《人気１位・クックパット殿堂入》ホワイトソース１人分レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のホワイトソース１人分レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Tajik Qurut Sauce～タジキスタンの伝統的ホワイトソース～
タジキスタンでは「クルート」と呼ばれる乾燥ヨーグルトを水で溶いて作るホワイトソースが伝統的。 酸味と塩気が絶妙で、蒸した肉や野菜にかけると、シンプルなのに飽きない味わいが広がります。 重くなくさっぱりしているので、暑い地域でも食べやすいのが魅力的。 おばあちゃんの家で食べたら、まるで時間がゆっくり流れるような温かさを感じる味。
Kyrgyz Ayran Sauce～キルギスの塩ヨーグルトソース～
キルギスのホワイトソースは、アイルャン（塩味のヨーグルトドリンク）をベースにしたソースで、 蒸したマントゥや野菜料理の添え物として親しまれています。 その爽やかな酸味と塩気が、肉の脂っこさを程よく中和してくれるんですよね。 初めて食べた時は、意外な組み合わせに驚きましたが、食べ続けるとクセになってしまいます。
Bhutanese Ema Datshi Cream Sauce～ブータンのチーズと唐辛子のクリームソース～
ブータンでは「エマ・ダツィ」と呼ばれる唐辛子とチーズの煮込み料理が有名ですが、 このスパイシーなチーズソースをクリームで少しマイルドにしたバージョンもあります。 辛さとクリーミーさのギャップがたまらなくて、一口ごとに心がじわっと熱くなる感じ。 辛いけど、ちゃんとクリームのコクがあるので、クセが強すぎず、料理初心者にもおすすめ。
Moldovan Sour Cream Sauce～モルドバのサワークリームベースホワイトソース～
モルドバの伝統料理には、サワークリームをたっぷり使ったソースがよく登場します。 濃厚ながらも酸味が効いていて、茹でたジャガイモや煮込み料理にかけて楽しみます。 おばあちゃんが作るような素朴な味わいで、どこか懐かしい気持ちにさせられるのが特徴。 このソースを味わうと、モルドバの素朴な田舎の風景が目に浮かびます。
Paraguayan Cheese Sauce～パラグアイのチーズたっぷりホワイトソース～
パラグアイのホワイトソースは、地元産の白チーズをたっぷり溶かし込んでいて、濃厚でコクがあります。 トウモロコシのパンや肉料理にかけて楽しむのが一般的。 クリーミーなチーズの旨味が食材と絡み合って、シンプルながらも満足感たっぷり。 旅行で訪れた時に出会ったら、ぜひ一度は試してほしい一品。