コウケンテツ卵と鶏肉のそぼろご飯レシピ書き起こし
youtubeで人気のコウケンテツさん卵と鶏肉のそぼろご飯レシピ書き起こし(自分用覚書き）
子ども一人でもできる卵と鶏肉のそぼろゴハン
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・卵：2個
・鶏ひき肉：200g
・きゅうり：1/4本
・温かいご飯：2人分
・ごま油：小さじ1
○卵そぼろ用調味料
・塩：少々
・砂糖：小さじ1/2
○鶏そぼろ用調味料
・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1
・お酒：大さじ1
・しょうゆ：大さじ2
作り方・手順
１・容器に卵を割り入れ、塩少々、砂糖小さじ１/２を入れて混ぜる
２・フライパンにごま油を熱し、１の卵を入れ かき混ぜながら火にかけ、炒り卵を作る
３・フライパンにひき肉を入れ、砂糖、みりん、酒、醤油を入れて火にかけ、４～５分炒める
４・丼に温かいご飯をよそい、上に３の肉そぼろ、炒り卵をのせて完成
＞＞コメント
このそぼろごはんと三色弁当、ビビンバは、毎日これでもいい！と子どもが言うくらいお気に入りです！
今日のお昼に作りました！いつも鶏そぼろは適当に作っていたのですが、この作り方だと簡単で失敗が無く、しかもめちゃくちゃおいしかったです♪優しい味で疲れている時でも食べられそうです。ありがとうございます♪
こんなに丁寧にそぼろ作る人はじめて見ました ちっちゃいキュウリの型欲しいです かわいい こういう素朴な。が大すきです 来週のお弁当にしまーす
昼食に作りました。家族がおいしいと言ってくれました。ご飯の上に卵とそぼろを載せるのが難しく、何度やってもポロポロと落ちてきます。家族がその姿を見て笑い出しました。
今晩、卵そぼろを作ります。
以前、鶏そぼろもあったはず…と再生してみると、何だかトークも多くて、途中の洗い物シーンとか、フライパンの大きさが…とか、盛り付けの時にボロボロっとこぼれたりだとか、最近のと違った感じがあって、面白かったです。
鶏そぼろはこの動画の作り方で、卵そぼろは最近の動画の作り方で濡れ布巾とコンロを行き来しつつやってみます
コウケンテツ卵と鶏肉のそぼろご飯レシピ書き起こし／子ども一人でもできる卵と鶏肉のそぼろゴハン／Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
↓材料・作り方参考
 ★簡単！合挽肉と卵の＊そぼろ丼＊です。♪合挽肉のそぼろは甘辛く味付けします。卵も甘～く味付けします |  鶏そぼろ（鶏そぼろ丼・そぼろ弁当）鶏ひき肉にに生姜のしぼり汁を小さじ１/２程度入れても…また鶏肉を牛ひきに変えれば牛そぼろになりますよ。先に調味料とあわせて肉を炒り煮すると、しっとり仕上がります。余ったら冷凍すればお弁当やお昼ごはんに使えるし玉子焼きに混ぜたり、おにぎりの具にもなりますよ |  ♥ツナと玉子のそぼろ丼♥✿ツナを火にかけたら常に菜箸でかき混ぜながら煮て下さい。かき混ぜないと飛び散ります(笑)✿卵そぼろは お好みでみりんやお砂糖を加えて作っても美味しいと思います。 |  ふんわり＊卵そぼろ牛乳を加えることで、ふんわり＊そぼろ…になります♪弱火でゆっくりと火を通すことがポイントです！卵が細かくなり、９割ほど火が入ったら火を止め、余熱で完全に火を通します |  豚ひき肉のゴロゴロそぼろとふんわり卵丼・ひき肉を敷く時、ラップの上からしっかり力を入れて平にする。・ひき肉は煮詰めて水分を飛ばす。・炒り卵：多めの油で強火で熱したフライパンに一気に卵液を入れる。周りが固まってきたらフライパンを揺すりながらザックリ混ぜ、半熟で素早く取り出す |  ダイエットのおともに☆おからの肉そぼろ☆卵を加えた後は、素早く。卵液がおからに絡んだらすぐ火を止めてください。ネギを入れることによって、歯ごたえもアップします。お好みで砂糖を加えて下さい♪ |  ✿そぼろ三色丼ぶり✿少し濃いめの味付けです。薄味が好みの方は醤油の分量を調整してください |  冷めても美味しい♪鶏そぼろ丼（二色丼）火を付ける前に鶏ミンチに調味料を混ぜておくので、味がまんべんなく付きます。たまごを休みなく混ぜ続けると、きれいなそぼろになります |  ☆そぼろ☆(そぼろ丼 鶏そぼろ)●卵そぼろ菜箸4本使いでさらに細かく仕上がります2019.5 レシピ改良 |
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