、作ってみて下さいね |  中華風春雨サラダ野菜はスライサーを使うと楽です☆人参は細く切れるスライサーを使い、きゅうりは太めに切れるスライサーを使っています。食べる前に冷蔵庫で冷やしておくとさらに美味♪ |  レンジで5分♪もやしと春雨の中華サラダお好みで辛子をプラスしても♪ |  ささみときゅうりと春雨のピリ辛サラダ豆板醤の量はお好みで調節してください！2013/7/3もっと味がしっかり欲しい方には「鳥ガラスープの素(顆粒)」を小さじ1ほど追加して下さい！春雨は長い時は切ってください。長すぎると絡ませ辛いと思います |  毎日食べたい♡黒酢春雨サラダ錦糸卵をのせると彩りが綺麗です♪ 私はお砂糖の代わりに甜菜糖を使っているので、上白糖を使う時はお砂糖の量を調節してみてください。（大さじ2だと甘過ぎるかも？）ごま油は先に入れると春雨が水を吸わず硬くなり、香りもとぶので必ず火を止める直前で！ |  かなりアジアンな春雨サラダ完熟トマト、よ～く冷やしてね |  水菜＆ハム＆春雨の胡麻マヨサラダ♪水菜は本当にサッと湯通しする程度にして下さいね。シャキシャキ感を残すためにも |  簡単本格タイ料理♪ヤムウンセン春雨サラダチリソースは、辛いのが苦手な方やお子様は大さじ1でも。メーカーによっても辛さが違うので味見しながら調節して下さい。セロリ、紫玉ねぎ、きゅうりに塩をふって少ししんなりさせると味が染み込みやすく、すぐ食べれます！ |  胡麻たっぷり❤豆苗と春雨のサラダ春雨と野菜の水気をしっかりきってくださいね |  簡単美味しい♡麺つゆマヨの春雨サラダ♪きゅうりは塩をふったら全体をさっと混ぜ、３０秒から１分程度おいて軽く何度か揉んだら流水でさっと流し、材料全てを合わせるときにぎゅーっと絞ってください♪ |  大人気✿水菜と春雨のマヨネーズサラダ切って和えるだけなので特にありません。ちょっと味に締りが無いときは塩を少し振るといいですよ |  簡単すぎる♡中華風春雨サラダコツは特にないですが、とにかく覚えやすく簡単です♡我が家は細い春雨より太めの春雨かマロニーがみんな好きです♡ |  スーパーのあの味 中華風春雨サラダわかめ、きくらげ、薄焼き卵の千切りを加えてもおいしいです。 煮立つまでふたを少しずらしてのせてください。 火を止めたあと、少し冷めるまでふたをしといて |  春雨のマヨネーズサラダからしは、コドモが食べても気にならないくらいがちょうどいいです。隠し味なので、入れすぎないで下さい。【＊４２８さん、コメント空欄でつくれぽ掲載ボタンを押してしまいました。ごめんなさい。作ってもらえて嬉しいです。ありがとう！！】 |
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