リュウジ伝説の塩焼きそば/店が開ける程旨いレシピ
人気のリュウジさん伝説の塩焼きそば/店が開ける程旨いレシピ
焼きそば専門店が開けるほどに美味しい伝説の塩焼きそば
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【ソース派も寝返る塩焼きそば】
=麺を焼く時=
ラード…小さじ2
焼きそば麺…150g
=炒める時=
ラード…小さじ2
塩コショウ…適量
鶏もも肉…100g
長ねぎ(青い部分)…30g
にんにく…1片
塩…小さじ1／3
みりん…大さじ1／2
酒…大さじ1
オイスターソース…小さじ1
長ねぎ(白い部分)…30g
味の素…6振り
黒胡椒…適量
レモン…1／8片
★味変でラー油
作り方・手順
１・ネギは青い部分は小口切り、白い部分は斜め薄切り、にんにくは粗みじん切り、レモンは１/８のくし形に切る
２・鶏もも肉は薄いそぎ切りにする
３・フライパンにラード小さじ２を入れて加熱し、焼きそばの麺を入れ 両面に焼き目を付け、焼き目が付いたら一旦お皿に取りだす
４・フライパンにラード小さじ２を入れ、鶏もも肉を入れて塩・コショー適量をふって焼き、ネギの青い部分、にんにくを入れて炒める
５・３の焼きそばの麺を戻し入れ、塩小さじ１/３、みりん大さじ半分、酒大さじ１、オイスターソース小さじ１、ネギの白い部分、味の素６ふり、黒コショーを
入れて炒め合わせ、お皿に盛り レモンを添え、黒コショーをふって完成
＞＞コメント
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