《人気１位・クックパット殿堂入り》だし巻き卵レシピ。つくれぽ1000越えも

ふわふわの秘密は、水と焼き方です。
何度も巻かないのであっという間に出来ちゃいます。
おろし大根を添えれば、立派なおかずです。
卵1個に対し、しょう油・砂糖各小さじ1/2、水大さじ1と覚えてください

コツ・ポイント

■卵1個に対し、醤油・砂糖各小さじ1/2、水大さじ1と覚えてください。
■焼き方は、手抜きのようですが、中がふんわりいり卵なのでよりふっくら仕上がります。
しかも、早い！

我が家の定番の卵焼き、いつもは目分量で作っていたものを計量し、レシピにしてみました

ふわふわでお汁がジュワ～っと 京都風の優しい味のだし巻き卵♪ 京都では葛粉が入っていましたが、片栗粉で充分です♪

コツ・ポイント

☆焦げにくい生地ですが、弱火でゆっくり焼くと焦げ目が付かず綺麗です♪ ☆片栗粉の存在感は無いです！お出汁を卵に閉じ込めてくれます！これがジュワ～の決め手です♡ ☆だしの素にもよって塩分量が違うので薄口醤油で調節して下さい

出汁巻きって色々ありますよね…。
京都で食べた出汁巻き卵が、上品なお味でふわふわでとってもおいしくて、聞いた所葛粉が入っていると言っていました。
その出汁巻き卵を簡単に味わえるように改良したのが我が家の出汁巻き卵です♡

お箸を入れるとじゅわ～っとだし汁がしみ出すような憧れのだし巻き卵。
白だしを使えば初心者さんでも簡単♪

コツ・ポイント

油を含んだキッチンペーパーで毎回拭くのは、卵焼き器についた汚れ（だし汁が焦げ付いたものなど）を取り除き、油を薄くなじませるため。
せっかくのだし汁を逃さないため、巻き簾で形を整えるときはラップで巻いてからにしてね

料亭で出てくるようなだしまき卵を簡単に作りたくて白だしを利用しました

つくれぽ900件突破！美味しいだし巻き玉子（厚焼き玉子）ついに見つけた黄金比率！これ定番メニューですね！甘めの味付です！

コツ・ポイント

焼くのは何度もやってれば慣れてきます

何度も何度も試して到達しました！

これを知ってから出し巻き卵はこれです(´∀｀)ふわふわで美味しいですよ♪8/7に話題入りしました！皆様、感謝です！

コツ・ポイント

結構しっかり味なので薄味が好みの方はだしの素を少し少なめにした方がいいかもです(^^ゞ

友達から教えてもらいました♪だし巻き卵が好きでよく居酒屋さんで頼んでたんですが、これを知ってから頼まなくなりました(´∀｀)ふわふわで美味しいですよ♪味は甘めです。
甘めが苦手な方は砂糖を調整してみてくださいね♪

レポ690件（450人）大感謝です♪マヨネーズ効果でふっくら美味し〜

コツ・ポイント

お砂糖の量はお好みで調節してください

我が家のお弁当定番レシピ♪

居酒屋経営していた両親直伝レシピ☆冷めても美味しいのでお弁当にも！ふわふわの優しい味です♪H25.1.19話題入り感謝

コツ・ポイント

出来れば、きっちり計量して作って下さいネ。
弱火で、じっくり火を通すと、フワフワに…♡まずは是非、プレーンで味わってみて☆そして、青ネギの小口切り、鰻、のりの佃煮、たらこ、三つ葉等々…他にも色々なアレンジを楽しんで教えてください！！

居酒屋を経営していた、両親直伝のだし巻きです。
ずぼらな私でもこれだけは計量して作ります。
見た目はお粗末だけど、味は一緒(((^^;) キッチン開設初のレシピは、コレと決めていました！ ふわふわの、ほっとする味。
ぜひお試しあれ

めんつゆで美味しいだし巻き卵を作ってみました！試行錯誤のうえ、やっとたどり着いた黄金比率です！ちょっと甘めの味付けです

コツ・ポイント

焼き方は数をこなせば慣れてきます

めんつゆで美味しいだし巻き卵を作りたくて

白だしと味の素だけで♪

コツ・ポイント

ちょっとの味の素でしょうか

うちの男子は玉子焼きは甘くないほうが好みだと言うのでこの味付けが我が家の定番です

カニカマとだし入りのふわふわたまごの食感が美味しい♪見た目も可愛いお弁当おかずです♡

コツ・ポイント

昔から母がお弁当に入れてくれていた定番おかず。
我が家の味です♡

クックの皆さんの昆布茶レシピを参考にうちの味が決まりました！お料理初心者の長女に覚え書きレシピ。
話題入り感謝です❤️

コツ・ポイント

焼きやすくするため水の量を少なめにしました(*^^*)

こんぶ茶の量と水の分量を我が家ように。
お詫びです。
昨日、YahooJAPANのスポットライトコーナーで紹介していただいたのに私の誤操作で昨夜レシピを一時期、削除してしまいました。
ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。
14/7/10

お寿司屋さん直伝の卵焼きを、ご家庭でも簡単に…！2013.04.24話題入り！作ってくださった皆様ありがとう♪

コツ・ポイント

卵が冷たいと、焦げ付きやすくなります

お寿司屋さんの卵焼きを、ご家庭サイズに…。
家にあるもので簡単に出来るようにアレンジしました

2014.07.30、１００人話題入り大感謝♬ほんのり甘めで鰹だしの風味が美味しい卵焼き。
わが家のお弁当の常連さん♬

コツ・ポイント

顆粒タイプの出汁でも良いと思いますが、中途半端に残っただし汁は冷凍しておくと便利ですよ～。
出汁の分量は、卵1個につき大匙１が丁度よいようです

旦那さんお気に入りの玉子焼きです。
少し甘めの薄味好みに合うように何度も作ったところ、この配合に落ち着きました。
わが家の味として残したくレシピアップしました

♡クックパッドニュース掲載♡一人分は卵2個は多すぎるので1個で♪いつもの玉子焼き器で厚みのある出し巻きができます♪

コツ・ポイント

※必ず弱火で焼いてね♪油は薄くね♪巻く時は玉子焼き器を火から離してね♪卵液を半分流す時に、全体に広がっていくので、フライ返しか箸で寄せてください♪巻きやすい水の量にしてます♪塩加減は調整してください♪

毎日のお弁当に卵1個で作りたくて♪

お寿司屋さんのあの味を家庭で再現♪ お節料理やお正月の手巻き寿司、ちらし寿司にどうぞ☆ 話題のレシピ入りしました♪

コツ・ポイント

時間に余裕のある方は、ザルや茶こしなどでこしておくと滑らかになります。
冷やしてから切った方がキレイに切れます。
焼く時に大きくなると巻き辛いですが、頑張って焼きましょう♪ 巻くのが苦手な方は、お好みの厚さで両面焼きがおススメ

知人のお寿司屋さんに家庭で作れる用にレシピのヒントを教えて頂きました♪

おダシたっぷりのふっくらジューシーな だし巻き卵です。
熱々は絶品！もちろん冷めてもジューシー♪お店にも負けない美味しさ♡

コツ・ポイント

４、５の工程で油を薄くひく時はキッチンペーパーなどに油を吸わせて箸で持って塗るとキレイに薄くつきますし余分な油がつかずおいしく焼けます。
火は最初から強火で温めてしまうと熱すぎるので中火→弱火で焼いてください。
醤油は薄口醤油でお願いします。
コツはこの３つです

母の自慢の１品！昔から変わらない私にとっての母の味です。
子供の頃から母がおもてなしに作り来客時に誰に食べてもらってもとてもとても好評で味に厳しい父も納得の一品です！

ふんわりやさしい味のたまご焼きは、冷めてもしっとりして、パサつかないのでお弁当のおかずにオススメ♪

コツ・ポイント

・焼いている間の火加減は、最後まで弱火です。
・巻きすで巻いて形を整えるので、焼き上がりの形はあまり気にしないで焼いて下さいね

・白だし入りのだし巻き卵をレシピにしたくて、考えました

巻くのが苦手な人でも簡単に出来ちゃう巻かないダシ卵！好きなサイズにカットできます★お弁当にも♪おダシたっぷり甘い味付け♪

コツ・ポイント

火は弱めずに中火のまま一気に作ってくださいね。
かき混ぜることで空気を含んでふわふわに仕上がります♪ひっくり返すときは卵がかなり柔らかいので、まな板を上手に使ってくださいね

だし巻き卵大好きで良く作るんですが、私のレシピだと水分が多くて巻けないという方がいたので、巻かずに作る方法を考えました。
すごく簡単で失敗なし！でも味も食感もちゃんと美味しくて大成功！ぜひお手軽だし巻きでお弁当や日々の食事に取り入れて♪

誰に作っても大好評！我が家の自慢の一品♪おもてなしには必ず作ります_〆┤'-'*├2019/5/7✧100人話題入り

コツ・ポイント

少々形が崩れても、まきすで巻いて冷ますとキレイな形になるので気にせず焼いていきましょう（ ´艸｀）

なにげなく作って食卓に出したら大好評だったので、いつからか自慢の一品になりました￫ܫ￩

出し巻き卵は私の得意料理です！今回は【白だし】を使っています。
分量も覚えやすく、簡単なのでぜひぜひお試し下さい♡

コツ・ポイント

・卵焼き器は、サラダ油を入れる前に、必ずしっかり熱くなるまで温める事です。
卵を返すときに、くっついたりして綺麗に焼けません。
・火は弱火で、卵の表面がフツフツして乾く直前の半熟ぐらいで巻いていきます。
・フライ返しを使うと簡単です

顆粒だしで作る出し巻き卵も好評ですが、今回は皆さんもよく使う【白だし】を使って作ってみました♡私のお弁当にいれる何年も作り続けているレシピです♡どちらも美味しいので、お家にあるほうでお試し下さいね！