リュウジ至高の肉豆腐／居酒屋レベルの肉豆腐レシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高の肉豆腐／居酒屋レベルの肉豆腐レシピ書き起こし(自分用覚書き）

正直これしか出さない居酒屋があっても通うレベルでウマい【至高の肉豆腐】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／2～３人前

木綿豆腐　１丁（300g）
豚バラ肉　220g
玉ねぎ　 1/2個
白滝　　　200g
砂糖　　　大さじ1
醤油　　　大さじ3
みりん　　大さじ4
白だし　　大さじ2
（白だしはヤマキのものがオススメです）
赤ワイン　大さじ4
彩りで小葱　適量
★お好みでタバスコ

作り方・手順

１・玉ねぎは６mｍ～８mm幅の薄切りにする

２・木綿豆腐は１２等分位いに切る。白滝は水気を切り、ハサミで食べやすい長さに切る。豚バラ肉は４等分位いの長さに切る

３・フライパンに木綿豆腐、玉ねぎ、白滝、豚バラ肉を入れる

４・３に、砂糖大さじ１、醤油大さじ３、みりん大さじ４、白だし大さじ２、赤ワイン大さじ４を入れ、蓋をして弱火～中火の間で２０分煮込む

５・細ネギをちらして完成

＞＞コメント

フライパンに材料を入れて、煮込むだけ。こんな肉豆腐があったんだ。まさに目からウロコでした。ただし、その味加減がプロのなせる技なのでしょう。至高の肉豆腐、絶対、作らせて頂きます。そして、これから何度も食したいと思います。

雪も降り、寒いので肉豆腐作りました！温かくてとても美味しかったです

この肉豆腐、今日作りましたが、本当に、まじで、美味しかったです。しかも手軽に作れるのも助かります。
赤ワイン買ってきてよかったです。

ごく簡単で、甘すぎずしょっぱすぎずで丁度良かったです✨仕事からクタクタで帰宅して、『晩ご飯作る元気ないよー。』って日にこのレシピが目にとまりました。。とっても美味しくて家族で完食

作りました。超うまいです。しかもかなりお腹一杯になります。
たまねぎ無い時、長ネギでもやってみたらそれも美味かったです。
この割り下が万能なんでしょうね。えのき、シイタケなどキノコ類にも合いました。

赤ワインがいい仕事してめちゃくちゃ美味しい肉豆腐でした。。。
昼に作って夜食べたのですが、味が染みて最高でした✨✨
味変のタバスコもナイスです！

豚バラの肉豆腐、それも赤ワイン入りって斬新なアイデアですね！
いつも肉豆腐と言えば牛肉・長ネギ・豆腐で砂糖醤油味で作ってたので、味が想像つかないです！今度ぜひ試してみます！

至高の牛丼も赤ワインですよね。家族に好評です。肉豆腐のレシピも嬉しいです。