リュウジ舞茸×チーズ×トースターで焼くだけレシピ。大人気の料理研究家リュウジのバズレシピ

材料/分量

• 舞茸（1パック）
• ピザ用チーズ（40g）
• 塩こしょう（適量）
• オリーブオイル（大さじ1）
• 黒こしょう（適量）
• タバスコ（味変用）

作り方・手順

• 1. アルミホイルを広げて四角い形の器を作る（四隅を折って高さを付ける）
• 2. アルミホイルの上に手でさいた舞茸（1パック）を敷き詰め、全体に塩こしょう（適量）をふり、オリーブオイル（大さじ1）を回しかける
• 3. 上にピザ用チーズ（40g）をちらす
• 4. 250℃のトースターで6～7分焼く
• 5. 焼けたら上に黒こしょう（適量）をかけて完成

作業全体の大まかな流れ

• 1. アルミホイルで器を作る
• 2. 舞茸をのせ、塩こしょう・オリーブオイルをかける
• 3. チーズをちらす
• 4. トースターで焼く
• 5. 黒こしょうをかけて完成
• （ 目安：・準備時間5分、調理時間7分、合計時間12分)

コツ・ポイント

・舞茸は手でさいた方が風味が逃げず食感も良い
・オリーブオイルは全体にまんべんなく回しかけると香ばしさアップ
・チーズは焼き加減を見ながら焦げすぎないよう注意
・味変にタバスコを少量かけるとピリ辛で飽きずに楽しめる

アレンジレシピ紹介

舞茸をエリンギやしめじに変えると食感の変化を楽しめる。チーズをモッツァレラやパルメザンに変えて香ばしさを強化、ピザ風にして食べるのも面白い。
さらに刻んだベーコンや生ハムを加えれば旨味倍増、食卓で「もう一皿ください！」の嵐。味変でレモン汁やバルサミコをひとたらししても絶品。

お勧め献立・付け合わせ

主菜は鶏肉や白身魚のグリルと相性抜群。副菜にはトマトとモッツァレラのカプレーゼや、カリフラワーのガーリック炒めで野菜を補強。
スープはきのこスープやミネストローネで香りをリンクさせると◎。ご飯ものにはバターライスやガーリックライスと合わせれば、きのこの香りとチーズのコクが主役の「豪華きのこ祭り定食」完成。

栄養成分・カロリー

舞茸は低カロリーで食物繊維が豊富、免疫力サポートに優れる。チーズとオリーブオイルで良質な脂質とカルシウムを補給。
黒こしょうで消化促進と風味アップ。軽くて満足感のあるヘルシーな一品。
(目安：・カロリー：220kcal/・脂質：18g/・炭水化物：6g/・糖質：4g/・食物繊維：2g/・たんぱく質：8g/・塩分：300mg/・コレステロール：35mg/)

お勧めポイント

舞茸の香りと旨味を最大限に引き出す、恐らく世界一簡単で美味しい方法。トースターで焼くだけで、まるで高級イタリアンの付け合わせ級のリッチ感。
チーズがとろけて舞茸を包み込み、口の中で「きのこ×チーズ祭り」が開催される。タバスコをひとふりすれば、まさに大人の味変革命、食卓に笑いと驚きが同時に舞い込む逸品。

よくある質問と回答(Q＆A）

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