リュウジ舞茸×チーズ/世界一舞茸を美味しく食べる方法レシピ書き起こし

えのき・舞茸・しめじのチーズ焼き

ハムやベーコンからの塩気で味付けはいらないと思います

簡単美味！舞茸とほうれん草の旨ソテー♪

ほうれん草は、火の通りが早いので炒め過ぎない様に仕上げて下さい

作り置きにも！鮭と舞茸の醤油マヨ炒め

鮭は少し多めの油で焼いてください。

鮭ときのこの炊き込みご飯

あらかじめ米と水を炊飯器に入れて、米にたっぷりと水を吸わせるのがふっくらと炊き上げるポイントです。目安は1時間ですが、気温が低い時期は吸水時間を長めにしてください。「割烹白だし」は炊く前に混ぜ、具材は混ぜずに上に散らして炊いてください

舞茸とじゃがいものバター醤油

バター:醤油＝1:1

舞茸の炊き込みご飯♪

舞茸はみじん切りでも手で割いても香りが良いですよ☆煮汁はお好みのご飯の硬さにより調節して下さいね♪ 舞茸はみじん切りにすると嵩増しでダイエット効果ありかも！？

舞茸チキンの＊簡単クリーム煮

舞茸を煮詰め過ぎるとクリームが黒っぽくなってしまうので気をつけて。 お肉は鶏でも豚でも美味しいです♪お好みでどうぞ。材料から舞茸は絶対にはずさないでね。生クリームは動物性でしか作ったことがないので植物性では味が保障できません

私のダイエットスープ♡ 〜担々麺風〜

ダイエット中にラーメンが食べたくなったら、グッとこらえてぜひこのスープを。満足感ありますよ♡キャベツや人参、玉ねぎ、おうちにある野菜なんでも入れちゃってください(o^^o)

美味しいよ♪豆腐のバタポンステーキ

強力粉を使うことで表面がカリッと仕上がり、ソースの水分を含んでも、それほどベタっという食感にならずにすみます。出来上がりから1時間くらいなら温めなくても美味しくいただけると思います

舞茸とベーコンの和風クリームパスタ

舞茸と鱈のホイル焼き♪味噌マヨソース

お好みでバターをのせて焼いても美味しいです♪ピーマンや人参など、余り野菜入れても♪オーブンでもいいですが、フライパンの方が早く仕上がります

きのこ山盛りのあまから混ぜごはん

※ たけのこ、ごぼう、こんにゃくなどお好みの具を入れても。※ ご飯は若干水少な目で炊いてください

舞茸のバターポン酢炒め

舞茸以外のきのこでも、とっても美味しいです。何かと重宝なポン酢ですが、バター炒めにもとってもよくあいます。舞茸は、栄養分が水に溶けやすいので炒めすぎないようにしてください。 お肉を加えれば、メインのおかずになります

わかめと舞茸の中華スープ

最後に胡麻油を入れるかわりに、ラー油を数滴落としても美味

豚の角煮♡リメイク♡舞茸の炊き込みご飯

・新米の場合は、④で水分をちょっぴり減らして下さい。・具はお好みでアレンジして下さい。・ごま油追加しました。(3/27訂正)

豆苗入り・舞茸と里芋の味噌ミルクスープ

＊味噌の塩分は違うので、仕上げで味をみて、濃い様なら牛乳を足し調整して下さい＊里芋の代わりに、ジャガ芋なら2個＊スライスベーコンを使うなら2枚です＊厚手の鍋が無い場合④で、フライパンで炒めてから鍋に移してもＯＫ

舞茸の美味しい食べ方

レモン汁は舞茸100gに対して小さじ半分ですよ～(^з^)-☆入れ過ぎないでネ♪ ☆舞茸に香ばしく焼き色が付くまでじっくり焼いて下さい！ 火を止めた熱々のフライパンにタレとバターを入れてジュワーッと絡めて下さいね♪

長芋ベーコンと舞茸のバター醤油炒め

ベーコン厚切りがオススメ。長芋は炒めすぎずに、でも少し焦げ目がつくと美味しいですよ～。バターとベーコンでそれなりに塩気はありますが、少し塩コショウすると味がしまります。醤油はお好みで加減してください

舞茸とバターの炊き込みご飯

お好みですが、ぼくはちょっとかために炊いた方が好きなので、早炊きにしています

✿舞茸＆ウインナー炒め✿

特にありません

手早く1品☆舞茸とふんわり玉子の炒め物

☆卵は溶きすぎず多少ダマが残るくらいで☆舞茸も卵も火が入りやすいので炒めすぎないよう3分位で手早く仕上げます。また味が染みやすい食材なので薄味の方は麺つゆの量を控えめに☆お好みで、バターで炒めても美味しいです

動画あり☆簡単！牡蠣ときのこのスパゲティ

◆スパゲティを茹でる時の塩は1%1Lに対し10gと覚えたら簡単です◆スパゲティーは完全に湯ぎりせず､お湯がぼとぼとたれるぐらいでOKオリーブオイルと乳化してからまってくれます

まいたけの炊き込みご飯

調味料の分量も覚えやすいです。『お米３合ならしょうゆ大さじ３・料理酒大さじ２』。『お米２合ならしょうゆ大さじ２・料理酒大さじ１』。『お米１合ならしょうゆ大さじ１・料理酒大さじ１/２』。 また、油揚げがないときにはオリーブオイルを小さじ１入れてもおいしく出来上がります

舞茸の和風パスタ

ベーコンやウインナーを入れてもおいしいです♪

★簡単★舞茸と小松菜のにんにく炒め

強火でサッとがポイントです！あまり炒めすぎない方が、舞茸のコリコリと小松菜のシャキシャキが楽しめます♪

きのこだけ！のコンソメスープ

きのこは数種類MIXすると美味しいと思います。香りが立ってくたっとなるまで、焦げないように（でも香ばしく）炒めて下さい♪

常備菜 きのこのオイルマリネ

にんにくの香りをオイルにうつして、塩気を効かせて作るのがポイントです。きのこの種類はお好みで可。ただしえのきは相性が悪いかもしれません→20140119追記 えのきでも大丈夫という情報をいただきました。今度試してみます

コクうま♪きのこと鶏の炊き込みご飯

炒めた後にだし汁も入れて少し煮ることがポイントかなっ。あとで炊くので、炒める時等はそんな時間をかけてやらなくてもいいです。ささっとやっちゃいましょう(´谷｀)ｂ

♫ワンポットで♡絶品きのこクリームパスタ

パスタを入れる際は半分に折るのが焦げたりせずお勧めです。ほんの少しの味噌でコク↑✨チーズを入れると急にとろみが増すので煮詰まり注意！レモン汁が牛乳の蛋白質を固め、更にとろみ↑✨低脂肪乳使用の際は、③で＋コーヒーフレッシュ２コがお薦め♪

サックサクが止まらない～舞茸の天ぷら

※衣に、お酢とマヨネーズを加えることでサクっとカリっと仕上がります少なめの油で揚げ焼きにも挑戦しましたが、水分が出やすいので油はねが凄かったです＾＾；揚げ油で揚げることをお勧めします！

白だしで簡単！まいたけの炊き込みごはん

まいたけを、えのきやしいたけ等の他のきのこ類にしてもおいしいです♪米に水を入れる時は、水ではなく冷水を入れると炊きあがりにツヤが出ます！（冷水がなければ、冷蔵庫で30分くらい冷やしてから炊いてください）

豚肉と舞茸の甘辛照り炒め

火は最初から最後まで強火です。弱火だときのこはクタっとしてしまいます。一気に仕上げるために、調味料などはそばに置いておきましょう＾＾

舞茸をメイン料理に♪舞茸の豚肉巻き

・舞茸から水分がでるので、それもタレと一緒に煮詰める。照りつやがでるまでしっかり！・ご飯の進む濃いめの甘辛。お弁当におすすめ。・甘めなので仕上げにコショウを振るとパンチがききます。・仕上げにゴマをふると見ためも風味もよくなります

絶品！きのこが旨すぎる炊き込みごはん

①きのこは大量に低温から焼く②きのこに焼き色をつける③旨味の相乗効果

アスパラとまいたけのバターしょうゆ炒め

コツは特に無いですが、調味料の量はお好みで加減してみてください。アスパラは、面倒な場合下茹で無しでもＯＫ。その場合は、フライパンに最初に入れて長めに炒めてくださいね☆

簡単♪鶏もも肉と舞茸のバターポン酢炒め＊

ポン酢の種類によって少し味の薄い、濃いがあると思います。今回はマイルドタイプのポン酢を使ったので濃いめのポン酢を使う場合は大さじ2と1/2ぐらいでいいかと思います。味見をしながら調整してみて下さいね(*´꒳`*)

シンプルに♪トマトと舞茸の醤油蒸し

素材の旨味を味わうために甘みはつけていませんが、お好みで砂糖やみりんを足してもらっても♪舞茸に火が通る前に煮詰まってきたら、水か酒を少しずつ足して様子を見てください

舞茸ときゅうりであと一品★５分で簡単

特にないですが、味が物足りないときは塩をプラスしてください。醤油の代わりにポン酢にしてもｳﾏ━ﾟ+.(･∀･).+ﾟ.━!!でした

ごぼうと舞茸の和風サラダ

ガーリックパウダーは熱いうちに

常備菜にも♪まいたけと人参のきんぴら

すり胡麻をたっぷりかけて食べるのがオススメです！ 一味唐辛子なしでも美味しいので辛いの苦手な方やお子様には一味唐辛子なしでも♪人参はサイズがまちまちなので味付けは調節してください

鶏と舞茸のつやピカ｡.:*炊き込みご飯✿

２で煮すぎて、３で煮汁が少し足りなくなってしまった場合は、水かだし汁を足してください。しっかり味なので、うす味にしたい場合は塩を抜いてください。新米を使う時は、２で煮る時間を３分程伸ばして、煮汁は1.5合分くらいでよいと思います