リュウジ味付け煮卵／至高を越えたシン・味玉レシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん味付け煮卵／至高を越えたシン・味玉レシピ書き起こし(自分用覚書き）

1000個煮卵漬けてついに秘伝の味になりました。至高を越えたシン・味玉

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【シン・味玉】
卵...6個
砂糖...大さじ1
醤油...大さじ4
オイスターソース...大さじ1
水...大さじ5
「ハイミ―」...7振り
=卵を茹でるとき=
酢...大さじ1

作り方・手順

１・鍋に卵がかぶる位いの湯を沸かし、酢大さじ１を入れ、沸騰したら卵をやさしく落とし、７分間茹でて水にさらし、卵の殻をむく。

２・ボールにビニール袋を広げ、その中に砂糖大さじ１、醤油大さじ４、オイスターソース大さじ１、水大さじ５、ハイミー７ふりを入れて混ぜる

３・殻をむいたゆで卵を２のビニール袋に入れ、空気を抜いて結び、最低６時間漬ける

４・半分に切ってお皿に盛り、漬け汁を回しかける

＞＞コメント

6時間後…　漬け汁に充分漬かった卵とアルコールにどっぷり漬かったリュウジさんの出来上がり！

リュウジさんのこれまでの漬け卵は全部作っていましたが、手軽さと美味しさでわが家の定番になりました。ありがとうございます。

卵の期限がもう切れそうで早く消費しなきゃー！って時にタイミングよくこのレシピ！！ありがとうございます！

至高の味噌ラーメン＋煮卵＋焼豚の俺的最強至高トリオがさらに美味くなるのか。
「前回のレシピを越えないと出さない」とキッパリと言われたら、そりゃ卵が高騰だろうが、さらに美味しいもの求めて、迷いも惜しみもなく、買って作ってみたくなります。

前日に味玉作って、次の日に虚無ラーメン…なんかわざとらしいけど…このハイミーレシピの組み合わせは絶対やりたくなっちゃいます。

至高の煮卵も最高に美味しいけど、３日漬けたのに１日で食べつくしてしまうから食べた後でなんか悲しくなるんだけど、６時間でいいってのが最高ですね！

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◆

↓材料・作り方参考

豚の角煮の味★半熟味付け卵（味玉･煮卵）

今回は、冷蔵庫から出したばかりにMサイズの卵を使用しました。卵の大きさ･気温･水の温度の違いなどにより、出来上がりの黄身のかたまり具合に違いが出る場合があると思いますので、ご了承ください

ラーメンやツマミに簡単☆半熟煮玉子(味玉

卵の茹で加減はお好みで♡私は黄身がトロッとしてるのが好きなのでいつもこの茹で時間です。すぐ冷水に取り余熱で固まるのを防ぎます。お酢入りだし、日持ちもします♪

◆ うずらの煮たまご ◆

▼残った煮汁は豚の生姜焼きに使ってます✨▼濃い味がいい場合は水を大さじ1に！

シェフ直伝！ラーメン屋の半熟味付け煮玉子

卵を入れたら、ボッコボコ沸騰させちゃだめだよ！

麺つゆで簡単！半熟味付け卵・味玉・煮卵☆

ビニール袋の口を縛る時に、しっかり空気を抜いて縛ると、卵全体が液に浸って綺麗に味と色が入りますよ！

3分ですぐ食べられる煮卵！　味玉

めんつゆが少量なので、焦がさないようにすることくらいです。心配なら麺つゆを増やすと楽です。当然ですが、中心まで染みません

殿堂入❣️半熟トロ〜リ❣️味付煮卵❣️一番簡単

卵を取り出して残った醤油ダレは捨てないで～違う料理の味付けに使いますので。豚生姜焼き、野菜炒め、中華丼、ラーメンダレ、焼うどん、あんかけ、天心飯、焼餅…などなど。それには勿論煮卵がトッピング*\(^o^)/*

激ウマ！！半熟技あり簡単味付け卵（煮卵）

コツがないほど簡単です！色むらにならないように、たまにころころ回してあげてください

おいし～い(^。^)　煮たまご

煮すぎたり、煮汁に長時間漬けたままにしておくと表面が硬くなるので注意です。お酢が苦手な人はお好みで調節してくださいね(^_-)-☆ 煮汁は冷蔵庫で保存すればしばらくは持ちます。手羽元と一緒に煮ると１品おかずに早がわりです。参考：『手羽元のうまうま煮（煮たまごと一緒に！）』【レシピID:253636】