コウケンテツわかめごはんレシピ。大人気のKoh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料/分量

• 2人分
  2人分
  2人分
  2人分
  2人分
• カットわかめ（乾燥）（5g）
• ごま油（大さじ1）
• にんにくのすりおろし（1かけ）
• しょうゆ（小さじ2）
• みりん（小さじ2）
• 温かいご飯（400g）
• 白いりごま（大さじ1）
• 塩（小さじ1/4くらい）

作り方・手順

• 1. 乾燥ワカメ（5g）は水に入れてもどし、水気を絞って切り、包丁で食べやすくザク切りにする。
• 2. フライパンにごま油（大さじ1）、おろしにんにく（1かけ）を入れ、弱めの中火でさっと炒める。
• 3. 香りが立ったらワカメを入れ、弱火で炒める。
• 4. みりん（小さじ2）、しょうゆ（小さじ2）を入れ、1分ほど炒める。
• 5. ボールに温かいご飯（400g）を入れ、塩（小さじ1/4くらい）、4のワカメ、白いりごま（大さじ1）を加え、しゃもじで切るようにして全体を混ぜ合わせる。

作業全体の大まかな流れ

• 1. ワカメを戻して切る
• 2. にんにくを炒める
• 3. ワカメを炒める
• 4. 調味料を入れて炒める
• 5. ご飯と混ぜる
• （ 目安：・準備時間5分、調理時間5分、合計時間10分)

コツ・ポイント

・ワカメは水でもどした後、しっかり水気を切るとご飯がべちゃつかない。
・にんにくは弱火で炒めると香りが立ち、焦げにくい。
・ご飯とワカメを混ぜる際は切るように混ぜると、ふんわり仕上がる。
・塩は味を見ながら調整すると、より好みの味に仕上がる。

アレンジレシピ紹介

わかめごはんはアレンジ自在。ツナや鶏そぼろを加えて「わかめごはんスペシャル」に、卵焼きと合わせれば「和風ランチセット」に早変わり。
さらにごま油を少し増やすと中華風、梅干しやしそを加えると爽やかおにぎりに。冷蔵庫の余り食材で自由自在、あなたの創作ご飯劇場が始まる。

お勧め献立・付け合わせ

わかめごはんには和風のおかずがベスト。焼き魚やだし巻き卵を添えれば朝ごはんが充実。
さらに味噌汁やおひたしをプラスすると、食卓が色鮮やかに。「ご飯＋副菜＋汁物」でバランス完璧、弁当にも持っていける万能コンビネーション。もちろんおにぎりにしてピクニックのお供にも最適で、毎日でも飽きない、海の風味を楽しめる一品。

栄養成分・カロリー

ワカメは低カロリーでミネラル豊富、特にヨウ素やカルシウムがたっぷり。にんにくは疲労回復や免疫力アップに貢献。
ごまはビタミンEやカルシウムが豊富で、美肌効果も期待できる。ご飯と合わせることでエネルギー源もしっかり確保でき、ヘルシーながら満足感も抜群。
(目安：・カロリー：460kcal/・脂質：12g/・炭水化物：72g/・糖質：68g/・食物繊維：4g/・たんぱく質：10g/・塩分：750mg/・コレステロール：0mg/)

お勧めポイント

このわかめごはん、まさに「混ぜるだけで幸せ」。忙しい朝でも、フライパンひとつで海の香りをおうちにお届け。
にんにくの香りがアクセントになり、白ごまと絡めると「ちょっとオシャレ感」も出る。おにぎりにしても美味しく、お弁当のスターにもなれる万能選手。節約＆時短、さらにヘルシー志向までカバーする、現代のスーパー食材のヒーロー。まさにご飯界のスーパースター、あなたの食卓で拍手喝采間違いなし。

よくある質問と回答(Q＆A）

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