《人気１位・クックパット殿堂入》もつ煮込みレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のもつ煮込みレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Horumon-nabe（ホルモン鍋）～韓国・日本周辺～ピリ辛でコク深いもつ煮込み料理～
もつの旨みが溶け込んだスープがぐつぐつと音を立てるホルモン鍋は、寒い日にぴったりの料理。韓国や日本周辺で親しまれ、唐辛子のピリッとした辛みが、もつの独特のコクと調和しています。食卓で湯気をあげながら、みんなが箸を伸ばす賑やかな様子が浮かびます。噛みしめるほどに深い味わいが広がり、ぷりっとした食感がクセになります。ビールとの相性も抜群で、友人と囲む夜の居酒屋シーンにぴったり。
Sautéed Tripas（ソテード・トリパス）～メキシコ～トリパスの香ばしい煮込み～
メキシコのトリパス料理は、もつを香ばしくソテーし、トマトベースのソースでじっくり煮込んだもの。スパイスの香りが食欲をそそり、カリッとした表面と内側の柔らかさが絶妙。屋台の活気あふれる空気を感じながら楽しみたい一品。トルティーヤに包んで食べるのが一般的で、噛むたびにじゅわっと肉汁が広がり、後を引く味わいが魅力的。
Chitterlings Stew（チッターリングス・シチュー）～アメリカ南部～伝統的なもつ煮込み～
アメリカ南部のチッターリングスは、豚の腸をじっくり煮込んだ濃厚なシチュー。長時間煮込まれることで、もつの独特な香りが和らぎ、深い旨みが引き出されています。昔ながらの家庭料理として、家族の団らんを彩ります。スパイスの効いたスープはパンとの相性も良く、ゆったりとした休日の食卓にぴったり。煮込む音がキッチンに響く時間は、家族が集まる温かいひととき。
Motsu-jiru（もつ汁）～日本～味噌仕立てのあったかもつ煮～
日本のもつ汁は、味噌をベースにしたスープにたっぷりの野菜ともつを煮込んだ素朴な一品。寒い日、湯気をたてて供される汁物は心も体も温めてくれます。箸でほろりと崩れるもつの柔らかさが魅力的。食卓で湯気を囲みながら、家族みんなで「今日も一日お疲れさま」と言い合う、そんな温かな場面が思い浮かびます。
Yam Pho Mo – タイ – もつの酸っぱ辛いスープ煮込み
タイのこの料理は、もつをレモングラスやライムの葉、唐辛子とともに煮込み、爽やかな酸味とピリッとした辛さが特徴。市場の賑わいを感じさせる香りに包まれ、熱々のスープをすすりながら汗をかくシーンが目に浮かびます。ぷりっとしたもつの食感と、スパイスの複雑なハーモニーがやみつきに。屋台の片隅で、現地の人々が笑顔で食べている風景が浮かびます。
Trippa alla Romana（トリッパ・アッラ・ロマーナ）～イタリア～トマトとチーズ香るもつの煮込み～
イタリア・ローマの伝統料理は、もつをトマトソースでじっくり煮込み、パルミジャーノチーズをたっぷりかけて仕上げます。オリーブオイルの香りとトマトの酸味が口の中で広がり、リッチな味わいが楽しめます。家族がワインを片手にゆっくり味わう夜、暖炉のそばで話が弾む温かな情景を思い描いてください。
Fufu with Goat Offal Stew（フフと山羊のもつ煮込み）～ガーナ～伝統的なもつ煮込み料理～
西アフリカ・ガーナの料理で、山羊のもつをトマトや唐辛子、香辛料とともにじっくり煮込み、主食のフフと一緒に食べます。ピリッとしたスパイスが食欲を刺激し、もちもちのフフと絡めて食べると豊かな味わいが口いっぱいに広がります。村の集まりや祭りのシーンを思い出させる、陽気で活気のある食事風景が浮かびます。
Gopchang-jeongol（곱창전골）～韓国～ピリ辛もつ鍋の深いコク～
韓国のゴプチャンジョンゴルは、ぷりぷりの牛もつを野菜や春雨とともに辛味スープで煮込む鍋料理。グツグツと音を立てる鍋を囲みながら、友人や家族とワイワイ食べる様子が楽しく想像できます。濃厚な辛みと旨みが口に広がり、ビールが進む味わい。寒い冬の夜、心も体も温まる料理として親しまれています。
Pacha（パチャ）～中東・イラク～伝統的な羊もつの煮込み料理～
イラクのパチャは、羊のもつをゆっくり煮込み、にんにくやスパイスで味付けした重厚な料理。独特の風味と濃厚なスープがクセになる味わいで、家族が集う特別な日のごちそうとして振る舞われます。温かいパンにスープを浸しながら食べるシーンが浮かび、異国の豊かな食文化に触れる楽しさを感じられます。
Bo Kho Gan – ベトナム – スパイシーな牛もつ煮込み
ベトナムのBo Kho Ganは、牛のもつを香草やスパイスでじっくり煮込んだスープ。スパイシーでありながらも、レモングラスの爽やかな香りが後を引きます。屋台の賑やかな空気の中で熱々をすすりながら、活気ある朝の市場を感じられます。ぷりぷりとしたもつの食感と深い旨みがクセになり、一度食べたら忘れられない味。