リュウジ材料白菜だけ白菜うま煮レシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん材料白菜だけ白菜うま煮レシピ書き起こし(自分用覚書き）

材料白菜だけぇ！？米も酒もヤベえ食える究極の白菜のうま煮【虚無白菜】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【虚無宝菜】
油…大さじ1
白菜…300g
塩コショウ…適量
水…200cc
鶏ガラスープ…小さじ1
醤油…小さじ2
酒…小さじ2
オイスターソース…小さじ2
片栗粉…小さじ2
砂糖…小さじ1/2
ごま油…小さじ1

作り方・手順

１・白菜は芯を落とし、ブツ切りにする。

２・フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、白菜を入れ芯の方を下にして強火で炒め塩・コショー適量をふる

３・水２００ｃｃに鶏ガラスープの素小さじ１を入れ、砂糖小さじ１/２、片栗粉小さじ２、オイスターソース小さじ２、醤油小さじ２、酒小さじ２を入れてよく混ぜる

４・２のフライパンに３のスープを入れ、強火でかき混ぜながらとろみをつけごま油小さじ１を入れる

５・お皿に盛って完成

＞＞コメント

冬に体調崩すと、野菜の優しさが染みる。特に、白菜や蕪、大根などの白い野菜。甘味が胃にじんわり染みるのが良い。

こういうレシピ本当にありがたい！白菜余ってる時、豚バラ入れるとか書いてあってもそんなちょうどよく無い時の方が多いし。
あと野菜のグラム表記もありがたい！

とろみってあったまって冷めにくくて最高✨
白菜は安くてお腹いっぱいになるので助かります！
八宝菜の甘みが苦手だったんですが、これは作ってみたら美味しかったです！酒飲みなリュウジさんのおかげです♪食べれる料理増えました！

白菜が大好きで豚バラ肉のミルフィーユ鍋ばかり食べていたけど、このレシピに出会ってから虚無宝菜にハマってます！豚バラ肉を入れたりうずらの卵を入れたり玉ねぎを入れたりして、冷蔵庫にある物を足してアレンジができるの最高です

台南で食べた白菜の煮物が美味し過ぎて忘れられない味でした。間違いなくこれ美味しそう。明日、早速作ります。いつも笑わせて頂き、沢山美味しいレシピアップ有難うございます。あれこれよく作ってます

一人暮らしの冷蔵庫に白菜約八分の一と頂き物の巨大ブロッコリーがありますのでそれらで作らせていただきます。　たまには鍋以外の白菜も

丁度冷蔵庫に白菜あったので早速作りました！めちゃめちゃ美味しい！！シンプルに白菜だけでもこの味付け最高です！やっぱり調味料は大事ですね✨

作りました〜。美味しかったです！ちくわを1/2に切って斜め切りにしていれました。アレンジがききますね。私は白菜がクタッとしたのが美味しかったです。ごはんが進むおかずですね！

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◆

↓材料・作り方参考

簡単！トロッと柔らか鶏胸肉と白菜の中華煮

鶏胸肉にしっかり下味を揉み込んでカリッと両面揚げ焼きする事で片栗粉でコーティングされて鶏肉の旨味が逃げ出さず、蒸し煮する事で中はフワッと柔らかく美味しく出来上がりますよ(*^^*)

簡単＊豚バラ肉とトロトロ白菜の煮物

先に豚肉を炒めて味をつけてから煮るのがポイントです。白菜は芯の部分は縦に切ると食べやすいですよ。白菜はお好みの固さになるまで煮てください。白菜の大きさによって出る水分や味の濃さが変わると思います。お好みで調整して下さいね

白菜と豚肉のことこと煮

お鍋や火加減により、分数を調整して下さい。まんべんなく火が通りやすいように途中で混ぜ合わせるのを忘れずに☆主人はぽん酢をかけて食べるのが好きなようです

白菜と生姜の豚挽肉あんかけ

生姜・にんにく・味加減はお好みで調整して下さい*＾o＾*少～し味付けを濃くすれば、ご飯が進みます♪焼きそば麺の上にかけてもとっても美味しいです♪

簡単すぐできる☆白菜のクリーム煮

薄力粉は具材にまぶすように炒めるのがコツです。牛乳は少しずつ混ぜながら入れるとだまになりません。4で煮詰まるようなら、水や牛乳を足してね。姉妹レシピ（ID：850887 ）もよろしくね

簡単♪白菜とツナの煮物

火の通りを考えて芯をなべ底におくと煮えやすく水分の出方も早いです。量を減らして作るなら全部混ぜて煮てしまってもかまいません。我が家では三倍濃縮のめんつゆを使っています

すき焼きの味！豚ばら豆腐白菜白葱で肉豆腐

入れる野菜の分量は目安です。お好み合わせて調節してください。また、お家にあるものに変更して頂いてもいいです

豚バラ白菜とえのきのうま煮

・白菜をしっかり炒める事で、白菜の甘みがひきだされさらに美味しく仕上がります。

豚バラとしらたき・白菜のすき煮風

次々に材料を加えていくだけです。お好みで、生姜のすりおろしを加えても美味しいですョ^^♪

ご飯にかけたい!鶏むね肉と白菜のとろみ煮

調味料の量と配合は好みで加減して下さいね♡

白菜と豚こま肉のうま煮

・白菜の芯は繊維に沿って（縦）棒状に切ると火が早く通ります。・人参は火が通りにくいので極薄いいちょう切り。・肉をフライパンに入れた直後はかたまりになるので、菜箸でほぐしながら炒めます。・最後、トロミ不足なら水溶き片栗粉追加

簡単！！白菜消費に♪白菜とツナの煮びたし

白菜の量で味が変わる為、３で煮汁を少し味見して自分好みにすると失敗なしです♪白菜から水分がでてくるので少し甘塩辛く、でもよく味が染みるのであまり濃くしすぎないのがおすすめです

豚薄切り肉deロール白菜

白菜の葉が大きい時は、左右の葉を包みながら巻くと良いと思います

簡単副菜♪白菜とエノキの蒸し煮

白菜から水分が出るので調味料はそのままで白菜増量されても大丈夫かな？と思います。和風ちっくにベーコン→油揚げでも美味しそうです♡

みそバターが絶品！白菜と豚バラのさっと煮

シンプルな材料で液みそ本来の味を楽しみましょう。白菜からも水分が出るので、加える水の量は控えめに。汁気のある煮物なので、おみそ汁の代わりに食卓に並べてもいいですね

白菜と油揚げの煮物

火の通りにくいものから順に入れて下さい。味が薄かったら、しょうゆを加えて調整して下さい

10分簡単♪　白菜とさつま揚げの煮物

野菜を洗って切る所から入れても１０分以内で出来ます。味は薄味になっています。濃い味をお好きの方はめんつゆor醤油を大匙１くらい足して下さいね～♡

白菜大量消費白菜のベーコン煮

難しいこと何もありません（笑）お家にあるもので手軽に出来ちゃいます♡醤油が濃いかなと思い、11/19醤油の量変更しました。醤油をいれると味が濃くなるので、お好みで調節して下さい(*>ω<*)

豚バラ白菜の春雨とろみ煮込み

・野菜はしんなりするまで、しっかり炒めて下さい(しっかり炒める事で、甘味が引き出されます)・ご飯にのせて丼にもオススメです。・チューブタイプの生姜を使用する場合は、★と一緒(小さじ1杯)に混ぜ合わせて下さい

話題入＊水不要ほぼ放置で白菜とツナの煮物

カロリーオフのためにツナ缶の油を切っていますが、油を切らずに入れても、旨味がプラスされます。たまに混ぜてください。水分が飛びすぎてジュージューいい出すと焦げるので注意してください。写真のように小皿なら4人分、沢山食べるなら2人分です

♫お弁当にも白菜とツナの簡単煮♫

特にコツはいりませんが、合わせ調味料を加えたら弱火にするぐらいです

薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪

①使用した白菜は小さいサイズのもので内葉、7枚使用しています。大きな白菜や、外葉の場合は3枚くらいになるかもしれません。 ②大根も余っていた根元部分を使っています。 ③味噌は普通の合わせ味噌（だし入り）を使用していますが、種類にこだわらなくても大丈夫です。 ●こってり濃い目の味付けにしていますので白いご飯にぴったりです