《人気１位・クックパット殿堂入り》卵炒めレシピランキング。つくれぽ1000越えも

★1万れぽ感謝★キャベツを炒めて出た水分は中華だしでトロミをつけしっかり味に！ふんわり卵とごま油で香ばしく優しい味です。

コツ・ポイント

・ふんわりとした大きめの炒り卵がポイント。・キャベツはしっかり炒めると水分がでて水っぽくなるので、トロミをつける。季節によりキャベツの水分量が異なるので片栗粉は要調整。・鶏がらスープの素、ウェイパー（味が濃いので分量注意）もOK。

幼少の頃、キャベツ好きの母が、しょっちゅうキャベツと炒り卵の塩コショウ炒めを作っていたので、少々飽き気味。そこで、中華味にしたらとっても美味！しかもトロミをつけるのでキャベツの水分が出ません。

ご飯に合うしっかり味のニラ玉です♪ 12'12'211000人!!話題入りに感謝です(＞▽＜)

コツ・ポイント

ニラがあったので☆

殿堂入りに感謝♪食材３つ、５分で完成です！栄養たっぷりの小松菜をたくさん食べれちゃう簡単レシピです☆

コツ・ポイント

小松菜は茹でなくてもＯＫで私は栄養を逃したくないのでゆでません。小松菜のシャキッと感と卵のふんわり感を残すために、火はあまり通しすぎないでくださいね。ツナ缶の油は好みですが私は軽く絞って捨てます。サバ缶でも美味しいですよー！

ほうれん草よりカルシウムいっぱいなのに、あまり好かれていない小松菜を家族にいっぱい食べてほしくて。

つくれぽ8000件達成☆甘めのタレが豚肉と卵に絡みつくお店の味です！味にコツあり☆シャキシャキの小松菜入りでヘルシーに♬

コツ・ポイント

調味料は片栗粉以外、同量で一人当たり小さじ1程度です。野菜がシャキッとするのはレンジで水分をとばしたからです。ラップは不要です。片栗粉を最初から入れることにより、調味料でべちゃべちゃにならずに、しかも甘めのタレが具材に絡みつきます。

学生時代によく食べに行ったお店の豚肉と卵の炒めものの味を思い出して家庭向けにアレンジしました。油通しは面倒なので、レンジを使います。

★殿堂入り&雑誌掲載感謝です★うちの三兄弟も大好き！味付けはマヨネーズと塩コショウだけ！マヨのコクが旨い。お弁当にも♡

コツ・ポイント

◆塩コショウを入れ混ぜた後、味見をして薄ければお好みでマヨと塩コショウ足してください。でも薄味がうまうまです。◆うちでは子供がまだ小さいので、卵はしっかり火を通して固めに仕上げてます♡◆強火で一気に仕上げると水分も飛んでうまいです！

簡単手軽に家族に栄養あるおかずを食べて欲しくて。

殿堂入り感謝です☆秋のきのこカテゴリ、スピード献立掲載感謝☆簡単ぱぱっと一品完成♪栄養バッチリご飯が進む一品です♪

コツ・ポイント

青梗菜の葉を入れてからは手早く炒めて下さい。青梗菜の茎が汚れていたら綺麗に洗って下さい。ひと手間だけど豚肉に小麦粉まぶしてね。タレが絡みやすく美味しいよ♪

栄養バランスがよくて手早く出来る炒め物を考えました。

玉子入りのニラもやし炒め。

コツ・ポイント

余熱でも火が入るので、にらと玉子を加えてからは、あまり炒め過ぎない。

ニラもやし炒めに卵を加えてみました。

★２０００レポ感謝★卵とえのき、ここにオイスターソースとゴマ油を入れたら、コク旨中華に変身！しっかり味でご飯が進みます。

コツ・ポイント

＜ふんわり炒り卵＞①油は多め②空気を入れながら、ざっくり混ぜる。③半熟の状態で、エノキと混ぜ、タレをざっくり絡める。・濃いめなので味見しながら調味。・ご飯に乗せ丼もオススメ。・ピーマン、しめじ、ねぎ等旬の野菜追加も美味しいです。

オイスターソースとみりん(1:1の比率）はどんな肉料理にも合い、我が家の定番です。お肉がなくても卵にとても合うので、今回はえのきと合わせました。ちなみに、えのき＆卵は中濃ソースで味付けしても美味しいです。

レポ１０００件越❤感謝です❤３分で出来あがりぃ～☺ 脇役の一品ですが、しっかり味なのでご飯にもおつまみにも合います♬

コツ・ポイント

たまごのトロ具合は４の混ぜ混ぜでお好みに仕上げてネ(◕‿<)❤

新鮮小松菜いただきました☺

つくれぽコメントできないのにつくれぽくださって有難うございます！2016年7月まさかの1000件レシピ仲間入り。感謝！

コツ・ポイント

一つ目は、ふんわり玉子を実現させるため溶きすぎないこと、大きくかきまぜること、油は多めに使うことでしょうか。二つ目は、肉から出る脂が多すぎると仕上がりがしつこくて、あっさり和風味にした意味がないので、脂の量を調節することです。

豚ばら肉とニラの組み合わせは中華風の炒め物レシピの定番ですよね。ですが、中華風だと少ししつこかったり、塩分過多になりやすいことも。そこで、あっさりめの和風の味付けで。

2015年7月フジテレビ「ノンストップ！」 で紹介。身近な材料でちゃちゃっと簡単、美味しい！

コツ・ポイント

下準備＜１＞やお皿の準備などを済ませたら、一気に完成です。

簡単で美味しい、大好きな料理です。適当に作ると毎回味がバラバラになるので、好みの味つけを見つけてみました。

つくれぽ１０００人感謝！オイスターソースが絶妙な、卵とウインナーを使った簡単な炒め物です。ほんのり甘い卵が美味♡

コツ・ポイント

特にありません。

オイスターソースで味付けしたウインナーがとても美味しかったので、卵もプラスしてボリュームのあるおかずにしてみました。

パパッとできて、ごはんにピッタリ☆ごま油100％の純正ごま油が香る、お手軽中華炒め。卵のふわとろ食感がクセになる♪

コツ・ポイント

卵は半熟状になったら、必ず一度皿に取り出してください。そのままフライパンに入れておくと、かたくなってしまうので注意！豆苗はすぐに火が通るので、サッと炒めるだけでOKです。調味料はあらかじめよく混ぜ合わせておくと、全体にまんべんなく絡んで◎！

時間がない時にオススメの、スピードおかずを教えて！というリクエストに応えたメニュー。材料は豆苗と卵だけ。ふんわり卵とシャキシャキ豆苗がバランスGOOD♪ごま油100％の純正ごま油が、素材のおいしさをグンと引き立ててくれます。

味噌、マヨ、卵入りで子どもも食べやすく作ってみました＼(^o^)／

コツ・ポイント

味噌は合わせ味噌がオススメです＼(^o^)／TOP画は彩りに人参をピーラーで細くし入れました♩

実家から大量にもらったピーマンの消費に子どもたちも食べやすいよう考えました＼(^o^)／

苦みが苦手で食べたくても作ってなかったゴーヤチャンプル。この方法なら家族全員美味しく食べられます！

コツ・ポイント

片栗粉をまぶして、茹でることで、ゴーヤにコーティングが出来て、苦みがあまり感じられないみたいです。ゴーヤは２、３ミリぐらいの薄切りで！★追記★ゴーヤ１本を食べきれない場合は、茹でた物を水気をよく切って、冷凍しておけばＯＫです。

苦みを抑えたゴーヤ料理を教えてもらい、そのレシピを応用して作って見ました♪

つくれぽ2100件感謝です！しっかり味のニラ玉のレシピです。決め手はオイスターソース！

コツ・ポイント

・ニラと合わせるときは、ニラと卵に火を通しすぎないようにしてください。火を通しすぎると、ふっくら卵がパサパサした舌触りになってしまいます。

娘から美味しいニラ玉が食べたいと言われて、色々試して、このレシピに落ち着きました。とっても美味しいニラ玉のレシピです＾＾ｖ

殿堂入り・レポ1500件に大感謝です♡絹さやといえばやっぱり卵とじ♪ほっこり美味しい♡ご飯進みますよ(*´∪｀*)

コツ・ポイント

強火だと煮汁がなくなってしまうので中火で絹さやを煮立た方がオススメ。卵を入れる前に火を強めてください。

実家から絹さやをもらったので。

【cook本②】【Yahoo!】【全国スーパー販促】簡単♪ブロッコリーに和風カニ玉あんをかけて…ちょっと豪華な一品？笑

コツ・ポイント

※卵を流し入れたら、かき混ぜず、卵が浮いてくるのを待って♪※ブロッコリーの下茹では、ちょっと濃いめの塩水で茹でた方が味がしまって美味しいです♪レンチンで加熱する場合も、塩水に通してからチンして♪ブロッコリーの水気はよーく切って下さい♪

※卵を流し入れたら、かき混ぜず、卵が浮いてくるのを待って♪※ブロッコリーの下茹では、ちょっと濃いめの塩水で茹でた方が味がしまって美味しいです♪レンチンで加熱する場合も、塩水に通してからチンして♪ブロッコリーの水気はよーく切って下さい♪

★つくれぽ１０００人超！ 大感謝です！★しめじと卵でピリ辛中華風に炒めました。調味料は全部混ぜてから使うので簡単！

コツ・ポイント

コツと言うほどではないですが、工程4でダマにならないようにかき混ぜてるくらいです。とろみ・辛味加減はお好みでどうぞ！

冷蔵庫にしめじと卵…何かできないかなと中華風にしてみました。

ちんげん菜＋卵で簡単ﾎﾞﾘｭｰﾑUPの１品♡ 今更ですが小さじの分量を見直しましたごめんなさい

コツ・ポイント

●あまり水分を飛ばさないように気をつけて最後のとろみを付けて下さい ●２では卵と油を混ぜ込むようにして大きくかき混ぜながら加熱するとふゎふゎに仕上がります ●仕上げに加える半熟卵は火を通し過ぎないように・・・

安く＋簡単にﾎﾞﾘｭｰﾑのあるものを・・・と考えて

冷蔵庫のトマトと卵だけで、超カンタン本格中華！おかずにもおつまみにもぴったり、シンプルレシピでアレンジも自由自在！！

コツ・ポイント

トマトの皮が気になる方は、湯剥きしてください。大きさに合わせて、切り方も適当に。卵を一度皿に上げることで、ふわとろの半熟状態を維持します。とにかくスピードが命なので、調理は手早く！・・・と言っても、フライパンの中で混ぜるだけですけど。

ネット上の何かで見たレシピに、少し味付けのアレンジをしたものです。

殿堂入り１５００人れぽ感謝！春雨でボリューム満点☆中華惣菜風味付けでごはんもすすんじゃいます！＾ω＾

コツ・ポイント

炒り卵は、熱したフライパンに卵を流しいれてから直ぐにかき混ぜず、ちょっと固まり始めてから大きくゆっくり混ぜると粉々にならず綺麗に仕上がります。春雨は緑豆春雨がダマにならず綺麗に仕上がります。

スーパーの中華惣菜にあった春雨炒めが美味しかったので、思い出しながら再現してみました！

【cook本②掲載】シンプルで旨々♪下処理で苦くない♪簡単ゴーヤの炒め物です♪オイソーでちょっと濃いめの中華味です♪

コツ・ポイント

※ゴーヤの量により、調味料を調整して下さい♪※[工程2]まぶした塩は、そのままで下茹でしてから、後で洗い流して下さい♪※苦くて良い方は下茹で無しでOKです♪ 水洗いのみで炒めて下さい♪(私は茹でない派です)※炒め過ぎに注意して下さい♪

みんな大好きな…我が家の定番です♪

600レポ感謝です★簡単で夕飯の一品や、お弁当にもピッタリです♥生姜の風味が食欲をそそります♬

コツ・ポイント

ピーマンは無くてもOKです☆冷蔵庫の野菜を足してもいいと思います。私は『中華あじ』で作りました。家にある、中華ダシの素によって味を調節して下さい。味を見て、醤油を少々入れても♫

春キャベツを買ったので、簡単にできる一品を作ってみました。夕飯やお弁当に好評だったのでレシピアップしました。

台湾では【滑蛋牛肉】という料理です。牛肉が軟らかくて、玉子がふわふわ♪トロッとした食感がたまらない♪丼にしたらサイコー♪

コツ・ポイント

★青梗菜の茎の部分が硬いので、炒めムラがないように、かならず葉っぱと分けていためてくださいね♪★とろみ付けはお好みのとろみで、ダマにならないように気をつけてね♪

台湾のお馴染みの味を食べたくて、我が家族の好みでアレンジして作りました♪

「もやし」が主役の一品料理に！温かいご飯にかけて丼物にしてもグ～♪もやしと豚ひき肉の卵とじ！低コストでグ～＾＾*

コツ・ポイント

※仕上げの溶き卵を平均に流し入れたら、かき混ぜない。卵はお好みの硬さで火を止める。※ご飯にかけて丼物にしても美味しいですよ♪

低コストでお財布に優しい～「もやし」で何かできないかと挽肉と卵を合わせてみたら好評でした～♪

最近ハマっているブロッコリーの食べ方です。カルボナーラ好きの方はぜひお試しください♪

コツ・ポイント

ブロッコリーの水気をしっかり切っておかないとできあがりが水っぽくなります。○はそれぞれ倍量にしてもおいしいです。牛乳は生クリームや豆乳にかえてもＯＫです。チカブーンさんコメント入れようとして掲載をクリックしてしまいました＾＾；ごめんね。

カルボナーラが大好きなのですが，ダイエット中なので野菜で作ろうと思って。いろいろ試してみましたが，ブロッコリーが１番お気に入りです。

ニラ玉はおうちによって色々作り方の好みがあると思いますが、コレは会社の近くにあった中華屋さんでの人気料理を懐かしみながらなんとか再現してみようとがんばったレシピです2008.3.12話題のレシピにアップされましたヽ(^◇^*)/

コツ・ポイント

たまごは本当に半熟（流動体の状態）のまま取り出してくださいね

残業帰りによく立ち寄った「大山（たいさん）」という中華屋さんがお店をたたんでしまって数年。どうしてもあの味が食べたくて試行錯誤を続け、なんとか近い味に持っていけたと思います

レシピ本掲載＆つくれぽ1,000件感謝♪生姜をきかせた中華炒めで冷え性改善＆アンチエイジング！

コツ・ポイント

最初に生姜の香りを出すことがポイントです。生姜には、体を温めたり、血行促進、デトックス、免疫力増強など体に嬉しい効能が多く含まれています！風邪予防にも効果的。青梗菜と卵の組合せで、美肌効果も最大限に引き出します♪

アクセスありがとうございます♪以前中華料理店で食べた青梗菜と卵の炒め物を、自分なりの作り方で再現してみました。生姜の風味がすっきりとしていて、どんなメイン料理にも合います。生姜多めが美味しいです♪一気に仕上げられるお助け時短レシピ。

にんにくの効いた中華味と、卵としめじにだまされて（笑）、子供がパクパク食べられました♫♬100人話題入り感謝❤

コツ・ポイント

・手順２．の卵は、まだ早いんじゃ？という位でお皿にあげてください。・手順４．ではなるべく手早く仕上げてください。

いつも小松菜をあまり食べてくれない娘（と、あまり好んで食べない主人；）の為に考えてみました。

卵を先にふわっと炒め、取り出して、炒めたニラと合わせると、簡単にキレイにできます！

コツ・ポイント

ニラを炒めた中に、溶いた卵を流し入れてもできると思うのですが、この作り方の方が、卵がふわっとできる気がします。

ニラがあって、卵でもう一品と思い、作りました。

★2012年10月1日100人話題入り★甘めの味が付いたふんわり卵、加熱したキャベツの甘味、カニカマの旨味がいいねぇ♪

コツ・ポイント

・必ず強火で炒めてください。・使用するフライパンは28ｃｍくらいのものがお勧めです。

僕のお母さんが作っていたカニカマとキャベツの炒め物が美味しかったので自分なりに再現してみました。

★つくれぽ1000件、大感謝です★手軽に作れてお財布にも優しい定番中華のお惣菜（木須肉=ﾑｰｽｰﾛｰ）です♪

コツ・ポイント

●青梗菜や小松菜を１株刻んで入れると彩りが良くなります。●ふわふわ卵にするためには（7）でフライパンを充分に加熱します。※撮影のため火を弱めたのでふわふわの写真になっていませんがお許しを（↑言い訳？笑）●７からは約10分で出来上がります

大昔にテレビの料理番組で見たのが最初だったような？何度もアレンジを重ねて自分流になっています。

★１０００レポ感謝★ささっと炒めるだけでいつもの小松菜が中華に！酢豚風のケチャップベースの甘酢あんにしょうがが隠し味

コツ・ポイント

・小松菜は食感を生かす為炒め過ぎず！味付けとトロミ付けでも火が通ります・ケチャップと酢の酸味を取るため、一煮立ちさせます。・炒り卵はふんわり、大きめに仕上げます。・ご飯の進む濃い目の味にするなら、小松菜を炒める時、少し塩味をつけます。

小松菜と豚肉の炒め物をよくするのですが、あいにくお肉をきらしており、常備している卵を使うことにしました。卵と相性のよいケチャップの甘酢で味付けしたところ、子どもに大好評でした。もちろん、豚肉を入れたら、旨み倍増です！

中華料理屋さんの味そのもの！ご飯が進む進む(笑)ぜひ試してみてくださいね‼

コツ・ポイント

調味料の中にウェイパーがあるので、よく混ぜないと固まりになっていて、一部だけしょっぱくなるので注意です！よくまぜれば完璧の味♪ うちでは子供も食べるので料理酒を使っています。モモナさんが、ウエイパーをチンしたら、混ぜやすかったって教えてくれました！ありがとう～モモナさん！きくらげ６０ｇは、水で戻してからの量です。戻す前は６ｇでしたので。

中華料理店で食べたおいしい「きくらげと卵炒め」家族が家でも食べたいと言った事から試行錯誤。もう何も足すものも引くものもないくらい！おいしいお店の味になりました！是非食べてほしい（＾＾）独り占めしたくなるぅ～

レタスと卵で簡単にできます。

コツ・ポイント

レタスは炒めすぎない方がいいかもしれません。

大きなレタス玉が半分余ったので作りました

話題入り800人れぽ感謝！手軽にできるもやしとピーマンとたまごのオイスターソース炒めです♪給料前の節約レシピとして。

コツ・ポイント

しっかりめの味付けになってます。薄味がお好みの方は調節してくださいね。胡椒をきかせるとピリッと美味しいです♪

我が家の肉なし節約レシピです 笑

もやしと卵で簡単でおいしい炒め物ができました(*^_^*)これならおなかいっぱい食べても太らない・・・かも!? ■07'7.5なんとつくれぽが100人を突破しました！ これも皆様のおかげです❤ほんとにほんとにありがとうヽ(´▽｀)/

コツ・ポイント

もやしを炒める時は強火で一気に。ゆっくり炒めてると水分がたくさん出てしまいます★中華だし＝鶏がらスープの素でＯＫです♪

ニラたまのニラの変わりに安いもやしにしてみました★Ｈ.18㈱雪国まいたけさんの販促用ＤＶＤに載せて頂きました♪

台湾の定番家庭料理。簡単ですぐ作れる一品。

コツ・ポイント

トマトと卵は分けて炒めること。

台湾でよく食べて、美味しいし簡単なので、作りました。

【cook本②】【スーパー販促】菜の花は下茹で無しで炒めるだけの超簡単✿春らしい彩り♪菜の花の食感とほろ苦さが好きです♪

コツ・ポイント

菜の花は、意外に灰汁が少ないので、油で炒める時は下茹で不要です♪苦みがダメな方は下茹でしてね♪※工程[3]フライパンをよーく熱してから油を温め、卵を加える、周りが固まりかけたらお箸でざっくり混ぜ、半熟で具材を加え手早く合わせると良いです♪

母が届けてくれる「菜の花」を簡単に春らしい感じで作りました♪ちなみに…菜の花など、初春の野菜の苦みは、冬の間に身体に溜まった「脂肪や毒、老廃物」をデトックスしてくれるそうです♪気分も身体も、テンション上がるとイイな♪

本掲載、７００レポ感謝★食卓は春♪ふんわり卵とブロッコリーは中華だしのあんかけでしっかり味！仕上げのごま油で香ばしさUP

コツ・ポイント

・ふんわり炒り卵：よく熱したフライパンに多めの油をひき、卵液を一気に流し、周りが固まったらフライパンを揺すりながら、菜箸でザクザク混ぜ、半熟（まだ固まりの状態）で取り出す・豚こま、えび、カニカマ、しめじ等オススメ！・味の素の中華あじ使用

中華料理店で食べた「卵と豚肉とキクラゲの中華炒め」、卵が大きめでとっても美味！旬（3月）のブロッコリーと卵の2食材でお手軽に作りました。中華なので、炒め油はケチらず多めが美味しさの秘訣。味覇、鶏がらスープの素もOK。

ふわふわ卵と食感のよい小松菜、香ばしいベーコンが入って栄養バランスも彩りも◎いつもの食材が深煎りごまで新しい味わいに♪

コツ・ポイント

小松菜はベーコンと卵をドレッシングで味付けしたあと、仕上げに加えて、サッと食感よく炒め合わせます。小松菜はアクが少ないので、下ゆでいらず。切ってそのまま炒められます。

小松菜、ベーコン、卵を「キユーピー 深煎りごまドレッシング」で炒めた、ごま香るコクのある炒めもの。ササッと作れるごま炒めは、夕食のもう一品はもちろん、朝食、お弁当にも重宝します。

簡単！マヨネーズで卵がふっくら♡コクもあります♫朝食やお弁当に(^-^)

コツ・ポイント

ベーコンの塩分とマヨネーズのコクがあるので、塩はごく少量で十分と思います。小松菜はアクがないので、下ゆでなしでOKです。

冷蔵庫にあった材料で、朝食に作りました。

ポリポリスナップえんどうとしっとり卵が口の中で絡み合っていい感じ♡ご飯もすすむ味付けです♪

コツ・ポイント

✿スナップえんどうを茹でてから炒める…これははなまるマーケットから習いました。ほんとに甘くて美味しく出来上がります。✿手早く炒めるのがコツ！調味料も合わせておきます。✿卵の味つけのマヨネーズを均等にしたいので先に牛乳と混ぜます。

大好きなスナップえんどう♡食べたい食材と合わせて、食べたい味つけにしてみました。

豆苗と卵だけの超お手軽中華レシピ♪ふわふわ玉子と豆苗のやさしい甘みで、野菜嫌いのお子様にもオススメ☆

コツ・ポイント

豆苗は強火でさっといためるのがコツ！粗挽きこしょうを加えると、ちょっぴり大人のテイストになりますよ〜！

豆苗が好きで、よく食べていたら、『みょうたま』なる妙なネーミングのレシピをスーパーで見つけました。ちょっと自分流のアレンジを加えて、とってもおいしくできました！

定番中の定番『ほうれん草の卵とじ』ですが片栗粉と酢のおかげで、卵とほうれん草がしっくり馴染みます♪

コツ・ポイント

半熟＆トロトロの卵とじがお好みの方にはお勧めしません。片栗粉に順次混ぜていくようにしてください（片栗粉がだまになるのを防ぐため）。お好みでハムやベーコン、ウィンナー、コーンなどを入れても美味しいです。◎卵液だけでスクランブルエッグを作っても美味しいですよ♪

卵焼きを作るときに片栗粉や酢を加えるとしっとり＆フワッとした焼き上がりになります。この感じが大好きなので。。。

H22❤10月30日❤話題入り 我が家の定番の味付けマヨ醤油で一品❤ お弁当のおかずにも❤【５２】

コツ・ポイント

マヨネーズと醤油の分量はお好みで加減して下さいね❤

野菜が高いそんな時小松菜が安くて 我が家の定番の味付けマヨ醤油で炒めました❤ お弁当にも❤

もやしとたまごがあればできちゃう一品です。水っぽくならないからお弁当にも～♪2013/12/182度目の話題入り♪

コツ・ポイント

調味料は合わせておくと手早くできます。もやしを片栗粉でコーティングするため、時間が経っても水っぽくなりにくいですし調味料もよく絡みます。たまごはふんわりと、もやしはシャキ感が残る程度、炒めすぎない方が美味しいです。

冷蔵庫にあるものでできるサイドメニューを作りたくて。

本みりんを加えて炒めると水気も出にくく、もやしの臭みが取れ、シャキッとおいしく仕上がります。手早く炒めるのもポイント！

コツ・ポイント

本みりんを加えることで、野菜などの素材の臭みが消え、シャキッとおいしくできあがります。

定番の炒めものもコツがわかるともっとおいしくなります。もやしはお財布にやさしく、ボリュームも出るから、炒めものに大活躍！

★2013年9月9日100人話題入り★簡単にできる、美味しい1品です。

コツ・ポイント

水菜を買ったので作りました。

レシピ本＆ヤフー＆300大感謝♪ボリュームあるのにヘルシー♡栄養もあってダイエットにも嬉しい♪簡単スピード料理です

コツ・ポイント

＊ベーコンが無くても美味しく仕上がりますが、入れると彩りが良いです＊とにかく手早く！炒め過ぎに気をつけることです＾＾*卵は1個でも（その場合ガラスープも半分に）

＊栄養価の高い豆苗とヘルシーな春雨を使って簡単スピード料理を作りました＊14・3月19日ヤフースポットライトコーナーでレシピ紹介をして頂きました、有難うございます

ヘルシー素材のきのことわかめに、卵でまろやかさとボリュームをプラスした炒め物です

コツ・ポイント

わかめは乾燥や塩蔵のものをご使用でも構いません。その場合は表示通りに戻してからお使い下さい。 きのこは他にも、椎茸や舞茸など、お好みのもので代用されてもOKです。 お好みにより、調味料は増減して下さい。

コートをぬぐ春に向け、出来るだけヘルシーで低カロリーな食事作りをしたい。プラス家族に美味しく食べてもらいたいので、オイスターソースベースのこっくりと旨みのある味付けに仕上げてみました。

あと一品！！って時にちゃちゃっとできるお助けメニューです。

コツ・ポイント

ポン酢の代わりにお醤油でもいいかもしれません。

父がある日店で食べたと言って、えのきを炒めて上から卵をかけて焼いた物を作った。よくえのきにベーコンを巻いた料理を見るのでこれにベーコンを加えてみようかと・・・

経済的なのに栄養◎の簡単レシピです(･∀･)

コツ・ポイント

中華だしはお好みやお使いのものに合わせて分量を調節してください。砂糖少々は、親指と人差し指の2本指でつまんだ量です(*´ｪ`*)

シャキシャキもやしと卵の炒め物が食べたくなったので(o´ω｀o)

2016.4.24 話題入り2018.6.15 100人話題入り感謝です♡毎日のお弁当だから楽しく美味しく♬

コツ・ポイント

ウインナーに塩気があるので 塩を入れ過ぎない事です。お弁当の時はしっかり火を通してください。

時間が無くてウインナーと一緒に炒めた事がキッカケです。お弁当箱のすき間にちょうど良いです。

祝！話題入り感謝♡味付けは、塩胡椒と醤油のみで簡単！シンプルだからこそ飽きのこない味でついつい作ってしまいます♪

コツ・ポイント

卵を炒める時は大さじ2位の多めの油で良く熱してから炒めるとふんわりします。調味料はすべてを炒めてから味付けしたほうが濃い味付け防止になります！塩胡椒する時は軽めにぱぱぱっと振り入れて最後の醤油で調節を～

ほうれん草が好きで色々な食材と炒め合わせてます！

つくれぽ400人大感謝です(*≧∀≦*)15分で作れて簡単＆コツ無し！給食にありそうな味が食欲をそそります☆

コツ・ポイント

時間がたつと、ほうれん草から水が出るので、作るのは食べる直前がお薦め♪味はご飯にめっちゃ合う(←ビールにはもっと合う(笑))濃い目の味つけなので、卵の味つけは不要、【合わせ調味料】●は1/3ぐらいづつ入れ調整してね～(^o^)/

2番目に好きな食べ方をご紹介♪茹でただけのソーセージが、１番好きです♡

★2013年11月100人目★オイスターのこくがお肉がなくても野菜たちを、美味しいおかずに！もう1品欲しい時に便利！

コツ・ポイント

卵を入れてからは、優しく炒めましょう。

簡単にできるものを作りたいと思いつくりました。

レタスの大量消費に。

コツ・ポイント

なるべく水分飛ばす！面倒だけど、卵はちゃんと最初に別で炒めて最後に軽く和える程度にした方がふわふわで美味。ヘルシーで簡単なんで是非！糖質制限中の方にもオススメ。

たまには、おかずとしてレタスの大量消費をしようと思って。追記皆様のつくれぽ全て拝見しています。ありがとうございます！

★つくれぽ300人＆本掲載★赤緑黄色の彩りの良い一品を作りたいときに♪あっという間に出来る簡単な一品です。味付けも簡単♪

コツ・ポイント

卵はざっと軽く炒めるだけですぐにボウルに戻すこと。とにかくふんわり卵が決めてです。更に時短にしたい方は、ブロッコリーを茹でる手間を省き、電子レンジ利用。ふんわりラップで1分半ほど加熱しておくと楽ちん時短です♪

卵が余っていたので。

卵エンドウスナップ炒めオイスターふんわり豆

コツ・ポイント

コツは丸々おいしそうなスナップエンドウを使うこと♪シャキシャキで美味しいです(*´∀｀*)

母が作っていたのを思い出して

☆平成2７年９月１０日２度目の話題入り♡2００人の方に作って頂きました！とても簡単！お弁当やおつまみにぜひお試しください

コツ・ポイント

おつまみにする時はバターでみじん切りのにんにくを炒めてからレシピどおりに作っても美味しい｡たまごは火を通しすぎるとボソボソニなるので、慌てないで大きく混ぜる｡

昔､母がよく作っていた料理です｡にんにくを加えるのが私流（おつまみになります）

調味料が少なくてもしっかり味がついてます。他にも豚肉などでも美味しいと思います。

コツ・ポイント

卵を炒り卵みたいに小さくせずに塊になるように炒めた方が見た目もいいです。

何気なく作ったら美味しく出来ました( ´ ▽ ` )ﾉ

子どもの頃からお母さんの茄子料理といえばこの味でした＼(^o^)／♩！

コツ・ポイント

茄子がすぐ油をすっちゃうので足りなかったら途中で足してください★あと気になる方は茄子のアク抜きしてください^ ^塩の量は茄子や卵の大きさで変わるので必要に応じて入れてくださいね♡

夏になるとお母さんが週1〜2くらいで作ってくれた茄子の代表作♩今日ご飯なにー？あんたの好きな茄子と卵のやつやよーって会話をよくしました＼(^o^)／

節約食材として思いつくのは…。それらを使って一品作れば最強節約料理ですね！安上がりだけど、なかなかの食べ応えです☆

コツ・ポイント

甘酢あんは多めになっているので、このレシピの豆腐を１丁に増やしたり、卵を2個に増やしても、同じ甘酢あんの分量で大丈夫だと思います。（※甘酢あんの分量も増やして、たっぷりめに作って頂いてもいいかもしれませんね。）

豆腐が1/2丁あって早く使いたかったので、もやしと卵と一緒に、甘酢あんの味付けで作りました。れんげやスプーンで食べることを想定して、もやしの長さを短めにしてみました。

菜の花の美味しさをシンプルに楽しめます♡ほんだしだけで炒めた菜花にほんのり甘い卵がポイント！食卓も華やぐ春の一品をぜひ♪

コツ・ポイント

菜の花の歯ごたえも美味しさのひとつなので炒めすぎないで下さい。卵を回し入れてすぐに混ぜると卵がぼそぼそになるのでひと呼吸おいてから大きく下から上へ返すように混ぜるとふわっとした卵になりますよ♡

付け合わせにシンプルな炒めものが欲しくて余っていた菜花を使い思い付きで作ってみました。

★2013年12月10日100人話題入り★ツナのこくとキャベツの甘味が美味しい、炒め物です。

コツ・ポイント

キャベツ消費のために作りました。

お手頃価格のカニカマで安くてボリュームもある美味しい炒め物はいかが？H27.7.2話題入りH30.10.31、100人目

コツ・ポイント

カニカマと卵は炒め過ぎるとバラけてしまうので、あまり触らないでザッと混ぜる事。調味料を加える時、固まりが出来るのではと不安な場合は、火を止めてから調味料を加え、混ぜてから火を付けるようにすると固まりが出来ません。

安くてボリュームのある中華炒めを作りたくて♫

2回目話題入り感謝☆つくれぽ340件☆旬の春キャベツは甘くて美味！ビタミンカラーの春らしい炒め物です◎

コツ・ポイント

玉子・春キャベツは余熱でも火が通るので、ささっと炒めます！春キャベツは芯も甘いので、私は一緒に炒めちゃいます♪

今が甘くて美味しい春キャベツを使った炒め物です※2018/04/12トップ画像差し替え、工程写真追加・レシピ１部見直しました。

★０９/１１/２５話題入り★カニカマの甘みが卵に♪是非、半熟で♡♡ とろ～り。。。美味。

コツ・ポイント

１０/１２/０９✿分量見直しました。作ってくれた方フォルダｉｎ・印刷してくれた方ごめんなさい。「海からサラダフレーク」のアレンジレシピの為に考えました。

「海からサラダフレーク」のアレンジレシピの為に考えました。

話題入り&つくれぽ300人超え感謝✿ 簡単でボリュームのある炒め物です！ 朝食の一品やお弁当のおかずにもどうぞ☆彡

コツ・ポイント

野菜はキャベツだけでも十分美味しいです。もやしの代わりにニラやにんじんなど、冷蔵庫に余っている野菜を活用してくださいね。

SPAM(R)のモニターに当選しました。いつもはベーコンやソーセージを入れているレシピですが、SPAM(R)を入れると味がしっかりして、より美味しくなったのでＵＰしました。

節約レシピ!!オイスターソースでこってり♪低カロリーでダイエットにもGOOD!2013/02/28 話題入り感謝♪

コツ・ポイント

ごま油で炒めるとコクがでて美味しいです!

節約レシピ!5分で出来て、ご飯にも合いますよ～^^

酸っぱすぎなくて食べやすい甘酢あんの味。節約食材3つで、満足できる一皿が出来ました。フライパン１つで簡単に作れますよ♪

コツ・ポイント

お好みで、卵を1個から2個に増やしたり、カニかまぼこの本数も調節して作ってくださいね。甘酢あんの分量は、お好みのほうの分量で作ってください。

先日作った『節約食材で！もやし･豆腐･卵の甘酢あん』（ID:4071849）と『夏☆甘酢あんでさっぱり！もやしで天津飯風』（ID:3993162）のレシピを足して2で割ったようなレシピです。

つくれぽ300大感謝★祝カテゴリ掲載★オイスターソースと塩こしょうだけ!!貧血＆成人病予防にも♪簡単なので是非～

コツ・ポイント

たまごは多めの油で、フライパンがしっかり温まってから炒めるとフワフワになります。小松菜は手早く炒めて、シャキシャキ感とビタミンＣを残しましょう。油で炒めることで、小松菜のβ-カロテンの吸収が高まります。

食卓の彩りに、手早く簡単に出来るおかずが欲しくてオイスターソースに頼ってみました。調味料が多いレシピは、見ただけで撃沈してしまうこともあるので…小松菜と卵があれば、野菜や肉類のアレンジ可能レシピです(^ー^)

炒める事でポン酢がまろやかしっとり煮浸しに近い炒め物。野菜アレンジ自在です！2014.10cookpadニュースに掲載♪

コツ・ポイント

下茹でした小松菜でもＯＫです。

クックを始めて広がった調味料の活用法。ポン酢炒めもその中の１つです。初めてポン酢を炒めた時は半信半疑でしたがサッパリ美味しい！なにより手軽なのが嬉しい！

母から聞いた卵とじです(#^.^#)※2016.12.21 ２度目の話題入り(○ﾟε＾○)v ｨｪｨ♪

コツ・ポイント

シンプルな材料に、とっても覚えやすい調味料で、少し甘めです！温かいご飯に乗せても美味しいですよ☺

母から聞いて、自分の味付けで調味料を量ってレシピアップしてみました(^o^)

ぱっぱっと炒めるだけで簡単！プリプリの海老とピリ辛キムチが卵でまろやか～❤ビールもご飯もすすみますΨ( ●｀▽´● )Ψ

コツ・ポイント

②大きくかき混ぜるように炒めて、半熟のうちに取りだすこと。 ③卵は入れて合わせる程度。火を通し過ぎないことがふわふわな仕上がりのコツ！ ④ネギ以外にもカイワレやお好みの野菜何でもOK♪

大好きなエビを、ビールに合うキムチ炒めにしたら大好評♪家飲みの定番です(*^艸^*)♥

１０分で完成♡♥『オイスターソース＆ごま油＆にんにく』で仕上げる、シンプル中華！栄養バランスも抜群です♪♪

コツ・ポイント

コツなど無い程簡単です！！ベーコンや、豚肉を加えても美味しいですよ♪

オイスターソースを使用した、簡単ベーシックなおかずです。栄養バランスの良い副菜を作ろうと思いました。

☆100人話題入り感謝☆中華定番のような材料だけど、しっかり和食にあうおかずに♪パパッとできるお助けメニューです☆

コツ・ポイント

炒め始めたらあっという間に出来上がるので、先にあんを作っておくと段取りよくいくと思います♪

中華系の献立の予定で買いそろえていたニラとモヤシ。でも急遽和食にすることになったので、材料はそのままに、よく甘酢あんでいただいていたメニューを和風あんにアレンジしてみました。

ビタミン豊富なブロッコリーを、朝食にいかがですか？卵と一緒に炒めて、すぐに出来ます♬♬

コツ・ポイント

ブロッコリーは、固めに茹でて下さい！茹でた後、フライパンで炒めますから♬

ブロッコリーを沢山もらったので、無理やり考えました 苦笑 (^◇^;)

卵とツナの油効果で、ゴーヤの苦味がまろやかに♪めっちゃ簡単、手抜きゴーヤの炒め物です。

コツ・ポイント

ゴーヤは卵と一緒に炒めるとまろやかになるので、ツナの旨みもプラスして作ってみました。

ご飯おかわり必須！ビールも進む良コスパおかず

コツ・ポイント

もやしを炒め過ぎないように手早く作るのがポイント。お弁当おかずにもオススメです。

安くてご飯にもビールにも合うおかずを作りたくて。2014/03「定食」の人気検索で5位になりました。2014/04 話題入りしました。ありがとうございます！

中華の定番、トマトと卵の炒め物に我が家は豚バラIN！豚バラにふんわり卵とジューシーなトマトが絶妙にマッチ♪作り方も簡単

コツ・ポイント

・卵を焼く時や 仕上げに合わせる時はけして混ぜすぎたり崩し過ぎたりしない！・卵に少量の胡麻油を混ぜたり 仕上げに少量の胡麻油をかけ回したら風味↑で美味しい！お好みでお試しください。・トマトは潰さないように炒める。

我が家定番の料理のひとつ！お肉が入れば子供も喜ぶし しっかりご飯のお供にもなるので♪少ない豚バラもトマトや卵でボリューム感出るおかずになります。

豆腐を炒めたらキムチと卵を合わせて〜シンプルだけれど美味しいおつまみ♪

コツ・ポイント

☆豆腐の水分がほぼなくなるまでしっかり炒めます。☆濃い味がお好きなら和風出汁や鶏ガラスープ顆粒を少し入れてもOK。

想定外に早く帰宅した夫にやっつけで作った特急おつまみ^^;

つくれぽ１００件突破！作り方全部に写真あり！使う食材順に並んでます。5つの食材で出来上がります！（塩・油除く）

コツ・ポイント

最初卵を炒めるときに炒めすぎない！あとで、また火を加えます。塩加減は味見して整えてくださいね。

バランスよい料理を考えました。

簡単！もやしとカニカマで彩りよい中華風炒めがフライパンでパパっとできちゃいます！R2.2.19.2度目の話題入り感謝♪

コツ・ポイント

コツとして、ひと手間工程6を追加しました。印刷してくれた方ごめんなさい。卵がふんわり黄色がきれいに映えます♡卵を入れてから炒めすぎないように、ふんわりと仕上げてくださいね〜^_−☆

冷蔵庫にもやしとカニカマがあったので、卵の黄色とネギの緑で彩りを加えて、中華炒めにしてみました。H28.11.10トップ写真差し替え、工程写真追加しました♪

✿100人大感謝✿バターとコンソメで洋風の味付けに☆卵がふんわり絡んで美味♬朝食やお弁当に◎

コツ・ポイント

＊卵は大きく混ぜるとふんわり仕上がります＊コンソメは小さじ1/2～お好み量で調整下さい＊小松菜をほうれん草に、またカニカマをハムやベーコン等にかえても◎

常備の食材でよく作っている簡単な炒めものです卵と野菜を一緒に炒めるのが好きなので♪卵を絡めるのが好みなのでこのように作ってますが先に炒り卵を作っておき最後に合わせてもいいですよ＾＾

タアサイをシンプルに卵だけで炒めました。ふわっとさせるには卵だけを先に炒めます。

コツ・ポイント

卵を先に炒めて、取り出す。この手間がふわっと卵の秘訣。卵に味つけしておくのもポイント。

タアサイを美味しい一品おかずに、と思い、作りました。

★１００レポ感謝★コンガリ焼いた豆腐をほんだしで味付け！豆腐が副菜からご飯もススムおかずになります。

コツ・ポイント

・豆腐はレンジ加熱で水切りすると焼き時間短縮。中～強火でよく焼き、水分を飛ばし、両面焦げ目をつけるのがポイント。・豆腐にしっかり味をつけるとご飯のお共になります。・きのこ類や豚こま肉を入れるとメイン級！ゴーヤを入れたらゴーやチャンプル！

ゴーヤチャンプルのゴーヤ抜き版です。豆腐は焦げ目をつけて濃いめの味付けにすると、ご飯もすすむメイン級になります！中華だし＆ごま油版もおすすめ。

お酒のおつまみに♡15.3.17100人の方に作って頂きました！どうもありがとう❤

コツ・ポイント

余ったちくわの消費

【話題入り】時短で節約、でも美味しい！子供も大好きなお弁当の鉄板おかず！常備菜としても重宝！ご飯に合います。

コツ・ポイント

最初にごま油でワカメを炒めるのがポイント。香りが良くなります。しっかり味をつけたい時は麺つゆを小さじ1と1/2入れています。

学生時代、母の作るお弁当によく入っていてお気に入りだったおかず。作り方を聞いたらこんなに簡単（笑）時間のない日のお弁当やあと一品足りない時に作っています。

とにかくレタス消費に！外側のいつもなら捨ててしまう葉も美味しく食べられます。人気検索1位♪ありがとうございます^ ^

コツ・ポイント

ツナ缶を入れるときは、鶏ガラスープの素を少なめにすることくらいかな(^^)

大量のレタスを消費したくて作りました^o^

ふわふわな卵とプリップリッの海老の炒め物です(๑￫ܫ￩)2012.1.28話題入り♬

コツ・ポイント

主人が作ってくれた卵料理です

☆☆100人話題入り感謝☆☆とろふわ卵とほうれん草をねぎ塩あんかけに絡めました。時間がない時でもサッと一品作れます。

コツ・ポイント

⑤でとろみが付いたら、強火にして1分程混ぜ続けると水戻り防止になります。

風邪引いた時に簡単に出来て栄養のある物を…と思い作ったのが始まり。

ネギの風味の中華風海老たまご炒めが、 あっと言う間に完成♫* 時間が無い時のおかずに^^

コツ・ポイント

ネギを油でしっかり炒める事で、ネギの風味と甘味が出ます。ネギ油を使わなくても、いつもの調味料で美味しく仕上がります。 今回、ＬＬサイズの卵ですがＭなら3個で。

私の好きな食材の組み合わせです＾＾簡単でレシピとも言えませんが、時間の無い時によく作ります

ぷりぷりエビとふんわり卵の中華炒め。ささっと作れて本格的に美味しくなります。背ワタ除去済みのむきえび利用でかなりの時短に

コツ・ポイント

卵は落ち着いてターナーで一定方向に押し出すようにして、好みの火加減と適度な固まりに。えびはさっと茹でることで、ぷりぷりに。ごま油や水溶き片栗粉を先に卵に混ぜておくことで、ふんわりとした仕上がりに。白ネギは、なくても十分美味しいです。

以前にテレビで紹介されていた美味しそうな中華料理を、少し油を少なめにして、程よい味加減で、再現性よく作れるよう自分好みに。大好きなエビを美味しく頂ける備忘録的レシピですが、簡単に出来て重宝してます。

美味しいトマトがあったら是非♪ ペッパーの辛みとガーリックの旨みたっぷりの中華炒めです♪

コツ・ポイント

トマトを入れてからは火を強めてサッと♪ブラックペッパー多めが美味しいです。トマトが美味しいトマトだとより美味しく仕上がります。

居酒屋で食べた中華風炒め♪トマト嫌いな息子たちが食べてくれました。お店の味になんとか近づけてみました！

冷蔵庫にあまりがちな食材を使って、簡単スピードレシピです。オイスターソース効果で本格的な味に！パンにもご飯にも合います

コツ・ポイント

レタスをいれたら炒めすぎないように、手早く仕上げるのがコツです！

冷蔵庫にあまっていたウインナー。ただ焼くだけでは飽きるので味付けを中華風にして変化をつけてみました。

安くで買えたものを集めました。安い、簡単、おいしいの三拍子。

コツ・ポイント

味付けはしなくても、カニカマからの塩気で味が付きます。

小松菜、ほうれん草が高く、それに代わる野菜はないかと見たところレタスが安かったので、サラダではなくおかずとして作りました。カニカマも安くて、卵は特売で買っていたので、安くて簡単においしいおかずができました。