クックパッド殿堂入り人気1位・焼き豚／チャーシュー／煮豚レシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Pernil（ペルニル）～プエルトリコのスパイシーな豚肩ロースのロースト～

チャーシューのようにじっくりマリネしてから焼き上げる豚肉料理で、外は香ばしく中はしっとり柔らか。独特のスパイスとニンニクの香りが食欲をそそり、豪快に切り分けてパンに挟んだり、そのままおかずにして楽しみます。

Lechon Kawali（レチョン・カワリ）～フィリピンのカリカリ揚げ豚肉～

豚バラ肉を茹でてからパリパリに揚げた料理。チャーシューのようにじっくり味付けされているわけではありませんが、皮のクリスピーな食感と脂身の甘みが印象的で、ご飯との相性抜群。醤油ベースのタレでいただくこともあります。

Porchetta（ポルケッタ）～イタリアのハーブ風味豚肉ロースト～

豚の腹部をハーブやガーリックで味付けし、丸ごとじっくりローストした料理。チャーシューと似たしっとりした食感と香り豊かな味わいが特徴で、薄くスライスしてパンに挟むのも人気。

Cochinita Pibil（コチニータ・ピビル）～メキシコのスパイス煮込み豚肉～

アチョーテペーストでマリネした豚肉をバナナの葉で包み、低温でじっくり蒸し焼きに。チャーシューのように柔らかくほろほろとほぐれる食感で、シトラスの爽やかな香りとスパイスの奥深さがクセになります。

Babi Panggang（バビ・パンガン）～インドネシアの甘辛ローストポーク～

甘辛い醤油ベースのタレに漬け込んだ豚肉を炭火で焼き上げる料理。チャーシューと同様に香ばしい外側とジューシーな中身が楽しめ、香り高いスパイスと共にご飯がすすみます。

Char Siu Bao Filling（チャーシューまんの中身に似た豚肉料理）～東南アジア～

チャーシューと同じく甘辛い味付けの豚肉を細かく刻んで炒めたもの。パンや蒸し物の具として使われ、ジューシーさと濃厚な旨みが口の中に広がります。

Schweinebraten（シュヴァイネブラーテン）～ドイツのローストポーク～

じっくりとハーブとスパイスで味付けした豚肩肉をオーブンで焼き上げる料理。チャーシューほど甘くはありませんが、肉の旨みがぎゅっと詰まったジューシーな味わいで、カリッとした皮目も楽しめます。

Carnitas（カルニータス）～メキシコの柔らか煮豚肉～

豚肉をじっくりと低温で煮込んでほぐしたもので、チャーシューの柔らかさに通じるところがあります。カリッと焼き上げてタコスの具材にするのが一般的で、甘辛さは控えめながら肉の旨みが引き立っています。

Samgyeopsal (삼겹살)風味変化～バラ肉のグリル～

直接チャーシューとは異なりますが、厚切りの豚バラ肉をマリネしてからじっくり焼き、香ばしく仕上げる点が似ています。ハーブやスパイスで変化をつけることで、国ごとの特色が表現されています。

Leitão Assado（レイタオン・アサード）～ポルトガルの仔豚のロースト～

仔豚を丸ごとじっくり焼き上げる料理。チャーシュー同様、外はパリッと、中はジューシーで柔らかいのが魅力。特製スパイスとオリーブオイルの風味がたっぷり染み込み、食べ応えがあります。