そぼろご飯 コウケンテツレシピ

材料/分量

• 2人分
• ◎主材料◎
• 温かいご飯（2人分）
• 鶏ひき肉（200g）
• 卵（2個）
• ◎鶏そぼろ用調味料◎
• 砂糖（大さじ1）
• みりん（大さじ1）
• お酒（大さじ1）
• しょうゆ（大さじ2）
• ◎炒り卵用調味料◎
• 塩（少々）
• 砂糖（小さじ1/2）
• ◎炒り卵の炒め油◎
• ごま油（小さじ1）
• ◎飾り・添え◎
• きゅうり（1/4本）

作り方・手順

• 【溶き卵に調味料を入れて混ぜておく】
  1. 容器に卵（2個）を割り入れ、塩（少々）、砂糖（小さじ1/2）を入れて混ぜる。
• 【炒り卵を作る】
  2. フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、1の卵を入れ、かき混ぜながら火にかけ、炒り卵を作る。
• 【鶏そぼろを作る】
  3. フライパンに鶏ひき肉（200g）を入れ、砂糖（大さじ1）、みりん（大さじ1）、お酒（大さじ1）、しょうゆ（大さじ2）を入れて火にかけ、4～5分炒める。
• 【ご飯にのせて完成】
  4. 丼に温かいご飯（2人分）をよそい、上に3の肉そぼろ、2の炒り卵をのせて完成。
  （※花形・星形などに型抜きしたきゅうりを飾ると子供が喜びます。)

作業全体の大まかな流れ

• 1. 卵を混ぜる
• 2. 炒り卵を作る
• 3. 鶏そぼろを炒める
• 4. ご飯にのせて完成
• （目安：・準備時間5分、調理時間10分、合計時間15分）

お勧め献立・付け合わせ

味噌汁やわかめスープを添えれば朝食にもぴったり。漬物や小鉢のきんぴらごぼうを添えれば栄養満点で満足感も倍増。
お弁当に入れる場合は、ちょっとしたミニトマトやブロッコリーを添えると、見た目も可愛く、食欲をそそる献立に。

アレンジレシピ紹介

そぼろゴハンに刻み海苔や青ネギを散らせば風味アップ。冷凍保存したそぼろを卵焼きに混ぜ込めばお弁当の新しい仲間に。
ピーマンやにんじんなどの細かく切った野菜をプラスすると、彩りも栄養もさらにアップ。