《人気１位・クックパット殿堂入り》もやし×卵レシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

1. Chinese Moyashi Tamago Itame（中国）〜シャキふわの王道炒め

中華圏の家庭では、もやしと卵の炒め物は定番中の定番。強火でさっと炒めて卵をふわっと仕上げるのがコツ。ごま油や醤油の香りが漂い、白ご飯が進む一皿。

2. Thai Bean Sprout & Egg Stir-fry（タイ）〜ナンプラー香るエスニック炒め

タイではもやしと卵の炒め物に、ナンプラーやニンニクを加えて香り高く仕上げます。半熟卵とシャキシャキのもやしが絡むと、屋台の香りが口いっぱいに広がります。

3. Vietnamese Giá xào trứng（ベトナム）〜魚醤香るもやし卵炒め

魚醤（ヌックマム）の優しい塩気と香りがもやしと卵に染みる、ベトナム家庭の味。軽く炒めてシャキシャキ感を残すのが特徴で、ヘルシーな仕上がり。

4. Korean Sukju Namul Gyeran Bokkeum（韓国）〜ごま油と卵の香ばし炒め

韓国では「スッキュナムル」と呼ばれる緑豆もやしを卵と炒め、ごま油で香ばしく仕上げます。仕上げに白ごまを散らせば、シンプルでも豊かな味わいに。

5. Filipino Bean Sprout & Egg Guisado（フィリピン）〜南国風もやし卵炒め

フィリピンでは「ギサド」と呼ばれる炒め煮の一種として、もやしと卵を軽く炒めてから少量のスープで蒸し煮にします。しっとり感とふんわり卵が絶妙。

6. Malaysian Taugeh Goreng Telur（マレーシア）〜スパイシーもやし卵炒め

マレーシアの屋台では、唐辛子やオイスターソースを効かせたもやし卵炒めが人気。ピリ辛の味付けと卵のまろやかさがクセになる一品。

7. Indonesian Telur Orak-Arik Toge（インドネシア）〜甘辛ソースのもやし卵

インドネシアでは、甘口醤油「ケチャップマニス」を使ってもやしと卵を炒めます。甘じょっぱい味とふわふわ卵が絶妙で、屋台ご飯にもぴったり。

8. Cambodian Bean Sprout & Egg Stir-fry（カンボジア）〜素朴な家庭風炒め

カンボジアでは、もやしと卵をシンプルに炒めた家庭料理があります。塩と少量の魚醤だけで調味し、素材の甘みと香ばしさを活かした素朴な味。

9. Laotian Bean Sprout Egg Omelette（ラオス）〜もやし入りオムレツ風

ラオスでは卵液にもやしを混ぜて厚めに焼くオムレツ風スタイルが一般的。外はカリッと香ばしく、中はふんわり、もやしのシャキシャキ感が楽しい。

10. Burmese Bean Sprout Egg Curry（ミャンマー）〜スパイス煮込みもやし卵

ミャンマーでは、炒めたもやしと卵を軽くスパイスカレーに仕立てる料理があります。卵のコクとスパイスの香りが合わさり、ご飯が止まらなくなる味。