リュウジ至高のチャーシュー／ラーメン屋さん越えとろとろぷるぷる焼き豚。脂広がるレシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高のチャーシュー／ラーメン屋さん越えとろとろぷるぷる焼き豚。脂広がるレシピ書き起こし）

ラーメン屋さん越え。噛むと脂がジュワッと広がる邪道にして至高のとろぷる焼豚【至高のチャーシュー】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【至高のチャーシュー】
豚バラブロック　500g
醤油　　　75㏄（大さじ5）
酒　　　　25㏄
みりん　　25㏄
味の素　　5振り
おろしにんにく　半片
★お好みでからし、小ネギ

作り方・手順

１・豚バラブロックがしっかり浸かる位いの水を鍋に入れて火にかけ蓋をして弱火で１時間半煮る

２・鍋から取り出し、ジップロックに入れる

３・２に、醤油７５ｃｃ、酒・みりん２５ｃｃずつ(※６００Wで１分半レンジで加熱してアルコールを飛ばす）、味の素５ふり、おろしにんにく１/２片を入れ、１時間位い漬けこむ

４・包丁で食べやすく切り分ける

５・食べる時は再び漬け汁にもどして、６００Ｗ１分半レンジで加熱する。

６・お皿に盛り、辛子を添え、お好みでつけ汁を回しかける

＞＞コメント

もう何回も作ってます。本当にめちゃ簡単でめちゃくちゃ美味しいです！料理苦手な人でも誰でも本格的なチャーシュー作れるのが凄い！！これからもたくさん作ります。

ほとんど放ったらかしでも、こんなに美味しいの出来るんだ！？と家族で驚きつつ食べました。本当にもう店でチャーシューを買うことは無くなるかも・・・！

チャーシュー作る時に最初に外側焼く工程で部屋がお肉の匂いマンマンになるのが苦手だったけどこれだったらとっっっても良きです✨いつも唯一無二のレシピをありがとう！！

初めて焼き豚作りました。簡単で美味しかったです。冬はストーブの上で煮物ができるので、休みの日にのんびり1時間半煮込みました。ステイホームの時間を楽しく過ごせました。

水で煮込むと固くならない、、!漬け込んで味付け、、すごい着眼点!!さすが料理研究家!!!!!
チャーシューや角煮って煮込んでも煮込んでも硬いしパサパサになるので苦手な料理でした。
とろぷるなチャーシュー、家庭でも作れるのが嬉しすぎます!
明日イ○ンの火曜市で豚バラ安くなるので買ってきて作りまーす

今まで何回かチャーシューを作ったことあるけど、全部固くなって残念な気持ちになっていましたが、これは本当に脂が口の中で溶けるし、赤身部分も本当に柔らかい！！
おかげで美味しいチャーシュー丼をお腹いっぱい食べる夢が叶いました！！