リュウジ麻薬たまご(煮卵/味付け卵)漬けるだけ合法レシピ
人気のリュウジさん麻薬たまご(煮卵/味付け卵)漬けるだけ合法レシピ
完全に合法なのにほぼ違法なウマさ。麻薬たまご(煮卵/味付け卵)漬けるだけで米が消える合法たまご
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 /
【麻薬卵】
卵 10個
にんにく 1片
輪切り唐辛子 適量(大体唐辛子2本くらい)
長ねぎ 80g
醤油 60cc(大さじ4)
水 50cc
砂糖 小さじ4
オイスターソース 大さじ1
味の素 8振り
ごま油 大さじ1/2
お酢 小さじ2
作り方・手順
1・<<事前準備>>
※卵は半熟にするため、冷蔵庫から出したての卵を使用し、卵の表面を水で濡らして割れにくくする。
2・沸騰したお湯に卵を優しく入れ、中火で7分茹でてお湯を捨て、流水で冷まし、鍋をゆらして卵にひびを入れ、水を流しながら殻をむくと、
卵の殻がむきやすくなる。
3・長ネギはみじん切りにする。
4・ボール又は器にジップロックの様なビニール袋をのせて口を広げ、そこに殻をむいた卵を入れる
5・長ネギ、すりおろしにんにく、輪切り唐辛子、醤油60cc、水50cc、砂糖小さじ4,オイスターソース大さじ1,味の素8ふり、
ごま油大さじ二分の一、酢小さじ2を入れ、ビニール袋を手でもちながら、全体を優しくもんで混ぜる。
6・水を張った鍋等に 5をビニール袋ごと中に水が入らない様に沈めて中の空気を抜き、ビニール袋を縛る。
7・冷蔵庫で3時間漬け、容器に移して完成。
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