《人気１位・クックパット殿堂入り》白菜×ゆず漬けレシピ。つくれぽ1000越えランキング
クックパットで人気の白菜×ゆず漬けレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
白菜のゆず漬け風～さっぱり爽やかな柑橘香る漬物アレンジ（ポルトガル）～
ポルトガルでは白菜を使ったさっぱりとした漬物が親しまれており、ゆずの代わりにレモンやオレンジの皮で爽やかな香りを加えることがあります。白菜のシャキシャキ感と柑橘のほのかな酸味が絶妙で、シーフード料理の付け合わせとしても最高。ゆずの香りが和風のイメージを超えて、欧州の漬物文化と融合した感じがユニークですよね。
白菜とゆず風味のピクルス～中東風のスパイス香る漬物～
中東ではスパイスをたっぷり使ったピクルスが多く、白菜をゆずの香りでさっぱり漬けるのは珍しいですが、近年ヘルシー志向で注目されています。クミンやコリアンダーとゆずの柑橘香がミックスされ、ピリッとした辛さと酸味が白菜の甘みと合わさって新鮮な味わい。パンやフラットブレッドに合わせるとおいしさ倍増。
白菜の柑橘漬け～メキシコ風アレンジ～
メキシコでは白菜にライムを効かせて軽く漬け込むサラダ的な料理があります。ゆずの代わりにライムやオレンジの皮を使うことで、独特の爽やかな香りが白菜とよく合い、トウガラシのピリッと感が食欲をそそります。タコスやグリル料理に添えて楽しむのが人気。
白菜と柑橘の漬物～トルコ風ハーブとスパイスが香る～
トルコでは白菜を使った漬物にハーブやスパイスを加えるのが一般的。ゆずの代わりにレモンやオレンジの皮を利用し、ディルやミントの爽やかな香りをプラス。サクサクとした白菜に爽やかな柑橘のアクセントが加わり、脂っこい肉料理のサイドにぴったりの一品。
白菜の柑橘ピクルス～南アフリカ風フルーティーな一皿～
南アフリカではフルーツを使ったピクルスが盛んで、白菜に柑橘類の風味を加えたピクルスは珍しいながら注目されています。ゆずの代わりに地元の柑橘を使い、ほんのり甘くて酸っぱい味が特徴。シャキシャキの白菜とフルーティーな香りがクセになり、バーベキューの付け合わせに最適。