《人気１位・クックパット殿堂入》うどんつゆレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のうどんつゆレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Soto Mie（ソトミエ）〜インドネシアのスパイシーうどん風スープ〜
うどんのような太めの麺を使い、スパイス豊かなチキンスープでいただく料理。ターメリックやレモングラスが効いたスープは爽やかでありながら、深いコクが感じられます。食べるごとに鼻をくすぐる香りが特徴的で、熱々のスープが体をじんわり温めます。
Kuy Teav（クイティウ）〜カンボジアの透明スープ麺〜
細い米麺が使われるクイティウは、魚の出汁をベースにした透き通るようなスープが特徴。あっさりとした味わいの中に、レモングラスやパクチーの爽やかな香りが広がります。シンプルながら奥深い味わいは、うどんのつゆとはまた違った繊細さを持っています。
Khao Soi（カオソーイ）〜タイ北部のココナッツカレーつゆうどん風〜
揚げ麺や茹で麺とともに提供される、ココナッツミルクベースのカレーつゆが特徴。辛さとコクが絶妙に調和し、スパイスの香りが豊かに漂います。うどんのつゆとは全く違う、エキゾチックな味わいが楽しめます。
Ash Reshteh（アシュ・レシュテ）〜イランのハーブと豆のスープうどん風〜
小麦粉で作った平打ち麺が入るこのスープは、数種類の豆とハーブ、ヨーグルトで仕上げられています。爽やかなミントやパセリの香りがアクセントになり、酸味の効いたヨーグルトのコクが温かみをプラス。うどんのつゆの概念を覆す複雑な味わい。
Saimin（サイミン）〜ハワイのチャウメン風スープうどん〜
中華系移民がもたらしたこのスープ麺は、鶏ガラベースのあっさりスープに細麺が絡みます。うどんのつゆよりもやや塩気が強く、醤油の香りとほんのり甘みのある味わい。熱々のスープがホッとする味。
Cholent Noodles（チョレントヌードル）〜ユダヤ料理のスパイス風味煮込みうどん風〜
肉や豆と共に長時間煮込むスープは、スパイスと旨味がたっぷり。平打ち麺が汁を吸い込み、濃厚で満足感のある味わい。うどんのつゆとは違い、煮込み料理のような重厚感があります。
Lakhsa（ラクサ）〜マレーシア・シンガポールのスパイシーココナッツ麺スープ〜
ココナッツミルクとチリがベースのスープはクリーミーかつピリ辛で、麺に絡む旨味がたっぷり。うどんのつゆとは違ったトロリとした食感とスパイシーな香りが印象的で、食べるたびに新鮮な驚きがあります。
Shorba（ショルバ）〜中東のスパイス香るスープ麺〜
羊肉や野菜をじっくり煮込んだスープに、細麺が入った料理。クミンやコリアンダーなどのスパイスが香り、うどんのつゆにはない深みと複雑さを持っています。温かくスパイシーな一杯は心も体も温めてくれます。
Goulash Soup with Noodles（グヤーシュスープヌードル）〜ハンガリーのパプリカ香る煮込みスープ〜
パプリカが効いた牛肉の煮込みスープに幅広い麺を入れた料理。スパイシーでコクのある味わいが特徴で、うどんのつゆとは違う力強さがあります。煮込みの音と香りが食欲を誘います。
Caldo de Res con Fideos（カルドデレスコンフィデオス）〜メキシコのビーフスープ麺〜
ビーフブロスにトマトや香草を加えたスープに細麺が入る料理。さっぱりしながらも旨味が凝縮され、うどんのつゆとは一線を画すフレッシュな風味。温かいスープが体を芯から温めてくれます。