リュウジ至高のオムライス/料理研究家の最高の一皿レシピ

料理研究家が辿り着いた、誰も見た事の無い最高の一皿【至高のオムライス】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【至高のオムライス】
鶏もも肉　　　　80g
（鶏もも肉を炒める際に下味で塩と胡椒　適量）
玉ねぎ　　　　　1/4個
コンソメ　　　　小1/2
マッシュルーム　50g
ケチャップ　　　大さじ3
ご飯　　　　　　200g
バター　　　　　10gと5g
（チキンライスに10gとスクランブルエッグに５ｇ）
溶き卵　　　　　二個分
塩　　　　　　　一つまみ
◆最後にかけるソース◆
ケチャップ　　　大さじ1半
ウスターソース　小さじ1/2

作り方・手順

１・玉ねぎは粗みじん切りにする。マッシュルームは根元を切り落とし１ｃｍ弱の幅に切る。

２・鶏肉は１・５ｃｍ角に切り、塩・コショー適量で下味を付ける

３・フライパンにバター１０ｇを入れて火にかけ、バターが溶けたら鶏肉を入れて炒め、肉にある程度火が通ったら玉ねぎを入れて炒める

４・コンソメ小さじ半分、マッシュルームを入れて炒め、ケチャップ大さじ３を加えてさらに炒める

５・温めたご飯を入れ、全体を炒め合わせる

６・ボールに卵を割り入れ、箸でよく混ぜておく。

７・大きめの鍋に湯を沸かし、その鍋より小さい鍋を上にのせてバターを入れて溶かし、６の卵を入れ、ヘラ等でよく混ぜながら湯銭にかけ、
３分程度加熱してとろみが付いたらたまごソースは完成。鍋を別の場所に置いておく。

８・温めたチキンライスを丸い器に入れ、お皿で蓋をして裏を返して皿にのせ、７のたまごソースをかける

９・容器に、ケチャップ大さじ１、ウスターソース小さじ半分を入れて混ぜ、オムライスの上にかけて完成