リュウジ至高のチャーシュー／ラーメン屋さん越えとろとろぷるぷる焼き豚。脂広がるレシピ
人気のリュウジさん至高のチャーシュー／ラーメン屋さん越えとろとろぷるぷる焼き豚。脂広がるレシピ
ラーメン屋さん越え。噛むと脂がジュワッと広がる邪道にして至高のとろぷる焼豚【至高のチャーシュー】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高のチャーシュー】
豚バラブロック 500g
醤油 75㏄（大さじ5）
酒 25㏄
みりん 25㏄
味の素 5振り
おろしにんにく 半片
★お好みでからし、小ネギ
作り方・手順
１・豚バラブロックがしっかり浸かる位いの水を鍋に入れて火にかけ 蓋をして弱火で１時間半煮る
２・鍋から取り出し、ジップロックに入れる
３・２に、醤油７５ｃｃ、酒・みりん２５ｃｃずつ(※６００Wで１分半レンジで加熱してアルコールを飛ばす）、味の素５ふり、おろしにんにく１/２片を入れ、１時間位い漬けこむ
４・包丁で食べやすく切り分ける
５・食べる時は再び漬け汁にもどして、６００Ｗ１分半レンジで加熱する。
６・お皿に盛り、辛子を添え、お好みでつけ汁を回しかける
＞＞コメント
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