コウケンテツ回鍋肉/ホイコーロー＆たれ/簡単・家にある調味料で極旨中華/メインのおかずレシピ
人気のコウケンテツさん回鍋肉/ホイコーロー＆たれ/簡単・家にある調味料で極旨中華/メインのおかずレシピ
家にある調味料で簡単極旨！ご飯がススム！回鍋肉（ホイコーロー）
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・豚バラ薄切り肉：150g
・キャベツの葉：200g
・ピーマン：2個
・サラダ油：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・豆板醤：小さじ1/2～1
・粗びき黒こしょう：少々
たれ
・オイスターソース：小さじ2〜3
・みそ：小さじ2
・砂糖：小さじ1
・にんにくのすりおろし：小さじ1/2
・酒：大さじ2
・片栗粉：小さじ1/3
作り方・手順
１・キャベツの芯は薄切りにし、葉は手でちぎり、水洗いしてザルに上げる
２・ピーマンは縦に切る
３・豚バラ肉は３等分位いの長さに切る
４・容器に、オイスターソース小さじ２～３、みそ小さじ２、砂糖小さじ１、おろしにんにく小さじ１/２、酒大さじ２、片栗粉小さじ１/３を入れて混ぜる
５・フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、強火にし ピーマンを炒め、ピーマンが焼けてきたらキャベツを加えて炒め、サラダ油適量を追加で入れて炒め、一旦別皿に取りだす
６・フライパンにごま油大さじ１を入れ、豚バラ肉をバラして入れ 弱めの中火で炒める
７・肉に焼き色が付いてきたら豆板醤小さじ１/２～１を入れて炒め、４の合わせ調味料を入れ、５の野菜を戻して強火で炒める
８・たれが全体に絡んだらお皿に盛り、上に黒コショー少々をふる
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