リュウジ蛇腹きゅうり(じゃばらきゅうり)切り方ポイント・漬け込み５秒無限にイケるレシピ
人気のリュウジさん蛇腹きゅうり(じゃばらきゅうり)切り方ポイント・漬け込み５秒無限にイケるレシピ
【無限蛇腹きゅうり】これが旨すぎてなぜ居酒屋で出さないのかわからない。漬け込み5秒で無限にいける
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【無限蛇腹きゅうり】
きゅうり 200g
塩 1つまみ
醤油 小さじ1と半分
豆板醬 小さじ1と半分
砂糖 小さじ1と半分
ごま油 小さじ1と半分
お酢 小さじ1と半分
味の素 5振り
いりごま 適量
★味変で花椒
作り方・手順
１・まな板の上にきゅうりをのせ、両端に箸をおいてきゅうりを横に切れ目を入れていく
※箸を置くことで、下まで包丁で切ってしまうのを防ぐ
２・きゅうりを裏返し、斜めに切れ目を入れていく
３・※きゅうりの両端をひっぱると、じゃばら状に伸びる
４・きゅうりのヘタを落とし、一口大に切り分ける
５・ザルにきゅうりを入れ、塩ひとつまみをふり、よくもみこむ
６・きゅうりから水分が出るので、水分を手で絞って切る
７・容器にきゅうりを入れ、醤油小さじ１と半分、豆板醤小さじ１と半分、砂糖小さじ１と半分、お酢小さじ１と半分、ごま油小さじ１と半分、味の素５ふりを入れ、よくもみこむ。
８・白ごまをふって完成
＞＞コメント
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