《人気１位・クックパット殿堂入》きんぴらごぼうレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のきんぴらごぼうレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Burdock Root Kinpira Style (Korea) ～韓国風ごぼうのピリ辛炒め～
日本のきんぴらごぼうに似た料理で、韓国では「우엉볶음（ウオンポックム）」と呼ばれています。ごぼうを細切りにしてコチュジャンやごま油で炒め、ピリッとした辛みと香ばしいごまの香りが食欲をそそります。シャキシャキした食感も楽しめます。
Sayur Acar (Indonesia) ～インドネシア風ピクルス炒め～
インドネシアのサユール・アチャールは、根菜をメインにした酸味のある炒め物で、きんぴらごぼうの酸味と甘辛さを思わせます。ココナッツオイルの香りとスパイスの風味が、独特の味わいを生み出しています。
Mirepoix Sauté (France) ～フランス風根菜の香味炒め～
フランスのミルポワは根菜を細かく刻み、バターとハーブで炒めた料理で、きんぴらごぼうの野菜の旨みと香りを感じさせます。香草の爽やかな香りとバターのコクが食欲を引き立てます。
Burdock and Carrot Stir-fry (Vietnam) ～ベトナム風ごぼうと人参の炒め物～
ベトナムでもごぼうに似た根菜を細切りにして炒める料理があります。ナンプラーの塩気とライムの酸味が効いており、きんぴらごぼうの甘辛さを想起させるバランスの良い味わい。
Escabeche de Verduras (Spain) ～スペイン風野菜のマリネ炒め～
スペインのエスカベチェは、根菜を酢とオリーブオイルで炒め煮にした料理で、きんぴらごぼうの酸味のある味わいと似ています。ガーリックとハーブの香りが引き立ち、食欲を刺激します。
Callaloo Stir-fry (Caribbean) ～カリブ風根菜と葉野菜の炒め物～
カリブ諸国では、根菜をスパイスと共に炒める料理があり、きんぴらごぼうのような甘辛い味付けとは違いますが、根菜のシャキシャキ感が共通しています。スパイスの香りが食欲をそそります。
Gobo-muchim Style Salad (Korea) ～韓国風ごぼう和え物炒め風～
韓国のごぼう和え物は、きんぴらごぼうの風味に近く、ごま油と唐辛子で味付けされているため、炒め物のような香ばしさが特徴。サクサクした歯ごたえも楽しい一品。
Burdock Root with Miso Sauce (Japan-inspired outside Japan) ～味噌ソースで炒めたごぼう風料理～
日本のきんぴらごぼうの味噌バージョンに近い料理で、韓国や台湾などで味噌や豆板醤を使って甘辛く炒めることがあります。独特の発酵調味料の香りとコクが特徴。
Vegetable Stir-fry with Tamarind (Thailand) ～タイ風タマリンド炒め～
タイでは根菜とタマリンドソースを使った炒め物があり、酸味と甘みのバランスがきんぴらごぼうを連想させます。スパイシーさも加わり、食欲が刺激される味わい。
Roasted Root Vegetable Medley (Middle East) ～中東風根菜の香ばしい炒め焼き～
中東では根菜を香ばしく炒め焼きにする料理があり、クミンやコリアンダーの香りがきんぴらごぼうの風味とは違いますが、根菜のホクホク感とスパイスの香りが楽しめます。甘辛い風味とはまた違う魅力があります。