《人気１位・クックパット殿堂入》舞茸レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の舞茸レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Maïtake Sauté aux Ail et Persil（フランスの舞茸ガーリックパセリ炒め）〜香り豊かなキノコの贅沢な味わい料理
新鮮な舞茸をじっくりオリーブオイルで炒め、ニンニクとパセリの香りがふわりと立ち上がる一皿。舞茸特有のシャキシャキした歯ごたえと、じんわり広がる旨味が絶妙に絡み合い、パンやワインと一緒に楽しむのが定番。キッチンに広がる香ばしい香りが食欲を刺激します。
Maitake Tempura（アメリカ・ニューヨークスタイル舞茸天ぷら）〜サクッと軽やかな衣とジューシーな舞茸
ニューヨークの創作料理店で人気の舞茸天ぷら。薄くて軽い衣が舞茸の柔らかい食感を閉じ込め、揚げたてはサクサクの音が心地よく響きます。口に入れた瞬間、舞茸の豊かな風味とともにほのかな甘みが広がり、ビールと合わせて楽しむことが多い。
Maitake Mushroom Risotto（イタリアの舞茸リゾット）〜クリーミーで芳醇な秋の味覚
アルデンテに炊き上げたリゾットに舞茸がふんだんに使われ、濃厚なチーズと絡み合います。舞茸の軽い歯ごたえがリゾットのクリーミーさと対照的で、噛むごとに舞茸の土っぽい香りが鼻を抜け、心地よい満足感をもたらします。
Maitake Stir-Fry with Black Bean Sauce（中国・広東風舞茸黒豆炒め）〜コク深いソースとシャキッとした食感
濃厚な黒豆ソースに舞茸を合わせた炒め物で、香り高いソースと舞茸のシャキシャキとした歯ざわりが絶妙にマッチ。熱々のままご飯にかけると、口の中にコクのある旨味と舞茸の爽やかな風味が広がり、食欲をそそります。
Maitake Mushroom Soup（韓国の舞茸入り薬膳スープ）〜体を温める優しい味わい
薬膳の要素が入った舞茸スープは、澄んだスープの中に舞茸の旨味がじんわり染み込み、ほのかに薬草の香りも感じられます。薄味でじんわりと温まるため、寒い季節に体調を整えるためによく飲まれています。
Maitake Mushroom Tacos（メキシコの舞茸タコス）〜スパイシーで香ばしい新感覚の一品
スパイスとライムでマリネされた舞茸をトルティーヤにたっぷり乗せ、サルサとアボカドが添えられています。歯ごたえの良い舞茸の旨味と、フレッシュなサルサの酸味、クリーミーなアボカドが口の中で踊り、開放感のある味わいが楽しめます。
Maitake Mushroom Curry（インドの舞茸カレー）〜スパイス香る濃厚なコク
舞茸をじっくり煮込んだカレーは、トマトと多種スパイスの調和で濃厚かつ複雑な味わいに。舞茸のプリッとした食感が残りつつもスパイスの香りを吸い込み、ご飯と一緒に食べると、口の中に多層的な風味が広がります。
Maitake Mushroom Pizza（イタリア・ナポリ風舞茸ピザ）〜香ばしい生地に舞茸の旨味が染み込む
薄いクリスピーな生地に、トマトソース、モッツァレラと舞茸がのり、オーブンで焼かれます。焼きあがると舞茸から出る香りがフワリと漂い、生地の香ばしさと相まって、一口食べれば舞茸の豊かな風味が広がります。
Maitake Mushroom and Quinoa Salad（アメリカ・ヘルシー志向の舞茸キヌアサラダ）〜シャキシャキ食感とナッツのコク
軽く炒めた舞茸とプチプチしたキヌア、ナッツやハーブを合わせたサラダ。爽やかなレモンドレッシングが舞茸の香りを引き立て、ヘルシーなのに食べ応えがある一皿。冷たくしても美味しいので暑い日にもぴったり。
Maitake Mushroom Pierogi（ポーランドの舞茸入りピエロギ）〜もちもち生地に舞茸の旨味がぎゅっと詰まる
もちもちした生地に舞茸の炒め物を詰めたピエロギは、バターで軽く焼き色をつけて提供されます。噛むと舞茸の香ばしい香りと甘みがじんわり広がり、素朴ながら深い味わいが口いっぱいに広がる東欧の家庭料理。