コウケンテツ鶏むね肉の揚げ出し風/揚げない簡単やわらかジューシー/節約メインのおかずレシピ
人気のコウケンテツさん鶏むね肉の揚げ出し風/揚げない簡単やわらかジューシー/節約メインのおかずレシピ
揚げずに簡単お手頃鶏むね肉で！柔らかジューシー！鶏むねの揚げ出し風
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・鶏むね肉：1枚
・塩：小さじ1/3
・サラダ油：適宜
・片栗粉：適宜
・大根おろし：150g
・青ねぎの小口切り：2～3本分
・しょうがのすりおろし：1かけ分
・削り節：適宜
●つゆ
・片栗粉：小さじ1
・めんつゆ（2倍希釈）：60ml
・水：80〜100ｍl
作り方・手順
１・鶏胸肉は縦半分に切り、薄めのそぎ切りにし、塩小さじ１/３を入れ、手で軽くもみこむ
２・鶏肉の両面にしっかり片栗粉適量をまぶし、軽くはたいて余分な粉を落とす。
３・フライパンサラダ油を入れ、鶏肉を並べ 片面を中火で２～３分程焼き、裏返して同様に２分ほど焼き、キッチンペーパーをのせたお皿に取る
４・水８０～１００ｍｌ、めんつゆ(2倍希釈)６０ｍｌ、片栗粉小さじ１を入れてよく混ぜ、中火にかけて混ぜながら煮てとろみを付ける
５・３の鶏肉をお皿に盛り付け、上に４のあんを回しかけ、その上に大根おろしをのせ、青ネギの小口切り２～３本、おろし生姜一片、削り節適量をのせて完成
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