《人気１位・クックパット殿堂入り》もつ煮込みレシピランキング。つくれぽ1000越えも

臭みがなくて柔らかい、大人気のﾓﾂ煮込み。
レシピ動画https://youtu.be/8pvtzxJzdIA

コツ・ポイント

【point①】１の工程をしっかりしないと、もつの臭みが残ってしまいます。
【point②】完成したら一度しっかり冷ますと味がグッと染み込みます。
(追記）5の工程で最後にゴマ油を一回し入れるとコクと風味が増して美味しかったですよ～♪

【2014/11/11追記】おおよその煮込み時間とトロトロ柔らかく仕上げる一手間(工程７)を追記しました。
是非一度お試し下さい

下茹なし、材料・調味料もシンプルで居酒屋風もつ煮が作れます。
こんなに簡単だったのかぁ～と思うはず。
一度作ったら虜です♪

コツ・ポイント

■もつの煮込み部分を圧力鍋を使えば時間短縮になります。
レシピは普通の鍋で作った場合で載せてます。
■圧力鍋で煮るとアクが出ないかわりに表面に脂が浮きます。
脂はその時取ってしまいましょう。
■みその種類と好みによって砂糖の量を加減してください

友人宅でもつ煮を出してもらって感激。
ためしに自分で作ってみたら思いのほか簡単にできました。
隠し味のにんにくだけその友人に教えてもらって

圧力鍋を使うことで、手間のかかるモツ煮こみがわずか30分でできちゃいます。
しかも味は本格超絶品！是非一度お試しあれ♪

コツ・ポイント

圧力鍋を使えば、手間と時間のかかる「モツ煮込み」がたった30分でできちゃいます。
圧力鍋って、あの「シャー」と音を立ててくるくる回る分銅が「怖い」という人多いですよね。
そんな方には「マ・ローニエ」という鍋が絶対オススメ

圧力鍋を使うことで、手間のかかるモツ煮こみがわずか30分で、しかも超本格的！ 圧力鍋が「苦手」という人も多いですが、私の使っている「マ・ローニエ」という圧力鍋は、普通の鍋感覚で使えます。
是非サイトで調べてみてください！

2016.12.21話題入り♡圧力鍋使えば、誰でも簡単に美味しく出来るよー！2017.2.17祝クックパッドニュース掲載

コツ・ポイント

もつだけ加圧したら１つ食べて硬さを確認し、まだ硬ければもう１回加圧して下さい。
回数加圧するだけ柔らかくなります。
その際はネギなど加えず水だけでいいです。
そして、具材にごぼうは是非入れて欲しい！その方が絶対に美味しいです♡

寒くなると食べたくなるもつ煮。
旦那が好きなので、結婚してから作る様になり、今では秋冬の定番

つくれぽ100人感謝！赤みそを使った名古屋名物どて煮。
もつの下処理をしたら、あとは煮込むだけの簡単おかずです♪

コツ・ポイント

母の味どて煮を自分でも作ってみました♪

クセの少ない卵管と鶏キンカンの煮付け。
甘辛味が懐かしい母の味、です。
見た目はアレですが…ホルモン嫌いな方にもオススメ！

コツ・ポイント

小さい頃、母がよく作ってくれた鶏モツの煮付け。
鶏肉嫌いな私ですが、これは大好きでした。
ちなみに焼き肉のホルモンは未だに食べれません。
が、これは大好き！他の臓物に比べてクセがないからでしょうか

照りってりの鳥もつ煮いかがですか♪100人もの方に作って頂けて感謝感激です(o〃_ _)oﾍﾟｺﾘ

コツ・ポイント

生臭みをとるために薄い塩水で洗う 生もつを強火で汁気が無くなるまで一気に煮る お砂糖の量はお好みで調整してください

屋台で食べた鳥もつがいまいちでこれを山梨の鳥もつ煮と思われたらいかん！と思ってレシピアップ

とろとろ柔らかいモツに、たくさん野菜の入ったモツ煮込みです。
七味をふってピリ辛がおいしいです

コツ・ポイント

アクをしっかりとることと、味をしみ込ませるためにじっくり煮ることです。
３０分弱火で煮た後、数時間冷ましておくとよく味が染みていておいしくなります。
（今回は４時間くらいですがばっちり染みてます）

いつもつくっているレシピです。
モツを大量に買ったので作りました。
お鍋一杯に作っても一晩で売り切れる人気レシピです☆

名古屋に嫁いで15年、家族にも好評のどて煮です♪

コツ・ポイント

冷まして、温めてを繰り返すと、とろみがつきます☆モツが苦手な方はバラ肉や鶏肉でも良いかも。
こんにゃくや卵は子供にも食べやすいですよ♪

自分は食べられないのですが、家族にせがまれて作り始めたら、意外に評判が良かった一品です☆自分は名古屋出身ではないので、苦手ですが…(^-^;）お酒の肴にも☆

下湯では一見面倒だけど、やってみたら二度と手抜けません。
とろけます。
圧力鍋じゃないバージョンも有ります

コツ・ポイント

一度ショウガと砂糖で圧をかけると臭みも全く感じないし、何よりトロットロのモツに仕上がります♪ 味噌は、好きなように、赤・白・合わせ・田舎などブレンドしてください。
ヨーグルトは旨味成分を増やしてくれるそうですのでオススメ

なんとなく、我が家の豚汁をそのままひきづって作ってるうちに、今の配合に落ち着きました

甲府のＢ級グルメで話題になった鳥モツ煮。
キンカンと玉ひも（玉道）を使って簡単・美味しいレシピをご紹介。
下処理も大切です

コツ・ポイント

玉ひもは茹ですぎると硬くなるので柔らかい食感が残っている段階で火を止めましょう。
今回はキンカンと玉ひもだけで作りましたが、砂肝やレバー、ハツを入れるとより一層美味しくなります。
照りを出さずにさっぱりとお召し上がりいただくのもオススメ♪

美味しい鳥モツ煮を食べたくなって作りました

数年前に知人の居酒屋の親方に教えてもらったもつ煮込です少し手間はかかりますが、手間をかけた分美味しいと思います

コツ・ポイント

材料をゴマ油で炒めた風味が足され味に深みがでます。
このレシピの分量で作るとかなり大量になるので材料を全て半分で作る方が良いかと思います圧力鍋がある場合ならば、圧力鍋でもOK野菜類が不要な場合はモツとコンニャク程度でもOK臨機応変に

モツ煮が好きで知人の居酒屋の親方に教えて頂いたレシピですお酒のつまみ、おかず、弁当にも最適です寒い季節に食べるとより一層うまいですよ