《人気１位・クックパット殿堂入り》うどんつゆレシピランキング。つくれぽ1000越えも

最後までごくごく飲めるあっさり優しい、基本のうどんだしです*^-^*

コツ・ポイント

麺以外、汁物全般に使えます☆いろいろアレンジして便利に使っていただけると嬉しいです(*^v^)

あっさり優しい大好きな味♪このレシピを教えてもらってもう５、６年？うどんだしを買うことはなくなりました♪

家でうどん屋さんのゆつがどうしても作りたくて何度もチャレンジ…やっと完成!!旦那も汁まで飲み干しますd=(^o^)=b

コツ・ポイント

立ち食いうどんに近づけるには、汁と一緒に他のものは煮込まずに汁はうどんにかけるだけ！そして長ネギを薬味で入れるのがポイント(-^0^-)酸味が好きな人はレモン汁を足しても爽やかで美味しいですよ♪

うどん屋さんのつゆってなんとも絶妙ですよね!!再現が難しくて何度もチャレンジ(^o^;)やっと完成d=(^o^)=b

あっさりめで美味しい蕎麦・うどんのつゆ♡おつゆまでゴクゴク飲めます！ つくれぽ４５５件有難うございます！年越しそば

コツ・ポイント

※蕎麦・うどん、お好みの具を加えお召し上がりください、年越し蕎麦にいかがでしょうか♪

ゴクゴク飲めるような、やさしい味にしてみました♪☆

調味料表記に誤りがありました。
訂正しています。
(11/16改訂)手軽におうどん作るなら白だしがおススメです

コツ・ポイント

特にありませんが、塩とみりんはお好みで加減してみてください。
各社様々の白だしがあります、まずは、ボトル表記されている使用分量の通りにうどんつゆを作ってみて下さい。
ひと味もの足りない・・と感じたら、このレシピをご参考に

毎回味が違うし、つゆの色がにごるので、手軽に白だしを使ってうどんつゆを作りました

顆粒だしを使っても美味しくできるんです(^ー^)コツなし、合わせて煮立ったらOKョ♪

コツ・ポイント

酒が入っているので、アルコールを飛ばすため必ず沸騰させてから火を止めて下さい

いつも目分量で作っているのを、子供が自分達でも作れるように最近分量をはかりました【後日談】長男が風邪を引いた友人の為にうどんを作ろうと検索して「母さんのレシピがあってびっくりした」と連絡をくれた日のことが、まるで昨日のことのようです

超簡単！市販のうどんだしでは味わえない本場讃岐の味です。
是非、ご賞味あれ！

コツ・ポイント

好みにもよりますが、いりこだしも風味があって美味しいです。
うどんは茹でたあとしっかりと洗いしめて下さい

何度も香川県へうどん巡礼の旅に行ってましたが、ふと自宅でも気軽に美味しくうどんが食べれないかと思いこのダシを作る事となりました

このレシピになってから、うどんつゆに文句を言わなくなりました(*'▽'*)

コツ・ポイント

だし汁は沸騰させないこと。
沸騰させてしまうと風味が飛ぶ…みたいです。
私には違いはよくわかりませんが(´`:)

晩御飯にうどんをよくつくるようなり、レシピを試行錯誤していました。
今では市販のうどんスープよりおいしいと言ってくれます(∩´∀`∩)

簡単に作れるうどんのつゆです。
一度お試しを…

コツ・ポイント

中火で温める

病気で休養した時に、うちのために母親に作ってもらった。
思い出して再現してみたもの。
写真は、白身魚と豆腐の魚河岸あげとほうれん草入りです

簡単、覚えやすいレシピです♪うどんやそば、にゅうめん、雑炊にどうぞ☆

コツ・ポイント

できるだけ簡単に、でもおいしく作る！お出汁の色が分かりにくかったので写真変更しました☆2012年11月9日話題入りしました♪レポを下さった皆様ありがとうございますm(__)m

麺類大好きな旦那様。
簡単に作れて、でも大満足☆

水４→醤油３→みりん２→だしのもと１・・・４，３，２，１どん！で、うどん！と覚えてね(^_-)-☆シンプルだけど美味しい、うどんつゆです。
ID:189832kuisinbouさんのおいなりさんと相性抜群です（*^_^*）

コツ・ポイント

簡単すぎてなんもありません(~_~;) 作る時に「４～～３～～２～～１～～うどん！」とつぶやきながらどうぞ・・・。
（笑）※とろろ昆布などの塩気の具を入れない場合は、塩小さじ半分弱を材料に加えると丁度いいと思います

ID:189832kuisinbouさんのおいなりさんの、おあげを、いつものきつねうどんにのっけてみたら、めちゃめちゃ美味しかったので

みちばたの花さん、つくれぽありがとう！ありがとう！油揚げ・あげ・いなりを、軽い昼食・ランチ・夜食に冷凍保存！

コツ・ポイント

豆腐性味：甘・寒帰経：脾・胃・大腸効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒適応症：肺熱咳嗽

簡単！きつねうどん・油揚・あげ・いなり♪はコチラ↓http://cookpad.com/recipe/3614360大豆性味：甘・平帰経：脾・胃・大腸効能：健脾益胃・潤燥利尿適応症：消痩、水腫脹満・下痢・妊娠中毒症

簡単！関西のうどんつゆ！

コツ・ポイント

固めに湯でたうどんや素麺等を入れて少し煮ると、麺に味がほんのりしみて美味しいですよ♪お好みで天かす・ネギ・とろろ昆布等をトッピングするとより一層美味しいです！今回はネギを切らしてしまっていたので素麺・天かす・とろろ昆布で頂きました！

祖母に教えて貰った思い出深い我が家のうどんつゆです！

温かいつゆ、冷たいつゆ、お好みでどーぞ^ ^醤油は大さじ2〜4くらいで調整してください^ ^

コツ・ポイント

出し汁が薄いと味がぼやけるかもしれません。
出し汁がしっかりしていると、味がしっかり決まります^ ^

簡単につゆを作りたくて^ ^

だし汁は買わずにこの味でいつも作ります〜。
父さんの夜食。
簡単なのにこのだし汁、大喜び

コツ・ポイント

コツはないです(^_^;)甘めのカツオベースのダシです♪我が家はうどんやなので父の助言参考にしてみました☆10/20白だしを使うとびっくりするくらい美味しかったのでレシピ改良しました♪

夜中に蕎麦が食べたいとリクエスト、麺だけで、だし汁がなく作ってみまたら美味しいと好評！九州はやっぱりカツオだしです

関西風の透明お出汁。
レシピ見直しで濃い口？も。
2種類のお出汁、お好きな方を選んで下さいね

コツ・ポイント

①お出汁を作って、鉢にお湯を入れ温めておく②冷凍のうどんをレンチンする③鉢のお湯を捨てて、②の麺を入れる④具材をトッピング⑤暖かい出汁を掛ける⑥頂きます3 ⌒γ⌒◇ミ

自分がラクをしたい為、市販の顆粒出汁などを使って故郷・大阪の味をレシピ化ほんまラクをしたいだけ～((* ´艸｀)

簡単に、関西風うどんつゆが出来ます♪2014.3.14 「うどんつゆ」の人気検索で１位になりました

コツ・ポイント

出汁は、鰹と昆布で、濃い目に作っています。
少し多いかもしれませんが、最後まで飲めます

お昼ご飯に、市販のスープを使わないで、簡単に作ろうと思いました。
少し太い素麺でも、よく作ります

簡単に作れるレシピです。
「ざるうどん」の人気検索3位になりました(●*>∀<*)*⌒*♪

コツ・ポイント

出汁は昆布とかつおを使う事が多いですが、だしの素でもOKです＾＾少し薄めるとそうめんやそばにも使えます♪

買いに行くのが面倒だったので（・ω・；A）

甘めでとても美味しいです(●^o^●)甘いのがお好みの方におすすめです‼

コツ・ポイント

母から教わった作り方でとても美味しかったので紹介しようと思いました‼

ダシがきいてて、めちゃめちゃ美味しい！うどんスープです♬お店で出てくるような、透明なうどんつゆをめざして作りました！！

コツ・ポイント

塩は、ご家庭によって塩分濃度が違うと思いますので、もし薄かったり濃いときは調節して下さい。
野菜やお肉は好きな材料で大丈夫です♬お好みで生姜や揚げ玉や卵をトッピングして下さい♬ミツバを使うと、上品な仕上がりになります！おすすめです！

お店で出てくるような、透明なうどんつゆをめざして！

温かいそば・うどん用。
２０１２．６．２８話題入り♪

コツ・ポイント

だしは、、、本だし使ってます(笑)

そば・うどん、かけつゆの配合メモ

お手軽で美味しい関西だしのうどんつゆです。
よくきしめんに合わせていただいてます ★★人気検索1位ありがとうございます★★

コツ・ポイント

ベーシックな関西うどんだしです。
レシピも簡単