リュウジ至高の手羽酢/手羽元と卵のさっぱり煮/老舗居酒屋の味レシピ
人気のリュウジさん至高の手羽酢/手羽元と卵のさっぱり煮/老舗居酒屋の味レシピ
スーパーの安い手羽元は絶対にこれで煮てほしい。老舗居酒屋の味、至高の手羽酢/手羽元と卵のさっぱり煮
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高の手羽酢】
手羽元...600g
にんにく...10g
生姜...10g
水...150cc
醤油...大さじ4
酢...大さじ5
砂糖...大さじ1と1／2
味の素...5振り
ゆで卵…4個
作り方・手順
１・にんにくは皮をむいて潰して刻む、生姜は薄切りにする
２・固ゆで卵を作っておく
３・フライパンに油小さじ２を入れ、手羽元を炒め、良い感じの焼き色が付いたら にんにく、生姜を入れる
４・醤油大さじ４、酢大さじ５、砂糖大さじ１半、味の素５ふり、茹で卵を入れ、蓋をして弱中火で３０分煮込む
５・蓋を開け、強火で煮て煮汁を飛ばす ※具材が半分浸かる位い迄飛ばすと良い
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