リュウジ至高のポテトサラダ/ポテサラの常識が変わるポテトサラダレシピ

邪道にして至高、ポテサラの常識が変わります【至高のポテトサラダ】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【至高のポテトサラダ】
じゃがいも　２個（280gほど）
玉葱　　　　 1/4個(50g)
にんにく　　 2片
水　　　　　大さじ3
ベーコン　　 60g
（ベーコン炒める際にオリーブオイル小さじ１くらい）
マヨネーズ　大さじ3半
黒胡椒　　　小さじ1弱
塩　　　　　小さじ1/3
砂糖　　　　小さじ1
味の素　　　 6振り
☆仕上げに追い黒胡椒
★お好みでタバスコ

作り方・手順

１・にんにくは薄切り、玉ねぎは半分位いの長さの薄切りにする。

２・じゃがいもは皮をむき、芽を取り、４等分に切り、1.5cm位いの厚さに切る。

３・にんにく、玉ねぎ、じゃがいもを耐熱皿に入れ、さっと混ぜて水大さじ３を入れ、ラップをして、電子レンジ６００Ｗで６分加熱する。

４・ベーコンはサイコロ型に切り、フライパンに入れ、オリーブオイル小さじ１を垂らして炒め、弱火でカリカリに焼く。

５・３にベーコン(染みでた脂も入れる)を入れ、スプーン等でじゃがいもをお好みの感じに崩し、しばらく置いて冷ます

６・触れても熱くない位いに冷めたら、マヨネーズ、黒コショウ、塩、砂糖、味の素を入れて混ぜ合わせる。(味を見て調節)

７・お皿に盛り、黒コショウをふる。