リュウジ鶏の煮込み/もつ煮よりうまいとろけるレシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん鶏の煮込み/もつ煮よりうまいとろけるレシピ書き起こし）

正直もつ煮よりウマい。口のなかでとろける最高の鶏の煮込み出来ました

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【本当に美味しい鶏の煮込み】
酒…50cc
みりん…大さじ2
醤油…小さじ2
味の素…7振り
鶏もも肉…2枚(700g)
水…350cc
ねぎの青いとこ
にんにく…3片
味噌…大さじ3
おろしにんにく…1片
ねぎの白いとこ
七味唐辛子…適量

作り方・手順

１・にんにくは皮をむき潰す。長ネギの青い部分は包丁の背で叩き、白い部分は薄い輪切りにし、水にさらして辛みを抜き、ザルに上げて水気を切る

２・鍋に鶏もも肉を入れ、にんにく、ネギの青い部分、酒、みりん、醤油、水３５０ｃｃ、味の素を入れて火にかける

３・沸騰してきたら味噌を入れ、蓋をして弱火で1時間煮込む

４・おろしにんにくを入れ、鶏肉をスプーンで食べやすい大きさに崩す

５・お皿に盛り、水にさらして辛みを抜いたネギをのせ、七味唐辛子をかけて完成

＞＞コメント

早速作りましたよ！
一つ注意として、この料理を作る場合は、お米をいつもの＋一合は炊いてください。
夫婦二人で二合でも足りなくて驚愕するほど米が減ります。
鶏肉2枚は多くないか？と思ったが余裕ですよ。みなさんこれはやるべき。

鶏の煮込みって聞くとあの眉毛の無いガタイの良い某焼き鳥屋が思い浮かんでくる

焼き鳥どんの煮込みっぽい感じかな、あれを真似したくて家でやったけど出来なかったから非常に有難い。

今日、食べました！
2人の子どもたちが「美味くね⁉️」と素で言ってくれました。
スープまで飲み干せます。
鶏肉はホロホロで最高に美味しいです！

面倒臭くて鶏肉を一人に一枚ほぐさずそのまま皿によそって出したらやわやわでぺろっと全部食べちゃった！汁がたくさん残ったから翌日皮剥いただけの丸ごとじゃがいもをレンチンして煮たらとりダシが染み染みでこれも美味しかった。

友人と食べたが美味すぎて2人で「鶏肉こんなんなる！？」とびっくりしつつ速攻完食しました。リピートします。

モツも意外と値段もして、処理も面倒なので、このジェネリック的なレシピは大変有難いですね！

煮込むだけとか、主婦にはだいぶありがたいです。。しかも、すっごいホロホロ。ほんとある材料でいつも作りやすいのに、ハズレなし。感謝しかない。

至高のもつ煮が好きすぎるので超えることはないと思っていたのですがこれはこれですごく美味しかったです！煮込みのレシピも少しずつ調味料の配分を変えられていて、リュウジさんのレシピは本当に寸分違わず忠実に作るのが最高に美味しくて綿密な料理研究、お忙しそうなのにすごいです