《人気１位・クックパット殿堂入り》作り置きレシピランキング。つくれぽ1000越えも

揚げずにできる、おいしいおいしい♪ナス南蛮！甘酢ダレがなすと合います！2014/4月れぽ数4000件ありがとうございます

コツ・ポイント

ナスは中火～弱火くらいで、しなっとなるくらいまで、じっくり焼いてください！その後調味料を入れる時は必ず弱火で！※酸っぱいのが苦手な方は酢は半量で作って下さいね

チキン南蛮を作った時に甘酢タレが残ってしまったので冷蔵庫にあった茄子でも作ってみました

5300件御礼。
大根葉には法蓮草の約５倍、小松菜の約１．５倍のCaが含まれています。
姉妹レシピID : 2369414

コツ・ポイント

調味料は大根葉の量によって調整。
ポイントは調味料すべて同量にするとバランスいいです。
だしの本は味の調整用。
塩気が足りないようなら適宜加えてみてください。
もちろんかぶの葉でもできます

葉つき大根が手にはいると必ず作ります

中華スープでコトコト煮て作るタケノコのメンマ。
ラーメンに乗せてもよし、ビールのおつまみにもあいますよ。
やみつきです♬

コツ・ポイント

中華スープ：私は水２００ｃｃ＋ウェイパー４ｇで作りました

6月くらいになると家の裏に真竹が沢山生えてくるんです。
折らないと竹になって大変だし、でもタケノコなのでもったいないので、まとめてメンマにしています。
今回は普通のタケノコ（孟宗竹）で作ってみました

新星出版社「おいしい厳選！作りおきレシピ」に載せていただいた常備菜！ご飯のお供だけでなく、色々なお料理に使えます♪

コツ・ポイント

☆酢は後から入れてください。
☆煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で10日くらいは持ちます。
☆２、３日で食べきるなら普通の保存容器でOKです

初めて作った時から試行錯誤を重ねて自分好みの味付けに。
味を近づけるため市販の瓶詰のラベルを眺めたこともあります笑。
今や常備菜、ほんとにいろいろ使えます^^

ご飯やお酒のお供にぴったりの食べてびっくりゴーヤの佃煮。
冷凍保存もできます。
ゴーヤが安かったら作ってみてください♪

コツ・ポイント

冷凍保存も出来ますよ。
冷凍してもカチカチにならなくて、使いたい分だけ使えます。
大量に作って保存してくださいね～

とれすぎて困ってしまうゴーヤ。
いろいろ調味料を工夫して完成しました

れぽ2000件★各種書籍掲載感謝★専門家厳選レシピ★殿堂入り、ピクルス1位感謝ヤフートップ掲載感謝！疲れが取れる味わい！

コツ・ポイント

ハーブ、スパイスはほかにも、クローブ、黒胡椒、ローリエ、ディル、ローズマリー等が合います。
お好みで。
生のハーブは手順１で一緒に火を通してから入れましょう。
邪道ですが、余った液を炭酸で割って飲んだりします（笑）

野菜によって毎回少しずつ違うのですが、酢より少し少なめの水、砂糖多め、で落ち着いたのでレシピアップしておきます。
美味しいです

お弁当に大活躍する鶏そぼろ☆たくさん作って冷凍保存しておけば、いつでもチンして使えます♪２００８/１/１２話題入りさせていただきました（*＾－＾*）作ってくれた皆様、本当にありがとうございます♥

コツ・ポイント

この鶏そぼろは生姜がポイントなので、是非使ってみてください。
絞り汁だけでもOKです。
冷凍するときはしっかり冷ましてからラップに包んでくださいね！

うちでは昔からよく作る 基本の鶏そぼろです♥卵焼きに入れたりご飯にかけたり、色々活用できるのでとっても便利♪お弁当に大活躍しますよ＾＾

2015.2.21発売「クックパッドの春レシピ」に掲載して頂きました♬感謝♡ほくほくの新じゃが味噌です

コツ・ポイント

・今回じゃがいも５個使っています。
大きさはバラバラでした。
・③で焦げないよう時々、お鍋を軽くふってください。
・③から⑤まで弱火です。
じゃがいもが崩れやすいので、菜箸を使わずにゴムべらや木べらを使ってくださいね♪

新じゃがの季節になると作っています♡一度に食べきれないので、常備菜として保存。
翌日の一品や、お弁当に入れたりと(^^)v2014.4.28

お好みのきのこ２〜４種類を炒めて、味付けするだけの簡単つくりおき♪冷蔵保存４〜５日/冷凍保存１ヶ月。
１分動画も見てね♪

コツ・ポイント

触らず焼き目をつけて香ばしく♪私のおすすめはしいたけ、舞茸、エリンギ、シメジ。
きのこは洗うと旨味も落ちるので、洗う必要はありません＾＾

触らず焼き目をつけて香ばしく♪私のおすすめはしいたけ、舞茸、エリンギ、シメジ。
きのこは洗うと旨味も落ちるので、洗う必要はありません＾＾

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1600件材料をトマトで煮込むだけ素材の旨味がギュッと詰まって濃厚作り置きにも

コツ・ポイント

パプリカはお好みでどちらか１個でも♪

つくりおきの定番、計量してみました♪

話題入り感謝2019/3★免疫力UPの美容と健康にいい素材で簡単作り置き、副菜、お弁当などにオススメ。
ハマる方続出♪

コツ・ポイント

○女子力UP！美容と健康にもいい具材○ナッツは、アーモンドやくるみなどお好みで。
ミックスナッツが便利○冷蔵５日弁当副菜、コロナ対策、作り置きにも

お弁当にヘビロテ♪メープルレモンで優しいお味☆みかんのかわりに、オレンジやパイン旬の果物でもOK免疫力アップ素材です☆作り置きできるので便利ですコロナ渦の中、少しでも日常に彩りが添えられ元気に過ごせますように！

レタスがたくさん食べられて、作り置きができて、しかも絶対に失敗なし。
ムシャムシャと食べられます。
おいしい!(^^)!

コツ・ポイント

【２】の行程では手に油がつくので、私はビニール袋に手を入れて、その手でもみもみ。
捨てる時は裏返してぽい！簡単～♪ もう、ほんっとうにおいしいですし、作り置きができるんです。
時間をおいた方が味が馴染んでおいしいくらいです！

レタスをたくさん！食べたかったのですが、 サラダだと「作りたて」じゃないとおいしくない… 作り置きするには…いや作り置きした方がおいしいものは… と、模索したらこの方法が！ 本当に本当においしいです!(^^)!

お弁当の定番♫冷凍作り置き用ハンバーグ☆子供さんにも☆レシピ本掲載♫2021.3.7 殿堂入り1000人レポ感謝♡

コツ・ポイント

タマネギは大きければ半分、小さければ1個で。
油が多めなので、油はねで火傷しないように気を付けて下さいね。
しっかりタレを絡めて小分けして下さい♫ゆかたんhantさんからフープロ使うアイデア頂きました。
玉ねぎすりおろし面倒な方は是非♫

油をたっぷり入れる事で保存が効くと読んだ記憶があるので、記憶を辿りつつ自分好みに作り、今ではうちの弁当の定番メニューです

マカロニサラダを作り置きしたらマヨネーズを吸ってしまってぶよぶよに･･･という方必見！お弁当に◎クックパッド本掲載レシピ

コツ・ポイント

マカロニのパッケージに記載の茹で時間の２倍の時間茹でて、３倍の時間水に浸しておくだけで、マカロニがツルンと美味しさ長持ちに！「作り置きして美味しいポテトマカロニサラダ」ID 3881771も公開しました

この裏技を知ってから、マカロニサラダがグンと美味しく出来るように。
2014/6/23 「作り置き」トップ１０入り。
2014/9/1話題入り。
2014/9/25クックパッドニュースに掲載。
2014/12/21「マカロニサラダ」1位

2回目話題入り感謝☆つくれぽ980件ささっと和えて作り置きに！シャキシャキなので、副菜やお弁当にも◎

コツ・ポイント

塩昆布にごま油をあらかじめまぶしておくと、水っぽくなりにくくなります◎時間をおいても、豆苗がシャキシャキの食感です◎

作り置き用に作った、豆苗と塩昆布のサラダです♪2020/04/23 トップ画像・工程写真差し替え、レシピ見直しました

グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の相乗効果で、レンジで作ったとは思えない奥深い味わいのキノコ☆飽きない和テイストで♪

コツ・ポイント

★お好みのキノコをミックスして作ると、より美味しく仕上がります。
★保存する場合は塩昆布を足し、濃いめの味付けにすると良いです(冷蔵で約3〜4日)★アレンジもいろいろ…混ぜご飯、卵焼き、パスタ、スープ、ハンバーグ、コロッケ、和え物などなど

★出汁昆布で作っていたキノコ煮をもっと簡単に出来ないかと塩昆布とレンジ調理で♪★グルタミン酸(塩昆布)、イノシン酸(削りぶし)、グアニル酸(キノコ類)で旨味の相乗効果。
★香りの舞茸、食感のブナシメジ、粘りのえのき茸を組み合わせました

お弁当や作り置きにオススメ。
冷凍保存も可。
簡単で節約にもなります！話題入り&つくれぽ100人ありがとうございます！

コツ・ポイント

とにかく、ささみをカリカリに揚げ焼きにする。
箸で、軽く叩くとカツカツと乾いた音がするまで揚げ焼きに。
ささみはなるべく薄く！調味料は煮立たせたところでお好みで味を調整を。
調味料がうまく絡まなくても、すりごまが入るとよく絡むようになります

カリカリしたささみが食べたいとリクエストがあって

動画☆2回目の話題入り感謝☆つくれぽ880件☆定番の作り置き！作っておくと重宝する上に、味染み染みになり一石二鳥のお惣菜

コツ・ポイント

こんにゃくをちぎる時は、スプーンを使ってもちぎりやすいです＾＾（味が馴染みやすくなります）出来上がったらすぐに食べられますが、一晩置いてからの方が味が染みて美味しいです♡赤唐辛子の量は、お好みで調節して下さいね＾＾

お弁当用に作った、よく作る定番のお惣菜です！（今回は、お弁当に入れる前に無くなってしまいましたが、笑）

作り置きシリーズ！おかずのようなサラダのようなお惣菜です。
食物繊維たっぷりでお腹に嬉しい

コツ・ポイント

※ごぼう・人参はできるだけ細めに切ってください

レシピID : 3776837（こんにゃくと人参の胡麻マヨ常備菜。
）のアレンジです

2回目話題入り感謝☆つくれぽ680☆お野菜もたっぷりもりもり食べられます！定番の南蛮漬けのつけだれです♬

コツ・ポイント

熱々のつけだれをかけると、味がよく染み込みます。
冷蔵庫で2日はもつので、作り置きしても良いです水菜は盛りつける寸前に加えると、シャキシャキして美味しいです！鶏の唐揚げ、トマト、なす、キャベツなども美味しいです！

我が家の定番のつけだれです！2021/06/26 トップ画像差し替え、工程写真追加しました

まとめて作って小分けにして、甘酢あんごと冷凍保存しておけば、忙しい朝はレンチンしてお弁当に入れるだけ！とっても柔らか～♡

コツ・ポイント

『塩鶏風下ごしらえ』をすると、パサつきがちな鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
６の工程で甘酢あんの味見をしてみて、お好みの味(甘さ)になるように、砂糖を加えたりしてみてくださいね。
お弁当の中で、甘酢あんがこぼれないようにご注意ください

以前、『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』(ID:2272405）を作って残ったものを冷凍していたら、次は簡単に食べられたので、お弁当用にまとめて作って冷凍保存することにしました

簡単に出来るもう一品料理！お弁当のおかずでもOK！おつまみとしてもOKな万能選手！冷蔵庫で1週間の保存が出来ます

コツ・ポイント

こんにゃくは包丁よりも手やスプーンの方がおうとつが出来るので味が染み込みやすくなります。
乾煎りの時はこんにゃくがキューキューと言うまで炒めましょう。
味が染み込みやすくなります

おつまみにちょうどいいと思い作りました

作り置きシリーズ！和食の副菜にはもちろん、パンにはさんでも美味しいのです

コツ・ポイント

※ささみはレンジにかけた後、ラップをしたまま冷ましてください。
ブロッコリーは加熱後ラップをはずして冷ましてください

ブロッコリーはお肉と合わせるとたくさん食べられるので、みんな大好きなマヨネーズと合わせて調理してみました

ニュース&カテゴリ掲載＆話題入り感謝！2019.2★塩昆布とブロッコリーだけで、しっかり美味い♪ゴマも香って無限

コツ・ポイント

○ゆでて、あえるだけ～♪○お弁当の彩にもオススメ○冷蔵３～４日程度

うちの定番メニューです。
ブロッコリーはとにかく足がはやいので、とっとと茹でねば。
簡単シンプルだけど、なんだかやみつきになって無限に食べてしまう

キャベツだけなのにコクうま。
主菜の付け合わせや、トーストにのせたりアレンジは無限大です

コツ・ポイント

・★を加える時は火を止めると焦げる心配がなくなります。
・キャベツは、なるべく芯に近い内側を使用して下さい。
外側の葉は固く、芯に近い葉はとてもやわらかいので口当たりが良くなり、調味料の馴染みも良くなります

キャベツを使った作りおきおかずを、簡単に作れるように考えました

大根の水分を乾燥ワカメが吸収するので水分が出ません。
おまけに海草なのでミネラルもとれる！一石二鳥の大根サラダ！

コツ・ポイント

３の水切りがポイント☆ギューっとやっちゃってください（笑）きゅうりの代わりにゆでたほうれん草、カニカマの代わりにハムやツナ缶でも美味しいよ。
乾燥ワカメの代わりに軽く水洗いしたひじきを入れたりもします。
調味料はお好みの分量でどうぞ！

娘の好きな大根サラダでも作ってしばらく置くと水分が出て美味しくない・・ならば水分を吸わせちゃえ！！と思いつきで。
でもこれが味も栄養もアップで大正解！他のサラダにも応用できるよ♪

とても簡単で、作り置きしておけば冷蔵庫で1ヶ月ぐらいは持ちます。
高級感があって、おつまみやおもてなしにもぴったり。
一度食べたらくせになる味です

コツ・ポイント

焦がさないように炒めるのがポイント。
グレープシードオイルに漬けるとサラッとした仕上がりになります。
サラダ油でも大丈夫ですが、オリーブオイルは冷蔵庫に保存すると固まりやすいです。
漬けた後の牡蠣の旨味たっぷりなオイルは各種料理に使えます

最初は牡蠣を炒めてオイルにつけておくといいと友達に教わり、味付けや入れるものを少しずつ工夫して、現在の形になりました。
牡蠣はもともとあまり好きじゃなったのですが、このオイル漬けをつくるようになってから大好きになりました

忙しい時にも作り置きできる、冷やして美味しいなす南蛮！ご飯が進みます！失敗なしのとっても覚えやすい配合です♪

コツ・ポイント

なすを焼くときはじっくり弱火で中まで火を通すのがコツです^ ^

大好きなナスで作れる簡単な作り置きおかずが欲しくて♪冷やしたほうが味も馴染んで美味しい！

焼いてから冷凍しているので、忙しい朝はレンチンして入れるだけ！しっかり味がついているので、ご飯にとってもよく合います♪

コツ・ポイント

新玉ねぎを使って作るほうが、甘く仕上がります。
豚こま切れ肉を買う時に、薄く切ってあるものを選ぶと柔らかく仕上がります。
（部位によって仕上がりが変わるので、お好みでお選び下さい。
）

いつも作っているこの生姜焼きを、お弁当用に冷凍保存出来るかなぁと思い試してみたところ、冷凍前と全くと言っていいほど変わりませんでした。
揚げ物が多いお弁当用冷凍保存レシピに、新しいメニューが加わりました♪

作り置きに便利。
箸休めにもgood♬ Ｈ220924話題入り＆H250430100人達成。
有難うございます！！

コツ・ポイント

牛蒡は茹で過ぎに注意。
あと、めんつゆの種類によっては濃さが違ってくるので、130ｃｃ～様子を見て下さいね

漬物が大好きな我家、よく買う牛蒡のピリ辛を我家なりに作ってみました。
H22/7/29めんつゆ２倍濃縮→３倍濃縮に変更しました

★2018/1/26れぽ100人感謝★ケチャップだけどちょっピリ大人味♪調味料少なめ簡単！冷めても柔らかくお弁当にも

コツ・ポイント

厚めに切ってしまうと火が通りづらいので、不安なときは、こんがり焼けたあと、ふたをして少し蒸し焼きにしてください柚子胡椒は好みに合わせて加減してくださいレシピはピリッぐらいです(*'ω'*)

マイレシピでよく使う柚子胡椒とケチャップの組み合わせが好評なので、野菜だけでなくお肉にも使ってみようと思い、鶏むね肉を合わせてたところ、家族にも好評だったので。
冷めても美味しいので、お弁当用の作り置きとしても兼ねて

レポ300件感謝です！我が家のお手軽作り置き無限に食べられるピリ辛ピーマンとエリンギ炒め。
これがあると上の子が喜びます

コツ・ポイント

レンジで作る事も出来ますがレンジだとピーマンの苦味が少し残ってしまうので上の子が食べなくて。
フライパンで蒸し焼きするとピーマンの苦味が無くなって旨味が出ますよ♪赤唐辛子の分量はお好みで調整して下さいね

今流行りのレンジで作る無限ピーマンではありませんが、我が家の上の子が大喜びでピーマン山盛り無限に食べる炒め物です。
これを作って冷蔵庫に入れておくと喜びます(笑)作り置きやお弁当、おかず、おつまみにもピッタリですよ！

春雨サラダをしらたきで作りました。
ダイエットにもどうぞ！★100人つくれぽ・クックパッドニュース掲載★心から感謝です

コツ・ポイント

私は水っぽくなるのが嫌なので、きゅうりもにんじんも塩を振ってかなり強めに水切りをします。
でも、野菜のシャキシャキ感が好きな人はそこまでしなくてもいいのかな？好みでどうぞ！あと、入っている野菜やハムもお好みです。
鶏ササミや錦糸卵もいいですね！

春雨サラダが大好きな私。
でも、春雨を茹でたりするのもなかなか面倒。
しかも私の作り方が悪いのか、水っぽくなってしまう。
そこで、娘が大好きなしらたきで作ったらビンゴ！作り置きにもとってもよい。
しらたきなら全然時間が経っても水っぽくなりません

保存も効くしっとり鶏チャーシュー。
タレは炊き込みごはん、チャーハン、お肉の照り焼き、味玉に、、うまみたっぷりです

コツ・ポイント

・切り分ける時は完全に冷めてから切ると型崩れしません。
・煮汁から鶏もも肉が出ている時は、ひっくり返しながら均等に煮汁がいきわたるようにして下さい

・鶏もも肉のチャーシューを手軽に作れるように考えました

彩りの良い、紫玉ねぎのマリネです。
味がなじむにつれて美味しくなるので作り置きにピッタリ♥普通の玉ねぎでもどうぞ♪

コツ・ポイント

紫玉ねぎ、赤玉ねぎ、アーリーレッド、とも。
彩りだけでなく、ポリフェノールを含んでいるのも嬉しいですね♪彩りのひとつとして、紫玉ねぎを使っていますが、もちろん普通の玉ねぎでも♪

紫玉ねぎは彩りが良くなるので、よく使っています。
こちらはお酢が少な目で酸っぱすぎないレシピです

冷めてもやわらかい鶏むね肉とほうれん草が味噌ダレに絡み、ご飯がすすむおかずです

コツ・ポイント

・ぱさつかない鶏むね肉の切り方です。
レシピID : 2647856 。
参考にしてみて下さい。
・ほうれん草は余りゆで過ぎると、歯ごたえがなくなるので芯の部分が少しやわらかくなる程度ぐらいにして下さい

鶏むね肉とほうれん草を組み合わせた味噌焼きを作りたくて考えました

レシピ本3度掲載❤️つくレポ300件達成♡話題入り、人気検索1位感謝♡簡単ジャーマンポテト！ランチ、晩御飯、作り置きに！

コツ・ポイント

よくデパートとかで売ってるジャーマンポテトが好きで、お家で作ったみたのがきっかけです(*´-`)❤️息子も旦那さんも大好きな一品です❤️お試し下さい❤️

安価な豚こま切れ肉で作れるお手軽な一品！甘辛い味でご飯がすすみます。
まとめて作って冷凍保存も出来るのでお弁当にもどうぞ

コツ・ポイント

以前テレビで見たのですが…ごぼうを水につけておいて茶色くなるのは、健康成分のポリフェノールだそうです。
また、皮には中心部の1.6倍のうまみ成分があるそうなので、あく抜きや皮むきは必要ないそうです。
…ということで、この方法で作りました

お肉を使った常備菜のようなものがあればなぁと思い、冷凍も出来るように作ってみました

話題入り感謝です！長ひじきと厚揚げでボリューム満点♪普段のおかずやお弁当、作り置きに大活躍！鉄分補給にもどうぞ♡

コツ・ポイント

乾燥ひじきは長ひじきでも芽ひじきでもお好きなひじきで大丈夫です。
厚揚げにしっかり煮汁が染み込むように水を多めです。
落し蓋をして火が弱いと煮汁が無くならないので少し強めの中火位で煮込んで下さい。
強火だと煮汁が無くなるので注意して下さい

アレルギーで使える食材が少ない時からひじきの煮物は喜んで食べてくれるので何回作ったか分からないほど作っている煮物です。
下の子が芽ひじきと長ひじきを間違って買ってきてから長ひじきの美味しさにハマって我が家は長ひじき派になりました（笑）

run※ さん、黒胡麻つくれぽありがとう！水煮大豆で簡単な副菜♪ご飯がすすむおかず♪おにぎりの具にも

コツ・ポイント

味が濃い目になっています。
薄味が好きな方は味噌を少なくしてくださいね！ゆか右衛門さんに、半量の大豆を味噌30gみりん大4と醤油少々が美味しいと教えて頂きました。
ありがとうございました

大豆性味：甘・平帰経：脾・胃・大腸効能：健脾益胃・潤燥利尿適応症：消痩、水腫脹満・下痢・妊娠中毒症白ごま性味：甘・寒帰経：肺・脾・大腸効能：清熱潤燥滑腸適応症：皮膚乾燥・便秘

牛肉がやわらかく、トロンとした食感で茄子にからみ、ごはんおかわり～～

コツ・ポイント

･なすに料理酒をふりかける事により、しんなりして炒めやすくなり油を注ぎ足す必要がないので、カロリーダウンになります。
・辛いのが苦手な方は、豆板醤を抜いて下さい

牛肉となすの甘辛炒めを作りたくて考えました

レシピ本＆Yahooジャパン掲載＆動画掲載感謝！柔らかささ身と胡瓜を柚子胡椒をきかせたポン酢だれで和えたヘルシーな一品♡

コツ・ポイント

鶏ささみは、この方法で加熱するとやわらかくジューシーに仕上がります。
胡瓜に塩を振り過ぎてしょっぱくなってしまったら一度水洗いして絞って下さい。
千切りの人参を加えたり、胡瓜の代わりにさっと塩茹でして小口切りにしたオクラを使っても美味！

アクセスありがとうございます♪我が家の定番副菜です。
『あと一品！』に重宝する、さっぱり低カロリーなレシピです。
よろしければ、マイキッチンへもどうぞ♡http://cookpad.com/kitchen/8072776

ゴマ味噌風味が美味しいオクラ巻き☆作り置き♫半分に切ってお弁当に入れると星型で可愛い☆子供さんにも♬レシピ本掲載！感謝♡

コツ・ポイント

オクラのうぶ毛が気になる方は先に塩もみを。
弱火でじっくり焼くと、カリッとして美味しいです。
ゴマを入れる事で、タレがしっかり絡みます♫今回8本でこの味付けです。
焼く量でタレの量は増減して下さいね☆

お弁当に冷凍作り置き出来るおかずを♫

作り置きシリーズ！ いつものナムルにわさびを加えました。
お弁当のおかずにもどうそ

コツ・ポイント

小松菜は歯応えが残るように茹でてください

ナムルを少し違った味付けで食べたいと思い、わさびを入れてみました

作り置きレシピの検索トップ10入りしました！ありがとうございます(^-^)作り置きおかずの予定が好評ですぐなくなってます

コツ・ポイント

サラダチキン自体に味が付いてるので、キュウリの塩加減を調節してもらうか、量を増やしてもらうと良いです

作り置きおかずを使りたくて、後簡単にしたかったので…

焼肉のたれと白滝を使って簡単チャプチェ♫春雨のかわりに白滝を使うことで【作り置き】でも美味しくいただけます

コツ・ポイント

友達から焼肉のたれを使うと簡単にチャプチェができると教えてもらい作ったところ、美味しくできたのですが春雨のチャプチェは作り置きには向かなかったので、味付けはそのままで春雨のかわりに白滝を使って作ってみました

酸味がやさしい南蛮漬けは、やわらかい鶏もも肉のうま味がとろとろのなすに染み込み、暑い時期にさっぱりといただけます

コツ・ポイント

・酒を振り入れて蒸し焼きにする事で、鶏もも肉が冷めてもやわらかく、なすもとろとろになります

鶏もも肉となすの南蛮漬けを簡単に作りたくて、考えました

たれをつけて冷凍しておけば、忙しい朝はレンジで加熱するだけ！たれにはお酢も入っているので、夏のお弁当にいいですね☆

コツ・ポイント

５の行程で油淋鶏をラップに包む時、油淋鶏が重ならないように平らに並べて包むと、レンジで加熱する際に均等に熱が入ります。
※冷凍した油淋鶏を電子レンジで加熱すると、冷凍する前より酢の味が感じにくくなっていました

冷凍食品でたれが付いているから揚げがあったので、油淋鶏もたれを付けて冷凍すれば楽にお弁当に入れられるかも、と思い作ってみました

レシピ本掲載！旦那さんが絶賛してくれたナスとちくわの照り焼き♡夕飯に出したらお弁当にも入れてくれオファー(*^^*)

コツ・ポイント

タレを一気に手際よくからめて火を消すこと！

ナスとちくわを消費したかったので作りました。
夏のお弁当おかずに最適です♡

冷めても美味しい作り置きおかず。
色合いもきれいなので、お弁当にも

コツ・ポイント

お野菜はほかにもじゃがいも、さつまいも、いんげん、れんこんなどでも。
きのこも、エリンギ、えのきなどでも。
あるもので組み合わせてOK。
冷めても美味しいように濃い目に味付け

「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加。
冷蔵庫の整理ついでに、作り置き

ほんのり甘くてやさしい酸味。
懐かしい給食の味。
ポイントを抑えれば作り置きも可能です

コツ・ポイント

・春雨ときゅうりの水気は、しっかり絞って下さい。
(キッチンペーパーに包んで絞ると、よりしっかり絞れます)・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指でつまんだ量になります

春雨の中華風サラダを、簡単に作れるように考えました

レポ220件感謝です！常備菜で作っておけばこれだけでご飯何杯でも食べれちゃいます(笑)鶏ミンチで満足感のある肉味噌ですよ

コツ・ポイント

ニラの長さはお好みで調整して下さい。
最初にミンチと味噌を炒めて鶏の臭みを消して味噌の香りを出してから最後に醤油大さじ1/2を鍋肌に沿って入れて炒める事で香ばしさを加えています

ニラが2束150円だったので即買い(笑)何か常備菜に出来ないかな？と考えて作ってみたら、上の子がめちゃくちゃ美味しい！とがっつり食べてくれるご飯のお供が出来ました(*^^*)

ピーラーでスライスした人参を使って作る洋風作り置きおかず！しっかり歯ごたえのある人参は甘みが際立ち、ツナとの相性抜群！

コツ・ポイント

●ピーラーでランダムな形にスライスした人参はしっかり食感が残るため、あごをよく動かして食べるから満腹感を得やすいです。
朝食やダイエット中の副菜にもオススメです＾＾●ポリ袋で空気を抜いて漬けると少ない調味料＆短時間でもしっかり味がなじみます

パンの朝食の時って、トーストだけとかなりがちですが前の晩に作り置きしておけば、簡単にサラダがプラスできるなと作るようになりました。
人参の甘みと歯ごたえが子供にも大人気！これを食べると目が覚める、そんな元気になれる一品です♡

子供が大好きな大豆のゴマ絡め。
お好きなお芋、旬のお芋を入れてボリュームUP♡作り置きにも最適です♡節分にも♡

コツ・ポイント

ちりめんを湯通しすること。
最初はそのまま投入していましたが、ちりめんによって塩分量が違うことが発覚！塩分と独特の臭みを抑え、子供が食べやすい味付けにするため、ひと手間加えました。
お酢も隠し味です♡味がしまります。
生姜はお好みで♡

子供が「保育園で食べたお豆とちりめんが美味しかった～作って～」と言われたことがきっかけ。
先生に作り方を聞き、我が家流に作ってみると大好評♡お芋も入れると食べ応えUPしおかずにもなるため、このたび計量、掲載することに

176個目の話題入り☆旬の春キャベツがもりもり食べれます☆作り置きにもピッタリ♪ジップロックで作るので洗い物も楽☺

コツ・ポイント

にんにくを入れて直ぐは辛いので、３時間以上寝かすと味がなじみます。
途中、キャベツから水分が出て揉みやすくなるので、時々揉んで下さい。
一晩以上寝かすとしんなりしますが、それもまた美味しいです

地元のビッフェで食べたのが美味しくて、家にある調味料で作って見ました＾０＾

３分でできちゃいます！簡単でおいしい家族に人気のメニューです

コツ・ポイント

茹ですぎるとニラやもやしのシャキシャキ感がなくなってしまうので要注意！無水鍋（3層以上の鍋）なら，水１ｃｍでＯＫ！です

もやしは安くて短時間で調理できるのでお助け素材。
鶏がらスープの素をふりかけてみたらとても美味に！にんにくはガーリックパウダーを使うことで時短できました

濃いめの味付けなので、ご飯の上に乗せて食べたら、それだけで幸せ♪チーズを乗せて焼いても美味しいですよ

コツ・ポイント

・油を熱くしてからナスを入れるとバチバチっとなるので、慣れるまでは熱くなりすぎる前に入れて、少し放置するとラクです。
・調味料を入れる前に火を止めて放置するのも、ハネ防止

春から1人暮らしを始める娘のために、我が家のレシピを少しづつ公開していきます。
甘めのレシピは、母と義母ゆずり♪【つくりおき♪簡単なす南蛮】ID: 6413985 もどうぞ

お手頃の鶏胸肉でお弁当の冷凍保存作り置きのふわふわ柔らか唐揚げです。
ナゲットみたいな唐揚げでおかずでもお弁当でもOKです

コツ・ポイント

材料はよく混ぜ合わせるのと、揚げる時にスプーンで大きくならないように、形も整えて揚げて下さい。
胸肉は細かく切ってもフードプロセッサーでもOK。
ミンチに近いほどチキンナゲット感出ます。
細かく切ることが1番のポイントです

娘のお弁当の冷凍用作り置きで冷めても柔らかい唐揚げを作りたくて。
冷凍→レンチン→お弁当お昼でも美味しさそのままです。
柚子胡椒を入れたりカレー粉、マスタード、コーンを入れたり楽しでいます。
大人にはブラックペッパーを出来上がってから振ります

サラダ油で炒めた水菜はコクがあり、シャキシャキでとても食べごたえのある副菜おかず。
パパっとできるのも嬉しいですね

コツ・ポイント

・油揚げは油抜きの物を使用しています。
油抜きでないもので気になる方は、ざるに油揚げを置き熱湯を回しかけて下さい。
・水菜は、しっかり炒める事でコクが出て美味しくなります

水菜と油揚げの煮浸しを、簡単に作れるようにしました

紫キャベツで作るナムルです。
ナムルだれは、近所の焼肉屋さん直伝のものを和えるものに合わせてアレンジしています

コツ・ポイント

味がなじんできてからの方が美味しいです。
鶏ガラスープの素は、メーカーによって塩気が違うので、薄いようなら塩で味を調整してくださいね！ただ、味がなじんでいないと薄く感じる場合があるので、気を付けて！！

紫が入ると彩りが引き締まり、テーブルやお弁当がおしゃれに見えます♥紫キャベツのレシピは著書「曲げわっぱで魅せ弁」に6種類載せていますが、本に載せていない味付けを考えました！

2〜3日持つので、朝昼晩、小鉢として出せば大活躍です！

コツ・ポイント

茹で汁に浸けたまま粗熱を取るのがジューシーになるコツらしいですっ！確か、、、？（笑）

ダイエットの為にとりの胸肉やささみを使った料理を考え中、、、。
雑誌とか立ち読みした記憶（笑）と冷蔵庫にあるものを使ってアレンジしたりしてます！痩せたい、、、（笑）

冷蔵庫に作り置きで毎日がとてもラクになる無添加サラダチキン☆買ったら冷蔵庫に入れず直ぐ作る→明日の自分をラクにする技☆

コツ・ポイント

・肉をさいてほぐす時、熱いのでやけどに注意してください！さいた後汁に漬け、冷めていく時に味が染みるので、がんばってください♪・皮を外したい方は加熱後が美味しいです・その都度のムネ肉1枚の大きさによって、調味料・加熱時間は調整して下さい

初めは、冷凍庫にあった鳥胸肉を手っ取り早く解凍するために考えつきました。
生状態の肉で作った方が断然美味しかったので、今は買ったらすぐコレを作ってます。
目的なく作り置いても、サラダトピ、和え物などアレンジ多彩で直ぐ無くなります

暑くて食欲がない日でも、にんにくとしそでもりもり食べられます！ごはんのおかずでもおつまみにも！

コツ・ポイント

しそ以外にも、ねぎやみょうがなど冷蔵庫で余った薬味をたっぷり乗せてどうぞ！豆腐や麺に乗せてもおいしいです！

冷蔵庫で冷やすと味が染みてさらにおいしくなるので、夏の作り置きにぴったりです！

ガスを使わずレンジで簡単にできます！冷蔵庫で3、4日ほど保存がきき、玉ねぎの甘みを感じられる一品です(^^)♡

コツ・ポイント

玉ねぎは芯を切り離さずに切り、レンジで加熱することで形が崩れにくくなります。
保存容器を事前に煮沸消毒したり、取り分ける箸は清潔なものを使うとより新鮮な状態が保てます！スープに入れてかるく煮込んでも美味しいです(^^)♡

玉ねぎをたくさん頂いたので、新鮮なうちに調理して保存できる一品を作りました。
2015.6.4人気検索でトップ10に入りました！2015.7.25「オニオンサラダ」の人気検索で1位になりました！

レポ150件感謝です！コリコリ歯応えの切り干し大根と小松菜にツナと胡麻のコクと旨味がベストマッチ♪作り置きや副菜にどうぞ

コツ・ポイント

切り干し大根はサッと洗って汚れを取り、20分水で戻したら20分きっちりで水を切って絞って下さい。
あまり長く水戻しすると歯応えが無くなってしまいます

切り干し大根のコリコリ歯応えが楽しめるお手軽作り置きおかずが何か出来ないかな？と、小松菜と合わせて中華風の胡麻和えにしてみたら、これが美味しい〜♪子達より私が激ハマりして食べ尽くしてしまうおかずが出来ました(笑)

小鉢やお弁当に活躍してくれるサイドメニュー！ゴマの風味いっぱいで冷めても美味しい♡働くママに助かる常備菜です

コツ・ポイント

茹ですぎ要注意〜くたくたになっちゃわないよう、よく見てあげてね

海外出張に出るとき、置いてけぼりの旦那氏のために常備菜として

メキシカンで定番のチリコンカン。
ご飯に乗せてタコライスに、トルティーヤに包んで、、、アレンジ色々楽しめます♫

コツ・ポイント

チリパウダーはお好みで調整してください。
チリペッパーとチリパウダーは異なるスパイスです。
（チリペッパーは唐辛子のみ、チリパウダーは数種類のミックススパイス）チリペッパーで代用しても構いませんが、量を減らしてお使いください

チリコンカンのポイント・コツはBLOGにも書いてますー*'▽'*)https://kitamura-miyuki.com/chirikonkan-recipe

ふんわりやさしい味のたまご焼きは、冷めてもしっとりして、パサつかないのでお弁当のおかずにオススメ♪

コツ・ポイント

・焼いている間の火加減は、最後まで弱火です。
・巻きすで巻いて形を整えるので、焼き上がりの形はあまり気にしないで焼いて下さいね

・白だし入りのだし巻き卵をレシピにしたくて、考えました

簡単！マヨネーズと砂糖で冷凍してもモソモソしない！

コツ・ポイント

溶いた片栗粉が下にたまらぬように毎回軽く混ぜるのがコツ。
マヨネーズと砂糖により冷凍してもスカスカにならない

お弁当用に！

とろとろでジューシーななすに、 コク旨ソースが絡んで、ご飯おかわり〜。
なす好きな方にはたまらないおかずです

コツ・ポイント

・なすは皮目を菜箸で軽く押して、やわらかい感じがしたら焼けています

なすを揚げ焼きにして、オイマヨソースを絡めたおかずをレシピにしたくて考えました

普段のお惣菜の彩りやお弁当の隙間埋めなど、作っておくと大活躍。
簡単便利な作り置きおかずです

コツ・ポイント

パプリカはお好みの色でどうぞ。
2色にしていますが、1色や3色でも良いと思います

パプリカの甘酢炒めをいつも作るのですが、これをカレー風味にしても美味しいのでは？と思い、作ってみました。
ご飯のおかずにもなじむように和風だしもプラスしました、

人参のシャキシャキ♪くるみの香ばしさ♪レーズンの甘酸っぱさ。
全てがあわさって、人参がとっても食べやすいサラダです

コツ・ポイント

・ドレッシングが馴染みやすくなりますので人参は極力薄く、細くして下さい。
・冷蔵庫で冷やすと、とっても美味しくなります。
・パセリのみじん切りを混ぜ合わせると、栄養価がアップします

くるみを使ったサラダを考えました。
H、27、2、15レシピ訂正しました。
H,２７、５、１９レシピ訂正しました。
何度も申し訳ありません

下ごしらえをした柔らか鶏むね肉を焼いて、甘酢だれを絡めたら冷凍庫へ！お弁当にはレンチンしてマヨネーズをかけて入れるだけ♪

コツ・ポイント

工程12でラップで包む際は、鶏むね肉が重ならないように平らに並べてラップで包んだほうが、レンジ加熱する際に均等に熱が入りやすいです

先日は鶏むね肉600gを使って夕食用に作ったお手軽チキン南蛮を、今回は忙しい朝のお弁当作りが少しでも楽になるようにと、半量で作って冷凍保存するレシピを作ってみました

厚揚げ豆腐はカリカリで香ばしく、ツナのうま味を吸収してご飯がすすむおかずは、作り置きも可能です

コツ・ポイント

・厚揚げ豆腐に焼き色がつくまでしっかり焼くと、タレが絡みやすくなります

厚揚げ豆腐とツナ缶の炒めものを作りたくて、考えました

生姜をプラスするだけで、キャベツがさっぱりといただけるサラダです

コツ・ポイント

・キャベツの水気はしっかり絞って下さい

マヨネーズだけだとぼやけた感じがして、生姜を加えてみました

あっさりめのたれが絡んでご飯に合う～♪まとめて揚げて味付けしてから冷凍しているので、朝はレンチンして入れるだけ！

コツ・ポイント

お弁当に生の青ねぎを入れた時のにおいが気になる場合は、４の工程で青ねぎを一緒に加えて混ぜてから冷凍してください

夕食のおかず用に作った油淋鶏が余ったので、たれをからめてから冷凍したのち電子レンジで加熱して食べたら美味しかったので、お弁当用のレシピとして作りました

短時間なのにこんにゃくに美味しい鶏だしがしみしみ♪冷めても食べやすいのでお弁当のおかずにもオススメです

コツ・ポイント

・板こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れてちぎると、断面が広くなり味が染みやすくなります

竹輪とこんにゃくを合わせた、鶏がらスープで味付けをした炒めものをレシピにしたくて考えました

作り置きシリーズ！人参の美味しさ再発見。
たくさん作ってもすぐに無くなってしまいます

コツ・ポイント

人参は千切りスライサーで極細(刺身のツマ程度の細さ)の千切りにしました。
これより太い千切りの場合は、塩一つまみを揉み込んで10分ほど置き、しんなりとしたら手でぎゅっと水分を絞って使ってください

ささみを野菜と和える料理が好きなので。
味付けに粉チーズを使うのは、シーザーサラダのドレッシングから思いつきました

冷めてもやわらかくて食べやすいおかずです。
まとめて作って冷凍しておけば、忙しい朝はレンジでチンして入れるだけ！

コツ・ポイント

ウスターソースやとんかつソースなど、お好みのものをかけてお召し上がりください。
家で揚げたてを食べる場合は、おろし玉ねぎソースをかけるとおいしいですよ→（ID:1364810)

夕食によく作っていたメンチカツが余って冷凍しておいたものを、お弁当に入れたらやわらかくて食べやすかったので、作りやすい分量のレシピを作りました

♥つくれぽ100人話題入り感謝♥作り置きできる椎茸の佃煮です♪お弁当の隙間埋めやご飯のお供にピッタリです☆

コツ・ポイント

・仕上げにお好みで、一味唐辛子や七味唐辛子、粉山椒をかけても。
・椎茸を切らずに煮ても美味しく仕上がります

椎茸が安く売っていたので衝動買い（笑）日持ちさせたくて考えたレシピです♪YouTubeでレシピ動画始めました☆【hirokohのおだいどこ】で検索☺お料理ブログ☺http://hirokoh.seesaa.net/

やさしい甘みでごまが香ばしく、とてもご飯が進みます。
お弁当のおかずにもオススメです

コツ・ポイント

・皮目にしっかり焼き色を付けてから裏返すようにすると、タレが絡みやすくなります

塩鯖のみりん焼きを、簡単に作れるように考えました

たんぱく質と食物繊維たっぷりで、お豆腐にだしがしみて、ごはんおかわり～♪栄養満点なお惣菜です

コツ・ポイント

・豆腐は大きめの方が食べごたえがあるのでヘラで少しだけ崩して下さい

ごぼうたっぷの炒り豆腐にしたくて、考えました

留守にするときの定番作り置きカレー。
冷凍しておけば安心です！普通のカレーより素早く簡単！パパ彼氏子供みんな大喜びです☆

コツ・ポイント

強火にし過ぎると焦げます。
水気が少ない方が持ちがいいです。
火加減と水加減に注意！

友人におすすめの作り置きを聞かれて。
人参とピーマンの消費に！FPがある家庭は家にあるお肉をあらびきしてひき肉にしても◎ですよ( ^ω^ )

春キャベツは甘くてやわらかく、ゆで卵が合わさる事でまろやかでボリュームアップ♪パンに挟んでサンドイッチにも

コツ・ポイント

・キャベツの水気は、しっかり絞って下さいね。
・普通のキャベツでもお試しいただけます

キャベツとゆで卵のサラダを、簡単に作れるようにしました

作り置きシリーズ！ ミネラル豊富なつるむらさを美味しくいただきます

コツ・ポイント

茹でたつるむらさの水分はよく絞って下さい

お浸しが定番ですが、少し食べ応えのある副菜にしたかったので、ツナを加えて少し濃いめの味付けにしてみました

昆布の旨味と唐辛子のピリッとした辛さが切り干し大根の味を引き立ててくれる一品です。
又、アレンジで違ったお惣菜にも！

コツ・ポイント

歯ごたえのある仕上がりにしました。
切り干し大根の太さも色々有るので説明を見る事。
昆布も同様に。
きざみ昆布以外を使用の場合は､水で戻し柔らかく煮て使います。
辛いのが苦手な方は赤唐辛子は使用しなくて良いです。
好みで調味料の調整して下さい

作り置きの一品です。
切り干し大根の煮物を作る時は､ヒジキや昆布を必ず使います。
母の伝授です！海藻の旨味で凄く美味しいです！食欲の無い時は特に嬉しい一品です！私は､卵焼きの具に入れ､お弁当のおかずに使います。
ビタミンやミネラルいっぱいです！

水切り不要！ヘルシー美味しい炒り豆腐♡ 作り立てはもちろん、翌日には味が染みてまた違う味わいに♪冷蔵で3日保存可能

コツ・ポイント

野菜は刻んだ長ネギや、戻したひじきなどを入れても◎枝豆は冷凍ではなくても大丈夫です。
油分なしで召し上がりたい場合は、ごま油を省略してもOKです。
味見して物足りなければ、和風だしの素を追加してください

お豆腐っていつでも安いじゃないですか！でも麻婆豆腐は飽きちゃうし…味噌汁に1丁全部入れないし…じゃあ副菜にしよう！ってことでこうなりました（笑）これなら翌日でも腐る心配はないっ！

コスパ抜群！！やわらかい鶏ささみにやさしい味の照り焼きソースが絡み、ご飯もビールもおかわり～～♪

コツ・ポイント

・鶏ささみは焼き色がつくまで、しっかり焼いて下さいね

鶏マヨを簡単に作れるようにしました

2018.8.22話題入り感謝♪ さっぱり和風だれであえた冷しゃぶサラダです

コツ・ポイント

冷蔵庫でよく冷やしてからどうぞ

おうちに常備しているもので簡単一品

ひじきは煮てよし、ゆでてよし、炒めてよし。
髪の毛によし、頭皮によし、言うことなし

コツ・ポイント

ひじきの水気はとってから炒めてください。
油がはねます。
最後卵を割り入れて炒めてもおいしいです

「男だったら頭頂部からはげていくﾀｲﾌﾟだよね」と友達に言われて考えたﾚｼﾋﾟです(笑)ひじきと豆腐のくみあわせが気に入っているので