《人気１位・クックパット殿堂入り》鶏胸肉やわらかしっとりレシピランキング。つくれぽ1000越えも

鶏むね肉がとってもやわらかジューシーになる秘密は???

コツ・ポイント

たまねぎのすりおろしに漬けると、お肉がとても柔らかくなります。
焦げやすいのでお気をつけください。
ポイント→①お肉を取り出し、キッチンペーパーで汁気をしっかりふきとる。
（手順3）②ふたをしますが、時々確認しながら弱めの火加減で焼く。
（手順5）

いつもは唐揚げでするやり方なのですが、照り焼き風にしてみました。
ヘルシーなむね肉ですが、皮の部分を取り除けば、もっとヘルシーに♪※焦げないためのポイント追加しました

✿４０００レポ感謝です✿作業時間はたった５分！あとはほったらかし〜のズボラなのに、胸肉で柔らかチャーシューの完成です♡

コツ・ポイント

火を通す為、鶏肉がしっかり浸かる小鍋を用意して下さい。
レシピでは小さな胸肉を使用。
大きさによっては火が通りきらない場合もあるので、加熱時間は調整下さい。
鶏皮はお好みですが、外した方が火の通りは良いです。
切って半生の場合は再加熱して下さい

ダイエット中の主人からラーメンのリクエスト。
ヘルシーに食べてもらいたくて茹で鶏をチャーシュー風にアレンジしたところ好評だったので＾＾

胸肉がやわらかジューシーなチキン南蛮！ つくれぽ4,000件突破たくさんの方に作って頂き感謝╰(*´︶`*)╯

コツ・ポイント

下味のお酢と削ぎ切りで胸肉を柔らかに♥衣の材料に卵を省くためのマヨも、胸肉を柔らかジューシーにします♥※ 通常の作り方や本場のとは違った切り方や下味の材料に独自の工夫を凝らしたレシピです。
「南蛮酢」の呼び方は私のオリジナルです！

以前はモモ肉で作ってたチキン南蛮を胸肉でやわらかくジューシーに仕上がるよう工夫してみたら、モモ肉で作るよりも美味しく大成功！

＊殿堂入り＊5100レポ大感謝です！トロッとフワッと柔らかい鶏胸肉と白菜が美味しい一品♪子供もお肉美味しい！と大喜び♪

コツ・ポイント

鶏胸肉にしっかり下味を揉み込んでカリッと両面揚げ焼きする事で片栗粉でコーティングされて鶏肉の旨味が逃げ出さず、蒸し煮する事で中はフワッと柔らかく美味しく出来上がりますよ(*^^*)

白菜が1/2玉98円で売っていたので、パパッと作れて安くてボリュームのあるおかずが出来ないかな？と考えて、これまたお手頃価格だった鶏胸肉と合わせて作ってみたら鶏胸肉が本当に柔らかい美味しいおかずが出来ました^o^

★2014年4月2000人目★むね肉でもしっとり柔らか♪味噌＆マヨネーズ味でご飯も進みます

コツ・ポイント

★2012年10月19日話題入り★★2012年11月21日100人話題入り★皆様ありがとうございます♪

鶏胸肉を安く買ったので作りました

鶏むね肉を簡単にしっとり美味しく♪驚きの柔らかさと美味しさが癖になっちゃう小さい子供でも食べられるくらい柔らかです☆

コツ・ポイント

＊鶏むね肉に下味をつけることで柔らかくジューシーな仕上がりになります。
＊最後の工程で、鶏肉をあまり加熱しすぎないこと。
＊食べるまでに時間がある時は、食べる直前に鶏肉を入れ温めることを勧めします

大好きな鶏むね肉を美味しく食べたくて

何度食べても、やっぱり旨いっ！鶏むね肉で作るユーリンチーは、家計にやさしくお腹に嬉しい一皿です。
お弁当にもどうぞ♪

コツ・ポイント

今までは鶏むね肉に片栗粉をまぶしてすぐ揚げていましたが、しっかり片栗粉をつけて1分位置いてから揚げると、揚げ油に落ちて残る片栗粉の量が減ったように思います

我が家の色々な油淋鶏レシピの元祖！鶏むね肉を柔らかく食べるために、『塩鶏風下ごしらえ』(ID:1361151）をしています

パサつきがちだと思われる鶏むね肉も、酒･砂糖･塩･マヨネーズのお蔭で柔らか～♪やっぱり鶏むね肉は安くてヘルシーで最高！

コツ・ポイント

鶏むね肉が柔らかく食べられるように、そぎ切りにしました。
５の工程で片栗粉を加えてお箸で混ぜ、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。
冷凍保存しておけば、朝はレンチンするだけでお弁当に入れられて助かりますよ♪

最近よく作る鶏もも肉の塩唐揚げの味と食感によく似たものを、鶏むね肉で作れないかなぁ～と思って作ってみたら、少しかたくて…。
マヨネーズを入れて作ったら柔らかくなると聞いたことがあったので試してみた所、「なるほど～。
」という感じでした☆

お安く手に入るむね肉って火を入れると硬くなっちゃいますよね、でも！そんなむね肉をやわらかく、美味しくから揚げにできる方法があるんですよ～！

コツ・ポイント

生姜と料理酒をたっぷり使ってください。
醤油を入れすぎると辛く仕上がってしまいますので薄味に仕上げるように作るとうまくいくと思います。
食べて「ちょっと薄いかな～」という濃い味の好きな方は出来上がってから醤油やマヨネーズをかけてもおいしいと思いますよ。
単品でも、レモンをかけても、カレーなどに投入してもおいしくいただけます。
レモン・カレーはオススメの組み合わせです

１０年以上前、北海道のお友達から教えてもらったレシピを元に作り続け、改良を加えたものです。
今では私の持ちレシピになってしまいました

大人も子供も大好きなカレー味❤柔らかくてとっても美味しいです。
お弁当にもどうぞ♪

コツ・ポイント

画像は２枚分です。
キャベツなどを敷いても美味しい。
ごはんにキャベツを乗せ鶏肉を乗せて丼にも！丼の場合は調味料、倍量で♪※少し甘めです♪甘いのが嫌いな方は砂糖大さじ１/２位が良いかも❤それかチリパウダーを加えてください

鶏肉をスパイシーに夏向きに作ってみました

塩鶏風下ごしらえをして茹でた鶏むね肉に、ピリ辛味のたれをかけたよだれ鶏。
暑い夏でも食べやすく、元気が出そうな一皿です♪

コツ・ポイント

辛いものがあまり得意でない方もご一緒に召し上がる場合、作り方７でたれを作る際にラー油･七味唐辛子を入れる前に取り分けてください。
その後、お好みで調節をお願いします

この前は胡麻ドレッシングをアレンジしたものをゆで鶏にかけたので、今回はいつも作っているよだれ鶏のたれをかけて作ってみました。
※2019.09.18鶏むね肉を茹でる用の水の分量と茹でる時間を改訂させて頂きました。
（作り方12と13参照）

劇的柔らかさの秘密は、つけダレと焼き方にあり！簡単にできるスピードおかずです。
甘辛味でご飯がすすみます♡お弁当にも！

コツ・ポイント

鶏肉を焼きすぎないことです。
小さすぎると火が入りすぎるので、一口大がちょうどいいかな？何度か作って自分のベストを見つけてね♪2014.11.9追記。
蜂蜜が入るので、火力の強いコンロだと焦げやすいかもです。
焦げそうなら火を弱めてね

ダイエット中なので、鶏胸を使った美味しい料理を考えました(*´ω｀*)はちみつは肉を柔らかくするそうです。
焼けたら一気に仕上げて、余熱で火を通して、柔らかく仕上げてね。
作り方3で、余分な油を拭き取るときはスピーディーに！

酒･砂糖･塩･マヨネーズを揉み込んで片栗粉を付けた鶏むね肉は、びっくりする程柔らか♪大葉がいい味を出してくれてます☆

コツ・ポイント

９の工程で、フライパンに鶏むね肉を入れたまま置いておくと、余熱で大葉の色や風味が変わってしまう場合があるので、素早く取り出して盛り付けして頂いたほうがいいと思います

以前作ったレシピをより柔らかく食べられるように、マヨネーズを入れて作ってみました。
そうしたら、期待通り柔らかく仕上がりました！

『ビックリするくらい』とか言ってスミマセン♡でもコレ胸肉？って言いたくなる程柔らかです♪つくれぽ1000人大感謝です！！

コツ・ポイント

※観音開き⇒麺棒でバシバシ叩いて厚さを均等に⇒削ぎ切り⇒お酢＆酒で漬け込む⇒衣にマヨネーズを忘れないこと！この工程を守れば、パサつく胸肉とはサヨナラできます♡(※胸肉は揚げすぎると固くなる傾向があるらしいので、揚げ過ぎ注意です※)

胸肉は安くて経済的♪しかもカロリー低い♪さらに疲れを取る効果もあるそうです♪でも我が家の主人はムネ肉派より断然もも肉派！ムネ肉はパサパサするから嫌だ！と言うので、じゃあパサパサしない下処理方法を研究しようと思い、色々試行錯誤した結果です

安い鶏胸肉がびっくりするぐらい柔らかくなります♡冷めても柔らかいままです(^ ^)老若男女関係なく納得してもらえる味です

コツ・ポイント

酢と酒に漬けるのは面倒でも必ずして下さいね(>_<)柔らかさが全然違います！※2016.3.4話題入りしました♪たくさんあるレシピの中から見つけていただき作っていただけて嬉しいです^ ^ありがとうございます♡

鶏胸肉と大根があったので、子供達も大好きでよく作るみぞれ煮の分量を計量してレシピにしてみました♡

感謝♡つくれぽ1900件超ふわふわで柔らかい鶏胸肉のチーズピカタ♪カレー粉を加えるとピリッとコクが増して美味しさUP

コツ・ポイント

下味は一晩漬けるとより柔らかくなりますよ♪衣が柔らかく剥がれやすいので、焼いている間はあまりさわったり動かしたりしないほうがいいです(๑′ᴗ‵๑)

いつものピカタにカレー粉を加えたらコクが増し、とても美味しくて旦那さんも大喜び♡いまではわが家の定番に(❛ᴗ❛人)✧

安い胸肉が豪華に☆漬けて焼くだけで、パサつかず柔らかしっとり♪ 2013.4.29にピックアップ！本にも掲載されました

コツ・ポイント

レンジやトースターでの加熱時間は、機種により調整してください。
鶏肉は胸肉を使いましたが、もも肉や骨付き肉など、なんでもＯＫ。
塩は、あればクレイジーソルトがお薦めです。
サンドイッチにしたり、トルティーヤで巻いても美味しいです

胸肉が特売で100ｇ29円だったので♡ どこにでも手に入るような材料で簡単に作れます♬

深煎りごまに漬け込んで焼いた鶏肉が、ふんわりやわらか♪香ばしく、コクのある味わいに、のりと小ねぎで風味も満点！

コツ・ポイント

パサつきやすい鶏肉も、そぎ切りにしてドレッシングに漬け込むことで、ふんわりやわらかく焼き上がります。
お好みで、さらに追いドレッシングをしていただいても◎

鶏肉を「キユーピー 深煎りごまドレッシング」で漬け焼きにしたごま鶏。
漬け込むことで鶏肉に下味がつき、やわらかく焼き上がります。
深煎りごまだけで味が決まるので、作るのも簡単♪冷めてもやわらかいので、お弁当のおかずにもおすすめです

レシピ本、クックパッドニュース3回掲載☆お酢の力で鶏胸肉は柔らかくさっぱり系で照りも良く、冷めても美味しくお弁当にも

コツ・ポイント

サンドイッチの具にするときは、厚さ1㎝くらいで大きめなそぎ切りの方がはさみやすく、切りやすく、食べやすいです。
焼き始めは、あまり動かさない方が片栗粉がはがれず、パリッと焼き色がつきます。
たれを加えたら、焦げやすいので手早く

パサパサでかたくなりがちな鶏胸肉のレシピを増やしたくて。
お酢を使った料理が好きなので

話題入り感謝です！クリスマス、お正月、初節句…うちのお祝い事に必ず登場！！親戚からも好評な鶏ハムです(*^^*)

コツ・ポイント

レシピ通りに進めるだけです♪あとは味が染み込むのを待つだけ～♪※少し濃いめに感じたら醤油100cc～130ccでも大丈夫です。
１日漬け込むなら、100ccで十分です！

昔、図書館で見つけたレシピ。
簡単でおいしいので、毎年のようにみんなが集まるときに作ってます！みんなにも作ってほしくて…初節句や誕生日、クリスマスやお正月などにもってこいです！

安くてヘルシー☆元気が出る味！塩鶏風下ごしらえ＆お酢効果で、想像以上のやわらかさに仕上がりました～♪

コツ・ポイント

煮汁がたっぷり出来るので、野菜にも７の煮汁をかけてお召し上がりくださいね

手羽元で作ることが多いさっぱり煮を、鶏むね肉で作ってみました。
骨がないから、とっても食べやす～い☆しょうゆとめんつゆを一緒に使う、というのが我が家流の味付けです♪

糀甘酒に漬けた鶏むね肉は驚きのやわらかさ！パサつきがちなレンジ加熱でも身がしっとり仕上がります。
残ったスープはたれに！

コツ・ポイント

ジッパー付保存袋は耐熱性のものを使ってください。
口を開けて加熱するので、加熱中にスープがこぼれないよう、耐熱皿に上向きにしておくのがポイント。
鶏肉は余熱で中まで火を通しますが、加熱が足りない場合は電子レンジで再度加熱してください

糀甘酒は、料理にも大活躍！発酵のチカラで鶏肉がしっとり、やわらかく仕上がります。
サラダチキンは、バンバンジーやパワーサラダ、パスタ、うどん、サンドイッチの具などにアレンジして楽しめます

マヨネーズのおかげで鶏むね肉が柔らか～♪卵を使わないタルタルソースはとても簡単！甘酢だれと一緒になって、おいしいですよ

コツ・ポイント

タルタルソースを作る時に使う玉ねぎの種類(普通の玉ねぎや新玉ねぎなど)の違いで、味が変わってきます。
作ってみて辛い場合は、砂糖を追加で入れて味の調節をしてくださいね

以前作った『ルクエde鶏むね肉の柔らか油淋鶏』(ID:1316231）をアレンジして、揚げて作るレシピを考えました。
鶏むね肉は、『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:20716262）のレシピを参考にして揚げました

レポ750件感謝です！ふわっと柔らか胸肉にトロッと小松菜とニラが絡まってめちゃ旨！野菜食べない下の子が美味しいとパクパク

コツ・ポイント

鶏胸肉に片栗粉をまぶしてカラッと揚げ焼きする事で旨味を閉じ込め、野菜と鶏ガラスープで蒸し煮して中はふわふわ柔らかく仕上がりますよ(*^^*)1番シンプルに作っているので、色んな野菜を入れて楽しんで作ってみて下さいね♫

前にエビと小松菜とニラで作ってみたら小松菜とニラの意外な組み合わせが美味しかったのでID3073370今まで白菜と合わせて作っていた鶏胸肉でも美味しいんじゃないかな？と作ってみたら子達が美味しい♫と喜んで食べるおかずが出来ました

2017/6月発売のクックパッドの大人気おかず108ご飯がすすむ❕肉おかず編に掲載されました✿ありがとうございます～＊

コツ・ポイント

節約レシピのはずが…子供たちも大好きな♥我が家♥の人気メニューになってしまいました。
安売りのムネ肉もしっとり＆柔らかなので、沢山つくって、次の日も、お弁当やハンバーガーにと大活躍します。
お財布にも優しく・簡単なので、是非作ってみて下さいね！

しっとり むね肉でしっかりおかず♪家計に優しい一品です(*^ー^)v

コツ・ポイント

大根は今回大きめにしたのでレンジにかけましたが小ぶりにしてじっくり炒めたらレンジ加熱無しでも大丈夫です。
加熱時間は大根の固さや歯応えのお好みで加減してください★はとろみがつくので５ではフライパンの★を混ぜながら加えて手早く絡めてください

大根は今回大きめにしたのでレンジにかけましたが小ぶりにしてじっくり炒めたらレンジ加熱無しでも大丈夫です。
加熱時間は大根の固さや歯応えのお好みで加減してください★はとろみがつくので５ではフライパンの★を混ぜながら加えて手早く絡めてください

旦那が帰宅するなりまだ残ってないの？と聞いてくる鶏南蛮。
揚げ焼きなので簡単♪蓋をするので油はねも少なく片付けも楽チン

コツ・ポイント

ポリ袋を使い粉をまぶして手抜きしていますが余裕があったら手で1枚1枚薄く丁寧にまぶしてください。
揚げ油が残りすぎている場合は油こし器等の中に油を流し入れてからキッチンペーパーでフライパンをふいてください。
玉葱の水分はしっかりと絞ってね◎

胸肉料理にハマっているためでもありますが、とにかく美味しさが長持ちするキチン南蛮が食べたかった！今までは酒と醤油に一晩漬け込んだ肉で作っていましたがこっちの方が肉自体の味が良い気がします。
冷めた状態でも柔らかくて美味しいチキン南蛮の完成☆

さっぱり野菜もたっぷり食べられて、元気が出そうな鶏むね肉の南蛮漬け。
焼いて作るのでお手軽です♪暑い夏にぜひどうぞ！

コツ・ポイント

漬け汁に入れる野菜の種類や分量は、お好みで調節してください。
漬け汁はたっぷりめの分量になっています。
この分量より少なめに作られる場合は、『さっぱりおいしい！南蛮漬けの漬け汁。
』(ID:4035805)の分量で作ってください

以前は油で揚げて作ったので、今回は大さじ２の油で焼いて作ってみました

2012/06/28＆2013/03/14『話題のレシピ』感謝 。
我が家のお弁当用に考えた、安くて美味しいレシピです！

コツ・ポイント

鶏むね肉を切る時に、肉の繊維を切るように削ぎ切りにする。
焼く前の鶏むね肉に、片栗粉を使う！12/07/04(更新)ごま油を使う事で、仕上がりにコクが出ます♪

照り焼きチキンを作りお弁当に入れて行くと…何故か？お昼のランチタイムには照り焼きの【テリ】が無い！！そこで考えたのが、このレシピ♪♪♪

胸肉がしっとりやわらか、驚きの食感！下ごしらえに"コツ"があります♪色鮮やかなピリ辛だれでお箸もすすむ、作りおきおかず

コツ・ポイント

胸肉は完成直前までスープに浸しておきましょう。
肉をさくときもスープの中で。
断面にもスープがしみて、しっとりジューシーに仕上がります。
パプリカはにんじんでもOK。
保存する場合は容器に胸肉を入れて、上からたれをかけて。
冷蔵庫で1週間もちます

「栄養士直伝！からだ想い献立術」講座のレシピ。
下ごしらえのひと工夫と、お酢を使ったピリ辛だれで、脂肪分の少ないお肉をしっとり、満足感バッチリなおかずに！少し時間をおいて、味がしみた頃もおいしいですよ！※1人分：140kcal、塩分1.6g

✽２００レポ＆ニュース掲載感謝✽食べやすいスティック唐揚げは、コンソメでフライドチキン風♬冷めても柔らかくお弁当にも◎

コツ・ポイント

開いた胸肉を叩いてスティック状にすることで柔らかく、またフライパンで少ない油で出来ちゃいます＾＾おろしにんにくと生姜はチューブでOKです♬３までの作業を前日にしておくと当日揚げるだけで楽チン♬

我が家の唐揚げはもっぱらヘルシーで経済的な鷄胸肉。
胸肉でも柔らかく美味しい唐揚げにしたくて＾＾

しっとりとやわらかさに感動の蒸し鶏です( ´ ▽ ` )ﾉつくれぽ100！作って下さった皆様ありがとう♡

コツ・ポイント

グツグツと沸騰させたままにしないで下さい！硬くなってしまいます。
汁からあげるとどんどん乾燥してしまうので直前に切るか切っても汁につけておいて下さい！これさえ守ればしっとりやわらか(*>ω<*むね肉の大きさによって時間調整お願いします

どうしてもレンジだと硬くなってしまうので…茹で汁たっぷりのこのやり方で( ´ ▽ ` )ﾉ

放置おかず手間いらず♫つくレポ全部見てます！酢はザッと大さじ1でも味に変わりはないかも(^^)

コツ・ポイント

とにかく弱火！途中、箸やフォークでお肉を刺して味染み〜。
蓋をしたままなので、冷める頃には火が通ってます。
煮汁は捨てないでー^ ^

節約レシピと言えば、鶏胸肉！お酒のおつまみ、ラーメンの具、チャーシュー丼にも！簡単チャーシュー(^^)

レシピ本掲載＆検索1位感謝☆下味をつけるのでこく旨ジューシー！とろみのある甘酢タレとタルタルソースが良く合います♪

コツ・ポイント

鶏むね肉をフォークで刺し砂糖を塗り込む事が柔らかジューシーのコツです。
甘酢タレの味見をする時むせないように気を付けて下さいね(^^;)タルタルソースは面倒ですが手作りの方が断然美味しいです。
余っても冷凍できますよ♪

最近鶏むね肉料理にハマってるので作ってみましたwもも肉の場合、揚げ時間は少し長くして下さい

行楽・お花見のお弁当にお勧めです。
フライパンで鶏胸肉とは思えないジューシーなから揚げが作れます

コツ・ポイント

鶏肉の厚みがある部分は包丁を入れ、同じくらいの大きさに切り揃えます。
むね肉は火の通りが早いので、1分～1分半程で（まわりがカラッとすれば）OK！油に入れてすぐに触ると衣が剥がれたりしますので、まわりの衣が固まってから裏返すようにしましょう

液体塩こうじがあれば、から揚げの下味もこれひとつ！にんにく、しょうが、ごま油で風味づけ♪スティック状に切ることで柔らかく、下味がしっかり染み込みます。
少ない油で揚げられるから、フライパンで手軽にから揚げが作れます♪井上かなえ先生考案

むね肉がとってもやわらかく仕上がります♡ それは"お酢"を使うから！ レンジで簡単！１５分もあればできちゃうよ❤

コツ・ポイント

電子レンジの時間は機種によって違いますので、これは参考までに…。
くれぐれも加熱しすぎは禁物！余熱で中まで火をとおす感じで…

ドジから生まれたレシピ(；￢∀￢)ﾊﾊﾊ… ぼ～っとしててお酒と酢を間違えてしまったんです。
でも出来上がったらこれがめっちゃやわらかくて美味しい～(≧▽≦)

塩麹で鶏むね肉がびっくりするほど柔らかい！おまけに、味付けまでしてくれている～☆仕上げに加えた青じそが、いい感じです♪

コツ・ポイント

作り方８で、フライパンに鶏むね肉を入れたまま置いておくと、余熱で大葉の色や風味が変わってしまうので、素早く取り出してくださいね

以前作った『超簡単！柔らか～い☆鶏むね肉の塩麹焼き』(ID:4678425)と『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』(ID:2420415)のレシピを合わせて２で割ったようなレシピです♪

串に刺さなくても、簡単に焼き鳥気分！しょうゆと柚子胡椒でピリッといい味★焼いた白ねぎの甘さとご一緒にどうぞ～♪

コツ・ポイント

工程４と５に書いているように、違うメーカーのゆず胡椒で作った時に、ゆず胡椒の味が薄く感じたことがありました。
まず1切れ焼いて味見をして頂き、もしゆず胡椒の味が弱いようだったら、ゆず胡椒を追加して入れて混ぜてから、焼いて下さい

このような味のパスタを食べたらおいしかったので、いつも作っている柚子胡椒の唐揚げにもしょうゆを加えたら、どんな味になるのかなぁ～と思って…。
初めは唐揚げにするつもりだったのですが、焼き鳥風に焼いてみるのもいいかも…と思い、作ってみました♪

お買い得の鶏むね肉を使った、串を刺さないで作るお手軽焼き鳥！塩をまぶして焼いた白ねぎが、とろっと甘く仕上がっています☆

コツ・ポイント

焼き上がってから味見をして、もう少し塩味が欲しい場合は、塩（岩塩やアジシオでもよい）を少し振りかけてください

今まで作った色々な焼き鳥レシピをアレンジして、作ってみました

居酒屋のマスター直伝！おかずにも、お酒のあてにも最高！むね肉なのにやわらか〜い☆※ソース多目なので半量でも!

コツ・ポイント

むね肉はじっくり火を通すと柔らかくなります

居酒屋のマスター直伝！あまりにも美味しくて作り方を教えて頂きました♪

この味と柔らかさに、感動～！塩麹が下ごしらえと味付けを一度にしてくれるので、本当に簡単に出来ちゃいますよ☆

コツ・ポイント

鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼いてるので、とても柔らかく仕上がっています。
２と３の工程で、ボールではなくビニール袋を使えば、手が汚れず後片付けも楽になりますね

以前作った『味付けは塩麹だけ！鶏レバー★旨々塩麹焼き』(ID:4405880）がおいしかったので、今回は鶏むね肉の同じ味付けをしてみました

ムネ肉でも美味しいから揚げがあるはず！出来立てはとっても柔らかです。
出来立てにはかないませんが、冷めてもやわらかです♪つくれぽ１０人話題入りしました～☆ありがとうございます

コツ・ポイント

にんにく、しょうがは好みの分量で入れてください。
我が家ではチューブを使っています。
もちろんモモ肉でも美味しく出来ます。
摩り下ろしに使って、もう摩れなくなった玉ねぎのかけらも一緒に漬けて、最後に揚げてみてください。
結構美味しかったです

ヘルシーなムネ肉で美味しいから揚げが出来ないかと思って

フライパンで焼いた鶏むね肉に甘辛コチュジャンだれで味付けし、チーズをたっぷりのせました♪熱々とろ～りをお楽しみ下さい☆

コツ・ポイント

使用するコチュジャンのメーカーの違いにより辛さが変わる場合があるので、味見をして分量を調節してください。
（※辛さを抑えたい場合は、コチュジャンの分量を少なくしたり、はちみつや砂糖の分量を増やしたりして、辛さの調節をしてください。
）

以前はスキレットを使ってチーズタッカルビを作ったのですが、今回はフライパンで焼いた鶏むね肉の上全体にピザ用とろけるチーズをのせて、チーズタッカルビの味に仕上げてみました

鶏胸肉で節約ボリューミー♬揚げないのでヘルシー♡フライパンでとっても簡単な酢豚ならぬ酢鶏です♪普段のおかずやお弁当に♡

コツ・ポイント

※人参が大き目の際は水気が付いたままラップに包みレンジで2分加熱して下さいね。
※下味はお肉を食品用ビニール袋に入れ揉んでもOK。
※調味料Aを合わせる際は水+片栗粉+その他の順で加えます。
それぞれ加える際は水+片栗粉のみで最後に♡

主人用に鶏胸肉を使用したレシピを色々考えています。
その中の１つです♡著書『*ももら*のおうちでカンタン！しあわせ♡お菓子』(主婦と生活社)ブログには簡単に作れるオリジナルレシピを多数掲載しています

子供も食べやすいようにタルタルソースに玉ねぎを入れずに南蛮ダレに入れて一緒に煮詰めました^ ^優しい味のチキン南蛮です♡

コツ・ポイント

最初に少しの酢に漬けることで胸肉が驚くほど柔らかくなります^ ^

生の玉ねぎが入ったタルタルソースは子供には食べにくいみたいだったので南蛮ダレに玉ねぎを入れて食べやすくしてみました^ ^

劇的柔らか鶏胸レシピ第2弾♡これを知ったら鶏もも肉では作れません！柔らかジューシーな鶏胸肉の虜になります( ☆∀☆)

コツ・ポイント

鶏肉に火を通しすぎないことです。
鶏肉を焼くとき、油が少ないと焦げ付くので、足りなければ足しながら焼いてね。
下味の生姜と酒が肉を柔らかくします♪油淋ソースは多いかもしれないので、余ったらサラダなどにかけて食べてねー(*^▽^*)

安い鶏胸肉を使ったレシピを研究してます(*´ω｀*)お詫び。
あさここなっつさんと、のほ ほんさんのつくれぽ、間違ってコメントを書く前に掲載ボタンを押してしまいました(;o;)ごめんなさい！そして、素敵なれぽありがとう(*^^*)

ダイエットに最適！高タンパクで低脂肪、しかもリーズナブルな鶏むね肉がパサつかずにしっとり美味しくいただけます！

コツ・ポイント

シンプルな味付けなので、サラダやスープなどいろんな料理に素材として使えます。
味付けの時にアレンジしても楽しいですよ！◆オリーブオイルと乾燥バジルで洋風に◆ごま油と粉末中華スープで中華風に

ダイエット中のメニューとして、高タンパク低脂肪（しかもリーズナブル！）の鶏むね肉を美味しく食べる方法を考えて作りました。
炊飯器の保温温度がおおよそ８０～８５℃で、ちょうどお肉に火が通りつつ加熱しすぎない温度らしいのです

夏に食べたくなる、さっぱり味の一品☆塩鶏風下ごしらえをした柔らか鶏むね肉に梅肉だれを絡め、たっぷりの大葉も加えました

コツ・ポイント

17の工程で、フライパンに鶏むね肉を入れたまま置いておくと、余熱で大葉の色や風味が変わってしまう場合があるので、素早く取り出して盛り付けして頂いたほうがいいと思います

この間鶏もも肉で作った味付けを、鶏むね肉にしてみました

節約簡単おかず！最高に柔らかな鶏むね肉♪塩麹のうまみ×バターがとにかくおいしい！お好みでレモンを絞って♪お弁当にも◎

コツ・ポイント

手順③のサラダ油は多めに引いてください。
塩麹の量は鶏肉正味量の10％、で計算しています（鶏肉200ｇなら塩麹20ｇ）"１時間～半日漬ける"ですがやはり半日漬けておいたものの方がより美味しいです。
お弁当用なら前の晩に漬けてください

塩麹漬け鶏むね肉のしっとり柔かさが好きで。
バターとレモン、黒胡椒をプラスしたらもっと美味しくなるだろう！と思って、お弁当用に作ってみたのがきっかけ。
子ども達が大好きなので、しょっちゅう作るようになった我が家の定番

０９．３．３１話題入り♪ 唐揚げだけど、フライパンで出来ちゃいます♪ 一枚肉をやわらかく、豪快にどうぞ☆

コツ・ポイント

肉は、漬けダレに1時間以上はつけて下さい。
うちは２～３時間くらいつけるかなぁ＾＾生姜汁はたっぷりが美味しいです♪ 鶏皮は取り除きましたが、お好きな方はつけたままでどうぞ

義母に教えていただいた美味しい香味唐揚げ♪ いっぱい書いてあるけど、案外簡単！少しアレンジし私なりのレシピにしました＾＾

【つくれぽ160】話題入り☆鶏胸肉でしっとり柔らか♪ご飯やビールがすすむ、スパイスがきいた程良いピリ辛味の本格中華☆

コツ・ポイント

たれとお肉を冷蔵庫で冷やし、冷菜として頂くのもおすすめです☆鶏むね肉に程良く火を通すことで、しっとりとした仕上がりになります。
鶏の茹で汁は、塩胡椒などで味を調えれば、立派なスープになります。
辛さはラー油の量で調節して下さいね☆

鶏むね肉を使った、リーズナブルで程良い辛さのよだれ鶏を作ってみました

肉食系におすすめ！鶏胸肉をピザ生地にしたにして、お好み具材とチーズをのせたらオーブンで焼くだけ♪おもてなしにも最適♡

コツ・ポイント

具材はお好みで色々とアレンジが可能です！鶏胸肉の下味を塩・胡椒・酒だけにしてピザソースやマヨネーズ＆ケチャップソースでも美味しいですよ♪

簡単でガッツリ食べれるレシピを考えてみました♪おもてなしや持ち寄りに喜ばれます！

14/3/23話題入り♪感謝♡圧力鍋でECO簡単柔らかい♡胸肉を使用で安くてヘルシー♡子どもが好きなチーズを入れました♡

コツ・ポイント

肉は崩れるのが嫌なので大き目に切っています。
食べる時にお箸でも簡単に切れます。
人参も崩れない様に厚めに切って下さい。
私はシリットの圧力鍋使用です。
お手持ちの圧力鍋により時間を調節して下さい

夕飯の下準備だけして、ちょっと出掛けたかったので、圧力鍋で簡単に息子の好きなトマト煮を作りました。
工程５の加圧後に火を消して圧が下がるのを待たずに１時間ちょっと出掛けましたが、帰ってから味付けするだけで直ぐに食べられました

鶏むね肉ってかたくなりやすいですがこれならやわらかく食べやすいです。
お弁当のおかずやパンにはさむのもオススメ！

コツ・ポイント

もっとやわらかいのがお好みの方は鶏むね肉を切り分ける前にフォークでぷすぷす刺したらやわらかくなります

いつもの鷄つくねを鶏むね肉かえて作ってみました！

ホクホクの長芋と鶏肉の甘辛炒めです。
胸肉でも下味で柔らか！人気検索1位＆話題入り感謝♡

コツ・ポイント

面倒であればフォークでの穴あけは省略可。
片栗粉でコーティングしているのでそこまで硬くはなりません。
(下味の味染みも良くなり、マヨ、砂糖、酒が胸肉をぐんと柔らかくする作用をもたらすので、浸透させるように出来れば穴あけして欲しいですが…)

色合いは茶色すぎてあまり綺麗ではありませんが安くてヘルシーな胸肉を使った、主人が好んで食べる我が家の一品です。
長芋は透き通ってくるまでじっくり焼くとホクホクになります

鶏むね肉を薄くそぎ切りにして焼き、特製しょうが焼きのたれで味付けしました。
生姜に七味唐辛子が加わって、ピリッと感UP！

コツ・ポイント

召し上がる方のお好みに合わせて、七味唐辛子を入れるタイミングを調節してください。
（※お子さまもご一緒に召し上がる場合、工程６でたれを作る際には七味唐辛子を入れず、お子さまの分を取り分けてから七味唐辛子を振りかけて頂いてもいいですね。
）

鶏むね肉を薄く切って豚肉のしょうが焼き用のようにし、なすと一緒にしょうが焼きにしてみました

ジューシー&美味。
ちょい甘めで、もも肉の唐揚げとは違った魅力

コツ・ポイント

★二度揚げの仕方★①まずは中温の油で２分ほど揚げる（揚げ色が足りない程度）②油から取り出して、３分ほど置く。
油を高温に上げる③高温の油に唐揚げをもどし、こんがり色づいて衣がカリッとするまで揚げる（1分程度）

もも肉よりムネ肉のほうが安いのですが、家族にウケない...もも肉の醤油から揚げとはちょっと違った甘めの味付けで極めてみました。
ジューシー&美味です

つくれぽ100件、感謝です(^^)ごはんが、進むおかずです！！胸肉なのでヘルシーです。
とっても柔らか♪

コツ・ポイント

弱火で火を通し、蒸し焼きにする事で、ふっくら柔らかく仕上がります。
片栗粉をまぶす事で、舌触りも良く、タレが良く絡みます

嫁のダイエット用にヘルシーな胸肉で作りました

節約食材の鶏むね肉1枚ともやし1袋で、2人分のメイン料理が出来ました♪味付けは焼肉のたれだけなので、これまた簡単です！

コツ・ポイント

焼き肉のたれが甘口の場合、大人の方用に辛めに仕上げたい時は、柚子胡椒や七味唐辛子を加えると味に変化が出ておいしいですよ☆

今日中に使いたかった鶏むね肉1枚ともやし1袋があり、冷蔵庫に焼肉のたれがあったので、何か簡単に作れないかなぁ…と思い出来た一品です♪