オクラレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
星形が可愛いオクラ。切ると断面が綺麗なので、横に切って和え物やサラダに入れると彩も綺麗でかわいいです。独特のぬめりがあるので、納豆や長いもなどと一緒に食べるのも合いますよ。
☆レシピ本掲載☆19000件つくれぽ感謝です☆歯ごたえのあるしっかり味♪作り置きにどうぞ~♪2012.4.17話題入
☆ごぼうは皮に風味・栄養分があるのでむいたり、こすりすぎたりしないでくださいね♪ ☆ごぼうをやわらかめにしたい場合はささがきにしてくださいね♪☆千切りが太めになると火が通りにくくなりますのでご注意ください。
歯ごたえのあるきんぴらごぼうが好きなのでこの切り方にしています。味付けは母から伝わるしっかり味の甘辛です♪
>>作り方はこちら星形が可愛いオクラ。切ると断面が綺麗なので、横に切って和え物やサラダに入れると彩も綺麗でかわいいです。独特のぬめりがあるので、納豆や長いもなどと一緒に食べるのも合いますよ。
幼い頃、母がお弁当によく入れてくれて大好きだったちくわのキンピラ。ピーマンとあわせて作ってみました。
幼い頃母がよくお弁当に入れてくれたちくわのキンピラの味が忘れられなくて、作ってみました。ピーマンとも合いそうなので一緒に。
>>作り方はこちらかつおぶしはうまみの成分が強いので、例えば大根のサラダなど、大根だけだとイマイチ味があっさりしすぎる時に、かつおぶしも一緒に和えると、うまみアップで味に深みが出て、もりもり食べれます。
つくれぽ4982件頂きました☆感謝!シャキシャキした蓮根のきんぴらはお弁当のおかずにも良く合います。常備菜にもお薦めです
※シャキシャキ感が残る方が美味しいので、炒め過ぎないようにして下さい。※濃い味を好まれる方は調味料を1・5~2倍にして作って下さい。
母から教わった料理をアレンジして我が家の味にしました。20 11・29 話題入りさせて頂きました。作って頂いた皆様ありがとうございました。25・9・113回目の話題のレシピになりました。作って下さった皆様ありがとうございました。
>>作り方はこちらお味噌汁などに入れてもおいしいえのき。よくスーパーの佃煮コーナーに売っている、なめたけなんかも手作りすれば沢山作れて作り置きできます。エノキのパスタやエノキのお浸しなどもおすすめです。
祝!殿堂入り★我が家一番人気の、基本のきんぴらです。レンコンのシャキシャキと人参の甘みが美味しい!お弁当にも大活躍!
●短時間で火が通るようにレンコンや人参はスライスにするのがオススメです。子供も食べやすくなります。●強火で一気に作るのがポイント。先に醤油以外の調味料で炒め煮にしてから最後に醤油を加えます。●ゴマの香りをプラスして香ばしく仕上げて♪
我が家のむすめ達が一番好きなきんぴらです。シャキシャキのレンコンの食感と甘辛味がごはんに良く合うと喜んで食べてくれます。常備菜として、毎日の食事に少しずつプラス出来て便利なので良かったらお試しください。
>>作り方はこちらお肉がない時のお助けマンとして、我が家では色々な煮物に、お肉の代わりにツナを使います。私のおすすめは、大根とツナの煮物と白菜とツナの煮物です。どちらも大量消費したい時に良いですよ。
殿堂入り!つくれぽ4400件感謝です!ピリ辛しっかり味の蓮根のきんぴらです。手軽に作れるので、もう一品に最適!
・蓮根はアクが強い食材なので、アク抜きしないと、時間とともに黒ずんできます。<灰汁の抜き方>水:1カップ、酢:小さじ1に、蓮根を3分漬け、水切りする。
美味しいきんぴらが食べたくて、色々試して、このレシピに落ち着きました。ごま油を使うことで、香りが食欲を誘い、綺麗な照りに仕上がります。メインのおかずにもう一品追加したい時などに、いかがでしょうか^^v
>>作り方はこちら骨付き&皮付きなので、鶏肉のうまみの強い部分です。甘辛く煮ても美味しいですが、煮ると脂が出るので、お酢などを加えてさっぱりと煮るのも美味しいです。
*殿堂入り*3760レポ大感謝です!人参嫌いの下の子も小さい時からこれだとパクパク人参食べます!お弁当に入れても喜びます
醤油を二回にわけて入れると醤油の香ばしい風味が引き立ちます(*^^*)
お弁当のおかずに作ってみたら、普段は人参食べない下の子が美味しい!と喜んで食べたので、それから下の子に人参食べさせたい時に作ってます(笑)
>>作り方はこちら山芋というのは、長いも、大和芋、ちねんじゅなどの総称ですが、お好み焼きに入れると生地がふわっとふくらみ、すりおろすしてとろろ汁などにして、ご飯やお蕎麦、そうめんやうどんにかけて食べてもつるっとして美味しいです。
祝殿堂入り!麺つゆを使ってあっという間に出来ちゃうきんぴら!ご飯のお供、お弁当のおかずとして大活躍間違い無し!
火を入れだしてからは一気にやります。もたもたすると火が通り過ぎたり色が飛んだりするので元気よくフライパンをふりましょう♪歯ごたえが残るくらいの堅さが美味しいです!ピーマンや人参嫌いでも食べやすいはず!刻んでおにぎりや卵焼きにしてもOK!
子供のころ母がピーマンのきんぴらを良く作ってくれて大好きでした。子供たちのお弁当を作るときの彩りに出来て栄養もあるので大活躍です、お弁当やご飯のあと一品!っていうときにかなり役立ちます。常備菜として、作り置きすることも多々です^^
>>作り方はこちらグラタンやドリアにホワイトソースを使いたいけど、簡単にレンジでパパっと作れないかな?そんな貴方の願いを叶えるのが、レンジで短時間、手間なしで作れるホワイトソース。
中華風のサラダの定番といえば棒棒鶏(バンバンジー)鶏肉、きゅうり、トマトを大皿に盛れば、もうそれだけで立派な夕飯のおかずになります。鶏肉をしっとりとやわらかく仕上げるのがコツです。
主材料はたったの2つ。簡単にできて食感もよく、献立に彩りも加えます。もう1品が足りない時やお弁当おかずに是非どうぞ。
金平は食感が大事なので、強火で短時間に炒めるようにしてください。食材は小さめに、また火の通りが均一になるよう大きさを揃えることが大切です。手順<3>で少し固いかな、と思うくらいで調味料を入れて大丈夫です。
大好きなピーマンが安くなってきたので、沢山食べられる金平に。彩りも考えて人参も加えた。煮汁に輪切り乾燥唐辛子を加えても◎。人参やピーマンのβカロテンの含有量は緑黄色野菜の中でもトップクラス。油と一緒に摂ると吸収力もアップするので金平に最適。
>>作り方はこちら春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
たまにはいつもとちょっとちがったきんぴらも♪味噌バターでご飯がめっちゃ進みます♡
にんじんはポリポリとちょっと食感が残るくらいがおいしいです♪ちょっと甘めです。みりん、砂糖はお好みで加減してくださいね。
和食にも洋食にも合う、簡単な1品を作りたかったので。
>>作り方はこちらお正月に食べる煮物といえば筑前煮。れんこん、人参、こんにゃく、ごぼう、里芋などなど、具沢山で豪華な煮物です。食べる時にさっと茹でたさやえんどうなどを散らすといろどりも綺麗ですよ。
レポ1600件・レシピ本掲載大感謝です♡ ピリリと一味唐辛子のきいたきんぴら♫食物繊維豊富なので便秘対策にも♪
すり胡麻をたっぷりかけて食べるのがオススメです! 一味唐辛子なしでも美味しいので辛いの苦手な方やお子様には一味唐辛子なしでも♪人参はサイズがまちまちなので味付けは調節してください。
ぱっと簡単にできるものを考えてみました。
>>作り方はこちら夏に出番の多い冷やし中華ですが、たれを自分で手作りしたいと思ったことはありませんか?いつもの冷やし中華に飽きたら、是非自分好みのたれを作ってみて。
祝つくれぽ1300!お弁当にもってこいのごはんが進むヘルシーおかず!隙間埋めにもなるので便利です★ゴマの香りが良いよ~♪
こんにゃくの臭みを抜くために、最初にしっかり熱湯でボイルしてください。そのあと乾煎りして水分を飛ばすことで、味がしみ込みやすく食感が良くなるので必ずやってくださいね。強火で一気に調理しましょう!焦がさないように常にかき混ぜてね!
こんにゃく大好きな娘たち。子供でも食べやすく、ご飯も進むおかずです。お弁当にも大活躍!隙間埋めにもなるので、便利ですよ~!ごまの香りが食欲そそる、我が家の味です♪
>>作り方はこちらいつもの朝ごはんに飽きてしまった、たまには違った朝ごはんが食べたい、そんな貴方にお勧めな人気の朝ごはん、朝食レシピ特集。ちなみに我が家の朝ごはんはいつも納豆、卵かけごはんと決まってます。
レポ700人超、レシピ本掲載♡皆様に感謝♡家にある調味料で同量ずつ。簡単なのに手抜きに見えないプラス一品に♪
素材の味を生かした薄味です。千切りより太めに切る方が食感も楽しめます。
野菜のおかずが足りなくて。
>>作り方はこちらたまごは、他の食材、例えばほうれん草などと炒めると、いろどりも良くなり、ボリュームも食べ応えも出るので、キャベツ、もやしなど色んな食材と一緒に炒めると良いです。
1000レポ突破!ありがとうございます。定番レシピ本に掲載して頂きました。ちょっとしたコツでグーーンと美味しくなります♪
コツは、先にお砂糖だけを入れてしっかり炒める事くらいです。調味料は各ご家庭の味で調節してください♪ごぼうのサイズによって調味料も加減して下さい♪
定番中の定番なので今更レシピにUPするほどのメニューではないけれど、祖母、母、娘と受け継いできた味。
>>作り方はこちらスーパーなどにも売ってますが、ご家庭で作れば新鮮でオリジナルなタルタルソースが楽しめます。玉ねぎ、ゆでたまご、マヨネーズ、塩・コショーなどを混ぜ合わせて作ります。
中華風のサラダの定番といえば棒棒鶏(バンバンジー)鶏肉、きゅうり、トマトを大皿に盛れば、もうそれだけで立派な夕飯のおかずになります。鶏肉をしっとりとやわらかく仕上げるのがコツです。
彩りのキレイなパプリカの塩きんぴらです。お弁当のおかずに、ぜひどうぞ!冷凍もできますよ!
調味料を加える時、焦げると、色も味も台無しになるので、いったん火を止めて、手早く混ぜてね。塩の量は、お好みで加減してください。
彩りキレイに仕上げるために、醤油の代わりに塩を使ったきんぴらです。冷めても美味しいので、お弁当にぜひどうぞ。
>>作り方はこちらグラタンの基本中の基本のマカロニグラタン。誰でも一度は作ったことがあるのではないでしょうか?コツはなんといってもホワイトソースだと思うので、美味しいホワイトソースの作り方を是非マスターしてください。
セロリ嫌いの主人も、美味しい!と、いっぱい食べてくれます☆
時間のある方は、ゴマを炒って下さい~!
ごぼうをセロリに変えてみたら、しんなりシャキシャキの歯ざわりで出来ました♪
>>作り方はこちらモッツァレラチーズは脂肪控えめで低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめしたいチーズです。トマトと一緒にカプレーゼにしたり、サラダなどに入れても美味しいですよ。冷たいパスタなどに入れてもgoodです。
★1000レポ感謝★シャキシャキ食感の蓮根をめんつゆで簡単味付け。豚ひき肉がよく絡み、濃い甘辛味はご飯が進みます。
・れんこんはすぐに調理するので水にさらす必要なし。但し、古いと変色しやすいので、酢水につけます。・炒めるのではなく、煮含める感じで、あまりかき回さない。・最後は水分が完全に飛ぶまで煮て(鍋底がちりちり鳴る手前)照りよく仕上げる。
ゴボウもれんこんもきんぴらは「めんつゆ」「みりん」が1:1で、濃い甘辛に仕上げるのが我が家流。ご飯にのせて食べたり、翌日は必ずお弁当に入れます。炒めるのではなく煮るというのは義母直伝です。
>>作り方はこちらマイタケはバターソテーや炊き込みご飯にすると美味しいですが、天ぷらなんかにしても合いますよ。元々味や食感や風味の強いきのこなので、シンプルな料理が合うような気がします。
甘辛でチュルル~ッと止まりません♪しっかり味なのでお弁当にもオススメ❤'13/12/30✧100人話題入り✧感謝
糸コンニャクを下茹でした鍋は洗わず、そのまま工程②で使ってOKです_〆┤'-'*├
味見!味見でこの味に落ち着きました( ´艸`)
>>作り方はこちら冷蔵庫に熟しすぎたトマトがある時、トマトの味がイマイチだった時の消費にお勧めなトマトグラタン。イマイチなトマトもチーズやらなんやら入れることでリッチなお味に大変身。
きんぴらのレシピを10品以上研究し、よく使われる材料や平均的な分量を調べました。千切りにして後は炒めるだけ!
盛り付け時に「山」になるように盛るとシンプルながら美味しそうに見えます。コクが欲しい場合は、顆粒だしを少々加えても◎辛いのが好きな方は、鷹の爪(1/2~1本)を入れてください。
立派なごぼうをいただいたので、はりきってきほんのきんぴらごぼうを考えてみました。おいしい!!
>>作り方はこちら私も若い頃はさんざんダイエットをしてましたが、今では結局健康一番、と思い、へんに食べないダイエットはしなくなりました。ダイエット中でも、体に必要な栄養はしっかり摂らないと、体を壊します。
レンジ3分で作れる南瓜のきんぴらです。レンジなので焦げ付きの心配もありません。あと一品やお弁当にもオススメです。
加熱時間は2分で一度様子を見て、まだ固そうであれば追加で加熱して下さい(その際全体を混ぜるとムラなく仕上がります)南瓜を細く切るのが面倒であればどんな切り方でも構いません。あまり大きく切ると加熱時間が変わってくるのでその辺は調節して下さい。
お醤油味の南瓜の煮物に飽きたのでたまには切り方も味も変えてみようと思い。
>>作り方はこちら春が旬のスナップえんどう。スジがあるので丁寧にスジを取らないと口の中でスジが残って食べにくいです。ごま油で炒めて醤油や塩・コショーで味付けるだけでもシンプルでおいしいですが、マヨネーズとの相性も抜群なので、サラダなどにもおすすめです。
★★★つくれぽ800件 話題入りレシピ★★★定番のきんぴらに豚肉も加えて♪ご飯がすすむ絶品ボリュームおかず*
お好みで鷹の爪も加えて♪中火でザッと炒めるだけ♪
定番のきんぴらに豚肉を加えてご飯が進むおかずに♪
>>作り方はこちら焼売を手作りしたけど、シュウマイの皮が余ってしまった、そんな貴方にお勧めな焼売の皮を使ったアレンジおかず。ちなみに私は余った皮をレンジでチンしてパリパリにしてマヨネーズを付けて食べてます。
☆話題入りレシピ☆簡単時短☆野菜の食感が楽しめる甘辛いきんぴらです♪少ない材料で手早くできるので、付け合わせにおすすめ☆
強中火で短時間で一気に仕上げることで、野菜の食感が残り美味しく仕上ります♪野菜は一緒に炒められるように、火の通りにくいにんじんを細めに、大根はやや太めに切る☆鷹の爪は加えすぎると辛くなるため、加減してください♪
きんぴらごぼうではなく、お家にある材料で根菜のきんぴらを作りました♪
>>作り方はこちらごま油って美味しいですよね。あの香ばしい、ごまの香りがなんともいえず食欲をそそります。お値段は普通の油とくらべてややお高いですが、ほんの少し入れるだけで、ぐっと香りも味も良くなりますよ。
料理を作るのがめんどくさい、色々作ってる時間がない、みんなでワイワイ、テーブルの上で作って食べたい、そんな貴方にお勧めなホットプレートを使ったレシピまとめ。
お祝いごとやパーティ、おもてなし、クリスマスにもおすすめな、見た目もゴージャスなローストビーフ。実はローストビーフってレンジでも作れるんですよ。火の通りがあまいとお腹を下すので、加熱時間などがポイントになります。
甘辛でごはんにぴったり☆冷めても美味しいのでお弁当にも♬13/4/10・話題入りありがとうございます♡
火加減に注意しながら炒めます。鷹の爪の量はお好みで!
子供の頃から大好きなきんぴらです。我が家の定番です。
>>作り方はこちらコロッケって、たまにむしょうに食べたくなることありませんか?コロッケを作るのがめんどくさい、そんな方に私がお勧めする冷凍コロッケナンバーワンはちぬやの冷凍コロッケ。しっかり味で冷めても美味しい。
甘辛い味付けで、ごはんがすすむぅ(^^)子供にいつも「お弁当に入れて~」と、リクエストされるおかずです。
冷蔵庫に、じゃがいもとにんじん、あまってませんか?コツは…フライパンをあつーく熱することくらい。すぐできますよ(^v^)
子供が甘辛い味付けが好きなので、野菜を食べさせるために…
>>作り方はこちら鮭ときのこの組み合わせが美味しい鮭のホイル焼き。グリルで焼いただけの鮭も美味しいですが、ホイル焼きにした鮭も、ふっくらとしてきのこの良い香りで食欲をそそります。付け合わせのきのこはエノキ、しいたけ、しめじなどが合いますよ。
こんにゃくでヘルシーにボリュームUP!皮をこそげないで水にもさらさないごぼうは、栄養満点♪お弁当のおかずにもどうぞ☆
4の行程でフライパンにふたをすれば、味が染み込みやすいです。
ごぼうが少なかったので、いつものきんぴらごぼうにこんにゃくを加えて一緒に炒めました。
>>作り方はこちらちらし寿司って作るのめんどくさそう、と思ってる方もいるかもですが、具はしいたけ、人参、白ゴマ位いで、上に錦糸卵と海苔をかける位いでも立派なちらし寿司になるので、お手軽な作り方も覚えておくといいですよ。
★100人感謝★塩麹のおかげでにんじんがとっても甘くなりますよ。
塩麹まかせですので何もありません♪余分な調味料はいりません~
さっこママさんの塩麹(レシピID:637783)を愛しています~ 塩のかわりの調味料として使えるのはるる子さんに教わりました。(レシピID:723742) 塩麹の旨味、体験してください♪
>>作り方はこちら大根を買うと大抵の場合、大根の葉っぱがくっついていますが、よほどしなびてへなへなになってない限り、大根の葉っぱは食べれますよ。ごま油で香ばしく炒めて甘辛く味付ければ立派なご飯のお供になります。
クックパッドの本に載りました話題のレシピです懐かしく、ほっとする味です面倒のようですが、案外簡単ですよ♪
ごぼうはしんなりするまで炒めて下さい軽く炒めただけですと、硬く仕上がってしまいます調味料を焦がさないように気を付けて下さいねカロリーが気になる方は、仕上げのごま油は控えて下さい
結婚当初からのきんぴらごぼうです懐かしく、ほっこりする味です作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
>>作り方はこちらミートソースやクリームパスタなどは時間と手間がかかってめんどくさい、そんな貴方にお勧めなのが、パパっと作れる簡単パスタ。使う材料も少ないから食費も浮いてラクチンです。
ベーコン、オリーブオイル、ニンニクでイタリアンなきんぴらにしました!和風の味に飽きた方、是非作ってみてください♪
レンコンの歯ごたえを残すために強めの火で一気に調理してください。ベーコンはカリカリにした方が美味しいです!ベーコンの塩気があるので、調味料を入れるのは少しずつ様子を見ながらにしてくださいね。大人用には鷹の爪を入れて辛みをプラスしても美味!
いつも和風に仕上げてしまいがちなレンコン。以前お友達に教えてもらった洋風の味付け。これを少し自分流にアレンジさせてみました。イタリア〜ンなきんぴらです★子供も喜んで食べますよ〜!お弁当にもGOOD!
>>作り方はこちらガパオライスはタイ料理で日本のチャーハンやピラフ、炊き込みご飯とはまた違う、異国情緒あふれる一皿料理です。いつもの日本食に飽きてしまった、たまには普段と違うものが食べたくなった時に。
見た目にもキレイな甘辛煮。思いのほか美味しくできたので分量を記載しました。つくれぽ500件超ありがとうございます!!
しょうゆはうすくちを使うと色がきれいです。人参は少し歯ごたえがあっても美味しいのですが、お好みで調整してみてください。
2歳の娘がハマっている食材を甘辛に味付けしました。
>>作り方はこちらダイエット中の方や胃腸が弱ってる方にもお勧めな、消化の良いお豆腐を使ったスープ。和風、洋風、中華など色々なアレンジがありますが、鶏ガラスープや中華スープでごま油少し入れると、食欲をそそる豆腐スープになります。
★★★つくれぽ500件話題入りレシピ★★★大学いも風の甘じょっぱい炒め物おやつ感覚で箸が止まらない!お弁当にも*
さつまいもは太く切ると火が通りにくいので注意。
フライパンで簡単にできるさつまいもの一品。
>>作り方はこちらスーパーには生のめかぶも売ってますが、茹でて刻んでたれ付きのめかぶも売ってますよね。生のめかぶを刻むのは結構大変なのですが、たれ付きのやつは、納豆に混ぜたり、長いもやとろろなどに混ぜたりするだけでお手軽簡単な一品が作れます。
あっという間に出来ちゃいます♬ 忙しい朝のお弁当作りにどうぞ。 もちろん、ご飯のお供にもd('-^o)☆
擦りごまはたっぷり目に加えてください。 胡麻の香ばしい香りが良いです♪又、擦りごまが余分な煮汁を吸い取ってくれ、お弁当に入れた時に汁漏れしにくくなります♪
お弁当によく入れるピーマンのきんぴらをもう少しボリュームのあるものしたくて。
>>作り方はこちらよだれ鶏ってなに?という方もいるかもですが、一説によると「よだれが出てしまうほど美味しい」からよだれ鶏、と名付けられたんだとか。たれが決めてだと思うのでたれの配合の黄金比率を極めよう。
【100人話題入り】500レポ・カテゴリ掲載・感謝♡切り方と少しの出汁が決め手です!
ポイントは切り方です、ササガキでもなく棒状でもないです。歯応えが少し残りでも硬くない食べ易さ。作り方5の所で煮ていると色が薄く感じますがきちんと煮詰めると調度よくなります。
年老いて入れ歯になった亡き母が自分が食べやすい様に作っていたきんぴら。これがまた美味しいので皆さんにお知らせしたくてレシピアップです。
>>作り方はこちらどんなに美味しいお肉でステーキを作っても、ソースがイマイチだとおいしさが半減してもったいないですよね。せっかく高いお肉を使うのだから、ソースの味にもこだわりたいところです。
人気検索1位&話題入りに感謝★シャキシャキ美味しい♡甘味があるから砂糖いりません!ダイエットにもオススメ♬
常備菜にぜひどうぞ。食べる直前に作るより、冷めて味がしみたほうがオススメ。
ヤーコン農家に教えてもらった定番レシピです。
>>作り方はこちら豚肉がないと料理できない、という位い、夕飯を作る時に豚肉をよく使う私ですが、豚肉は部位によって味や食感がかなり異なりますよね。部位によって美味しい料理の仕方や合う調理法が違うので、そのへんをよく研究すると良い豚肉使いになれます。
♪話題入り&人気検索1位大感謝♪ちょっとくせのあるセロリが簡単におかずになりますよ!大量消費にもgood☆
厚く切るとシャキシャキ、薄いと味がしみておいしいです。お好みで。家族に友人に好評です。
大量セロリをどう食べようか考えて作ってみました。
>>作り方はこちらサラダなどに使われることの多いかいわれ大根ですが、上に散らすと綺麗なので、和え物や冷奴、カルパッチョ、マリネなど、上にパラパラとちらしてあげると彩が良くなります。やや辛みが強いので、そのままならマヨネーズが合います。
レシピ本・cookpadニュース掲載♬お弁当にふんわり彩りを♡塩麹使いで人参の甘さとやさしい味わいをお楽しみください
工程3で塩麹と酒はよく混ぜ合わせてくださいね。入れる時は、はねますので注意してください。火加減は弱火に。
お弁当レシピをアップされているおぴろさん。ID : 5650448の【ヒラヒラ人参の塩麹きんぴら】を私なりに考えて作ってみたところとても美味しくできましたので、再度分量を確認しレシピにしました。おぴろさん、ありがとうございます♡
>>作り方はこちらもつは下処理がめんどうで、完成するまでにやや時間がかかりますが、寒い冬などあったまるので、私はよく作ります。もつは味が染みるまでに時間がかかるので、前日に作っておいて、次の日に食べる位いが味がしみておいしかな、と思います。
★400レポ感謝★全部茹で、一気にアク抜き&脂抜きでカロリーダウン!豚肉の旨みにめんつゆとごま油でご飯も進むしっかり味。
・茹でる事で豚肉の脂とアクを抜きカロリーダウン。・しらたきを茹でるのはアク抜き。・茹でた食材は水分をしっかり切った方が(できたら、ザルにあけ、湯気で水分を飛ばす)タレが早く煮詰まり、時短。・挽肉を茹でる時、泡立て器使うとよくほぐれる。
お正月明けからなかなかダイエットが進まず(涙)。最近は豚ひき肉は茹でて使います。冬だと冷めて白くなる脂も、これなら大丈夫です!ご飯の進むしっかり濃いめの甘辛が美味しさのポイントです。(あっ、ご飯食べ過ぎ注意ですが(笑)
>>作り方はこちら人参とごぼうを使ったきんぴらごぼうが定番ですが、きんぴらごぼうだけじゃない、人参とピーマンの組み合わせ、人参とこんにゃくなどなど色々な組み合わせがあります。ちなみに我が家ではこんにゃく、れんこんなどもよくきんぴらに使います。
♥レポ100人感謝です♥見ため地味だけど、これ本当に美味です♡舞茸の香りが最高!我が家のお気に入りのきんぴらです♫
*ごぼうは変色防止の為、切るはしから水につけますが、長くつけると風味も栄養も逃げてしまうので、切り終わったらなるべく早めに水から上げて調理して下さいね。*レシピ画像は彩り用に葱をのせましたが、葱はなくてOKです!
思い付きで作ってみたら家族に大好評!舞茸入りのきんぴら、我が家の定番になりました。
>>作り方はこちら小魚を丸ごと食べると、カルシウムやEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)などが取れるので、我が家でもちりめんじゃこはもはや常備食となっています。ピーマンと一緒に炒めたり、チャーハンなどに入れても合いますよ。
300レポ感謝♡御飯に合う一品です^^じゃが芋と人参のきんぴら♫年中手に入る常備野菜でできます!お弁当にもどうぞ
じゃが芋が透き通るくらいに炒めます。お醤油の濃さにもよりますので、調整はお好きなように。胡麻は手で捻り潰して入れると芳ばしく美味しいですよ。皮を剥いた状態で、じゃが芋と人参合わせて300g前後ありました。サラダ油→胡麻油でもOK
母が良く昔作ってくれた一品です。とにかく簡単なものが多かったなぁ・・・としみじみ思い出します。調味料もシンプルに^^全てオール1で覚えやすい分量です♫
>>作り方はこちらコブサラダはサラダチキン、アボカド、トマト、ゆで卵、コーンなどなど、色とりどりの野菜をお皿に豪快に盛り付けた、シンプルでいてボリュームたっぷりのサラダです。サラダチキンがポイントかも。
手羽先の煮物や手羽元の煮物などに回しかけると、さっぱりとした味わいに仕上がるポン酢。我が家ではスライスして水にさらして苦味を抜いた玉ねぎをお皿に盛り、上にかつおぶしやツナをのせ、ポン酢をかけて食べてます。
よく炒めたごぼうとにんじんがおいしい!肉の代わりに厚揚げでボリュームを。おいしく節約!きんぴらごぼうがメイン料理に♪
大人向け・辛いもの好きなら、鷹の爪を加えてピリ辛にしても美味しいと思います
きんぴらごぼうが食べたくて。ちょうど厚揚げがあったので、一緒に炒めて食べよう♪とおもって。
>>作り方はこちら私の子供の頃のお弁当のおかずといえばウィンナー。母はなぜか、ほぼ毎日ウィンナーを弁当に入れてくれていたのだが、子供心に、もう少し変化が欲しいと思ったものでした。レパートリーを増やしておくんなまし。
ブロッコリーの茎の部分捨てないで! きんぴらにすれば、しゃきっとおいしく1品できますよ♪ お弁当にも!
お好みで一味唐辛子を加えてもおいしいです♪
ブロッコリーの芯(茎)の部分がいつも捨てられていくのがかわいそうで。。救済メニューです(^-^)/
>>作り方はこちらダイエット中の方やヘルシー志向の方におすすめな料理満載。ヘルシーな食材といえば、お豆腐やこんにゃく、鶏のささみや胸肉、蒸し料理などもヘルシーです。日本は豆腐や納豆など、ヘルシーな食材が多い国だと思います。
副菜の定番!甘辛でおいしいよ~♪2012年10月2日話題入り✿2013年3月12日100人れぽ達成✿✿
最後は強めの火でしっかりと汁気をとばしてください。
定番ですね。。。
>>作り方はこちら明太子パスタもおいしいですが、たらこパスタも美味しいですよね。たらこソースも売ってますが、生のたらこを使った方が断然たらこ感が強くて美味しい。刻んだ海苔やシソを散らすといろどりも綺麗です。
きゅうり2本があっという間に消費できます♪きゅうり=酢の物ばかりで飽きたらぜひ!2014/8/18つくレポ100人感謝!
炒めたあと、冷やして食べたほうがシャキシャキ感があって美味しいです。生姜チューブで無く、生姜みじん切りのほうが美味しいかも!
きゅうりは夏野菜の代表、安くてお買い得だけど、きゅうりの酢の物ばかりでは飽きてしまう。そんな時きゅうり2本でお手軽な副菜が出来ます!
>>作り方はこちらキャベツを大量消費したい時にもお勧めな、レンジを使って簡単に短時間で作れるキャベツのおいしいレシピをご紹介。時間のない時や、もう一品欲しい時、和え物などでキャベツをしんなりさせたい時にも便利です。
忙しくておかずを何品も作っていられない。そんな時におすすめな、野菜もお肉も魚介もこれ1つでたっぷりとれちゃう中華丼。うずらの卵とエビ、きくらげなんかを入れると、より本格的にお店っぽくなります。
☆話題入り感謝☆しらたきに塩こんぶの旨味をしっかり絡めた、きんぴら風です。
3の過程で焦げつきそうな場合は、ごま油を少量加えて炒めて下さい。お好みで一味をかけても♪「太らないポイント」よりしらたきは腸における余分な脂肪、コレステロールの吸収を抑える働きをします。食物繊維も豊富で便秘解消にも繋がります。
淡白な味のしらたきと塩こんぶを組み合わせ、塩こんぶの旨味を活かしたいと考えました。栄養士さんのコメントより「しらたきは、腸の中で溶けて食べ物を絡め取り、糖質の吸収スピードを遅らせる効果や肝臓のコレステロール合成を抑制します。」
>>作り方はこちら育ち盛りや食べ盛りのお子さんにおすすめな、がっつり系の温かいうどん。甘辛く煮たお肉でうどんがすすみます。甘すぎてもまずいし、甘くなさ過ぎてもまずいので、お砂糖、みりんの量、味付けがポイントです。
シャキシャキした食感がいいです。おかずにもおつまみにもなります。
酒・しょうゆ・みりん・砂糖の量はお好みで加減してください。濃い味がお好みの場合は,もう少し増やしてもOKです。
スナップエンドウをもらったので,あるもので何か1品作ろうと思って。
>>作り方はこちら家であのチェーン店のようなうまいラーメンが食いたい、いつものラーメンに飽きてしまった、たまには違うラーメンの食べ方はないかな?ラーメンのアレンジレシピが知りたい、そんな貴方に。
★100人感謝!★あっというまにできる副菜。つまみにもつけあわせにも。
最初に塩をあたためる方法はくまねこさんに教わりました♪ 上の塩の量で物足りない方は増やしてください。ごまをかけようと思ったら切らしていたので写真はケシの実です。
きゅうりとセロリがあるけれど生野菜は食べたくないな~という涼しい夜にできあがりました。
>>作り方はこちらたらといえばホイル焼きというくらい、たらとホイル焼きは相性抜群です。たらは身が崩れやすいので、ホイル焼きにすると、たらがバラバラになりにくい、という利点もあります。
つくれぽ100人☆話題入り感謝です!【冬瓜のエコ☆レシピ】冬瓜の皮を「きんぴら」風に♪意外とクセになりますよ!
冬瓜の皮は硬いので、なるべく細切りにして調理して下さいね。若干、味にクセがあるので、気になる場合は、5分程度 水にさらして、水分をしっかり除去してから調理したり、軽く油通ししてから調理すると食べやすくなりますよ♪
皮は硬くクセがあり、調理しにくい部位なので、冬瓜農家の先輩から教わったレシピをアレンジして、鶏がらスープの素を使って簡単、あっさり味のきんぴらに!今回、使用した1/4カット冬瓜(約1kg)から150gの皮が取れました♪
>>作り方はこちらラーメン屋さんで出てくる、あのチャーシュー美味しいですよね。あれを自宅でも作りたい、チャーシューを心置きなく沢山食べたい、そんな方の願いを叶えるおいしいチャーシューの作り方。豚バラ肉が一番合うと思います。
安くて簡単♡フライパン一つでパパっと作れ、あと一品やお弁当、作り置きにも大活躍!鰹節とごま油の風味でモリモリ食べれます◎
蒟蒻は乾煎りすることで、アクと余分な水気を飛ばし、味が染み込みやすくなります。めんつゆは3倍濃縮のものを使用しました。使用するものにより調整下さい^^
家にある食材であと一品に作ったことろ好評だったので。
>>作り方はこちら忙しい時にパパっと作れるお酒のつまみが盛りだくさん。家の冷蔵庫にある材料をうまく組み合わせて作れば食費の節約にもなります。ちなみに我が家では酒のつまみはもっぱらチーズと枝豆です。
とても美味しいので、大根の皮をわざわざ残して作ります。お弁当にもピッタリ♪冷凍もOK!
2016.12.15レシピ訂正:油の量を変更しました。人参の皮は10g~20gくらいまでにするとバランスの良い味になります。他の料理で残った皮を冷蔵庫で残しておいて使っています。※調味料についてプロフィールをご覧ください。
皮を捨てるのがもったいなくて作ってみたら、予想以上に美味しく定番料理になりました。大根の皮を厚めにむくと、大根本体のお料理も皮のきんぴらも美味しくなるので、一挙両得♪皮ではない「大根と人参のきんぴら」にすると、食感が煮物風になります♡
>>作り方はこちら常温で長期間保存がきくので、災害用の保存食としても優秀な魚肉ソーセージ。サラダやパスタはもちろん、ソーセージの代わりにフランクフルトにしたり、キャベツなどと炒めてもおいしい。お弁当のおかずにも。
★★★つくれぽ200件話題入りレシピ★★★シャキシャキ美味しいシンプルなれんこんだけのきんぴらお弁当にも
鷹の爪を加えたり、ごま油を少し加えても美味しい
シンプルなれんこんだけのきんぴら。
>>作り方はこちら大豆を積極的にとりたいけれど、どう料理していいのかわからない、そんな貴方におすすめなポークビーンズ。お肉と大豆、野菜、をケチャップの甘めの味付けで煮込むから、お豆とは思えない美味しさ。豆嫌いな人でも食べやすいです。
夕食にあと一品‼簡単でおいしいおかずが出来ます(^-^)/レポ200人突破!!皆さま本当にありがとうございます♡
時間がある時は4で一煮立ちさせたあと調味料を加えて混ぜ一旦冷ましておいてからもう一度煮ると味が良く染み込みます。
夕食にあと一品何か欲しくて冷蔵庫の中のもので簡単にできるのにしっかりしたおかずになります‼つくれぽ200人突破!!ありがとうございます(´•ω•`)♡とっても嬉しいです!!
>>作り方はこちらうどんと一口に言っても、カレーうどん、肉うどん、なべやきうどん、サラダうどんなどなど、色々な食べ方があるものです。いつものうどんに飽きたら、たまには違ったうどんのアレンジを楽しんでみて。
ちゃちゃと炒めて簡単に出来る一品☆忙しい朝には助かりますね♪お好みで七味唐辛子を入れて頂いても…。
ピーマンやちくわ以外でも、ある材料を入れて作ってみてくださいね。(人参を入れると、彩りがよくなります。)
冷蔵庫にあったピーマンとちくわを使って、我が家のきんぴらの味付けで作ってみました。
>>作り方はこちら元気・パワーが出る、スタミナアップにかかせないにんにくですが、健康のために毎日にんにくを食べるようにしている、という方は、是非、手作りのにんにく漬けを作って欲しいです。我が家でもにんにく漬けを毎日食べてますよ。
醤油を使わない塩味のきんぴら。 じゃことごま油の風味が香ばしい♪
☆工程2、切干大根は油をよく吸うので、様子を見て足りなければごま油を足してください☆工程4、炒め時間の目安は約5分です☆ちりめんじゃこの塩分があるので塩は少なめにしてあります☆できあがり後、しばらく味を煮含めてから召し上がってください
常備している切干大根、たまには醤油やマヨネーズ以外の味付けで楽しんでみたくて。
>>作り方はこちら学校やバイト先、会社などに自分で作ったお弁当を持参する、という方や、家で食べるお昼ご飯は何にしようかな?と考えてる方にお勧めな、簡単に作れて美味しいランチ・お昼ご飯特集。
お弁当の隙間埋めや、常備菜に。我が家の子供たちにも大人気の、パプリカとピーマンのおかかきんぴらです。ご飯に良く合うよ~!
パプリカもピーマンも火が通りやすいので、強めの火にして短時間で調理します。ピーマンだけで作ったり、もちろん赤パプリカや赤ピーマンなどで作るのもOK!たっぷり作って常備菜に^^
こちらも我が家の常備菜の定番です。ご飯に良く合うので、作っておくと便利です。甘さのあるパプリカを使うと、ピーマンが苦手な子供でもきっと食べやすいと思うので是非作ってみてくださいね。
>>作り方はこちらいつものグラタンに飽きたらたまにはポテトグラタンもお勧め。お皿ごと加熱するので、時間がたっても冷めにくく、寒い冬などアツアツ、ホクホクで美味しいです。ホワイトソースもレンジで簡単に作れます。
本に掲載されました♡つくれぽ感謝♡夜ごはん・お弁当に簡単に作れる1品!パクパクがとまりません。
にんじんとちくわの大きさを揃えておくと炒め具合と見た目が良いです‼︎ちくわの代わりにこんにゃくもオススメです‼︎白ごまもあれば最後にふりかけたら見た目がいいです‼︎とにかく最小限の材料で作りました。
家にあるものでプラス1品‼︎のはずがこれだけでご飯おかわりしちゃいましたw
>>作り方はこちら牡蠣といえば牡蠣フライが定番ですが、バター焼きも簡単で美味しいです。小麦粉を薄くまぶしてから焼く方も多いですが、私はちょっとしつこいかな、と思うので、小麦粉をまぶさずに普通に焼いてます。
うどの皮だって捨てないで><立派な一品になるんだよ♫
酢水に浸ければアクが抜けます^^そのままならうどの香りがブワ~ンと広がります♪お好みで!
皮を捨てるの勿体ないじゃないっすか?^^;食べれるんだもん♪
>>作り方はこちらスーパーにボイルしたやわらかいお豆が売ってるので、そのまま食べれるお豆を、お皿に盛りつけた野菜の上にちらせば、見た目もカラフルで、栄養満点のビーンズ、豆サラダができちゃいます。
和食店のきんぴらごぼうを再現。ごぼうの香りを存分に生かした太めのごぼうで、ごはんがすすみます。※コツ&生い立ち参照*
①サッと調理するために、材料を切り、調味料を分量通り用意しておく。②ごぼうは水にさらさない。太めに切る!③ごぼう、人参は計250gになればOKですが、人参が多いと水っぽくなるので注意(切ったらペーパーで水分切る)④調味料を加える順番を守る。
和食店のきんぴら再現成功!多めに作って粗みじんにしたこのきんぴらと、豚肉や鶏肉、椎茸やひじき煮、油揚げと炒めたりして、一品おかずや、混ぜ込んで五目ご飯やおにぎりに♪リメイクする時はめんつゆ入れるとまた美味☆
>>作り方はこちらスーパーなどにも売ってますが、ご家庭で作れば新鮮でオリジナルなタルタルソースが楽しめます。玉ねぎ、ゆでたまご、マヨネーズ、塩・コショーなどを混ぜ合わせて作ります。
レンジで簡単に作れるじゃがいものきんぴらです。油控えめ、さっぱり味で和食・洋食どちらにも合います。あと一品やお弁当にも。
じゃがいもの大きさにもよりますが、加熱時間3分だとシャキシャキ感を残した仕上がりです。ホクホク感がお好みなら4分で。その際3分で一度取り出して全体を混ぜ再び1分加熱するとムラなく仕上がります。仕上げ用のごま油は風味付けなので省いてもOK。
ポテトサラダ程手をかけたくない…という時に作ってみた簡単サブおかずです。
>>作り方はこちら手羽先の煮物や手羽元の煮物などに回しかけると、さっぱりとした味わいに仕上がるポン酢。我が家ではスライスして水にさらして苦味を抜いた玉ねぎをお皿に盛り、上にかつおぶしやツナをのせ、ポン酢をかけて食べてます。
お弁当、副菜、晩酌に最適なピリ辛常備菜!!もう箸が止まりません。
蒟蒻はてでちぎった方が味が染み込み易いですよ‼大根は蒟蒻の下茹と同時にレンチンで時短になります。下茹でしてあるので炒める時間はアッと言うまですよ‼味も染み込み易いです‼
我が家の定番常備菜を紹介したく!!
>>作り方はこちら「カクテキ」とは大根とキムチを漬けたもので、韓国のキムチのことです。買うと結構高いし、少ししか入ってないので、韓国キムチが好きな方は、レシピを参考に自分で作ると安上がりでたっぷり食べれます。
♡ピックアップ&れぽ200件感謝♡ごぼうを湯がいてから炒めます。
ごぼうを湯がいてから炒めます。火が通っているので炒め時間は短めにして、さっと味付けしてできあがりです♪
母の味ですかね。
>>作り方はこちらきのこは炒めるだけじゃない、マリネにしても美味しいんです。お酢ときのこは相性が良いので、たっぷり作って作り置きして食べれば3~4日は楽しめます。ちなみにきのこは冷凍保存が便利ですよ。
ちゃちゃっと簡単に美味しく作れます♪ごはんのお供に、お弁当に、もってこいの1品です^^
煮汁は少し少なめですので必ず途中何回かかきまぜて、しし唐全体に味が染みるようにしてください。醤油、砂糖はお好みで加減してください。 作りたても美味ですが、冷蔵庫で一晩キリッと冷やした物を温かいご飯の上に乗せながら食べるのもこれまた旨し!
母の味です。子供の頃からの好物です♪
>>作り方はこちら業務スーパーで買うと春雨が安く、大量に手に入るので、私は春雨を色々な料理に使いますが、そんな私がお勧めするのが「チャプチェ」。炒めた野菜に茹でた春雨を入れて、中華風の味付けにしただけですが、夕飯のもう一品、副菜にもってこいです。
大根はみんな大好きですよね!きんぴら風にしたらお弁当にも(^^)
唐辛子や、七味で辛みがあった方が美味しい♪お好みですけどね!
母が大根や、たくあんでよく作ってくれました。
>>作り方はこちらお雑煮といえばお正月のイメージですが、我が家では1年中お雑煮を食べます。鶏肉、人参、大根など、入れる具材は冷蔵庫にあるものでOK。しいたけなんかをのせると見た目もぐっと良くなります。
2015.2.17嬉しい話題入り♬ウド検索1位感謝♪春を先取り!香りの良いウドをキンピラで食べよう♪皮も頂きます❀
油で良く炒めて下さい!皮の部分は硬いので気なる方は皮は気持ち細めにカットして下さい♪
私の実家の近くでは春になるとうど料理が続きます!ウドの生産地です(・∀・)
>>作り方はこちらディップとは、クラッカー、トルティーヤ、などの、そのままでは味が少し物足りない時にソースの様にして付けるものです。色々な種類があり、アボカドのディップやクリームチーズのディップ、かぼちゃのディップなどが定番です。
ふりかけとしても、お弁当にもおすすめです。 噛み応えがあるので満腹感もありダイエットにも! 食物繊維たっぷり!
水っぽくならないように、水分をしっかり飛ばしてくださいね(こげ注意!)味の濃さやゴマの量などはアレンジして、我が家流を作ってみては?いつも冷蔵庫に作っておくと、「今日のおかず、何か物足りない・・・」ってときに便利ですよ♪
「本当は怖い家庭の医学」という番組で放送されていた「腸内環境を改善!手軽につくれるメニュー」(→コチラhttp://www.asahi.co.jp/hospital/)これををアレンジして作ってみたらおいしくって!我が家の常備食に!
>>作り方はこちらホクホクのコロッケも美味しいですが、とろ~りとろけるクリームコロッケも美味ですよね。とろみ加減が難しそうですが、ちゃんと分量を計量して、きっちり計ってやれば失敗しないと思います。揚げたてが美味しいので、食べる直前に揚げてください。
お惣菜の定番のきんぴらごぼうがレンジで5分で作れちゃいます!作り置きに、お弁当に、あると安心の一品です。
千切りだけ頑張ればあとはレンジが作ってくれるので頑張って千切りしてください。ささがきでも勿論OKです。牛蒡は水にさらすと栄養分が逃げるそうなのでそのまま使用していますがお好みで。仕上げのごま油は風味付けなのでなくても大丈夫。
レンジ調理にハマり中。フライパンや鍋だとなかなか火が通らない牛蒡もレンジだとあっという間に火が通り、しかも美味しくできたのでレシピアップ。
>>作り方はこちら値段も安い油揚げですが、大豆が原料なので、たんぱく質が豊富で低糖質です。油揚げは冷凍保存もできますが、生だと保存がきかないので、最近では常温で長期保存が可能な、乾燥タイプの油揚げも売ってます。
めんつゆで簡単に出来る作り置きレシピ。お弁当のおかずや箸休めに最高~♪毎日食べたい常備菜です。
蓋をして仕上げると柔らかくなります。歯応えを楽しむ場合は蓋なしで!!
娘が自分でお弁当を作るので、作り置きおかずとして作りました。
>>作り方はこちらとろろのねばねばには、胃の粘膜を保護する働きがあるそうですが、我が家ではよくとろろご飯にして、上に刻んだ海苔と、卵の黄身をのせて食べてます。ちなみに、たまにねばらない山芋ってあるんですよ。
甘辛い味が春菊によく合いますよ♪お弁当のおかずはもちろん!おつまみにも◎‼
★ちくわのほか、じゃこやツナなどもおすすめです♪★ひねりごまとは炒りごまを指先でひねりつぶすことですが、そのままかけるよりごまの風味が増すのでおすすめです。★赤唐辛子のほか、七味や一味を最後にふってもOKです。
主人のお弁当のおかずはメタボ対策を考え、雑穀米、野菜、お魚(低カロリーの肉ならOK)が中心^^このレシピもよく登場するお気に入りのおかずです♪
>>作り方はこちら毎年1月7日に食べる七草粥。材料は セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの7つで、なかなか1つずつ集めるのは面倒なので、スーパーに七つ揃ったやつが売ってると思います。
2013・12・11二回目の話題入り感謝♪2012・11・30第4回アイアンシェフ賞受賞♪塩麹で作ったら旨味UPでした。
好みですが、ある程度シャキシャキ感が残っているくらいが歯ごたえがあっておいしい。塩麹は焦げやすいので入れたらぱぱっと仕上げます。使用した塩麹レシピID:1685749
いつもはしょうゆと砂糖のみで作っていましたが、ふと塩麹でこしょうきかせたらおいしいかもと思い立って作ってみたらめちゃうまでした。
>>作り方はこちら牡蠣は11月頃から6月頃まで楽しめますが、牡蠣がふっくらとしていて一番おいしい時期は春です。出始めの牡蠣は身も小さく痩せているので、おいしい牡蠣が食べたいなら、春ごろが食べ時です。
レンジで簡単に作れるシャキシャキの歯ごたえが楽しい絹さやと人参のきんぴらです。普段のおかずや常備菜、お弁当の彩りにぜひ。
絹さやの千切りは適当で大丈夫。面倒なら切らずにそのままで、人参も薄切りでも(食べごたえUP)。仕上げのごま油は風味付けなのでなくても大丈夫です。
冷蔵庫に大量の絹さやが眠るのに、またもや絹さやを貰いました…。大量に消費するには千切りにしてもりもり食べるのが手っ取り早い!と思い少々面倒ですが千切りにしてきんぴらにしました。
>>作り方はこちら味しみしみの代表といえばいかと大根の煮物。わりと味が濃くなっちゃう傾向があるので、多めに作ってお弁当のおかずなどにも合います。
山形生まれのひいおばあちゃん口伝の大根きんぴらです。シンプルで素朴なお味です。
ごま油を使うところが、コクと香ばしさのポイントです。いためるとき、くれぐれも焦がさないようにしてくださいね。
山形生まれの曾祖母がよく作ってくれた大根きんぴらです。かさが減るので大根をたくさん食べられます。ごはんがよく進みますよ♪
>>作り方はこちらほうれん草よりも値段が安く、栄養価の高い小松菜。私の一番簡単な小松菜の食べ方は、フライパンにごま油を熱して切ったにんにくを炒めて、小松菜を入れてさっと炒めて鶏がらスープの素で味付けるやつです。
エリンギのコリコリした食感を生かした美味しい金平♪我が家の定番お弁当用おかずです。
にんじんの炒めすぎに注意!エリンギのコリコリとにんじんのしゃきしゃき感が、絶妙な食感を生み出します。
エリンギの食感を生かしたキンピラが作りたくて^^
>>作り方はこちらアヒージョは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理のことで、スペイン南部の伝統的な料理です。エビやマッシュルーム、魚介類などを入れるのが一般的です。
残ったきんぴらごぼうを簡単にゴボウサラダにしましょう~(*^^*)2月26日話題入りしました~皆様のお陰です(〃ω〃)
コツは特にないのですが、少し酸味があるほうが美味しいと思います(^^)ゴマたっぷりも美味しいですよー(*^^*)
ゴボウサラダが好きできんぴらごぼうの残りで作ったら、あら美味しい~(///ω///)♪
>>作り方はこちらクリスマスにかかせないローストチキン。我が家でも毎年、ローストチキンは手作りします。買うと1本300円~高いと500円以上するものもあるので、自分で作れば3本入り500円位いで安く作れますよ。
コリコリとした歯ごたえが楽しい茎わかめ♪葉よりも豊富な海のミネラルを丸ごと頂いちゃいましょう♪つくれぽ100超え感謝!
塩蔵の茎ワカメを使う場合は、しっかり塩抜きして使って下さい♪5の行程で唐辛子を加えると、ピリ辛で大人味のきんぴらになります。皿に盛りつける時に、一味唐辛子を振るのもグッド♪
春が旬の生わかめを丸ごと頂いたので、茎の部分にたくさん含まれるヨードと相性のいいごま油を使って、美味しくヘルシーなきんぴらに! 栄養素の吸収率がアップするのでお薦めです♪
>>作り方はこちら豚肉がないと料理できない、という位い、夕飯を作る時に豚肉をよく使う私ですが、豚肉は部位によって味や食感がかなり異なりますよね。部位によって美味しい料理の仕方や合う調理法が違うので、そのへんをよく研究すると良い豚肉使いになれます。
甘めなので葉ごと美味しく食べられちゃいます♡冷凍すると味染み抜群&時短で更に美味しい♡2015.7.16話題入り感謝♡
セロリを前日冷凍することで、味染みもよく火も通りやすくなるし、セロリ独特の癖もなくなります!なので苦手な方は冷凍をおすすめします♪セロリたくさん買っても困りません♪お子様でも食べやすい味付けです!その際鷹の爪はなしの方がいいと思います!
サラダに飽きて冷凍保存していたセロリ…炒めたら食べれるだろうと思ってレシピ化♡予想外においしくて今では常備菜化です♪
>>作り方はこちら崎陽軒の焼売って美味しいですよね。家庭でもあんな焼売を沢山作ってたらふくたべてみたいと思いませんか?焼売を美味しくするのは隠し味に入れるお砂糖で、砂糖入れないとなんか焼売っぽい味にならないです。
お弁当のおかずに最適!!忙しい朝でも簡単に1品作れます(^-^)♪
・お好みで七味唐辛子、ごま等トッピングして下さい。・細切りの長ねぎ、ピーマン等を加え、アレンジしても美味しいです♪
とにかく簡単に!!①カットの手間、②加熱時間、③材料が少なくて済む、キンピラを作ろうと思いました。
>>作り方はこちらミネストローネはイタリアのトマトスープ味の野菜がたっぷり入ったスープです。私もシチューやお味噌汁に飽きた時にたまに作ります。ベーコンやハム、ウィンナーなどを入れるとうまみが増して美味しいですよ。
鍋1つで格安短時間で出来るシンプルなレシピ。食物繊維もたっぷり取れるしビールにも合う。味を濃いめにしてお弁当のおかずにも
ごま油で炒める時に先に酒を入れ炒め、こんにゃくの臭みを飛ばします。水分が出てくるので、調味料を全て加え強火で炒め煮含めさせます。水分が飛んだら胡椒と胡麻を加えて、更に香りが良くなるまで炒めて完成。食べる時に鋏で切ると食べやすいです。
チャプチェ風にでもシンプルに具なし。でも美味しいんです。おつまみにもいいし、ご飯にも良く合う味です。肉を入れると更に美味しいけど、先ずはシンプルに作って見てください。アレンジも色々できまーす。
>>作り方はこちら忙しい時に、あれやこれやおかずを沢山作っていられない、そんな貴方にお勧めなほうれん草のパスタ。ベーコンや鶏肉と一緒に炒めれば、立派なメインの一皿になります。ほうれん草は炒めると甘味が増して美味しいですよ。
ココットとは器のことで、耐熱容器の器に直接野菜や卵などを入れて焼いたり、レンジで加熱したりする料理のことを、ココット料理と言います。お皿ごと焼くので洗い物も少なくてすみます。
忙しい朝や、作り置きなど何かと便利なキムチ。キムチはきゅうりなどと和えても簡単な浅漬けなどができますが、豚肉や卵、お豆腐なんかと一緒に炒めても合いますよ。
ビタミンCが豊富なレンコン♪肌のうるおいを保つコンニャク♪ダブルでお得な美肌効果が期待できそうd(´▽`)b
☆炒めすぎると、レンコンのシャキシャキがなくなります
きんぴらごぼうが飽きたので、娘が好きなコンニャクと歯ごたえが欲しくてレンコンを使ってみました♪
>>作り方はこちら忙しすぎて、夕飯作りに10分位いしか時間をかけられない、そんな貴方でも大丈夫です。世の中には探せば簡単に短時間で作れるおいしい夕飯のおかずがあるのです。そんな短時間で作れるおかずのレパートリーを増やしましょう。
牛蒡とセロリの食感が美味しいです。お塩でシンプルに。2019*100レポ&専門家厳選レシピ「美容・ダイエット」感謝
味見して薄ければ塩で調整を♪牛蒡は安く買えた時に用途に合わせ切り、水にさらしたものを冷凍しています。そうすれば、工程①はセロリ切るだけです(^▽^)
野菜だけで夜食に1品作りたかった。残り物でささっと、美味しかったので覚書
>>作り方はこちら山のような白菜もペロっと無くなる白菜の炒めもの。お肉と相性の良い白菜ですが、ツナやエビ、ホタテなどの魚介類とも合います。中華風の味付けや、甘辛い味付けなどアレンジも色々です。
ご飯が進むセロリの金平!味付け簡単!調味料2つでチャチャッと炒めるだけ!冷めても美味しいので常備菜にしてお弁当にも最適
はじめは強火で炒め調味料を入れてから弱火にして炒める事!温かいのも美味しいけど、冷蔵庫で冷やすともっと美味しいよ!
セロリを2袋も買ったので1袋は金平にしてみました!
>>作り方はこちら脂ののったブリと、ジューシーな大根で相性抜群のブリ大根。よくスーパーの見切り品のコーナーに、ブリのあらが安い値段で売ってるので、ブリのあらを使って大根と煮ても、安上がりで美味しいです。
炊きたての白いご飯のお供に☆わかめは女性に嬉しい栄養もたっぷり♬
乾燥わかめを使う場合は、10分ほど水につけて戻し、水気を絞って下さい(量は戻した状態でひとつかみ分くらい)
生わかめをたくさん頂いたので手軽に美味しく消費したくて☆
>>作り方はこちらシンプルだけどおいしいパスタといえばペペロンチーノ。にんにくと鷹の爪、オリーブオイルがあれば作れるので、小腹減った時や金欠の時にもおすすめ。ベーコンやアスパラを加えると夕食の一品にもなります。
新生姜の美味しさを満喫したい方に♪夏の大人のお弁当にも♪
調味料は順番に入れてくださいピーマンの大きさにもよりますので調味料はお好みで調節してください。
新ショウガの美味しい季節に生姜の美味しさを満喫できる食べ易いお総菜を考えました
>>作り方はこちらセロリは筋が多いので、そこだけ面倒ですが、セロリはサラダやマリネと相性抜群です。めんどくさいな、という時は、セロリのスジを取ってお皿にならべ、マヨネーズを付けてシンプルに食べるだけでも美味しいですよ。
夏が旬の新ショウガ!そのやわらかさとさわやかな辛味を生かした人参の金平です。ご飯に良く合います♪常備菜、お弁当にも★
人参は歯ごたえが残る程度の細さにカットするのがオススメ。先にごま油でしょうがの香りを引き出してから人参を加えて。人参を加えてからは強火で一気に調理すると食感も残った香りの良いきんぴらに仕上がります。
新ショウガの柔らかな辛味がスキなのでご飯に合うおかずを作ろうと考えたのが始まり。毎年夏になると我が家の食卓に頻繁に登場するおかずのひとつです。細かく刻んでネギの小口切りと共にご飯に混ぜておにぎりにするのもおいしいんですよ~♪
>>作り方はこちら魚介のおかずといえばエビ、ホタテ・牡蠣・イカなどが定番ですが、私が一番よく買う魚介といえばエビです。なぜなら私はエビのワタ抜き&エビプリプリの名人だからです。エビの背ワタをするっと引っこ抜く時の快感を得るために買ってたりします。
レシピ本掲載感謝!たけのことフキを甘辛いキンピラに❤ご飯にもお酒のお供にも♬春の美味しさたっぷり味わって(*´▽`*)
デパ地下で友人が買った惣菜が美味しそうで(自分じゃ買わない)想像しながら作りました笑
>>作り方はこちらラザニアってあまり手作りしないですよね。本格的に作ろうと思うと、あの間にはさむ生地みたいなやつが難しそう&めんどくさそう。なので餃子の皮で作る方も多いみたいです。
山うどの酢味噌和えを作る時残る、茎の周りの繊維質の部分(皮?)。きんぴらにするとオイシイですよね。竹輪でボリュームUP☆
●うどを水に晒す時間は15分~1時間程度です。●七味唐辛子ではなく鷹の爪を使う場合は、プロセス4で油と一緒に加えて下さい。●実家のきんぴらは甘めの味付けなので、砂糖の量は加減して下さい(小さじ2程度を入れ味見をして足す、というように)。
太い茎の周りをぐるりと剥いた部分(皮?)はアクが強いですが、甘辛味に油で炒めるとオイシイ!竹輪でボリュームUP☆実家のある地域はお正月の雑煮に竹輪を入れるくらいの、竹輪文化圏なのです~。
>>作り方はこちらしらこは魚のオスの精巣ですが、料亭のような、高級和食レストランで出てくることが多いです。あまり食べる機会の少ないしらこですが、いつものおかずに飽きたらたまには普段食べないしらこなども喜ばれると思います。