リュウジ至高の半熟焼き親子丼レシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高の半熟焼き親子丼レシピ書き起こし(自分用覚書き）

料理研究家が本気で作る【至高の半熟焼き親子丼】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【至高の親子丼】
・鶏もも肉　　１５０g
・玉ねぎ　　　1/8個
・卵　　　　　２個
・三つ葉　　　適量
・ご飯　　　　２００ｇ

・水　大さじ２と半分
・みりん　大さじ２
・白だし　大さじ１
・醤油　　大さじ１

最初に鶏肉に焼き目を入れる際に
・サラダ油　小さじ１ほど

★お好みで
七味唐辛子　適量

作り方・手順

１・三つ葉は適当な大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする

２・フライパンに小さじ１のサラダ油を入れ、鶏肉の皮目を下にして焼き、皮に焼き色(焦げ目)を付けて取り出し、一口サイズに切る
(※反対側は焼けてなくて、生で良い)

３・鍋に水大さじ２半、みりん大さじ２、白だし大さじ１、醤油大さじ１、玉ねぎを入れ、強火にかける

４・玉ねぎが少し、しなっとなったら鶏肉を入れ、少し火を強くし、鶏肉に火を通す

５・容器に卵を割り入れ、白身と黄身が混ざらない程度に軽く溶き混ぜ４の鍋に回し入れる
※卵は半熟になりやすくする為に、２回に分けて入れる

６・蓋をして様子を見ながら、卵が半熟になるまで１分程度煮る

７・２回目の卵を入れたら三つ葉をちらし、蓋をして弱火の状態で５０秒程度煮る

８・丼にご飯をよそい、上に７をのせて完成

＞＞コメント

親子丼の至高シリーズ待ってました！
僕一人暮らしの男だけど、前は外食ばかりだったのが今は毎日料理が楽しくなりました。

今日家族に作りました。お父さんが「今までいろんなお店の親子丼食べてきたけど、美味しそうと思っても、美味しかった試しがなくて、親子丼好きじゃなかった。けどこれは美味しい。一番だ。」って言ってました。いつもよく褒めてくれる方ではないから、なんか嬉しかったけど悔しくもありましたww

いつもの親子丼の鶏皮のふにゃふにゃが嫌いだったので、初めに焼き色を付けるのは目からウロコでした!! 早速作ってみます。

親子丼は得意料理でしたがあらかじめ皮を焼いておくってのは初耳でした
焼いた方が香ばしくてうまいですね

美味しい親子丼を作ることに成功しました！！
最高の気分です。
美味しいって言って食べてくれるの嬉しいですね！

初めて親子丼作りました。
わかりやすい説明ありがとうございます。
めちゃくちゃ美味しくてコストもかからず、もう外食で親子丼食べることはないと思います。
ずっと警戒していた料理でしたが、こんなに簡単に美味しく作れるのは驚きでした。

鶏皮がカリっとしてて卵がふわふわの親子丼が食べたいと彼氏に言われてこちらのレシピを見て作りました！
料理初心者ですが彼氏に美味しいと言って貰えました

大昔も昔　亡き母が作ってくれた親子丼。玉子が半熟トロトロで大好きだったのですが　亡くなってから自己流で作ると上手に再現できずにいました。
それが　ふとリュウジさんの親子丼ってどんなのだろうと　こちらを検索してみたら！！！
玉子を2回にわけていれるのですね！