《人気１位・クックパット殿堂入》ゆず漬け(ゆず漬物／浅漬け)レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のゆず漬け(ゆず漬物／浅漬け)レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
1. Preserved Lemon – モロッコ
レモンを塩漬けして発酵させた保存食。独特のしょっぱくて酸っぱい香りが料理に深みを与え、タジンやサラダによく使われます。
2. Pickled Lime – メキシコ
ライムを塩と香辛料で漬け込んだもので、タコスや肉料理の付け合わせに。ゆず漬けのような爽やかさと酸味が楽しめます。
3. Amalfi Lemon Marmalade – イタリア
アマルフィ産のレモンを使ったマーマレード。皮ごと使い、甘さとほろ苦さ、爽やかな香りが特徴。漬物とは違うけれど、柑橘の保存食として親しまれています。
4. Yuzu Kosho – アジア（主に韓国、中国でも類似品）
ゆずの皮と唐辛子を塩で練ったペースト。漬物ではないですが、ゆずの香りを生かした調味料として多用されます。
5. Pickled Bergamot – トルコ
ベルガモット（柑橘類）を塩漬けにし、料理の香り付けやサラダのアクセントに。ゆず漬けの爽やかな酸味に似た味わい。
6. Lemon Pickle (Nimbu Ka Achar) – インド
レモンをスパイスと塩で漬け込んだ保存食。酸味と辛味、塩味が絶妙に混ざり合い、ごはんやカレーのお供に欠かせません。
7. Citrus Pickles – ギリシャ
オレンジやレモンを塩漬けや砂糖漬けにして保存。爽やかな甘酸っぱさが前菜やデザートのアクセントに。
8. Pickled Kumquat – ベトナム
小さな金柑を甘酢や塩で漬け込んだ保存食。柑橘の香りと甘酸っぱさが口の中に広がり、ゆず漬けの風味に近い。
9. Citrus Peel Preserves – ポルトガル
柑橘の皮を砂糖漬けにして甘い保存食に。お菓子の材料や朝食のトッピングに使われ、香り豊かでゆずの甘みを感じさせる。
10. Pickled Calamansi – フィリピン
小さな柑橘類カラマンシーを塩や砂糖で漬けたもので、料理の酸味付けやそのままのおやつとして楽しまれます。